by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 105 16 Déc 2018 80 % Jänis de Beau’s JänisSahti7% alc/vol600 mlBeau’s Voici la Jänis de la brasserie Beau’s (tirée de la plus récente caisse mixte de Beau’s), une bière inspirée des Sahti, ces bières fermières finlandaises. Je vous réfère à cet article des Coureurs des Boires si vous désirez en savoir plus sur le style (ils ont produit toute une série d’articles très intéressants sur le sujet). Je mentionnerais tout de même ici... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 126 29 Sep 2018 80 % Tejo de Dunham Tejo Saison acidulée 4,3% alc/vol 750 ml Dunham Je déguste aujourd’hui la Tejo de Dunham, une Saison acidulée dans laquelle du café colombien a été infusé à froid. Ça me semble être une création assez originale! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle. Malgré son aspect légèrement voilé, on peut observer quelques particules en suspension. Son col est bien mousseux mais disparaît éventuellement... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux fruits, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 401 20 Sep 2018 83 % Palabre Grand Cru 39 Vin de Salanges d’À l’Abri de la Tempête Palabre Grand Cru 39 Vin de Salanges Bière forte fruitée 9,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La Palabre Grand Cru 39 de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête est une bière brassée avec du marc de raisin provenant du Domaine des Salanges (au cas où comme moi vous ne le saviez pas déjà, le marc, résidu de raisin à vin,... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Pas de commentaire 877 31 Mar 2018 88 % Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #2 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi La Collabo #2 entre Oshlag et Vox Populi est en fait identique à la #1 (conçue entre autres à partir de maïs bleu, acidulée à l’aide de lactobacilles et houblonnée au Simcoe, Citra, Amarillo et Nelson Sauvin) à l’exception près que la moitité de la bière a été... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bièrerie Shelton, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1459 07 Mar 2018 78 % Blonde Espresso de Shelton Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 307 05 Mar 2018 70 % Do No Evil de Beau’s Do No Evil Lager pâle 6% alc/vol 600 ml Beau’s Inspirée des sakés japonais, cette Lager pâle de Beau’s a été brassée avec du riz. Elle a aussi été maturée avec des copeaux de chêne ayant macéré dans le saké, carrément. C’est un concept intéressant je trouve! Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 398 01 Mar 2018 70 % Célébrante Nuit des Brasseurs du Monde Célébrante Nuit Bière noire avec levure de champagne 7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Voici une autre déclinaison de la Célébrante des Brasseurs du Monde, leur bière avec levure de champagne. C’est une version foncée cette fois! Visuellement, la bière est d’une couleur brune très foncée. Les contours du collet sont bien crémeux même si le collet ne tient pas longtemps. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 583 06 Jan 2018 70 % L’Inattendue des Brasseurs du Monde L’Inattendue Bière multigrain 2,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde ont sorti l’Inattendue à l’occasion du temps des fêtes. Il s’agit d’une bière faible en alcool (seulement 2,5%) élaborée à partir de sept céréales différentes : avoine, blé, orge, sarrasin, seigle et riz. Du lactose lui a aussi été ajouté. La bière est dorée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1013 05 Jan 2018 85 % Bang Chang d’Oshlag Bang Chang Bière fermière bhoutanaise 3,5% alc/vol 500 ml Oshlag et les Coureurs des Boires Nous sommes toujours impatients de goûter aux bières brassées chez Oshlag dont les recettes proviennent des recherches de Martin Thibault des Coureurs des Boires. Après la Chicha Quechua, la Koduolu et la Seto Olu, la Bang Chang sort quant à elle tout droit des fermes du Bhoutan! Il s’agit... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Harricana, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Pas de commentaire 699 14 Déc 2017 88 % 372 Koduolu Moderne d’Harricana 372 Koduolu Moderne Koduolu 7% alc/vol 500 ml Harricana + Coureurs des Boires + Tête d’Allumette Après une première version de la Koduolu brassée chez Oshlag (qui n’a laissé personne indifférent!), en voici une seconde cette fois brassée chez Harricana. Il s’agit d’une version dite «moderne», donc plus gazéifiée (entre autres) si on ne se trompe pas. La bière est orange pâle et est opaque.... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Chasse-Pinte, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1593 09 Sep 2017 83 % White Stout de la Chasse-Pinte White Stout Stout 6% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte J’ai mis la main récemment sur le White Stout de la Chasse-Pinte, un Stout à la robe dorée qui est en fait une bière de blé au café et cacao. Ce genre de bière assez atypique est toujours intriguant! Par contre, dans le genre, j’avais déjà goûté à la Tom Green Stout d’Été de la brasserie... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1825 15 Juil 2017 83 % Amiral Gin Ale de BockAle Amiral Gin Ale Ale épicée 6,9% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a sorti dans les derniers mois une bière assez particulières, une Gin Ale, qui se veut à mi-chemin entre un Gin et une bière. Pour se faire, plusieurs épices et adjuvants ont été ajoutés à la bière : baies de genévrier (l’ingrédient qui est à la base du Gin), muscade, graines de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière sûre/acide, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1333 27 Juin 2017 70 % 6e Anniversaire des Brasseurs du Monde 6e Anniversaire Bière aux bonbons surs 6% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde À l’occasion de leur 6e anniversaire, les Brasseurs du Monde vous proposent une bière très audacieuse : les brasseurs ont ajouté des bonbons surs à cette bière! Bien hâte de voir le résultat! La bière est orangée. Elle ne possède aucun col mousseux (ce qui est souvent le cas chez les bières... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1003 24 Juin 2017 75 % Tom Green Stout d’Été de Beau’s Tom Green Stout d’Été Milk Stout 5% alc/vol 600 ml Beau’s Un Stout qui n’est pas noir, avez-vous déjà goûté à ça? Il y a la microbrasserie la Chasse-Pinte au Québec qui fait déjà un White Stout (que nous n’avons malheureusement pas goûté). Sinon, Beau’s a déjà sorti aussi une Pilsner au Café, la Colabrrrewnaut, qui je crois pourra se rapprocher de ce type... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brown Ale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 834 31 Mai 2017 88 % Seto Õlu d’Oshlag Seto Õlu Ale traditionnelle 5,5% alc/vol 500 ml Oshlag La Seto Õlu a été créée par Oshlag à partir des recherches de Martin Thibault, un peu comme ont pu l’être la Chicha Quechua et la Koduolu dernièrement. Il s’agit d’une bière d’origine estonienne dont l’ingrédient de base est un pain noir composé de malt de seigle, de farine de seigle et de mélasse de seigle.... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1728 27 Mai 2017 80 % Nigori des Brasseurs du Monde Nigori Bière expérimentale 7,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Pour leur 750e brassin, les Brasseurs du Monde nous ont concocté une création qui sort de l’ordinaire : du riz, de la levure à saké, du houblon Sorachi Ace, du moût de vin blanc et du wasabi (rien de moins!) ont été utilisés dans l’élaboration de cette bière! Au visuel, la bière d’un blond... Plus...
