Bière aux épices, au thé, aux fleurs…


Elephanta d’Alpha et Senses Brewing
11 Mai 2022
83 %

Elephanta d’Alpha et Senses Brewing

ElephantaLassi IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlAlpha et Senses Brewing Brasserie Alpha nous propose ici une Lassi IPA, en collaboration avec Senses Brewing (de Reims en France), une IPA à la mangue et Garam masala (mélange d’épices qui composé de cumin, clou de girofle, muscade, gingembre, poivre noir, cardamone, fenouil et coriandre). La bière contient aussi du lactose. Au visuel, la bire est totalement jaune, voilée...

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Incandescence du 8e Péché
16 Avr 2022
83 %

Incandescence du 8e Péché

IncandescencePastry Stout11% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle. Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien...

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Genévrier de la Chouape
01 Avr 2022
83 %

Genévrier de la Chouape

GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son...

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IPA Camellia de Noctem
15 Fév 2022
80 %

IPA Camellia de Noctem

IPA CamelliaIPA5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici l’IPA Camellia de la microbrasserie Noctem, une IPA au thé Nan Mei (thé blanc chinois). Au visuel, la bière possède une robe jaune voilée ainsi qu’un mince collet de mousse. Au nez, on découvre des notes de thé floral et de fines herbes. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la clémentine, le citron ou l’abricot....

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Genévrier de Menaud
15 Fév 2022
75 %

Genévrier de Menaud

GenévrierSahti6,6% alc/volCanette de 473 mlMenaud La Genévrier de la microbrasserie et distillerie Menaud est une bière filtrée sur lit de branches de genévrier et macérée avec les herbes du gin Maria (de Menaud également). Je crois qu’il s’agit d’une interprétation libre de la Sahti finlandaise. Au visuel, la bière arbore une robe cuivré foncé. Son collet est bien mousseux mais disparaît rapidement. Au nez, je...

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Santa’s Stout de 5e Baron
04 Fév 2022
83 %

Santa’s Stout de 5e Baron

Santa’s StoutStout impérial9% alc/volCanette de 473 ml5e Baron À l’occasion de la période des fêtes de l’année 2021, la microbrasserie 5e Baron nous proposait le Santa’s Stout, un Stout impérial avec fèves de cacao rôties, sirop d’érable, cannelle, vanille de Madagascar et flocons de noix de coco grillées. Intéressant! Au visuel, la bière est noire et possède un large col mousseux bien onctueux et couleur...

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Earl Grey de Beauregard
08 Jan 2022
83 %

Earl Grey de Beauregard

Earl GreyStout impérial11,9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Ce Stout impérial de la microbrasserie Beauregard contient cette fois du thé noir ainsi que des pelures de bergamote, dans le but d’évoquer les saveurs du thé earl grey. La bière a aussi été affinée en barriques. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, je perçois des arômes de...

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Latté pain d’épice de Beauregard
04 Jan 2022
70 %

Latté pain d’épice de Beauregard

Latté pain d’épicePastry Stout11,8% alc/vol750 mlBeauregard Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que...

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Fleur d’eau d’À l’Abri de la Tempête
20 Déc 2021
83 %

Fleur d’eau d’À l’Abri de la Tempête

Fleur d’eauWitbier5% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Voici la Fleur d’eau de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête. Il s’agit d’une bière de blé, à laquelle des herbes spécialement sélectionnées ont été ajoutées. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse est large en début de dégustation, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez,...

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Un peu, beaucoup, à la folie d’Echo et Vagabond
12 Déc 2021
75 %

Un peu, beaucoup, à la folie d’Echo et Vagabond

Un peu, beaucoup, à la folieNano IPA3% alc/volCanette de 473 mlEcho et Vagabond Voici la Un peu, beaucoup, à la folie, une bière collaborative entre Echo Session Ales et Vagabond (brassée chez Broadway Pub). Il s’agit d’une Nano IPA aux fleurs de sureau, de calendula et de trèfle rouge. Les types de houblons utilisés dans celle-ci sont le Talus, le Teamaker et le Nugget. Au...

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Tarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires
09 Nov 2021
70 %

Tarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires

Tarte tatin aux pommesBière dessert8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici maintenant la Tarte tatin aux pommes, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et CRÉMY Pâtisserie. Cette bière vise à rappeler le dessert du même nom et contient du jus de pomme, du caramel et des épices (cannelle et muscade). Au visuel, la bière est d’une couleur orangée brunâtre assez foncée. Son collet...

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Njörd du Saint-Fût
20 Oct 2021
78 %

Njörd du Saint-Fût

NjördGose4,5% alc/volCanette de 473 mlSaint-Fût La Njörd est une Gose qui met en valeur le sumac vinaigrier (un petit fruit du terroir) et le sapin baumier. Au visuel, la bière est d’une couleur plutôt orangée et son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir quelques arômes citronnés (qui laissent appréhender une acidité), floraux et salins. En bouche, autant le sumac...

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Shuhari de Ippon
18 Oct 2021
85 %

Shuhari de Ippon

ShuhariBière sure épicée6,3% alc/vol500 mlIppon J’avais un peu perdu de vue Ippon ces derniers temps, mais voici un produit de leur part que je n’avais jamais goûté : la Shuhari. On nous la présente comme une version barriquée, acidulée et plus épicée de la Ippon au gingembre et poivre sansho. Cette bière est brassée chez Avant-Garde. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect...

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Sour Hibiscus des Trois Mousquetaires
12 Oct 2021
80 %

Sour Hibiscus des Trois Mousquetaires

Sour HibiscusBière sure5,2% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici une autre bière sure de la part de la microbrasserie les Trois Mousquetaires, qui met cette fois en valeur la fleur d’hibiscus. Au visuel, la bière est légèrement rosée. Son collet de mousse devient éventuellement plutôt mince. Au nez, c’est un peu fruité et floral, on reconnaît bien la fleur d’hibiscus, qui fait dans la...

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Limonade Citron Basilic de Beauregard
30 Sep 2021
85 %

Limonade Citron Basilic de Beauregard

Limonade Basilic CitronGose noire4,9% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Voici la Limonade Basilic Citron de la microbrasserie Beauregard, qui est une Gose noire. Elle est houblonnée au Citra. Au visuel, la bière est effectivement bien foncée, ce qui est atypique chez une Gose mais qui est la signature de toutes les bières de cette microbrasserie. Un collet de mousse beige de taille moyenne est présent. Au...

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Canton Brasse à la Ferme de la Ferme Brasserie Rurale et Canton Brasse
30 Sep 2021
80 %

Canton Brasse à la Ferme de la Ferme Brasserie Rurale et Canton Brasse

Canton Brasse à la FermeSaison sure aromatisée5,8% alc/vol500 mlLa Ferme et Canton Brasse La Canton Brasse à la Ferme est une bière collaborative entre la Ferme Brasserie Rurale et Canton Brasse, conçue spécialement pour souligner le 2e anniversaire de ces derniers. Il s’agit d’une Saison sure à l’armoise et au mélèze. Au visuel, la bière est de couleur paille, à l’aspect un peu voilé. Son...

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L'amateur de bière