by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1871 30 Mar 2019 80 % Paper Chase de Beau’s Paper ChaseAle au bois de bouleau5,6% alc/vol600 mlBeau’s Voici une autre bière sortie à l’occasion du FeBREWary 2019 de la brasserie Beau’s, la Paper Chase, une Ale à l’écorce de bouleau vieillie sur du bois de bouleau grillé canadien. Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée ou cuivrée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de caramel et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2684 18 Mar 2019 85 % Sure au Sureau de Candide et Oshlag Sure au SureauBière sure4,4% alc/vol750 mlCandide et Oshalg Le restaurant Candide s’est joint à la brasserie Oshlag il y a quelques mois le temps d’une collaboration dont le résultat est la Sure au Sureau, une bière sure à la fleur de sureau! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée très claire (pas vraiment voilée). Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage, ce qui est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Tests de bières, Vrooden Un commentaire 2644 13 Mar 2019 Midgard de Vrooden MidgardSahti8%473 mlVrooden Aujourd’hui j’ai le bonheur de tester la Midgard, une sahti, un style finlandais un peu à part sur le marché. Merci à Martin Thibault et ses voyages de recherche, il s’agit maintenant du deuxième exemple du style à être embouteillé après celui de Oshlag. Au visuel il s’agit d’une bière foncée avec un mince collet de mousse. Le nez est tout en bananes!... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3890 23 Jan 2019 80 % Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes de Riverbend Blanche Sure aux poires et nard des pinèdesBière de blé sure, fruitée et épicée5% alc/volCannette de 473 mlRiverbend Voici une nouveauté de la microbrasserie Riverbend : la Blanche sure aux poires et nard des pinèdes. Il s’agit d’une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) qui contient des poires et du nard des pinèdes, une épice boréale qui possède des saveurs de cardamome, de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Golden Ale, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5123 21 Jan 2019 80 % Forestière du Saint-Fût ForestièreAle dorée aux épices boréales4,5% alc/vol500 mlLe Saint-Fût Voici la première bière que nous goûtons de la part de la jeune microbrasserie le Saint-Fût située à Saint-Fulgence : la Forestière! Il s’agit d’une Ale dorée dans laquelle ont été ajoutées plusieurs épices boréales : des épines de mélèze et d’épinettes noires, des feuilles de thé du Labrador et des chatons d’aulne tardif. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Noctem, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5115 29 Déc 2018 83 % Herbosophie de Noctem HerbosophieSaison6% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici la Herbosophie de Noctem, maintenant disponible en cannette. Il s’agit d’une Saison aux fines herbes (au thym, romarin et sauge pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, comme c’est le cas chez plusieurs Saisons, créant un collet bien épais. Au nez, c’est déjà assez... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), IPA, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3742 09 Déc 2018 80 % Double IPA des Fêtes d’Oshlag Double IPA des Fêtes Double IPA épicée 8% alc/vol 500 ml Oshlag Voici une intéressante création de la brasserie Oshlag, idéale pour les temps à venir : la Double IPA des Fêtes! Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Calypso et a subi un ajout de canneberges, écorce d’orange, gingembre, réglisse et épices pendant la fermentation. C’est intrigant tout ça! Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2097 06 Déc 2018 83 % Zanni de Dunham Zanni Saison 5,2% alc/vol 750 ml Dunham Voici une autre création de Dunham, la Zanni! Il s’agit d’une Saison (on sait que c’est le style dans lequel la microbrasserie se spécialise!) qui a cette fois été infusée à la gentiane et à la bergamote. Elle ne contient aucun houblon. Il s’agit d’une collaboration avec Baladin, une brasserie italienne. Visuellement, la bière est dorée, pâle... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3555 14 Nov 2018 85 % L’Épine Dorée de Barbe Rouge L’Épine Dorée Bière sure fruitée et épicée 5% alc/vol 500 ml Barbe Rouge Voici la plus récente bière de Barbe Rouge (qui a cette fois été brassée chez Le Bien, le Malt à Rimouski) : l’Épine Dorée! Il s’agit encore une fois d’une bière sure mais cette fois avec un ajout de baies d’argousier et de basilic sacré! Visuellement, la bière d’une couleur jaune... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Chasse-Pinte, Grisette, La Korrigane, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2828 10 Nov 2018 78 % Têtes Boisées de la Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane Têtes Boisées Grisette fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane La Têtes Boisées, une bière collaborative entre la Chasse-Pinte, la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane, nous est présentée comme une «Grisette aux fruits nordiques et aux plantes boréales». Elle contient en effet des canneberges, des camerises, de l’argousier, des aronias, des framboises, des gadelles, de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4107 07 Nov 2018 85 % Tizane de Dunham Tizane Saison 5,4% alc/vol 750 ml Dunham À défaut d’avoir assisté au dernier Bottle Release de la Brasserie Dunham, je déguste aujourd’hui l’une de leurs nouveautés qui a été distribuée récemment : la Tizane, une Saison à la mélisse, rhubarbe et miel! Visuellement, la bière est dorée, légèrement voilée. Les bulles, formant une effervescence de force moyenne, terminent leur course dans un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3598 17 Oct 2018 80 % Sous-Bois d’Oshlag Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2808 07 Oct 2018 80 % Four Flowers de Beau’s Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Malbord, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4184 04 Oct 2018 75 % Tripeuse des Bois du Malbord Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4066 27 Sep 2018 83 % Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande Berliner Pastis Berliner Weisse 3,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Voilà une création qui m’intrigue beaucoup : la Berliner Pastis de Brasseurs sur Demande! Il s’agit d’une Berliner Weisse (bière de blé sure, faible en alcool, d’inspiration allemande) dans laquelle a été ajouté de l’anis étoilée! Je sais que plusieurs n’apprécient pas tellement cette épice mais personnellement je ne déteste pas du tout!... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Microbrasserie 4 Origines, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3751 26 Sep 2018 83 % Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines Apriknot Pale Ale au thé 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie 4 Origines La Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines est une Pale Ale qui a été brassée avec du thé aux abricots. Visuellement, la bière possède une jolie robe opaque de couleur jaune (elle est un peu plus pâle que ce que laisse paraître la photo ci-haut!). Son collet de mousse disparaît... Plus...
