Styles de bières


Dublin Câlin de Dieu du Ciel!
28 Fév 2021
83 %

Dublin Câlin de Dieu du Ciel!

Dublin CâlinStout irlandais3,7% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Dieu du Ciel! nous propose présentement une petite nouveauté en canette, la Dublin Câlin, qui est un Stout irlandais. Celui-ci affiche un taux d’alcool raisonnable de 3,7%. Au visuel, la bière est assez foncée, noire. Son collet de mousse beige rétrécit lentement en laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, je perçois d’abord...

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Poincaré Kölsch des Grands Bois
26 Fév 2021
80 %

Poincaré Kölsch des Grands Bois

Poincaré KölschStyle Kölsch5% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Je déguste aujourd’hui la Poincaré Kölsch de la microbrasserie les Grands Bois, une Ale lagerisée (une bière de fermentation haute donc, mais maturée à froid) inspirée de la Kölsch allemande. Visuellement, la bière est d’une couleur paille, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, mais disparaît éventuellement. Au nez, je perçois...

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Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium
24 Fév 2021
90 %

Tourbillon Polaire de Boréale et Messorem Bracitorium

Tourbillon PolaireDouble NEIPA8,6% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Messorem Voici la Tourbillon Polaire, une bière collaborative entre Boréale et Messorem Bracitorium, deux microbrasseries qui sont appréciées entre autres pour leurs NEIPA parmi les amateurs. Celle-ci est une Double IPA DDH (doublement houblonnée à froid) au Citra, Mosaic et Vic Secret. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune totalement opaque (plus pâle que ce que...

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Camerise de Menaud
24 Fév 2021
80 %

Camerise de Menaud

CameriseBière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlMenaud Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Menaud : voici maintenant la Camerise, une bière sure à la camerise de la ferme Bhérer (ces baies qui ressemblent à un bleuet allongé). Elle contient également du tamarin, un autre petit fruit, tropical cette fois. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Sa mousse est fugace....

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Double Crush de l’Octant
24 Fév 2021
68 %

Double Crush de l’Octant

Double CrushStout impérial fruité9% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Crush de la microbrasserie l’Octant est un Stout impérial à l’orange inspiré des Stouts desserts (et plus particulièrement des oranges en chocolat). Elle contient aussi du lactose. J’aime bien ce genre de bière habituellement, la Black Is The New Orange de Lagabière ou encore la Naranj d’Avant-Garde et Matera en sont quelques exemples.   Visuellement,...

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Sérénité de Noctem
23 Fév 2021
85 %

Sérénité de Noctem

SérénitéPilsner tchèque5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La microbrasserie le Noctem nous proposait il y a quelques mois la Sérénité, leur interprétation de la Pilsner tchèque. Comme j’apprécie habituellement beaucoup cette microbrasserie et ce style de bière, j’ai bien hâte de goûter à celle-ci! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, paille, plutôt voilée. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, possède une bonne tenue....

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Expression de Philosophie d’Auval
21 Fév 2021
88 %

Expression de Philosophie d’Auval

Expression de PhilosophieBière sauvage6,6% alc/vol750 mlAuval Comme son nom l’indique, cette bière se veut l’expression de la philosophie de la microbrasserie. Dans cette série, le brasseur explore les possibilités des ingrédients locaux, et de préférences retrouvés à proximité de la brasserie. La liste d’ingrédients mentionne par exemple du gingembre québécois, des houblons de Bout d’ligne, le miel de la brasserie, le seigle malté « à...

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Poivre de Menaud
19 Fév 2021
80 %

Poivre de Menaud

PoivreBière de seigle épicée5,8% alc/volCanette de 473 mlMenaud Je poursuis ma découverte des bières de Menaud avec la Poivre. Il s’agit d’une bière de seigle parfumée au poivre d’aulne (ou poivre des dunes) de Charlevoix. J’aime beaucoup l’approche de cette microbrasserie avec ses étiquettes qui nous présentent plus une thématique ou une saveur dominante (le poivre ici) plutôt qu’un style de bière. Au visuel, la...

