by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 97 01 Fév 2018 Roman Candle de Bellwoods (Toronto) Roman Candle IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Enfin une IPA de Bellwoods, on avait surtout goûté à des Pale Ales américaines super houblonnées de leur part par le passé (on s’entend quand même qu’elles étaient toutes sublimes)! Celle-ci est houblonnée au Colombus et Citra! Visuellement, le breuvage est jaune/dorée. Elle n’est pas super voilée, ce qui est surprenant dans le contexte... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 100 01 Fév 2018 Auko de Burdock (Toronto) Auko Ale noire sure et sauvage 9,1% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) La Auko de Burdock est une Wild Ale noire dans laquelle des lactobacillus et pediococcus apportent l’acidité. Elle a été âgée 1 an en barrique de cabernet franc avec des framboises, des cerises sures et la peau du cabernet franc (un raisin à vin rouge). Ça promet d’être une bière assez complexe!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 101 29 Jan 2018 Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto) Barn Owl No. 10 Brett IPA fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série des Barn Owl, chez la brasserie Bellwoods, propose différents types de bières sauvages. La No. 10, que je déguste aujourd’hui est une IPA brettée, à laquelle a été ajouté de l’abricot. Elle a également été dry-hoppée au Citra et Mosaic, après un vieillissement d’un an en foudre de vin... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 84 29 Jan 2018 Té de Burdock (Toronto) Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 95 25 Jan 2018 Monogamy de Bellwoods (Toronto) Monogamy Simcoe Pale Ale américaine monohoublon 6,4% alc/vol 500 ml Belwoods (Toronto) La série Monogamy de Bellwoods met en vedette des houblons uniques lors de chacun des brassins dans le contexte d’une Pale Ale américaine. C’est donc l’occasion de parfaire ses connaissances sur les différents houblons compte tenu qu’ils sont utilisés en solo, nous laissant plus facilement découvrir leurs saveurs caractéristiques que lorsqu’ils partagent... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 106 23 Jan 2018 DIPA de Burdock (Toronto) DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 97 23 Jan 2018 American Pale Ale de Burdock (Toronto) American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 86 23 Jan 2018 Pale de Bellwoods (Toronto) Pale Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Je déguste maintenant la Pale, une Pale Ale américaine, toujours de la brasserie torontoise Bellwoods, qui a été houblonnée avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot! Ça promet! Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair, même si on ne peut pas voir à travers. Son collet de mousse très mince devient... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 105 23 Jan 2018 Jelly King de Bellwoods (Toronto) Jelly King Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Poursuivons avec un autre classique de Bellwoods, la Jelly King qui est leur «Dry Hopped Sour». Il existe plusieurs déclinaisons avec différents fruits de la Jelly King, que nous listerons en-dessous de cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter dans le futur! Visuellement, la bière est d’un jaune clair... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 126 23 Jan 2018 Jutsu de Bellwoods (Toronto) Jutsu Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) (En commençant, je tiens à spécifier que la photo provient de la page Facebook de Bellwoods Brewery. Ce n’est pas dans nos habitudes mais j’ai complètement oublié de prendre une photo pour celle-là, chose à laquelle je remédierai immédiatement la prochaine fois que je met la main sur cette bière, c’est à dire le... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ Pas de commentaire 111 19 Jan 2018 Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne) Oktoberfest Bier Lager pâle 6% alc/vol Cannette de 473 ml Paulaner (Allemagne) Je goûte aujourd’hui à l’Oktoberfest Bier de la brasserie allemande Paulaner (que j’aime beaucoup, entre autres pour leur Weizen!), trouvée dernièrement à la SAQ. La bière est d’une couleur dorée vraiment claire, j’en suis assez surpris compte tenu que la plupart des bières d’Oktoberfest que j’ai pu goûter par le passé étaient... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Pas de commentaire 676 31 Déc 2017 Résolutions du nouvel an pour l’amateur de bière Prendre des résolutions lors du nouvel an, on va être honnête, ça dure rarement! Mais qu’en est-il si on tente d’en appliquer à cette passion (la bière!) qui nous unit tous? Pour faire une histoire courte, nous vous proposons en ce 31 décembre, une petite liste de résolutions spécifiquement pour les amateurs de bières! Évidemment, même si on se permet quelques conseils, nous sommes... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 3 commentaires 4163 30 Déc 2017 Revue de l’année 2017 du monde microbrassicole québécois On se retrouve encore une fois à ce moment-ci de l’année, à observer l’évolution qu’a subi le monde microbrassicole québécois dans la dernière année. Et on sait que tout se passe très très rapidement, avec toutes ces nouvelles microbrasseries qui ouvrent leurs portes semaines après semaines, avec toutes ces nouveautés et ces tendances qui s’enchaînent à un rythme de plus en plus fulgurant (et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 2 commentaires 3806 24 Déc 2017 Top 5 2017 de L’amateur de bière Nous sommes déjà rendus au moment où il est temps de vous présenter nos coups de cœur de l’année avec rétrospective. Comme lors des années dernières, nous nous sommes limité à un Top 5 pour chacun d’entre nous (pas nécessairement en ordre) de bières nouvelles ou découvertes au cours de l’année 2017. N’hésitez surtout pas à nous laisser en commentaire, dans la section sous cet... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 272 04 Déc 2017 La Tentation de Trois Dames (Suisse) La Tentation Farmhouse 7,3% 330 ml Les Trois Dames Voici une autre bière qui provient d’importation Pivot. Il s’agit d’un assemblage de bière sure et de cidre sauvage, le tout affiné en barrique de Chablis. Au nez, c’est initialement très fermier, peut-être même un peu trop : on va vers des odeurs à la limite de l’écurie et du fumier. Mais plus la bière ventile,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Pas de commentaire 297 02 Déc 2017 Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick) Dunder Pale Ale Pale Ale américaine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Dunder Pale Ale de la microbrasserie Trailway est leur Pale Ale américaine qui a été soigneusement houblonnée aux houblons australiens Galaxy, Ella, Vic Secret et Topaz. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair. Sa robe est bien trouble, fidèle à la tendance des NEIPA que suit Trailway.... Plus...
