Styles de bières


Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête
20 Sep 2019
83 %

Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête

Palabre d’un homme à la merBière forte expérimentale7% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre d’un homme à la mer est un assemblage de bière dont une partie a été vieillie sur bois et l’autre vieillie en eau profonde. Pour plus de détails sur l’histoire entourant le procédé de création de cette bière, je vous suggère de visionner cette vidéo. Je ne sais pas...

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Brut de Maltstrom
18 Sep 2019
85 %

Brut de Maltstrom

BrutBrut IPL6% alc/vol500 mlMaltstrom Je goûte aujourd’hui à la Brut de Maltstrom, une Brut India Pale Lager, dans la même veine que les différentes Brut IPA sorties dans les derniers mois. Celle-ci se distingue par le fait qu’il s’agisse d’un assemblage (de Brut IPL fermentée par des brettanomyces clausenii pendant 6 mois et de Brut IPL fermentée en fût de stainless et houblonnée à froid)....

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Kaimiškas Alus de Vrooden
14 Sep 2019
78 %

Kaimiškas Alus de Vrooden

Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré...

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Session Fruit Punch IPA de Vox Populi
13 Sep 2019
83 %

Session Fruit Punch IPA de Vox Populi

Session Fruit Punch IPASession IPA4,4% alc/volCanette de 355 mlVox Populi Vox Populi a sorti récemment la Session Fruit Punch IPA, une version Session (moins forte en alcool) de leur Double Fruit Punch IPA, une bière que l’on peut maintenant je crois qualifier de classique chez les Double IPA au Québec. Voyons ce que celle-ci pourra nous proposer! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue...

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Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham
13 Sep 2019
83 %

Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham

Caput DunhamSaison6,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Dunham Je trouve toujours qu’il s’agit d’un exercice intéressant lorsque deux microbrasseries produisent une collaboration qu’ils tentent de recréer tour à tour dans chacune de leur brasserie. Pour l’amateur de bière, c’est l’occasion rêvée de voir les différences qui peuvent apparaître entre les différents brasseurs, systèmes de brassage ou même celles qui seraient dues à l’eau utilisée qui n’est...

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Clapp! de Tête d’Allumette
13 Sep 2019
75 %

Clapp! de Tête d’Allumette

Clapp!Vin d’orge fruité10,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Clapp! de la microbrasserie Tête d’Allumette est un Vin d’orge qui a fermenté en la compagnie de poires locales de type Clapp. Elle contient aussi des fleurs et du seigle. Ça me semble assez original! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée, sa robe est voilée. C’est une couleur plus pâle que ce à quoi on est généralement...

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Blanche à la Clémentine de Riverbend
13 Sep 2019
78 %

Blanche à la Clémentine de Riverbend

Blanche à la ClémentineWitbier fruitée5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend Je goûte aujourd’hui à la Blanche à la Clémentine de la microbrasserie Riverbend, une Witbier aux clémentines déshydratées fermentée en foudre de chêne avec de la levure belge. Visuellement, le breuvage est jaunâtre, voilé et son collet de mousse est assez mince, surtout concentré au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir la...

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Parasol de Vilains Brasseurs
13 Sep 2019
80 %

Parasol de Vilains Brasseurs

ParasolDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs La Parasol de Vilains Brasseurs est une Double IPA uniquement houblonnée au Mosaic. Au visuel, la bière est jaune, un peu orangée et bien voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on peut percevoir des notes de mangues et d’agrumes. Ça me semble un peu malté également. L’intensité est agréable. En...

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Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu
13 Sep 2019
70 %

Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu

Ananas Berliner WeisseBerliner Weisse fruitée4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Après plusieurs bières sures à l’ananas dégustées cet été, voici maintenant celle brassée par la microbrasserie le Lion Bleu : l’Ananas Berliner Weisse! Au visuel, le breuvage est doré, plutôt voilé et possède un col mousseux assez de taille moyenne mais qui devient assez mince après quelques minutes. Au nez, c’est céréalier, lactique, citronné… Un bouquet léger, acidulé...

