Bière aux épices, au thé, aux fleurs…


La Bière de Noël de Microbrasserie Charlevoix
05 Fév 2024
75 %

La Bière de Noël de Microbrasserie Charlevoix

La Bière de NoëlBière de Noël8,5% alc/vol500 mlMicrobrasserie Charlevoix La Bière de Noël n’est habituellement pas un style qui est spécialement apprécié des amateurs, bien que personnellement j’aime bien le profil de saveurs. Je suis donc intrigué de goûter celle-ci, brassée par la Microbrasserie Charlevoix, qui excelle dans les bières d’inspiration belge. Visuellement, la bière nous présente sa robe foncée aux reflets ambrés, ainsi qu’un...

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Épine Luisante de Brett & Sauvage
24 Jan 2024
90 %

Épine Luisante de Brett & Sauvage

Épine LuisanteBière de fermentation spontanée4,9% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Je poursuis ma découverte des (excellentes!) bières de Brett & Sauvage avec l’Épine Luisante. Il s’agit toujours d’un assemblage de bières de fermentation spontanée (2021) avec cette fois de l’argousier et de la matricaire odorante. Comme toujours, il y a prise de mousse avec du miel. La bouteille que nous dégustons aujourd’hui provient du deuxième brassin...

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Jardin Arthur Basilic de Brett & Sauvage
16 Jan 2024
85 %

Jardin Arthur Basilic de Brett & Sauvage

Jardin Arthur BasilicBière de fermentation spontanée5,7% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ouvre maintenant une autre bouteille de Brett & Sauvage, la Jardin Arthur Basilic. C’est un assemblage de bières de fermentation spontanée (2020 et 2021) et de bière inoculée avec une levure récoltée sur du miel. Elle est macérée avec de la rhubarbe et du basilic. Au visuel, la bière possède une robe dorée, qui se...

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Immortelle de l’Espace Public et Brett & Sauvage
03 Jan 2024
80 %

Immortelle de l’Espace Public et Brett & Sauvage

ImmortelleBière sure5% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Brett & Sauvage Toujours dans la série des récentes collaborations de la microbrasserie L’Espace Public, en voici maintenant une avec Brett & Sauvage. Il s’agit d’une bière sure brassée avec des fleurs d’immortelles ainsi qu’une levure récoltée par cette seconde microbrasserie. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’aspect voilé. Son collet est bien mousseux...

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Mauvaise Herbe Pissenlit de Robin Bière Naturelle
03 Jan 2024
85 %

Mauvaise Herbe Pissenlit de Robin Bière Naturelle

Mauvaise Herbe PissenlitSaison sauvage5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Voici la Mauvaise Herbe Pissenlit, une Saison de blé (la base de bière est la Léa, que j’aime beaucoup soit dit en passant!) dans laquelle ont macérés des boutons de pissenlit. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune et relativement voilée. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, c’est céréalier, citronné, un peu rustique....

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Gagellan d’Albion
08 Déc 2023
80 %

Gagellan d’Albion

GagellanAle dorée5% alc/volCanette de 473 mlAlbion Je déguste ce soir la Gagellan de la microbrasserie Albion, qui est une Ale blonde au myrique baumier. Au visuel, la bière est blonde, dorée, et est d’un aspect plutôt translucide. Un mince collet de mousse est aussi présent. Au nez, je perçois un petit quelque chose de céréalier. Le myrique baumier est délicat, à peine herbacé ou parfumé à...

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Lord Sinensis de Dunham
08 Déc 2023
75 %

Lord Sinensis de Dunham

Lord SinensisAle anglaise au thé5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Lord Sinensis, brassée par la Brasserie Dunham pour célébrer à sa façon les 25 années d’activité de Camellia Sinensis. Pour l’occasion, ils nous proposent une Ale d’inspiration anglaise avec du thé Wulong chinois (Mi Lan Xian Feng Xi). Au visuel, le breuvage est d’une couleur cuivrée et se veut plutôt voilé. Son collet de...

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Rouge Basilic de Brett & Sauvage
23 Nov 2023
90 %

Rouge Basilic de Brett & Sauvage

Rouge BasilicBière de fermentation spontanée4,8% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Voici la Rouge Basilic (version 2) de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 avec des tomates et du basilic. La prise de mousse a été réalisée avec du miel local. C’est une bière qui m’intriguait particulièrement! Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée et son collet de mousse...

