by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5213 04 Jan 2016 70 % Le P’tit Buck au Nez Rouge de Multi-Brasses Le P’tit Buck au Nez Rouge Bière de Noël 7,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La bière est d’un brun aux reflets rougeâtres. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, ce sont les épices qui se démarquent amplement : une déferlante de clou de girofle et de cannelle pénètrent nos narines sans aucune gêne. En bouche, ce sont encore une fois les épices... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseur de Montréal, Golden Ale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 11470 27 Nov 2015 77,5 % Ippon de Oshlag Ippon Ale au poivre sancho et gingembre 5% alc/vol 341 ml Jukebox Voici une nouvelle bière qui m’intrigue quelque peu. C’est une bière au poivre sansho (chose qu’on avait vu dans la Glutenberg Saison Froide 2015 Brassin Shiso et qui semblait prometteuse) et gingembre brassée par Jukebox chez Brasseur de Montréal. La bière est d’un doré limpide qui a assurément été filtré. Ça donne un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4653 19 Nov 2015 90 % Lapsang d’Automne des Brasseurs Sans Gluten Lapsang d’Automne Bière gastronomique expérimentale 9,5% alc/vol 500 ml Les Brasseurs Sans Gluten Voici la nouvelle bière de la Série Gastronomie des Brasseurs Sans Gluten en collaboration avec François Chartier : la Lapsang d’Automne! C’est une bière automnale qui contient des figues, des marrons torréfiés et du thé Lapsang Souchong. Elle a aussi été vieillie en barrique de rhum El Dorado. J’avais bien aimé... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3715 18 Nov 2015 80 % Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub Sein d’Esprit Gingembre et Grenade Weizen au gingembre et grenade 4,5% alc/vol 500 ml Broadway Pub La microbrasserie Broadway nous propose aujourd’hui son plus récent brassin limité. 1$ par bouteille vendue de la Sein d’Esprit Gingembre et Grenade sera remis à l’organisme Le Ruban Rose de Shawinigan qui appuie les femmes atteintes du cancer du sein, une cause très noble. C’est donc une bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5929 25 Août 2015 82,5 % Alésia de Temporale Alésia Cervoise 5% alc/vol 750 ml Temporale (Brasseur de Montréal) Vous avez sans doute déjà vu cette magnifique amphore dans un magasin spécialisé en bière de microbrasserie? Celle-ci contient l’Alésia, une Cervoise (ou Gruit, c’est-à-dire sans houblon mais aromatisée uniquement par des herbes, fleurs et/ou épices), l’ancêtre de la bière, qui a été «mise au point après plusieurs années de recherche et développement où... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3589 18 Août 2015 85 % Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark Ça va Brasser Quatrième Saison Saison de blé brassée avec écorce de citron et gingembre sauvage 4,2% alc/vol 750 ml Hopfenstark Comme à chaque année, l’émission Ça va Brasser! nous a concocté une bière. La bière officielle cette année est une Saison (bière de style belge) de blé brassée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage. La bière a été brassée chez... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3222 05 Août 2015 80 % Maddaddamites Noobroo de Beau’s Maddaddamites Noobroo Gruit 5,2% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s Beau’s est de retour, et cette fois, s’est allié avec Graeme Gibson et Margaret Atwood, une écrivaine et environnementaliste canadienne. Il en résulte une bière de gruit (sans houblon), au nom étrange, aromatisée avec du miel, de l’hibiscus, de la fleur de trèfle rouge, du cynorrhodon, du sureau, de la racine de bardane, de la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5153 01 Août 2015 82,5 % Ale amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur Ale amérindienne Double IPA Myrique Baumier Double IPA 8% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La Double IPA au Myrique Baumier était la dernière bière de la série des Ale amérindiennes du Naufrageur qu’il me restait à déguster. Les feuilles du Myrique Baumier, parfois appelé Myrte des marais, sont utilisées depuis plusieurs siècles dans la fabrication de la bière, avant même qu’on se mette à utiliser... