by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Bière expérimentale, Dunham, Styles de bières Aucun commentaire 3600 12 Oct 2015 90 % Amicis Magicus de Dunham et Jester King Amicis Magicus Assemblage 5,3% 750 ml Dunham et Jester King Nous commençons la dégustation des bières du Bottle Release de Dunham en force! La Magicus est un assemblage de bières contenant des chanterelles de la Gaspésie et du miel (d’où la présence de petits personnages comme des abeilles ou des champignons avec un nez proéminent sur l’étiquette). C’est une collabo avec Jester King, une micro... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4752 06 Sep 2015 85 % Glutenberg de Neige des Brasseurs Sans Gluten et la Face Cachée de la Pomme Glutenberg de Neige Bière cidrifiée 6,7% alc/vol 750 ml Brasseurs Sans Gluten et la Face cachée de la Pomme Cette nouveauté, née d’une collaboration entre Brasseurs Sans Gluten et la Face Cachée de la Pomme (cidrerie), est une bière cidrifiée. C’est quoi au juste une bière cidrifiée? Comme on l’explique sur l’étiquette : «Le secret de cette bière cidrifiée réside dans l’ajout d’un moût de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4468 09 Mar 2015 80 % Saison Rouge de Dunham Saison Rouge Saison 7,2% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Visuellement, la bière est cuivrée, c’est assez foncée pour une bière de style Saison. Le collet de mousse laisse une belle dentelle. Au nez, les arômes rappellent le citron, les céréales, les levures Saisons poivrées (ainsi que diverses épices) mais aussi les fruits rouges et quelque chose d’un peu plus sucré comme le sirop d’érable... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3512 25 Oct 2014 87,5 % Solérone d’automne des Brasseurs sans gluten Solérone d’Automne Bière brune expérimentale 7,9% alc/vol 750 ml Brasseurs sans gluten Après la Sotolon et la Saison froide, Brasseurs sans gluten et François Chartier récidivent avec cette Solérone d’Automne qui contient de véritables figues et châtaignes dans la recette. Bien hâte de voir ça ressemble à quoi! La bière est d’un brun très foncé avec des reflets marron mais me semble bien limpide... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6211 28 Sep 2014 85 % 69 du Boquébière 69 Bière sure expérimentale 7,5% 750 ml Microbrasserie Boquébière La 69 est une bière qui a la réputation d’être très, très acide. Le brasseur conseille même de partager le contenu de la bouteille pour éviter les reflux gastriques! Déjà, en la décapsulant le résultat fut… explosif. On a perdu une partie du contenu sur le pauvre napperon de Simon (c’est la deuxième bière sûre... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Hopfenstark, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5426 30 Août 2014 90 % Boson de Higgs d’Hopfenstark Boson de Higgs Berliner Rauch Saison 3,8% 750 ml Hopfenstark Voici une formidable bière d’après-midi, à boire à grandes gorgées. C’est aussi une catégorie à part dans la bière au Québec. Rarement voit-on un tel mélange des styles! Donc la Boson de Higgs est une bière très voilée de couleur safran, et un petit collet de mousse la surplombe. Le fond de nos... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4398 14 Juin 2014 88 % Zonder Goblins de Dunham Zonder Goblins (supermoine 2) Stout impérial belge 9% alc/vol 750 ml Dunham La série Supermoine met en vedette des bières inspirées par la tradition belge mais réinterprétées avec toute l’inventivité brasserie Dunham. Nous dégustons donc aujourd’hui la Zonder Goblins qui est une version belge d’un Stout. Il n’y a pas beaucoup d’information sur son obscure étiquette mais il semblerait qu’elle contienne diverses épices comme du poivre rose,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 3259 13 Juin 2014 82,5 % Barnstown ambrée d’épeautre brux de Boquébière Barnstown, ambrée d’épeautre brux Bière … aux levures sauvages et à l’épeautre? 5,5% 500 ml Boquébière Voici une bière qui parait somme toute intrigante. L’étiquette dit que cela s’inspire d’une saison belge…. Mais il y a aussi de la brett et de l’épeautre à l’intérieur? Pourquoi pas! Connaissant la réputation des brett, j’ai eu peur de la « gusher » en la versant. Finalement non.... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Brasseurs sans gluten, Styles de bières Un commentaire 4393 12 Juin 2014 90 % Imperial Sotolon de Brasseurs sans Gluten Imperial Sotolon Bière sans gluten 8% 750 ml Brasseurs sans gluten Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Brasseurs sans Gluten et François Chartier, dans le but de créer une bière qui s’accorde bien avec tout type de plat, tout en ne contenant pas de gluten. Je l’ai bue avec mon frère à mon arrivée dans le bas du fleuve, il fallait un produit... Plus...
