Bière expérimentale


Palabre du Marcheur d’À l’Abri de la Tempête
09 Sep 2020
85 %

Palabre du Marcheur d’À l’Abri de la Tempête

Palabre du MarcheurAle forte barriquée? 8% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Elles sont toujours difficiles à classifier les bières d’À l’Abri de la Tempête! Celle-ci nous est simplement présentée comme une « bière de solitaire », avec des notes épicées, de bois mouillé et de vieux rye. Le terme « American Strong Ale » utilisé sur plusieurs sites ou applications (et assez fourre-tout disons-le)...

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Palabre et la mer d’À l’Abri de la Tempête
10 Août 2020
85 %

Palabre et la mer d’À l’Abri de la Tempête

Palabre et la merBière aromatisée?6,5% alc/vol342 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre et la Mer (Palabre #46) de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête. Comme toujours chez cette microbrasserie, on ne sait pas trop à quel style de bière on à affaire alors tentons de le découvrir par cette dégustation! Visuellement, la bière est jaune et sa robe est plutôt voilée. Un bon...

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Ni Ni de Dunham
30 Avr 2020
70 %

Ni Ni de Dunham

Ni NiWild Ale6,8% alc/vol750 mlDunham La Ni Ni (pour « ni bière, ni vermouth ») de la Brasserie Dunham nous est présentée comme une Ale inspirée des vermouths rouges, ces vins fortifiés aromatisés à l’aide de différentes plantes ou épices. Ça me semble assez original et intéressant comme création! Au visuel, la bière nous présente une couleur orangée, ocre. Sa robe est claire lors du...

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Koduõlu de Vrooden
12 Jan 2020
83 %

Koduõlu de Vrooden

KoduõluKoduõlu7,5% alc/volCanette de 473 ml Vrooden C’est au tour de Vrooden (en collaboration avec Les Coureurs des Boires) de nous proposer sa version de la Koduõlu, un style de bière brassé sur les fermes estoniennes. Jusqu’à maintenant, il y a déjà eu à ma connaissance les brasseries Oshlag (avec la Koduõlu) et Harricana (avec la 372 Koduolu Moderne) qui ont produit ce type de bière...

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Petit Fjörd de Champ Libre
09 Jan 2020
80 %

Petit Fjörd de Champ Libre

Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût....

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Kvass de l’Ours Brun
27 Oct 2019
78 %

Kvass de l’Ours Brun

KvassKvass2,7% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun La Kvass (ou Kvas) est un style de bière originaire de l’Europe de l’est et de la Russie, composé essentiellement de seigle. Celle-ci, qui nous est proposée par la microbrasserie l’Ours Brun, a été aromatisée aux raisins secs. Je suis assez curieux de goûter à cette bière je dois vous avouer, disons que ce n’est pas le style le...

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Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête
20 Sep 2019
83 %

Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête

Palabre d’un homme à la merBière forte expérimentale7% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre d’un homme à la mer est un assemblage de bière dont une partie a été vieillie sur bois et l’autre vieillie en eau profonde. Pour plus de détails sur l’histoire entourant le procédé de création de cette bière, je vous suggère de visionner cette vidéo. Je ne sais pas...

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Kaimiškas Alus de Vrooden
14 Sep 2019
78 %

Kaimiškas Alus de Vrooden

Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré...

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Palabre à Mélan d’À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette
10 Sep 2019
83 %

Palabre à Mélan d’À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette

Palabre à MélanBière forte de riz9% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette Voici la Palabre à Mélan, une bière collaborative entre À l’Abri de la Tempête et Tête d’Allumette, deux microbrasseries que j’adore. Il s’agit d’une bière au thé vert, contenant une certaine proportion de riz basmati, qui a été fermentée à l’aide d’une levure à saké. Très original (et intrigant) comme...

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Sahti d’Oshlag
27 Jan 2019
85 %

Sahti d’Oshlag

SahtiBière fermière finlandaise8% alc/vol500 mlOshlag Oshlag s’allie une fois de plus avec les Coureurs des Boires pour nous présenter une bière d’un style traditionnel typique d’une région éloignée du globe. Nous découvrons cette fois la Sahti, un style finlandais de bière fermière qui se caractérise par l’utilisation de branches de genévrier. Nous avons déjà pu goûter la Jänis de Beau’s dans le même style il...

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Jänis de Beau’s
16 Déc 2018
80 %

Jänis de Beau’s

JänisSahti7% alc/vol600 mlBeau’s Voici la Jänis de la brasserie Beau’s (tirée de la plus récente caisse mixte de Beau’s), une bière inspirée des Sahti, ces bières fermières finlandaises. Je vous réfère à cet article des Coureurs des Boires si vous désirez en savoir plus sur le style (ils ont produit toute une série d’articles très intéressants sur le sujet). Je mentionnerais tout de même ici...

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Tejo de Dunham
29 Sep 2018
80 %

Tejo de Dunham

Tejo Saison acidulée 4,3% alc/vol 750 ml Dunham   Je déguste aujourd’hui la Tejo de Dunham, une Saison acidulée dans laquelle du café colombien a été infusé à froid. Ça me semble être une création assez originale! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle. Malgré son aspect légèrement voilé, on peut observer quelques particules en suspension. Son col est bien mousseux mais disparaît éventuellement...

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Palabre Grand Cru 39 Vin de Salanges d’À l’Abri de la Tempête
20 Sep 2018
83 %

Palabre Grand Cru 39 Vin de Salanges d’À l’Abri de la Tempête

Palabre Grand Cru 39 Vin de Salanges Bière forte fruitée 9,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   La Palabre Grand Cru 39 de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête est une bière brassée avec du marc de raisin provenant du Domaine des Salanges (au cas où comme moi vous ne le saviez pas déjà, le marc, résidu de raisin à vin,...

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Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi
31 Mar 2018
88 %

Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi

Collabo #2 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi   La Collabo #2 entre Oshlag et Vox Populi est en fait identique à la #1 (conçue entre autres à partir de maïs bleu, acidulée à l’aide de lactobacilles et houblonnée au Simcoe, Citra, Amarillo et Nelson Sauvin) à l’exception près que la moitité de la bière a été...

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Blonde Espresso de Shelton
07 Mar 2018
78 %

Blonde Espresso de Shelton

Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu...

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Do No Evil de Beau’s
05 Mar 2018
70 %

Do No Evil de Beau’s

Do No Evil Lager pâle 6% alc/vol 600 ml Beau’s   Inspirée des sakés japonais, cette Lager pâle de Beau’s a été brassée avec du riz. Elle a aussi été maturée avec des copeaux de chêne ayant macéré dans le saké, carrément. C’est un concept intéressant je trouve! Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, je...

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L'amateur de bière