by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 24 25 Nov 2020 83 % Diversion de Boréale DiversionDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Diversion est une Double NEIPA de la part de Boréale. Elle est houblonnée au Nelson Sauvin (un houblon néo-zélandais), au Talus (américain, issu du houblon Sabro et de pollinisation ouverte, « open pollinisation ») et au Mosaic (américain également évidemment, un houblon chouchou présentement). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque, comme la plupart... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 21 25 Nov 2020 88 % Cupcake Monster d’Emporium Cupcake MonsterPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Cupcake Monster est un Pastry Stout de la microbrasserie Emporium. Il contient du cacao, de la vanille et des noix de coco, en plus du lactose. Visuellement, la bière est totalement noire. Un large collet mousseux couleur moka s’installe au-dessus de celle-ci lors du service. Au nez, je perçois des arômes de chocolat, de noix de coco... Plus...
by Simon Rioux in Ruisseau Noir, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 15 25 Nov 2020 78 % Sweet Stout Café du Ruisseau Noir Sweet Stout CaféMilk Stout5,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici le Sweet Stout Café de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Ce Stout contient du lactose et du café colombien infusé à froid. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse beige disparaît rapidement. Au nez, les arômes du café sont à l’avant-plan. Ils sont accompagnés par quelques notes de pain rôti. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Ironie du 13, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 15 25 Nov 2020 80 % L’Archaïque de l’Ironie du 13 L’ArchaïqueNEIPA6,4% alc/volCanette de 473 mlL’Ironie du 13 Voici l’Archaïque, la première bière de la microbrasserie L’Ironie du 13 (qui est brassée et encannée pour le moment chez Ras l’Bock). Il s’agit d’une NEIPA! Au visuel, la bière est d’une teinte jaunâtre pas nécessairement des plus claire. Elle est totalement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 26 25 Nov 2020 75 % Boire Prague et Mourir de Dieu du Ciel! Boire Prague et MourirPilsner tchèque5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Boire Prague et Mourir est une bière inspiré des Pilsners tchèques (Světlý Ležák pour être plus précis) de la Brasserie Dieu du Ciel!. Elle est évidemment houblonnée au Saaz! Au visuel, la bière est dorée, plutôt translucide et présente un collet de mousse imposant. Au nez, il est possible de percevoir les parfums herbacés... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Épitaphe, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 73 24 Nov 2020 80 % La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquilleSaison6,4% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe, une Saison brassée et encannée chez la microbrasserie Gallicus. Il s’agit en fait d’une Saison dans laquelle on a intégré du miel et des fleurs sauvages. On y retrouve aussi, en plus de la levure Saison, des levures (norvégiennes) kveik. Les... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 184 23 Nov 2020 88 % Ursidae de Boréale et Sir John UrsidaeDouble NEIPA8,6% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Sir John Voici une bière collaborative entre Boréale et Sir John, l’Ursidae! Il s’agit évidemment d’une bière d’un style qui est l’une des spécialités de ces deux brasseries, une Double NEIPA. Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Azacca. Visuellement, la bière nous présente une robe jaune bien trouble et opaque. Ça semble bien juteux. Son col... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 261 22 Nov 2020 85 % Double Catnip de Noctem Double CatnipDouble IPA9% alc/volCanette de 473 mlNoctem Après la Catnip, qui est rapidement devenu un classique de Noctem, voici maintenant la Double Catnip. Il s’agit d’une version double (à 9%) de cette IPA qui affiche déjà 7,5% d’alcool dans sa version régulière. Visuellement, la bière est bien jaune et opaque. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur en début de dégustation. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, India Session Ale, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 43 22 Nov 2020 78 % Rien ne sert de mourir il suffit de partir à point d’Épitaphe Rien de sert de mourir il suffit de partir à pointSession kveik IPA4,3% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici maintenant la Rien ne sert de mourir il suffit de partir à point, une Session IPA fermentée avec des levures kveik Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien opaque. Son collet de mousse est large au moment du service. Au nez, je perçois surtout des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 49 19 Nov 2020 70 % Sour Lime-Citron du Ruisseau Noir Sour Lime-CitronBière sure et fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici la Sour Lime-Citron de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une bière sure qui contient de l’écorce d’orange et de citron, en plus d’avoir été houblonnée au Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’un jaune bien opaque, dans lequel on peut observer plusieurs petites particules en suspension. Son... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 61 19 Nov 2020 78 % Mephisto Jo de Brasseurs sur Demande Mephisto JoTriple IPA10% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Je goûte aujourd’hui à la Mephisto Jo, une Triple IPA doublement houblonnée à froid (DDH) au El Dorado, Mosaic, Sasquatch et Topaz. Intéressant! Au visuel, la bière est vêtue d’une robe jaune pêche bien trouble et opaque. Son collet de mousse ne tient pas trop longtemps, laissant derrière lui une dentelle. Du gros jus! Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 65 19 Nov 2020 70 % Vinland du Caveau des Trois-Pistoles VinlandBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlCaveau des Trois-Pistoles Voici la Vinland de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Il s’agit d’une bière sure aux raisins récoltés localement. Elle a aussi été fermentée avec des levures (norvégiennes) kveik. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur à mi-chemin entre le rouge et le mauve. Son collet de mousse rosé disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 50 19 Nov 2020 80 % Brown Ale du Ruisseau Noir Brown AleBrown Ale5% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici maintenant une Brown Ale brassée par la microbrasserie le Ruisseau Noir. Elle contient une certaine proportion de seigle. Visuellement, la bière est d’une jolie couleur acajou, entièrement opaque. Son collet mousseux, coloré de beige, est plutôt mince. Au nez, je perçois des nuances de grains rôtis, voire légèrement torréfiés… Ce n’est pas le bouquet le plus... Plus...
by Simon Rioux in Gallicus, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 131 16 Nov 2020 80 % Syn de Gallicus Syn (Bleue)West Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlGallicus Deux versions de la Syn, la West Coast IPA de la microbrasserie Gallicus, existent pour le moment. Cette version à l’étiquette bleue se distingue pour sa part par les types de houblons qui ont été utilisés : le Centennial, le Columbus, le Mosaic et le Nugget. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, à l’allure légèrement voilée... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Menaud, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 144 15 Nov 2020 83 % Persil de Menaud PersilSaison5,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud La Persil de la microbrasserie Menaud est une Saison qui doit son nom à son ajout de persil de mer, qui a été cueilli à l’Isle-aux-Coudres. Du basilic a aussi été ajouté pour un peu plus de fraîcheur. Wow, ça me semble assez intéressant, surtout sur une base de Saison (puisque la levure Saison nous propose habituellement déjà quelques nuances... Plus...
by Simon Rioux in India Red Ale (IPA rousse), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 184 13 Nov 2020 80 % Red IPA Nelson Sauvin de la Microbrasserie Charlevoix Red IPA Nelson SauvinRed IPA5,5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici une petite nouveauté de la part de la Microbrasserie Charlevoix : une Red IPA houblonnée au Nelson Sauvin. Elle contient aussi une certaine proportion de seigle. Visuellement, la bière nous présente une robe ambrée, rousse, aux reflets rouges. Son collet de mousse beige est assez imposant en début de dégustation. Au nez, je perçois des... Plus...
