Bière aux épices, au thé, aux fleurs…


Sous-Bois d’Oshlag
17 Oct 2018
80 %

Sous-Bois d’Oshlag

Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag   La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à...

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Four Flowers de Beau’s
07 Oct 2018
80 %

Four Flowers de Beau’s

Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect...

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Tripeuse des Bois du Malbord
04 Oct 2018
75 %

Tripeuse des Bois du Malbord

Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord   Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son...

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Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande
27 Sep 2018
83 %

Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande

Berliner Pastis Berliner Weisse 3,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande   Voilà une création qui m’intrigue beaucoup : la Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande! Il s’agit d’une Berliner Weisse (bière de blé sure, faible en alcool, d’inspiration allemande) dans laquelle a été ajouté de l’anis étoilée! Je sais que plusieurs n’apprécient pas tellement cette épice mais personnellement je ne déteste pas du tout!...

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Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines
26 Sep 2018
83 %

Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines

Apriknot Pale Ale au thé 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie 4 Origines   La Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines est une Pale Ale qui a été brassée avec du thé aux abricots. Visuellement, la bière possède une jolie robe opaque de couleur jaune (elle est un peu plus pâle que ce que laisse paraître la photo ci-haut!). Son collet de mousse disparaît...

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First Kiss d’HopEra
16 Sep 2018
70 %

First Kiss d’HopEra

First Kiss Saison 7,9% alc/vol 500 ml HopEra   La First Kiss d’HopEra est une Saison aux fleurs de lilas. Elle a été refermentée avec des brettanomyces. Ça me semble assez original! Au visuel, la bière est dorée. Elle est surmontée d’un collet de mousse d’une taille moyenne mais qui rétrécit rapidement. Au nez, la brettanomyces semble apporter une certaine acidité. Le lilas procure quant...

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Gawa Estra Dry de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
26 Août 2018
78 %

Gawa Estra Dry de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Gawa Estra Dry Lager épicée 4,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   La Gawa Estra Dry de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est une Lager pâle brassée avec du poivre et du thé. Visuellement, la bière est dorée. Son apparence est peu voilé mais n’est pas totalement translucide non plus. Le collet de mousse est mince et bulleux. Au nez, on peut percevoir...

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Mélilot Piment du Naufrageur
24 Août 2018
75 %

Mélilot Piment du Naufrageur

Mélilot Piment Stout impérial 10,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Voici la Mélilot Piment du Naufrageur, une autre bière au piment fort (après leur Brigantin). Il s’agit cette fois d’un Stout impérial au piment habanero qui a été affiné 16 mois en barriques de sauternes, cognac, pinot noir et rhum! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son col mousseux est...

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La Belle Bleue du Loup Rouge
30 Juil 2018
80 %

La Belle Bleue du Loup Rouge

La Belle Bleue Bière sure fruitée 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   La Belle Bleue est une récente création de la microbrasserie le Loup Rouge. Il s’agit d’une bière sure brassée avec des bleuets et du thé des bois. Intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rouge pâle qui me rappelle celle du melon d’eau. Un épais collet bien mousseux teinté de rose...

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Évolution de Brasserie Luxe
23 Juil 2018
70 %

Évolution de Brasserie Luxe

Évolution Saison épicée et fruitée 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe   Je déguste aujourd’hui l’Évolution. Cette Saison de la Brasserie Luxe a été brassée avec de l’écorce de citron, du thym et du poivre. Au visuel, la bière est dorée. Elle possède une robe légèrement trouble. Sur celle-ci trône un col bien mousseux, de taille moyenne. Au nez, on peut tout de suite percevoir...

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Bière de Route de la Souche
21 Juil 2018
80 %

Bière de Route de la Souche

Bière de Route Mild Ale 3,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici la Bière de Route de la microbrasserie La Souche, une Mild Ale, donc une Ale ambrée et faible en alcool d’inspiration anglaise. Du thé wulong chinois de type Shui Xian Lao Cong a été ajouté à cette bière. Au visuel, la bière est d’une jolie couleur orangée. Son collet de mousse est...

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1er Service d’Oshlag
04 Juil 2018
85 %

1er Service d’Oshlag

1er Service Gose 6,3% alc/vol 500 ml Oshlag   L’équipe d’Oshlag nous présente trois nouvelles bières avec leur série Umami. La première de celles-ci a été élaborée par le brasseur Maxime Chénier-Groulx et nous est présentée comme une Double Gose au thé sencha. Il s’agit d’une bière inspirée des Goses mais plus forte en alcool, brassée avec du sel gris et du thé vert vietnamien...

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Migratrice du Coureur des Bois
03 Juil 2018
75 %

Migratrice du Coureur des Bois

Migratrice Witbier 6,2% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   La Migratrice est une autre Blanche belge, ou Witbier (avec la Harfang), mais qui a cette fois été brassée avec des herbes boréales. On ne mentionne toutefois pas lesquelles sur l’étiquette. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, légèrement voilée par les protéines du blé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,...

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A-KU-A du Bilboquet
01 Juil 2018
85 %

A-KU-A du Bilboquet

A-KU-A IPA à l’hibiscus 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet   Nous dégustons aujourd’hui la A-KU-A de la microbrasserie le Bilboquet. Il s’agit d’une IPA brassée avec des fleurs d’hibiscus. Les houblons utilisés sont l’Amarillo et le Citra. Déjà au visuel, l’hibiscus colore le breuvage d’une couleur rougeâtre/rosé. Elle demeure malgré tout plutôt limpide et peu voilée. Son col mousseux est de taille moyenne. Au...

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IPA Wabi-Sabi de MonsRegius
08 Juin 2018
83 %

IPA Wabi-Sabi de MonsRegius

IPA Wabi-Sabi IPA 5% alc/vol 500 ml MonsRegius   Voici l’IPA Wabi-Sabi de MonsRegius, une IPA étant inspirée des «saveurs de la cuisine japonaise», d’après l’étiquette. Elle est en effet brassée avec une certaine proportion de riz ainsi que du gingembre. Au service, la bière mousse abondamment mais ce collet de mousse finit par rétrécir. La bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Au nez,...

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Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée
25 Mai 2018
75 %

Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée

Blanche du Magwa Bière de blé fruitée et épicée 4,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   La Blanche du Magwa de la Brasserie Dépareillée est une bière de blé (une «Blanche») brassée avec des fraises, du basilic et du poivre noir. Un cocktail intéressant et plutôt intrigant! Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle bien opaque (une fois tout le dépôt versé). On aurait...

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L'amateur de bière