by Simon Rioux in IPA, IPA Brut, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 20 18 Mai 2019 80 % Houblon du Printemps du Saint-Fût Houblon du PrintempsBrut IPA6,5% alc/vol500 mlSaint-Fût Voici une Brut IPA de la part de la microbrasserie le Saint-Fût. Elle a été houblonnée avec des houblons québécois de type Crystal et Centennial. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée limpide (comme les Brut IPA le sont souvent, mais pas obligatoirement, contrairement aux NEIPA qui sont toujours bien troubles!). Son collet de mousse est généreux au... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 17 18 Mai 2019 78 % Huppée du Coureur des Bois HuppéeSaison5,9% alc/vol500 mlCoureur des Bois Je goûte présentement à la Huppée de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit de leur Saison belge, un style que j’apprécie particulièrement personnellement. Jusqu’à maintenant, cette microbrasserie nous propose des produits très honnêtes alors j’ai hâte de voir comment sera cette Saison! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in 11 Comtés, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 14 18 Mai 2019 75 % Hiver des Corneilles de 11 Comtés Hiver des CorneillesStout impérial de blé10% alc/volCanette de 473 ml11 Comtés L’Hiver des Corneilles est le Stout impérial de la microbrasserie 11 Comtés. Il contient (en plus de l’orge bien sûr) une certaine proportion de blé. Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire très foncée. Son collet mousseux, d’une taille moyenne, est d’une couleur beige. Au nez, on peut percevoir des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 18 18 Mai 2019 70 % St-Albert-le-Grand de la Souche St-Albert-le-GrandVin d’orge11,9% alc/vol500 mlLa Souche Je goûte maintenant au Vin d’orge de la microbrasserie la Souche (qui semble bien partie pour nous proposer une bière de chaque style existant!) : la St-Albert-le-Grand. Visuellement, la bière est d’une teinte brunâtre et possède des reflets rubis. Son col mousseux est mince. Au nez, on peut percevoir des notes maltées sucrées (caramel, sucre d’orge…) et de fruits secs et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Tests de bières Pas de commentaire 19 18 Mai 2019 75 % Glou Glou de Ras l’Bock Glou GlouNEIPA6,3% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici une nouvelle NEIPA de la part de la microbrasserie Ras l’Bock, la Glou Glou! Les houblons utilisés sont l’Ekuanot et le Citra. Au visuel, la bière est couleur paille. Elle est légèrement mais loin d’être aussi trouble ou « hazy » que certaines NEIPA. Au nez, on peut percevoir de douces notes de fruits tropicaux (mangues, pamplemousses, fruits de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 191 18 Mai 2019 Diamant Brut de Brasseurs du Nord Diamant BrutBrut IPA6,3% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord est de retour avec une nouvelle IPA, la Diamant Brut, qui est une Brut IPA! Ce type d’IPA se caractérise habituellement par une faible amertume, une effervescence prononcée ainsi qu’une finale bien sèche (due à l’ajout d’enzymes qui viennent réduire le taux de sucre résiduel). Au visuel, la bière est d’une éclatante teinte... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Hermite, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 172 15 Mai 2019 83 % IPA Américaine Côte Est de l’Hermite IPA Américaine Côte EstNew England IPA6,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Personnellement, j’aime beaucoup les bières de l’Hermite depuis qu’elles sont disponibles en canettes, que ce soit leur Pilsner Czech, leur Saison Multigrain, leur Blonde Style Kölsch… De plus, je trouve ce format de canette assez pratique. Voici maintenant une nouveauté dans un style un peu plus populaire : l’IPA américaine Côte Est qui est bien... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Pas de commentaire 176 14 Mai 2019 83 % Forêt de Vilains Brasseurs ForêtWest Coast IPA5,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici une autre West Coast IPA de la part de Vilains Brasseurs. J’ai bien aimé dernièrement leur California Style IPA (qui est une autre West Coast IPA) alors j’ai bien hâte de voir quelles seront les différences avec celle-ci. Les houblons utilisés ne sont en tout cas en partie pas les mêmes : ici, il s’agit du... