by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 89 08 Mar 2023 85 % Blonde du diable Sotol de Mille Îles Blonde du diable SotolAle belge forte10,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici la Blonde du diable Sotol de la microbrasserie Mille Îles. C’est une création qui me semble assez intéressante : une Ale blonde forte d’inspiration belge brassée avec du sucre d’agave puis affinée en barriques de Sotol (un alcool proche du mezcal si je ne me trompe pas, produit à partir des feuilles de Dasylirion... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 156 24 Jan 2023 85 % Faust Triple Bourbon Assemblage 33 d’Hopfenstark Faust Triple Bourbon Assemblage 33Triple barriquée9,33% alc/vol500 mlHopfenstark La microbrasserie Hopfenstark nous présente en ce moment une version affinée en barriques de bourbon de sa Faust, une Triple d’inspiration belge. Il n’est pas si commun de retrouver ce type de bière en barriques de bourbon, bien que quelques exemples existent déjà, je pense toujours à la Curieux d’Allagash au Maine. Visuellement, le breuvage est doré... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 274 13 Déc 2022 85 % Faust d’Hopfenstark FaustTripel9% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je déguste aujourd’hui la Faust de la microbrasserie Hopfenstark, qui est leur interprétation de la Triple belge. Visuellement, la bière arbore une robe orangée, dorée, et plutôt opaque. Comme plusieurs de ces Ale belges, elle possède un large collet bien mousseux. Au nez, on a droit à des arômes céréaliers, de fruits du verger et d’épices. Il faut s’attendre à... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 357 29 Nov 2022 80 % Parhélie d’Auval ParhélieBlonde belge5% alc/vol500 mlAuval Une nouvelle Auval, c’est toujours un événement! Cette fois-ci, on nous propose une bière dorée d’inspiration belge, dans le style de la Saison par exemple, qui a été fermentée avec une levure non diastatique. Si je comprends bien, c’est une levure qui possède un gène (STA) en moins, un gène qui permet habituellement de dégrader plus de sucre. Voyons donc voir... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Frontibus, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 230 04 Oct 2022 80 % Quadrupel barriquée de Frontibus Quadrupel barriquéeQuadruple belge10,5% alc/vol500 mlFrontibus Ça faisait un bon moment que je n’avais pas dégusté de bières de la microbrasserie Frontibus. En voici une qui me semblait intéressante : une Quadruple belge affinée 6 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière possède une teinte brunâtre aux reflets légèrement rougeâtre ou terreux. Son collet de mousse est mince et rétrécit rapidement. Au nez, la levure... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 191 26 Sep 2022 75 % Dupond de Silo DupondDubbel7% alc/volCanette de 355 mlSilo Voici la Dupond, une Dubbel ou Double belge, brassée par la microbrasserie Silo. Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée avec quelques reflets dorée, ce qui est un peu pâle pour une bière du style. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, c’est l’orge légèrement grillé et la levure belge qui se démarquent, cette dernière proposant... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Aucun commentaire 329 30 Août 2022 75 % Participe Passé de la Chasse-Pinte Participe PasséTriple8,5% alc/vol500 mlChasse-Pinte Voici la Participe Passé, une Triple belge affinée en fût de chêne avec levures sauvages, qui contient aussi de l’armoise et du genévrier. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince, surtout pour une Triple. Au nez, je perçois des arômes de genévrier, de fruits jaunes mûrs, de céréales ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière forte de style belge, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 703 10 Mar 2022 83 % Gros Mollet en Finlande de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Gros Mollet en FinlandeAle forte belge et finlandaise?9,2% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La Gros Mollet en Finlande est une collaboration entre la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et les Coureurs des Boires. Il s’agit d’une bière hybride entre l’Ale forte belge (dans le style de la Dubbel ou la Quadrupel) et le Sahti finlandais. Au visuel, le breuvage est plutôt sombre, brunâtre. