by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6536 19 Avr 2015 82,5 % Terre Ferme d’À l’Abri de la Tempête Terre Ferme IPA épicée 6,2% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La Terre Ferme est l’IPA d’À l’Abri de la Tempête à laquelle le brasseur a ajouté une panoplie d’épices et d’herbes du terroir. La bière est couleur pêche et est légèrement voilée. Le collet de mousse est assez immense et crémeux! Au nez, ça ressemble à peu près à n’importe quelle... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Temps, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5155 18 Avr 2015 90 % Belle Empoisonneuse des Brasseurs du Temps Belle Empoisonneuse Stout impérial épicé 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps J’ai bien hâte de goûter à cette Belle Empoisonneuse, Stout épicé des Brasseurs du Temps, la même microbrasserie qui brasse l’Obscur Désir, un de mes Stouts favoris. La Belle Empoisonneuse est entièrement noire et possède un énorme col moka bien crémeux. Le bouquet, après avoir laissé la bière tempérer quelques peu, révèle... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 5114 04 Avr 2015 88 % Blanche Neige de Dieu du Ciel! Blanche Neige Witbier à la cannelle et clou de girofle 8,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Bière qui malheureusement depuis cette année (2015) a été remplacée par la (heureusement excellente) Chemin de Croix, la Blanche Neige était jadis la momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Cet article se veut surtout informatif (si vous avez l’occasion d’y goûter en fût à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3538 18 Fév 2015 70 % Bog Water de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) Bog Water Bière de gruit 6,6% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co. On peut maintenant dire que les Ontariens de Beau’s sont vraiment arrivés au Québec! En plus de leur Lug Tread, qui a servie à tâter le terrain en janvier, la microbrasserie nous arrive avec deux nouvelles bières : la Bog Water, une bière de gruit, et la Bottle Imp, un Stout... Plus...
by Simon Rioux in Bière de Noël, Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Aucun commentaire 4490 16 Fév 2015 90 % Samichlaus de la Brauerei Schloss Eggenberg (SAQ) Samichlaus Doppelbock 14% alc/vol 330 ml Brauerei Schloss Eggenberg (Autriche) Il fallait absolument que je déguste cette bière cet hiver et puisqu’il neige aujourd’hui (au moment où je la déguste!), je me suis dit que ce serait le bon moment : voici la Samichlaus, la fameuse bière autrichienne disponible en SAQ qui titre 14% d’alcool. La Samichlaus est de couleur ambrée, très foncée. Des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 15754 08 Fév 2015 82,5 % Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel! Rosée d’Hibiscus Bière à l’hibiscus 5,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Je déguste aujourd’hui une bière qui je sais plaît à beaucoup de gens : la Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!, une bière parfumée à la fleur d’hibiscus. La bière est couleur capucine tirant sur le rougeâtre. La mousse est négligeable ici. Au nez : arômes alléchants de fruits rouges et de fleurs. C’est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 6056 24 Jan 2015 85 % Résurrection de Broderus de Dunham La Résurrection de Broderus Saison de Noël 6,9% alc/vol 750 ml Dunham en collaboration avec Kissmeyer Voici la fameuse Résurrection de Broderus de la microbrasserie Dunham. C’est une Saison de Noël à laquelle ont été incorporés des pommes-grenade, du sirop d’érable et des levures brettanomyces! La bière est de couleur jaune, bien limpide. Un mince collet de mousse laisse une dentelle blanche sur les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, La Captive, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4182 27 Déc 2014 82,5 % L’Incarcéré de la Captive L’Incarcéré Bière de Noël 7% alc/vol 341 ml La Captive (brassée chez Multi-Brasses) C’est la première bière de cette microbrasserie d’Amqui que nous testons! Il s’agit d’une «brune aux épices des fêtes», une Bière de Noël en quelques sortes. Je trouve l’étiquette assez efficace en tant que bière hivernale! Une fois versée dans mon verre, la bière est couleur caramel/pourpre et possède des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3528 15 Déc 2014 85 % Boréale Brassin Festif des Brasseurs du Nord Boréale Brassin Festif Bière épicée (Bière de Noël) 6,9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord La Boréale Brassin Festif des Brasseurs du Nord fait office de bière du temps des fêtes chez la brasserie très prolifique dernièrement. La bière est d’une couleur brune foncée qui laisse apparaître des reflets rubis lorsque portée devant la lumière. Un petit collet de mousse beige est présent.