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Buse de la Microbrasserie Tadoussac
13 Sep 2019
65 %

Buse de la Microbrasserie Tadoussac

BuseRed Ale5,8% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac La Buse est la Red Ale (ou Ale « rousse ») de la Microbrasserie Tadoussac. Les Red Ale ne sont pas nécessairement les bières les plus appréciées des beer geeks présentement mais personnellement j’aime bien en goûter de temps à autres et j’apprécie lorsqu’elles sont bien réalisées! Au visuel, la bière est ambrée. Quelques reflets rougeâtres sont observés...

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Petit Nuage de Pluie de Brasseurs du Temps
13 Sep 2019
80 %

Petit Nuage de Pluie de Brasseurs du Temps

Petit Nuage de PluieBière sure et houblonnée4% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps Je poursuis ma dégustation des bières de Brasseurs du Temps nouvellement disponibles en canettes avec la Petit Nuage de Pluie, une bière sure houblonnée au Citra et Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et entièrement translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord citronné et...

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Au Pied du Courant de Brasseurs du Temps
13 Sep 2019
78 %

Au Pied du Courant de Brasseurs du Temps

Au Pied du CourantIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps La Au Pied du Courant de Brasseurs du Temps est une IPA, maintenant disponible en format canette. Au visuel, la bière est ambrée. Cela m’indique qu’il s’agira d’une IPA un peu plus « old school » que ce à quoi on a été habitué dernièrement, et qui possédera probablement des saveurs céréalières ou caramélisées. Son...

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Dark NEIPA Américaine de Brasserie Luxe
13 Sep 2019
83 %

Dark NEIPA Américaine de Brasserie Luxe

Dark NEIPA AméricaineNEIPA foncée6,5% alc/vol500 mlBrasserie Luxe La Brasserie Luxe nous propose ici une expérimentation assez intrigante : une New England IPA foncée. Il s’agit d’une NEIPA typique houblonnée au Citra, Mosaic, Amarillo et El Dorado mais une proportion de malts Carafa (un type de malt rôti) a été ajoutée afin d’atteindre une couleur noire. Au visuel, la bière est sombre. Un collet de mousse beige,...

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Tikkatee de Beau’s
13 Sep 2019
75 %

Tikkatee de Beau’s

TikkateeGruit6% alc/vol600 mlBeau’s Ce Gruit de la Brasserie Beau’s contient du myrte des marais et des champignons chaga. Original! Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée et possède un collet de mousse mince. Au nez, c’est à la fois herbacé, épicé et terreux. Il y a même un aspect un peu poussiéreux. En bouche, le myrte des marais nous propose des notes fruitées...

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Mata Hari de Dunham
13 Sep 2019
83 %

Mata Hari de Dunham

Mata HariGose fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham La Brasserie Dunham nous propose dernièrement une Gose (bière de blé sure et saline) à la carambole et feuille de lime kaffir : la Mata Hari. Ça me semble être un mélange de saveurs assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse. Son collet de mousse est mince et disparaît complètement après quelques secondes. Au nez, c’est bien...

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Kölsch Barbe Rouge de 8e Péché
13 Sep 2019
85 %

Kölsch Barbe Rouge de 8e Péché

Kölsch Barbe RougeStyle Kölsch monohoublon5,5% alc/vol500 ml8e Péché Après la Kölsch Melon de 8e Péché, voici une autre Kölsch cette fois houblonnée à froid uniquement au Barbe Rouge, un cultivar d’origine alsacienne reconnu pour ses arômes d’agrumes et de petits fruits (on mentionne sur l’étiquette des notes de fraises, mûres et cassis). Au nez et en bouche, on retrouve des saveurs de pain frais, de...

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L'amateur de bière