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Sergent Poivre d’À la Dérive
07 Nov 2023
85 %

Sergent Poivre d’À la Dérive

Sergent PoivreSaison6,1% alc/vol500 mlÀ la Dérive Voici Sergent Poivre d’À la Dérive, qui est une Saison au poivre des dunes, brassée à 100% avec des ingrédients québécois. La prise de mousse a été réalisée naturellement avec du miel local. Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Son collet est bien mousseux. Au nez, on peut percevoir des accents céréaliers, épicés, fruités… On peut...

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Bouquet de Brett & Sauvage
29 Sep 2023
85 %

Bouquet de Brett & Sauvage

BouquetAssemblage sauvage5,2% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Je déguste aujourd’hui la Bouquet de Brett & Sauvage, qui est un assemblage de bière maturées en fûts de chêne et fermentée avec une levure isolée sur du miel. Elle est également aromatisée à la matricaire odorante, sauge et sumac. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect un peu voilé. Elle ne possède pratiquement pas de...

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Saison Lilas d’À la Dérive
19 Juin 2023
83 %

Saison Lilas d’À la Dérive

Saison LilasSaison6,1% alc/vol500 mlÀ la Dérive Voici la Saison Lilas dans la Série Proximité d’À la Dérive qui vise à mettre en valeur des ingrédients les plus locaux possibles. Dans cette Saison, c’est du miel infusé de fleurs de lilas qui est à l’honneur. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair à l’allure voilée. Un collet bien mousseux s’installe au-dessus de celle-ci lors...

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Balsa Miela de Sutton Brouërie
12 Juin 2023
80 %

Balsa Miela de Sutton Brouërie

Balsa MielaSaison sauvage5% alc/vol500 mlSutton Brouërie Voici la Balsa Miela de Sutton Brouërie. Il s’agit d’une Saison (avec brettanomyces bien sûr comme c’est presque toujours le cas chez cette microbrasserie) au miel et sapin baumier. Intéressant! Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée et sa robe est voilée. Un mince collet de mousse est aussi présent. Au nez, je perçois quelques notes d’épices, de...

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L’Ordre des Rosales de Tête d’Allumette
05 Juin 2023
80 %

L’Ordre des Rosales de Tête d’Allumette

L’Ordre des RosalesSaison6,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Ordre des Rosales est un assemblage composé de différentes Saisons, dont certaines ont été macérées avec des baies d’églantier, d’autres de l’amélanche, des gadelles ou des baies de pimbina. Une certaine proportion de la bière est aussi constituée de L’Oreille du Lièvre. Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect un peu voilé. Un large col mousseux...

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Belzébuth de Noctem
15 Mai 2023
78 %

Belzébuth de Noctem

BelzébuthStout6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici maintenant en canette Belzébuth, un classique dans les Stouts de la microbrasserie Noctem, qui se distingue par son ajout de pamplemousse et piment oiseau. Au visuel, la bière est noire et possède un col mousseux beige de taille moyenne. Au nez, c’est grillé, légèrement torréfié, chocolaté. Il y a peut-être un très léger côté végétal ou épicé, mais à...

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Saison faunique des Laurentides de Pie Braque et la Souche
08 Mai 2023
85 %

Saison faunique des Laurentides de Pie Braque et la Souche

Saison faunique des LaurentidesSaison4,8% alc/volCanette de 473 mlPie Braque et la Souche Les microbrasseries Pie Braque et la Souche nous proposent en ce moment la Saison faunique des Laurentides, une Saison avec sapin baumier et épinette. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Son collet est bien mousseux. Au nez, c’est céréalier, rustique, épicé, légèrement fruité et forestier. On sent bien...

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Gingiberi d’Emporium
12 Avr 2023
80 %

Gingiberi d’Emporium

GingiberiGose4,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium La microbrasserie Emporium nous propose présentement la Gingiberi, une bière inspirée de la Gose (bière de blé allemande, sure et saline). En plus du sel et des graines de coriandre (qui sont des éléments typiques des Goses), du gingembre a aussi été ajouté à celle-ci. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et lumineuse. Sa robe est...

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L'amateur de bière