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 114 13 Mai 2019 75 % Matane Pilsen de la Fabrique Matane PilsenPilsner4,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Pilsner de la microbrasserie la Fabrique. Elle nous est présentée comme une bière inspirée à la fois des Pilsners allemandes et tchèques. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un peu cuivrés. Son collet de mousse est d’une taille moyenne lors du service mais rétrécit considérablement par la suite. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 115 12 Mai 2019 80 % Secale Rye IPA de la Chouape Secale Rye IPAIPA de seigle6% alc/vol500 mlLa Chouape Je goûte présentement à la Secale Rye IPA de la microbrasserie la Chouape, une IPA brassée avec une certaine proportion de seigle ainsi que des houblons Warrior et Cashmere. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut découvrir des notes de poivre blanc, de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 174 09 Mai 2019 85 % Rocket de l’Octant RocketBière sûre aux fruits5,2% alc/vol500 mlL’Octant Voici la Rocket, bière surette aux framboises, citron et basilic de la jeune microbrasserie Rimouskoise, l’Octant. Gageons qu’avec le beau temps à venir, elle sera très populaire! Visuellement, la Rocket est rosée et coiffée d’une mousse blanche tirant elle aussi sur le rose. Cette dernière s’estompe rapidement, comme c’est très souvent le cas avec les bières sûres. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 144 07 Mai 2019 83 % Good Time de Beau’s Good TimeSession IPA4% alc/volCanette de 473 mlBeau’s Voici la Session IPA de la brasserie Beau’s, la Good Time! Elle est houblonnée au Nelson Sauvin (un houblon néo-zélandais) et Centennial (un houblon américain). Au visuel, la bière est d’une couleur dorée et est d’un aspect bien clair et translucide (c’en est presque surprenant dans un contexte où plusieurs IPA sont complètement trouble et opaque!). Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Nouvelle-France, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 163 06 Mai 2019 85 % Farmhouse de Helix (Microbrasserie Nouvelle-France) FarmhouseSaison5,2% alc/volCanette de 473 mlHelix (Microbrasserie Nouvelle-France) Après leur surprenante NEIPA, voici la Farmhouse de Helix (un projet de bières sans gluten plus spécialisées brassées chez la Microbrasserie Nouvelle-France). Il s’agit d’une Saison qui a été houblonnée entre autres au Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle un peu voilée. Son collet de mousse disparaît complètement très rapidement. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Barberie, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 222 05 Mai 2019 80 % Milkshake IPA de la Barberie Milkshake IPAMilkshake IPA5,8% alc/vol500 mlLa Barberie Voici la Milkshake IPA de la Barberie. Les Milkshake IPA sont des IPA qui s’apparentent aux New England IPA (qui possèdent donc des saveurs bien fruitées) mais qui contiennent du lactose. Plusieurs bières du style contiennent également de la vanille mais il n’en est pas mention sur l’étiquette ici. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Pas de commentaire 188 04 Mai 2019 85 % California Style IPA de Vilains Brasseurs California Style IPAWest Coast IPA6% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici une autre IPA de Vilains Brasseurs, la California Style IPA! J’avais bien apprécié leur Projet Tropical plus tôt cette année alors voyons ce que celle-ci saura nous proposer. Elle a été houblonnée au Simcoe, Amarillo, Cascade et Citra. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, un peu orangée. Elle est voilée par plusieurs... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 53 03 Mai 2019 80 % Clara de la Chouape Clara Pilsner5% alc/vol500 mlLa Chouape Voici la Clara, une Pilsner bohémienne (donc d’inspiration tchèque) de la microbrasserie la Chouape. Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire mais tout de même à la fois légèrement voilée. Son collet de mousse n’est pas excessivement épais (d’une taille moyenne) mais possède une bonne tenue, surtout au niveau des parois du verre. Au nez, c’est citronné, herbacé,... Plus...