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Harricana, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 621 19 Jan 2022 85 % Gros jus de muscat d’Harricana Gros jus de muscatAle forte10,3% alc/volCanette de 473 mlHarricana La Gros jus de muscat de la microbrasserie Harricana nous est présentée comme une bière brut extra-forte. Elle met en vedette du moût de muscat. Au visuel, la robe de la bière est jaune et plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne en début de dégustation mais rétrécit rapidement, laissant une dentelle derrière... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, IPA, Pixel, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 588 23 Nov 2021 80 % Triple Force IPA de Pixel Triple Force IPATriple belge bien houblonnée10,5% alc/volCanette de 473 mlPixel La Triple Force IPA de Pixel est une Triple belge, en version bien houblonnée. Pixel utilise toujours des références intéressantes dans son image de marque (de jeu vidéo ici), mais parfois je me demande jusqu’à quel point tout cela est légal! C’est définitivement une image qui attire l’œil des amateurs néanmoins. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 392 19 Oct 2021 78 % Maia d’Hopfenstark MaiaAle forte belge8% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Voici une autre bière de la série La Pléïade, la Maia. Il s’agit cette fois d’une Ale forte belge inspirée des bières d’abbaye. Découvrons ensemble ses caractéristiques. Visuellement, la bière est légèrement ambrée, ce qui nous laisse deviner qu’elle possèdera probablement des saveurs maltées et caramélisées. Son collet de mousse est bien dense. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 661 16 Août 2021 80 % Blonde belge de l’Apothicaire Blonde belgeAle belge5,5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Je déguste aujourd’hui la Blonde belge, une bière brassée par la microbrasserie l’Apothicaire. Visuellement, la bière possède une robe orangée, voilée, ainsi qu’un collet de mousse bien onctueux. Au nez, on peut percevoir quelques notes céréalières, en plus d’une levure belge qui s’exprime par ses habituelles notes fruitées et épicées, bien parfumées. En bouche, on retrouve un malt... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 1615 05 Juin 2021 Diable belge de l’Hermite Diable belgeTriple belge9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Je goûte ce soir à la Diable belge de la microbrasserie l’Hermite, une Triple belge brassée avec la levure Diable belge. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée ainsi qu’un large collet mousseux. Au nez, ça me semble bien fruité (fruits du verger surtout). C’est aussi un peu épicé et céréalier. En bouche, la levure ressort... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Aucun commentaire 1882 04 Juin 2021 88 % Csejthe du 8e Péché CsejtheTriple barriquée9,5% alc/vol500 ml8e Péché Voici maintenant la Csejthe de la série Métal noir québécois de 8e Péché. On change de style cette fois : il s’agit d’une Triple avec moût de sauvignon, affiné en barriques de bordeaux avec brettanomyces clausenii. Visuellement, la bière est dorée, légèrement voilé tout de même. Un collet de mousse bien garni se dépose au-dessus de celle-ci. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1462 31 Mar 2021 83 % La Volupté du Secret des Dieux La VoluptéBlonde belge4,1% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Voici une autre nouveauté de la microbrasserie le Secret des Dieux, la Volupté, qui est une Ale blonde belge légère. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien lumineuse mais à la fois assez voilée. Un large collet mousseux trône au-dessus du breuvage. Au nez, c’est assez citronné, légèrement herbacé et céréalier également. La levure belge... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1043 31 Mar 2021 83 % Pistoloise Triple collection fût de chêne du Caveau des Trois-Pistoles Pistoloise Triple collection fût de chêneTriple belge9,9% alc/vol500 mlCaveau des Trois-Pistoles Voici la version vieillie en barriques de la Pistoloise Triple. Cette dernière a passé un séjour en barriques de vin rouge et de pineau des Charentes. Au visuel, est d’une teinte brune aux reflets ambrés. Un large collet de mousse est également présent. Au nez, je perçois surtout des notes de barriques : c’est vineux... Plus...
