by Simon Rioux in Bière aux fruits, BockAle, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 214 16 Jan 2019 75 % Phoque Datte de BockAle Phoque DatteStout impérial fruité9,5% alc/volCannette de 473 mlBockAle La microbrasserie Le BockAle est de retour avec sa série très innovatrice et expérimentale « Employé du mois ». Cette quatrième édition est un Stout aux dattes élaboré par le brasseur Benoît Melançon. Ce jeu de mots accrocheur (la « Phoque Datte ») saura certainement attirer plusieurs amateurs à essayer cette bière. Visuellement, la bière est évidemment toute... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale américaine, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 117 15 Jan 2019 85 % Brune Américaine de l’Hermite Brune AméricaineAmerican Brown Ale5% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite Nous terminons cette dégustation des six premières bières en cannettes de la microbrasserie l’Hermite avec la Brune Américaine (les articles concernant leurs autres bières peuvent être consultés en cliquant juste ici). Il s’agit d’un style de bière inspiré des Brown Ale anglaises mais en version beaucoup plus houblonnée, à l’américaine. Les houblons utilisés sont d’ailleurs tous d’origine... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 105 14 Jan 2019 85 % Sunny Bank de Cap Gaspé Sunny BankGose fruitée3,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Sunny Bank de la microbrasserie Cap Gaspé, une Gose aux oranges! C’est une idée qui me semble très intéressante, il se fait en effet beaucoup de bières de blé sures fruitées (inspirées des Berliner Weisse) mais assez peu de Gose fruitées lorsqu’on y pense! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé... Plus...
by Simon Rioux in Lion Bleu, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 68 14 Jan 2019 70 % El Dorado du Lion Bleu El DoradoPale Ale américaine4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Cette nouvelle création de la microbrasserie le Lion Bleu est une Pale Ale américaine à 4,5% d’alcool houblonnée uniquement au El Dorado (un houblon américain qui est habituellement bien tropical). Au visuel, la bière est ambrée (je m’attendais à une couleur plus pâle mais je remarque que cette couleur rousse était annoncée dans la description sur l’étiquette alors... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, IPA, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 78 14 Jan 2019 75 % IPA aux Fruits Tropicaux de l’Hermite IPA aux Fruits TropicauxIPA fruitée5,8% alc/volCannette de 473 mlL’Hermite Voici maintenant l’IPA aux Fruits Tropicaux de la microbrasserie l’Hermite, une IPA à la mangue et au fruit de la passion. Les houblons utilisés sont le Simcoe et le Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect un peu voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut sentir des notes... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 116 13 Jan 2019 85 % Blonde Style Kölsch de l’Hermite Blonde Style KölschKölsch4,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite Je goûte maintenant à la Blonde Style Kölsch de la microbrasserie l’Hermite. Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire, rayonnante. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut tout de suite percevoir un bel aspect houblonné, bien herbacé et citronné. À cela semblent s’ajouter de doux malts mielleux. En bouche, c’est d’abord bien citronné.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Chouape, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 78 12 Jan 2019 80 % Luna de la Chouape LunaWest Coast IPA6,5% alc/vol500 mlLa Chouape Voici la Luna de la microbrasserie la Chouape, une West Coast IPA (on peut donc s’attendre à ce qu’elle soit plus maltée et amère que les NEIPA). Il s’agit en fait d’une nouvelle série exploratoire dans laquelle différents houblons seront testés. Cette première version contient du Galaxy, un cultivar australien. Visuellement, la bière est dorée. Elle est d’un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 71 12 Jan 2019 75 % Rose Bridge de Cap Gaspé Rose BridgeBière de blé fruitée4,9% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici une autre bière de la microbrasserie Cap Gaspé, la Rose Bridge, une bière de blé (probablement inspirée de la Witbier belge) aux framboises! Visuellement, la framboise colore la robe de la bière. Elle est à mi-chemin entre le rougeâtre et l’orangé. Son collet de mousse rosé semble posséder une légère onctuosité. Au nez, on peut sentir... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Hermite, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 88 12 Jan 2019 83 % IPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite IPA Américaine Côte-OuestWest Coast IPA6,6% alc/vol355 mlL’Hermite Voici maintenant une autre IPA en cannette de la microbrasserie l’Hermite, l’IPA Américaine Côte-Ouest, qui est évidemment une West Coast IPA. On peut donc s’attendre à ce qu’elle soit plus maltée et plus amère/résineuse que les NEIPA. Les houblons utilisés ici sont le Citra, l’Amarillo et le Simcoe. Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt claire... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 65 12 Jan 2019 83 % Vauréal de Cap Gaspé VauréalAltbier5,2% alc/vol375 mlCap Gaspé Je déguste maintenant la Vauréal de la microbrasserie Cap Gaspé. Son nom fait référence à un canyon de l’île d’Anticosti. Il s’agit d’une Altbier, un style de bière que j’apprécie particulièrement qui est originaire de la région de Düsseldorf située sur la partie ouest de l’Allemagne. Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, elle est presque noire en fait, ce... Plus...
