Bière aux épices, au thé, aux fleurs…


Cholula d’Emporium
16 Oct 2020
85 %

Cholula d’Emporium

CholulaStout impérial9,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Cholula, un Stout impérial « mexicain » de la microbrasserie Emporium. Ce qualificatif lui vient du fait qu’il contienne du piment chipotle et de la cannelle. Visuellement, la bière est d’un noir très profond. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, je perçois principalement des notes de sirop de chocolat noir. Il y a peut-être...

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Hibiscus des Trois Mousquetaires
30 Sep 2020
85 %

Hibiscus des Trois Mousquetaires

HibiscusBière sure et houblonnée5,8% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Cette bière sure et houblonnée des Trois Mousquetaires met de l’avant, comme son nom l’indique, la fleur d’hibiscus! Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Sabro. Au visuel, la bière est d’une teinte rouge profonde. Son collet de mousse est très mince. Au nez, la fleur d’hibiscus est bien présente, c’est agréable. Je perçois...

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Rousse Poivrée du Ruisseau Noir
29 Sep 2020
83 %

Rousse Poivrée du Ruisseau Noir

Rousse PoivréeAle ambrée épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici maintenant la Rousse Poivrée de la microbrasserie le Ruisseau Noir, qui se caractérise par son ajout de poivre vert Tribal indien. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée foncée. Son collet de mousse est imposant lors du service mais disparaît par la suite. La bière semble un peu huileuse.  Au nez, je sens principalement des...

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L’Heure du Thé du Bilboquet
21 Sep 2020
75 %

L’Heure du Thé du Bilboquet

L’Heure du ThéBière de blé au thé4,5% alc/volCanette de 473 mlBilboquet L’Heure du Thé du Bilboquet est une bière de blé (une « bière Blanche ») au thé rooibos. Au visuel, le breuvage est d’une teinte qui se situe à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes fruitées et florale de thé, un...

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Limonade Poivrée de Dieu du Ciel!
26 Août 2020

Limonade Poivrée de Dieu du Ciel!

Limonade PoivréeBière de blé sure, fruitée et épicée3,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Cette bière estivale de la microbrasserie Dieu du Ciel! nous annonce bien ce à quoi on aura affaire : il s’agit d’une bière de blé sure au citron et au poivre noir, la Limonade Poivrée. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée mais pas totalement opaque. Un collet de...

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Zobo Saké de Tête d’Allumette
07 Août 2020
75 %

Zobo Saké de Tête d’Allumette

Zobo SakéBière sure et sauvage5% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Zobo Saké de la microbrasserie Tête d’Allumette me semble être une création assez originale : il s’agit d’une bière sure à base de riz fermentée avec une levure à saké, contenant des levures sauvages et ayant été aromatisée à l’hibiscus rouge. Au visuel, la bière possède une jolie robe à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son...

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Saison 5 Poivres du BockAle
03 Août 2020
80 %

Saison 5 Poivres du BockAle

Saison 5 PoivresSaison épicée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe BockAle La microbrasserie Le BockAle nous propose dernièrement une nouvelle bière dans sa série « Employé du mois » (la #5) qui est cette fois une Saison aux 5 poivres. Visuellement, le breuvage se présente à nous sous une robe couleur paille à l’aspect voilée. Son col mousseux est abondant, comme c’est souvent le cas chez les...

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Blanche au Jasmin de Shawbridge
22 Juil 2020
75 %

Blanche au Jasmin de Shawbridge

Blanche au JasminWitbier3,9% alc/volCanette de 473 mlShawbridge La Blanche au Jasmin de la microbrasserie Shawbridge est en fait une Witbier qui contient du thé au jasmin (et non uniquement des fleurs). J’avais bien aimé leur IPA 117 qui, sans révolutionner le style était tout de même très bien réalisée. Voyons maintenant ce qui nous est proposé avec celle-ci! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/orangée...

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Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock
05 Juin 2020
83 %

Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock

Bizz Bizz Bizz!Saison4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Bizz Bizz Bizz! est une autre des récentes nouveautés de la microbrasserie Ras l’Bock (ils sont très productifs ces derniers temps!). Il s’agit d’une Saison élaborée avec du miel local et des fleurs d’hibiscus. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge clair (je ne sais pas pourquoi je ne m’y attendais pas, pourtant cette bière contient des fleurs...

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P’tit Bijoux de Ras l’Bock
24 Mai 2020
83 %

P’tit Bijoux de Ras l’Bock

P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral...

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XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande
26 Avr 2020
80 %

XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande

XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce...

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Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix
29 Jan 2020
85 %

Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix

GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents....

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Woupelaie! de Tête d’Allumette
18 Jan 2020
80 %

Woupelaie! de Tête d’Allumette

Woupelaie!Gose5,2% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette La Woupelaie! de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Gose à la salicorne et au concombre. Pour y avoir déjà goûté en fût il y a un moment (quelques années au moins!), je peux déjà dire que je trouve ce type de bière assez intéressante! Au visuel, la bière arbore une robe dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de...

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Achillée de Robin Bière Naturelle
13 Jan 2020
85 %

Achillée de Robin Bière Naturelle

AchilléeSaison sauvage barriquée5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je me suis procuré cette bouteille lors d’un passage au salon de dégustation de Robin Bière Naturelle à Waterloo au mois de novembre dernier. L’Achillée est une Saison de seigle dans laquelle ont été ajoutés, à la manière d’un Gruit, des fleurs d’achillée et d’armoise ainsi que des pousses de mélèze et d’épinette. Elle a été fermentée en...

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Razor Ramon de Ras l’Bock
03 Déc 2019
80 %

Razor Ramon de Ras l’Bock

Razor RamonGose fruitée4,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Razor Ramon de la microbrasserie Ras l’Bock est une Gose (bière de blé sure et saline) à laquelle ont été ajoutées des camerises locales et du basilic frais. Ça me semble assez original! Au visuel, le breuvage est d’une teinte rouge profonde. On dirait pratiquement un vin rouge si on se fie uniquement à l’aspect visuel de la...

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Double Gose Maté d’Oshlag
13 Nov 2019
83 %

Double Gose Maté d’Oshlag

Double Gose MatéGose6,3% alc/vol500 mlOshlag Oshlag nous propose présentement la Double Gose Maté, une Gose dite « double » étant donné qu’elle est un plus alcoolisée que les Goses traditionnelles. Elle contient du thé vert et du thé maté ainsi que du sel marin. Finalement, elle a été houblonnée à froid avec le Pink Boots Blend (un mélange de houblons spécialement sélectionnés chaque année pour...

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L'amateur de bière