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Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont)
13 Oct 2017

Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont)

Difference & Repetition NEIPA 6% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   La Difference & Repetition est une IPA dans laquelle les types de houblons utilisés varient entre chaque édition. Celle que j’ai entre les mains a été houblonnée au Galaxy, Simcoe et Hallertau Blanc. Intéressant! Visuellement, la bière est bien trouble. Sa couleur est d’un jaune pâle et clair. Un collet de...

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Mary de Hill Farmstead (Vermont)
13 Oct 2017

Mary de Hill Farmstead (Vermont)

Mary Pilsner 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   J’ai récemment fait un petit aller-retour chez Hill Farmstead afin de me procurer quelques-uns de leurs produits du moment. Je déguste aujourd’hui leur Mary, qui est une Pilsner. La bière est dorée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent et est constamment alimenté par les fines bulles qui remontent à la...

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Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique)
13 Oct 2017

Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique)

Printemps Saison 8% alc/vol 750 ml Brasserie Fantôme (Belgique)   La brasserie belge Fantôme est surtout reconnue pour sa Saison. Ils sont aussi (malheureusement ou heureusement, ça dépend de comment on le voit) reconnus pour une certaine inconstance entre les différents brassins de leur bière. Celle que je déguste aujourd’hui est leur Saison brassée au printemps, dont la recette change à chaque année. Au visuel,...

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Oria Kumquat de Burdock (Toronto)
25 Sep 2017

Oria Kumquat de Burdock (Toronto)

Oria Kumquat Saison sure fruitée 5,3% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Voici une bière qui est présentement disponible par le biais de l’agence d’importation Importation Pivot : la Oria Kumquat, une Saison acidulée au kumquat (un petit agrume), de la brasserie torontoise Burdock! La bière est d’une couleur jaune citron, bien voilée. Seul un mince collet de mousse persiste après quelques instants. Au nez, wow!...

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La Vermontoise de Blaugies et Hill Farmstead
21 Sep 2017

La Vermontoise de Blaugies et Hill Farmstead

La Vermontoise Saison houblonnée 6% alc/vol 750 ml Blaugies et Hill Farmstead   La Vermontoise est une collaboration entre deux brasseries très reconnues : la première, Blaugies (chez qui elle est brassée) est une brasserie belge connue pour ses Saisons. La seconde est la célèbre microbrasserie vermontoise Hill Farmstead, également connue (pas exclusivement mais quand même) pour ses diverses déclinaisons des Saisons ou Farmhouses. La Vermontoise,...

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Quelques adresses incontournables du Vermont
21 Août 2017

Quelques adresses incontournables du Vermont

1. Introduction Si vous avez suivi nos publications sur la page Facebook de L’amateur de bière, vous saviez sans doute que nous nous sommes rendus à Boston il y a quelques semaines, en passant par le Vermont. Fidèles à notre habitude, nous avons effectué ce court périple en mode «tourisme brassicole»! Nous vous présentons donc dans ce premier article les arrêts que nous avons faits...

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Galaxy Cutting Tiles de Trillium (Massachusetts)
07 Août 2017

Galaxy Cutting Tiles de Trillium (Massachusetts)

Galaxy Cutting Tiles Double IPA 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   Si je comprends bien, les Cutting Tiles de Trillium sont toujours des Double IPA monohoublons (et non uniquement houblonnée à cru avec le houblon indiqué). Celle que nous avons ici est la version Galaxy! Les Cutting Tiles contiennent toujours aussi du miel de fleurs sauvages. Visuellement, c’est (comme Trillium nous y...

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Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts)
07 Août 2017

Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts)

Dial Up the Seven Digits Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   Cette bière est en fait une collaboration entre Trillium et Monkish Brewing, une microbrasserie californienne. Il s’agit d’une Double IPA au jus de muscat (le raisin à vin). Très intriguant! Au visuel, c’est particulièrement «hazy», bien jaune et voilé. Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage. Au nez, on...