by Simon Rioux in Noire et Blanche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 74 12 Jan 2019 80 % Saison de l’Imago de Noire et Blanche Saison de l’ImagoSaison belge6% alc/vol500 mlNoire et Blanche Voici maintenant une autre bière de la microbrasserie Noire et Blanche, la Saison de l’Imago, une Saison belge typique. Au visuel, la bière possède une robe dorée à l’aspect plutôt clair (à peine voilé). Le breuvage est coiffé d’un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, la levure Saison développe des notes de poivre en plus d’un... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 79 12 Jan 2019 75 % Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite Blanche Orange & CoriandreWitbier5,5% alc/volCannette de 355 ml L’Hermite Je goûte présentement à la Blanche Orange & Coriandre de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’une Witbier typique (bière de blé d’inspiration belge) brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée par le blé. Son collet mousseux est éphémère. Au nez, c’est délicatement citronné.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 73 12 Jan 2019 83 % Grand Héron du Loup Rouge Grand HéronIPA5,8% alc/vol500 mlLoup Rouge Voici une nouvelle IPA de la part du Loup Rouge, la Grand Héron! On mentionne sur l’étiquette que son amertume titre 35 IBU mais il n’y a pas beaucoup plus d’informations alors débutons la dégustation sans plus attendre! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Elle est peu voilée (du moins d’après les standards qu’ont rapidement imposées les NEIPA ces... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière Vagabond, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 77 12 Jan 2019 65 % French Cancan de Bière Vagabond French CancanAle ambrée de récolte4,3% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Voici une autre bière de Bière Vagabond (qui a été brassée chez New Deal), la French Cancan, une Ale rousse de récolte. Elle contient donc du houblon fraîchement récolté. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée à l’aspect peu voilé. On peut observer une effervescence continue qui achève sa course dans un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 305 12 Jan 2019 80 % Nord-Est IPA de Farnham Ale & Lager Nord-Est IPA NEIPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager La microbrasserie Farnham a récemment sorti une nouvelle New England IPA, la Nord-Est IPA, que nous dégustons aujourd’hui. Après plusieurs bières peu convaincantes de leur part qui étaient inspirées par les NEIPA dans les derniers mois, disons que je n’ai pas beaucoup d’attentes envers celle-ci. Je l’essaie car j’en ai reçu plusieurs... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Noire et Blanche, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 105 11 Jan 2019 85 % 93e Résolution de Noire et Blanche 93e RésolutionSaison sauvage5% alc/vol500 mlNoire et Blanche Nous avons reçu à Québec dernièrement quelques bouteilles de la microbrasserie Noire et Blanche située à St-Eustache. Je crois qu’ils embouteillent depuis la fin 2017 seulement et la seule bière de leur part que j’ai goûté est la Rastafayan (une bière brune bien houblonnée) alors qu’elle était brassée chez une autre microbrasserie (que j’oublie!) il y a de... Plus...
