Bière aux épices, au thé, aux fleurs…


Saison 5 Poivres du BockAle
03 Août 2020
80 %

Saison 5 Poivres du BockAle

Saison 5 PoivresSaison épicée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe BockAle La microbrasserie Le BockAle nous propose dernièrement une nouvelle bière dans sa série « Employé du mois » (la #5) qui est cette fois une Saison aux 5 poivres. Visuellement, le breuvage se présente à nous sous une robe couleur paille à l’aspect voilée. Son col mousseux est abondant, comme c’est souvent le cas chez les...

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Blanche au Jasmin de Shawbridge
22 Juil 2020
75 %

Blanche au Jasmin de Shawbridge

Blanche au JasminWitbier3,9% alc/volCanette de 473 mlShawbridge La Blanche au Jasmin de la microbrasserie Shawbridge est en fait une Witbier qui contient du thé au jasmin (et non uniquement des fleurs). J’avais bien aimé leur IPA 117 qui, sans révolutionner le style était tout de même très bien réalisée. Voyons maintenant ce qui nous est proposé avec celle-ci! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/orangée...

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Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock
05 Juin 2020
83 %

Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock

Bizz Bizz Bizz!Saison4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Bizz Bizz Bizz! est une autre des récentes nouveautés de la microbrasserie Ras l’Bock (ils sont très productifs ces derniers temps!). Il s’agit d’une Saison élaborée avec du miel local et des fleurs d’hibiscus. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge clair (je ne sais pas pourquoi je ne m’y attendais pas, pourtant cette bière contient des fleurs...

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P’tit Bijoux de Ras l’Bock
24 Mai 2020
83 %

P’tit Bijoux de Ras l’Bock

P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral...

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XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande
26 Avr 2020
80 %

XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande

XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce...

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Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix
29 Jan 2020
85 %

Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix

GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents....

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Woupelaie! de Tête d’Allumette
18 Jan 2020
80 %

Woupelaie! de Tête d’Allumette

Woupelaie!Gose5,2% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette La Woupelaie! de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Gose à la salicorne et au concombre. Pour y avoir déjà goûté en fût il y a un moment (quelques années au moins!), je peux déjà dire que je trouve ce type de bière assez intéressante! Au visuel, la bière arbore une robe dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de...

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Achillée de Robin Bière Naturelle
13 Jan 2020
85 %

Achillée de Robin Bière Naturelle

AchilléeSaison sauvage barriquée5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je me suis procuré cette bouteille lors d’un passage au salon de dégustation de Robin Bière Naturelle à Waterloo au mois de novembre dernier. L’Achillée est une Saison de seigle dans laquelle ont été ajoutés, à la manière d’un Gruit, des fleurs d’achillée et d’armoise ainsi que des pousses de mélèze et d’épinette. Elle a été fermentée en...

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Razor Ramon de Ras l’Bock
03 Déc 2019
80 %

Razor Ramon de Ras l’Bock

Razor RamonGose fruitée4,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Razor Ramon de la microbrasserie Ras l’Bock est une Gose (bière de blé sure et saline) à laquelle ont été ajoutées des camerises locales et du basilic frais. Ça me semble assez original! Au visuel, le breuvage est d’une teinte rouge profonde. On dirait pratiquement un vin rouge si on se fie uniquement à l’aspect visuel de la...

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Double Gose Maté d’Oshlag
13 Nov 2019
83 %

Double Gose Maté d’Oshlag

Double Gose MatéGose6,3% alc/vol500 mlOshlag Oshlag nous propose présentement la Double Gose Maté, une Gose dite « double » étant donné qu’elle est un plus alcoolisée que les Goses traditionnelles. Elle contient du thé vert et du thé maté ainsi que du sel marin. Finalement, elle a été houblonnée à froid avec le Pink Boots Blend (un mélange de houblons spécialement sélectionnés chaque année pour...

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Session Rousse d’Echo Session Ales
17 Oct 2019
85 %

Session Rousse d’Echo Session Ales

Session Rousse Irish Red Ale3,7% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales Je déguste aujourd’hui la Session Rousse Double Rooibos d’Echo Session Ales (brassée et encannée chez Broadway Pub), une bière faible en alcool (3,7%) qui nous est présentée comme étant à mi-chemin entre une Irish Red Ale et une Cream Ale. Elle a également subi une double infusion de thé rooibos, à chaud et à...

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Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham
13 Sep 2019
83 %

Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham

Caput DunhamSaison6,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Dunham Je trouve toujours qu’il s’agit d’un exercice intéressant lorsque deux microbrasseries produisent une collaboration qu’ils tentent de recréer tour à tour dans chacune de leur brasserie. Pour l’amateur de bière, c’est l’occasion rêvée de voir les différences qui peuvent apparaître entre les différents brasseurs, systèmes de brassage ou même celles qui seraient dues à l’eau utilisée qui n’est...

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Tikkatee de Beau’s
13 Sep 2019
75 %

Tikkatee de Beau’s

TikkateeGruit6% alc/vol600 mlBeau’s Ce Gruit de la Brasserie Beau’s contient du myrte des marais et des champignons chaga. Original! Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée et possède un collet de mousse mince. Au nez, c’est à la fois herbacé, épicé et terreux. Il y a même un aspect un peu poussiéreux. En bouche, le myrte des marais nous propose des notes fruitées...

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Palabre à Mélan d’À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette
10 Sep 2019
83 %

Palabre à Mélan d’À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette

Palabre à MélanBière forte de riz9% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette Voici la Palabre à Mélan, une bière collaborative entre À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette, deux microbrasseries que j’adore. Il s’agit d’une bière au thé vert, contenant une certaine proportion de riz basmati, qui a été fermentée à l’aide d’une levure à saké. Très original (et intrigant) comme...

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Blanche Thé du Labrador d’Oshlag
26 Août 2019
83 %

Blanche Thé du Labrador d’Oshlag

Blanche Thé du LabradorHefeweizen5% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici une autre Hefeweizen (avec la Miettes) d’Oshlag. Celle-ci se distingue par son ajout de thé du labrador. Visuellement, la bière est couleur paille. Sa robe est bien voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est constamment alimenté par la gazéification. Au nez, on peut déjà percevoir l’aspect à la fois épicé, herbacé et floral caractéristique...

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Helia de Noctem
20 Août 2019
83 %

Helia de Noctem

HeliaSaison épicée et fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Helia de Noctem est une Saison au citron et poivre Sichuan, disponible en canette depuis quelques semaines. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Elle est un peu voilée et un collet mousseux de taille moyenne la coiffe. Au nez, c’est bien épicé, poivré. Le poivre s’accorde très bien avec le côté déjà poivré de la...

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L'amateur de bière