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Green de Tree House (Massachusetts)
07 Août 2017

Green de Tree House (Massachusetts)

Green IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts)   Voici l’autre bière (avec la Eureka!) qui était disponible lorsque nous nous sommes rendu chez Tree House : la Green, qui est leur IPA, évidemment brassée «à la NEIPA» comme il s’agit sans doute d’une précurseur du style. Celle-ci contient en grande partie (si ce n’est pas en totalité mais je n’en suis...

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Itty-Bitty Goose de Trillium (Massachusetts)
07 Août 2017

Itty-Bitty Goose de Trillium (Massachusetts)

Itty-Bitty Goose Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   Maintenant, voici la Itty-Bitty Goose, une Pale Ale américaine de Trillium! Visuellement, la bière est dorée/orangée et plutôt voilée. Elle arbore un col mousseux de taille moyenne. Au nez, c’est très aromatique encore une fois! Ça fait très «tropical» avec ces notes qui rappellent beaucoup l’ananas ainsi que la mangue, la...

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Pier de Trillium (Massachusetts)
07 Août 2017

Pier de Trillium (Massachusetts)

Pier American Wheat Ale 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   La Pier de Trillium est une Ale de blé américaine, une genre de Pale Ale américaine «Blanche» (donc de blé) et houblonnée à la NEIPA si on peut le dire ainsi. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle, bien voilé et coloré par la protéine du blé. Un col mousseux de taille...

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Focal Banger de The Alchemist (Vermont)
04 Août 2017

Focal Banger de The Alchemist (Vermont)

Focal Banger IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml The Alchemist (Vermont)   Je goûte à présent à la Focal Banger de The Alchemist, l’IPA de la célèbre brasserie vermontoise qui produit aussi la Heady Topper (qui est quant à elle une Double IPA). Les deux houblons vedettes sont le Citra et le Mosaic. Au visuel, c’est assez «hazy», d’un jaune-mangue opaque. Le collet de...

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Convivial Suarez de Hill Farmstead (Vermont)
04 Août 2017

Convivial Suarez de Hill Farmstead (Vermont)

Convivial Suarez Farmhouse fruitée 5,5% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont)   Voici maintenant la Convivial Suarez de la brasserie Hill Farmstead. Il s’agit encore une fois d’une Saison/Farmhouse Ale mais dans laquelle a été ajouté cette fois de l’hibiscus et du citron. Si je comprends bien, elle serait née de leur collaboration (les «Grassroots» de Hill Farmstead sont habituellement des collaborations) avec la brasserie...

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Sculpin de Ballast Point (Californie)
04 Août 2017

Sculpin de Ballast Point (Californie)

Sculpin IPA 7% alc/vol Cannette de 355 ml Ballast Point (Californie)   Voici la Sculpin de la brasserie californienne Ballast Point, un classique chez les IPA américaines (de style West Coast plus précisément). Visuellement, la bière est d’une teinte dorée/orangée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on retrouve le traditionnel houblon aux arômes floraux ainsi que d’agrumes (pamplemousse). On perçoit un...

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Eureka! de Tree House (Massachusetts)
03 Août 2017

Eureka! de Tree House (Massachusetts)

Eureka! Ale blonde 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts)   La Eureka! de la fameuse brasserie Tree House (reconnue pour ses NEIPA) est une Ale blonde monohoublon. Cette fois-ci, nous goûtons celle qui met en valeur le Mosaic. Ce qui est plaisant avec ce genre de brasserie où l’on doit aller sur place pour s’approvisionner, c’est que la fraîcheur est toujours au...

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Imperial Biscotti Break de Evil Twin (New York)
03 Août 2017

Imperial Biscotti Break de Evil Twin (New York)

Imperial Biscotti Break Stout impérial 11,5% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York)   Voilà une bière que nous voulions goûter depuis un moment : l’Imperial Biscotti Break de la brasserie Evil Twin, un Stout impérial au café, amandes et vanille. La bière est (sans surprise) d’un noir profond. Un collet de mousse couleur moka est présent. Au nez, nous percevons des notes de...

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L'amateur de bière