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Un commentaire 6418 12 Déc 2014 87,5 % Réserve de Noël des Trois Mousquetaires Réserve de NoëlBière de Noël10,5%750 mlMicrobrasserie Les Trois Mousquetaires Nous voulions boire la Réserve de Noël uniquement à l’événement fatidique, mais nous nous sommes ensuite dits qu’il aurait été difficile de vous conseiller de l’acheter pour Noël si le test était diffusé après! Au visuel, la bière porte bien son nom de « lager rouge » comme Simon l’a bien fait remarquer. La mousse est subtile... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5108 06 Déc 2014 87,5 % Nordic Pale Ale de Beau’s All Natural et Kissmeyer (Ontario) Nordic Pale Ale Pale ale 5,6% 600 ml Beau’s All Natural et Kissmeyer (LCBO) Enfin, ce soir nous dégustons la Nordic Pale Ale de Beau’s que Simon a rapportée d’Ontario pour notre plus grand bonheur. Elle est préparée avec un impressionnant nombre d’herbes et plantes, ainsi qu’avec du sirop d’érable. Au visuel, un beau collet de mousse blanche assez dense et avec une belle... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Corsaire, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6082 23 Nov 2014 77,5 % Carcajou du Corsaire Carcajou Ale rousse parfumée au thé du Labrador et à la baie de genièvre 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici la petite dernière de la microbrasserie le Corsaire, la Carcajou, une Ale rousse parfumée au thé du Labrador et à la baie de genièvre! Une fois versée dans mon verre, la Carcajou est brune avec des reflets rubis et roux à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières 5 commentaires 17168 10 Oct 2014 75 % Coup de Grisou des Brasseurs RJ Coup de Grisou Bière de sarrasin, épicée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La Coup de Grisou des Brasseurs RJ est blonde, voilée et une multitude de particules sont immobiles dans la bière (une bonne dose de vitamines, miam!) créant une atmosphère brumeuse dans la bière. La mousse, assez impressionnante au service, se dissipe rapidement. Au nez, c’est la coriandre et le poivre... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseur de Montréal, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4762 06 Oct 2014 85 % Rooibos L’Africaine de Brasseur de Montréal Rooibos Bière de blé aromatisée au thé rouge 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal Celle-ci nous regarde d’un air songeur… Elle contient du thé rouge équitable et biologique donc en entrée de jeu, bravo au brasseur pour l’initiative! Je suis fan des bières aux thé d’habitude (la Cuivrée au Thé de la Barberie et l’Infusée des Brasseurs du Monde entre autres) donc j’ai... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4641 04 Sep 2014 82,5 % Hildegarde de la Microbrasserie Le Naufrageur Hildegarde Cervoise 4,5% alc/vol 500ml Le Naufrageur Cette bière porte le nom d’Hildegarde de Bingen (1099-1179), la femme qui a découvert les propriétés du houblon : que ce soit ses effets apaisants ou sa possibilité à aromatiser et amériser la bière mais aussi pour la bonne conservation du breuvage. Brassée pour l’occasion de la Feste médiévale de Saint-Marcellin, cette cervoise sort tout droit du Moyen... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Gruit, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3867 14 Août 2014 85 % La Complice Saison Gruit des Brasseurs du Monde La Complice Saison Gruit Saison gruit 5,75% alc/vol 500 ml Les Brasseurs du Monde La Complice est une bière brassée à l’occasion du Festival Bières et Saveurs. Cette année (2014), il s’agit d’une Saison Gruit. Le «gruit» est un mélange de plantes, herbes et épices qui servaient à aromatiser la bière avant la popularisation du houblon (vers les années 1100). Donc aucun houblon dans... Plus...
