by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 349 28 Déc 2017 75 % Lamb’s Wool de Beau’s Lamb’s Wool Gruit 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre nouveauté en bouteille chez Beau’s, la Lamb’s Wool, qui est un Gruit brassé avec du jus de pomme, de la cannelle, du clou de girofle ainsi que du millefeuille. Les origines de ce type de Gruit seraient liées à d’anciennes traditions païennes de célébration du solstice d’hiver. Elle arrive sur nos tablettes en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 262 20 Déc 2017 75 % Gruit de la Chasse-Pinte Gruit Gruit 5,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Voici le Gruit de la Chasse-Pinte! À la manière des cervoises qui étaient préparées au moment où le houblon n’était pas encore utilisé en tant «qu’épice» obligatoire à la concoction d’un breuvage qui peut véritablement porter le nom de «bière», diverses herbes et épices ont été ajoutées à ce Gruit : du myrique baumier, de l’armoise, du... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sûre/acide, Gruit, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 541 05 Juin 2017 83 % Bière de Gazebo de l’Espace Public Bière de Gazebo Gruit sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original! Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 571 27 Mar 2017 80 % Tyranno-Saurus Gruit de Beau’s Tyranno-Saurus Gruit Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s Comme à tous les mois de février pour leur FeBrewary, Beau’s a brassé la Tyranno-Saurus Gruit, un Gruit aromatisé à la betterave, aux pousses d’épinette, baies de genièvre et fleurs d’hibiscus. Ça m’a l’air assez intéressant (un peu étrange également!) mais comme j’apprécie la betterave j’ai décidé de tenter l’expérience! La robe de cette bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Bien, le Malt, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 990 17 Mar 2017 85 % Gruit de le Bien, le Malt Gruit Gruit 4,1% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt Ça fait un moment que je n’ai pas dégusté de bières de la microbrasserie le Bien, le Malt de Rimouski. J’ai donc décidé d’essayer l’une de leurs nouvelles puisque je suis tombé dessus dans un commerce de la région : la Gruit! Il s’agit d’une bière sans houblon, un peu comme une cervoise, qui a... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1231 20 Fév 2017 80 % Druide des Brasseurs du Monde Druide Saison/Gruit 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Cette bière de gruit a été brassée à l’occasion de l’International Gruit Day qui se déroule le 1er février et auquel participent plusieurs brasseries afin de valoriser ce type de bière assez particulier. Il s’agit habituellement de bières inspirées des breuvages ancestraux (dans le style de la cervoise) dans lesquels n’étaient pas ajoutés de houblons... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Styles de bières Pas de commentaire 617 04 Déc 2016 65 % Alésia Rosée de Temporale Alésia Rosée Cervoise 5% alc/vol 750 ml Temporale Voici la version rosée de l’Alésia de Temporale, cette cervoise inspirée des recettes gauloises antiques. Je tiens encore une fois à préciser que ce qui la différencie d’une est son absence de houblon qui a plutôt été remplacé par une panoplie d’herbes, épices ou fruits. Visuellement, la cervoise est un peu plus orangée/rosée que la version... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 530 15 Oct 2016 85 % St-Luke’s Verse de Beau’s St-Luke’s Verse Gruit 5,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de Beau’s, brasserie ontarienne qui nous propose la plus grande gamme de ce style de bière au Québec présentement. La St-Luke’s Verse contient pour sa part de la lavande, du thy, et du romarin! J’y avais déjà goûté il y a un peu plus d’un an avec Manuel lors... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 492 21 Sep 2016 70 % Buenas Noches de Beau’s Buenas Noches Gruit impérial 9% alc/vol 600 ml Beau’s On est gâté par Beau’s ces derniers temps! Je déguste aujourd’hui leur plus récente bière, la Buenas Noches, un Gruit impérial! Le terme «impérial» signifie plus fort en alcool. Celui-ci contient en tant qu’adjuvants du jus de lime, de l’écorce d’orange et de lime ainsi que du sel de mer. Intéressant! C’est un peu comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 520 18 Sep 2016 83 % Return of the Mumme de Beau’s Return of the Mumme Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s (Ontario) Voici une autre bière qui a été brassée pour l’Oktoberfest de Beau’s, la Return of the Mumme! Il s’agit d’un breuvage assez particulier que la brasserie qualifie de «médiéval» et qui j’imagine ressemblera un peu à une Gruit puisqu’il contient de la fleur de trèfles des prés, de l’armoise, de la racine de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 818 16 Juil 2016 78 % Buenos Dias de Beau’s Buenos Dias Gruit aux fruits 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Buenos Dias! En commençant, vous vous demandiez peut-être ce qu’est un Gruit? Les Gruit sont des bières qui au lieu d’être «épicé» uniquement à l’aide du houblon (qui est devenue historiquement la seule épice «officielle» de la bière, en raison de ses diverses propriétés), sont agrémentées à l’aide de plusieurs autres adjuvants : plantes, fleurs,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 822 03 Mai 2016 80 % Original Gruit de Beau’s Original Gruit Gruit 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s Les Gruits sont habituellement des bières sans houblon qui, à la manière d’une cervoise, sont aromatisées avec diverses herbes, fleurs ou épices. Il y a toutefois du houblon ici dans la liste d’ingrédients (étrange!), en plus d’y avoir du thé du labrador, de la myrte des marais (parfois plus connue sous le nom de myrique baumier)... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1346 25 Août 2015 82,5 % Alésia de Temporale Alésia Cervoise 5% alc/vol 750 ml Temporale (Brasseur de Montréal) Vous avez sans doute déjà vu cette magnifique amphore dans un magasin spécialisé en bière de microbrasserie? Celle-ci contient l’Alésia, une Cervoise (ou Gruit, c’est-à-dire sans houblon mais aromatisée uniquement par des herbes, fleurs et/ou épices), l’ancêtre de la bière, qui a été «mise au point après plusieurs années de recherche et développement où... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 691 05 Août 2015 80 % Maddaddamites Noobroo de Beau’s Maddaddamites Noobroo Gruit 5,2% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s Beau’s est de retour, et cette fois, s’est allié avec Graeme Gibson et Margaret Atwood, une écrivaine et environnementaliste canadienne. Il en résulte une bière de gruit (sans houblon), au nom étrange, aromatisée avec du miel, de l’hibiscus, de la fleur de trèfle rouge, du cynorrhodon, du sureau, de la racine de bardane, de la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 779 18 Fév 2015 70 % Bog Water de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) Bog Water Bière de gruit 6,6% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co. On peut maintenant dire que les Ontariens de Beau’s sont vraiment arrivés au Québec! En plus de leur Lug Tread, qui a servie à tâter le terrain en janvier, la microbrasserie nous arrive avec deux nouvelles bières : la Bog Water, une bière de gruit, et la Bottle Imp, un Stout... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 809 04 Sep 2014 82,5 % Hildegarde de la Microbrasserie Le Naufrageur Hildegarde Cervoise 4,5% alc/vol 500ml Le Naufrageur Cette bière porte le nom d’Hildegarde de Bingen (1099-1179), la femme qui a découvert les propriétés du houblon : que ce soit ses effets apaisants ou sa possibilité à aromatiser et amériser la bière mais aussi pour la bonne conservation du breuvage. Brassée pour l’occasion de la Feste médiévale de Saint-Marcellin, cette cervoise sort tout droit du Moyen... Plus...