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6459 01 Août 2015 77,5 % Ale amérindienne IPA Thé du Labrador du Naufrageur Ale amérindienne IPA Thé du Labrador India Pale Ale au thé 7% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Étant resté un peu mitigé «jadis» par ma dégustation de la Double Blanche Tanaisie et ayant réalisé que les deux autres bières de la série n’avaient pas encore été testées, je remédie à cela immédiatement! Cette Ale amérindienne IPA met donc en vedette le thé du Labrador!... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3414 16 Juil 2015 82,5 % Dandelions de la Microbrasserie Broadway Dandelions Blonde belge au miel et pissenlits 4% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway Quand j’ai appris l’existence de cette bière je me suis dit que l’inventivité de nos brasseurs québécois était infinie! En effet, il s’agit d’une bière au miel et aux pissenlits! Ils ont enfin trouvé une manière de «recycler» cette petite fleur jaune qui agace tant les perfectionnistes de l’aménagement paysager! Blague... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5474 06 Juin 2015 75 % La Brigantin du Naufrageur La Brigantin Ale ambrée aux piments forts 6,5% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Enfin un produit disponible en premier lieu dans mon coin de pays avant les grands centres ! La Brigantin du Naufrageur est une ale ambrée (une rousse) aux piments forts (il est écrit jalapenos, chilis et habaneros sur l’étiquette de la bouteille). Visuellement, la bière est couleur prune. J’ai vraiment... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Golden Ale, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3693 19 Mai 2015 75 % La Nord-Sud de Multi-Brasses La Nord-Sud Ale blonde au thé du Labrador et à la cannelle 5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Voici la Nord-Sud, une bière qui me semble assez audacieuse car il s’agit d’une Ale blonde (Golden Ale) brassée avec du thé et de la cannelle! Est-ce que la bière saura honorer en bouche ce qu’elle propose sur papier? Allez, goûtons-y! Tout d’abord, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 2 commentaires 5446 15 Mai 2015 70 % Tanaka du Corsaire Tanaka Bière de blé au gingembre 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Pour terminer la dégustation des bières au gingembre, on y va avec la Tanaka du Corsaire! L’étiquette est très jolie! Celle-ci est plutôt orangée, bien voilée avec aucune mousse (on dirait que c’est un prérequis chez les bières au gingembre!). Le bouquet est composé d’arômes d’agrumes (zestes d’orange et citron),... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4957 15 Mai 2015 77,5 % Ginger Beer de la Microbrasserie du Lièvre Ginger Beer Bière au gingembre 5% alc/vol 341 ml Le Lièvre On poursuit avec la Ginger Beer de la Microbrasserie du Lièvre! L’étiquette mentionne que la recette provient de la Suisse. La bière est blonde, plus pâle que la Chi précédemment dégustée toutefois, à peine voilée et possède une gazéification faible. Aucun collet de mousse ici. Au nez, on sent effectivement le gingembre, de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 7492 15 Mai 2015 85 % Chi de Brasseur de Montréal Chi Witbier au gingembre et agrumes 4,5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal On peut souvent se demander avec quelles bières s’accorderaient bien des sushis, des mets asiatiques ou divers plats contenant du poisson. Il est certain que les Saison, les Blondes belges, les Witbier (etc.) pourraient faire de bonnes partenaires mais j’avais entendu dire que les bières au gingembre étaient particulièrement délicieuses avec... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4076 26 Avr 2015 65 % Yule d’Hopfenstark Yule Bière de Noël 8% alc/vol 750 ml Hopfenstark Nous dégustons une bière de Noël dont nous avions entendu de bons commentaires : la Yule d’Hopfenstark! La bière est couleur prune avec des reflets rouges. Le col de mousse est vraiment mince. Au nez, les notes de fruits confits s’agencent aux épices (cannelle, muscade surtout) et à un aspect grillé/torréfié et caramélisé. En bouche, on... Plus...