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La Saga du Caveau des Trois-Pistoles
18 Fév 2021
80 %

La Saga du Caveau des Trois-Pistoles

La SagaKveik IPA5% alc/volCanette de 473 mlLe Caveau des Trois-Pistoles La Saga du Caveau des Trois-Pistoles est une IPA fermentée avec des kveiks (des levures d’origine norvégienne). Les houblons utilisés sont le Mandarina Bavaria, l’Amarillo et le Citra. Au visuel, la bière arbore une robe jaune pâle et bien voilée. Son collet est bien mousseux mais rétrécit rapidement. Au nez, je perçois surtout un côté...

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La Dernière Valkyrie du Caveau des Trois-Pistoles
18 Fév 2021
70 %

La Dernière Valkyrie du Caveau des Trois-Pistoles

La Dernière ValkyrieAle blonde forte7% alc/volCanette de 473 mlLe Caveau des Trois-Pistoles La Dernière Valkyrie est une autre bière qui fait partie de la série Viking de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Il s’agit d’une Ale blonde forte avec levures d’origine norvégienne (kveiks). Visuellement, le breuvage est d’une couleur orangée, totalement opaque. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, laisse des traces dans l’encolure...

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Světlý Ležák d’Hopfenstark
17 Fév 2021
85 %

Světlý Ležák d’Hopfenstark

Světlý LežákPilsner tchèque4,6% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Voici la Světlý Ležák de la microbrasserie Hopfenstark. Le terme Světlý Ležák désigne une Pilsner tchèque classique, celle dont le taux d’alcool tourne autour des 4,5%. Les houblons utilisés sont bien sûr de type Saaz, les houblons tchèques typiques. Au visuel, la bière nous présente une robe dorée, légèrement voilée. Un mince collet de mousse est présent en...

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Lost Machine d’Hopfenstark
16 Fév 2021
80 %

Lost Machine d’Hopfenstark

Lost MachineSteinbier5% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark La microbrasserie Hopfenstark nous propose présentement une bière à l’effigie du groupe Metal québécois Voivod. La Lost Machine est une Steinbier, une Lager (certaines Steinbier traditionnelles sont plutôt de fermentation haute, donc des Ales) ambrée d’inspiration allemande qui se caractérise par son ébullition effectuée à l’aide de roches chauffées plongées directement dans le moût. La seule autre bière de...

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Nelson du Castor
14 Fév 2021
88 %

Nelson du Castor

NelsonNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Nous poursuivons nos dégustations des bières de la série Progression du Castor avec cette Nelson, une NEIPA houblonnée principalement au Nelson Sauvin (houblon néo-zélandais) mais qui est aussi appuyé par le Citra et le Mosaic (deux houblons américains très appréciés). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et trouble. Son collet de mousse est assez fourni...

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FES du Siboire
12 Fév 2021
83 %

FES du Siboire

FESStout6% alc/volCanette de 473 mlSiboire Voici la FES (pour « Foreign Export Stout ») de la microbrasserie le Siboire. Les Foreign Export Stouts sont habituellement un peu plus alcoolisés et amers que les Stouts anglais ou irlandais classiques. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Elle arbore un large collet beige/moka. Au nez, c’est très grillé et torréfié, au premier abord on croirait presque...

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Kazbek du Castor
11 Fév 2021
85 %

Kazbek du Castor

KazbekPilsner tchèque5,3% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Kazbek de la microbrasserie le Castor, une Pilsner tchèque houblonnée avec deux houblons tchèques développés récemment, le Kazbek et le Saaz Late. Visuellement, la bière est d’une couleur paille, à l’aspect voilé. Un collet mousseux de taille moyenne se tient au-dessus de celle-ci. Au nez, on retrouve des notes de céréales fraîches, de foin, ainsi qu’un...

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You Had Me At Merlot de Labrosse
11 Fév 2021
80 %

You Had Me At Merlot de Labrosse

You Had Me At MerlotQuadruple10% alc/volCanette de 473 mlLabrosse La You Had Me At Merlot de la microbrasserie Labrosse est une bière de type Quadruple belge, brassée avec du moût de vin. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est assez foncée, presque entièrement noire. Elle est coiffée d’un mince collet de mousse qui rétrécit rapidement. Au nez, je perçois des notes poivrées de...

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L'amateur de bière