by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 530 05 Jan 2021 80 % Canotiers aux pieds gelés de la Souche Canotiers aux pieds gelésDouble belge8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je goûte ce soir à la Canotiers aux pieds gelés, une bière inspirée des Doubles belges, ou Dubbels. Comme vous le savez peut-être si vous nous suivez depuis un moment, je ne suis pas vraiment fan de ce type de bière (j’adore pourtant les simples, Triples et Quadruples belges) mais comme il ne s’agit pas... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1368 18 Avr 2019 85 % Dubbel Rhum de Pie Braque Dubbel Rhum Double belge8,8% alc/vol500 mlPie Braque Voici la Dubbel de la microbrasserie Pie Braque, une Double belge dont une partie a été vieillie en fûts de rhum du Nicaragua puis réassemblée à la même bière non vieillie. La microbrasserie Pie Braque nous a également proposé une autre Double belge (la Doublure) en collaboration avec la Voie Maltée il y a quelques mois. Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1668 02 Mar 2019 75 % Cheval Godet Double de Belgo Sapiens (Brasseurs du Monde) Cheval Godet DoubleDouble belge6,7% alc/vol500 mlBelgo Sapiens (Brasseurs du Monde) Voici la seconde bière de la brasserie belge Belgo Sapiens, toujours brassée au Québec chez Brasseurs du Monde, la Cheval Godet Double. Il s’agit d’une Double belge. On mentionne sur l’étiquette qu’elle a été houblonnée à cru au Mosaic. Visuellement, la bière est ambrée, brunâtre. Son col mousseux est mince mais semble onctueux. Il possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1943 20 Déc 2018 80 % How Do You Say Monkey In Latin de la Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing How Do You Say Monkey In Latin Dubbel IPA 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing Je déguste aujourd’hui une bière issue de la collaboration entre la Microbrasserie Charlevoix et deux microbrasseries ontariennes, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing. Il s’agit d’une « Dubbel IPA », on peut donc s’attendre à une Double belge mais en version bien houblonnée!... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Voie Maltée, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1513 06 Déc 2018 80 % Doublure de Pie Braque et la Voie Maltée Doublure Dubbel 7,4% alc/vol 500 ml Pie Braque et la Voie Maltée Pie Braque s’associe avec la Voie Maltée le temps d’une collaboration! Le fruit de leurs efforts est la Doublure, une bière de style Dubbel, ou Double belge. Ce n’est pas mon style préféré (rares sont les Dubbels que j’apprécie vraiment) mais j’aime bien sortir de ma zone de confort de temps en... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2579 06 Jan 2018 85 % La Bienheureuse du Secret des Dieux La Bienheureuse Double belge 7,6% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Plusieurs microbrasseries sortent leurs Doubles belges depuis le début de l’hiver, il faut dire que c’est un style qui va assez bien à la saison! Je le répète souvent (et ce n’est pas pour faire mon rabat-joie!) mais personnellement ce n’est pas mon style de bière préféré. Comme j’apprécie les bières du... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2289 29 Déc 2017 80 % Double Belge de Mille Îles Double Belge Dubbel 7,3% alc/vol 500 ml Mille Îles Poursuivons nos tests de la microbrasserie Mille Îles avec une nouveauté en bouteille de leur part, une Double belge! Personnellement, ce n’est pas mon type de bière préférée mais j’aime bien en goûter une de temps à autre et voir lesquelles pourraient me faire changer d’avis! Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée très foncée,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, BockAle, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1802 27 Juil 2017 75 % Généreuse de BockAle Généreuse Double belge 6,2% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a récemment conçu une bière pour la Fondation Sainte-Croix/Heriot qui œuvre dans les soins et services de santé. Il s’agit de la Généreuse, qui est une Dubbel ou Double belge. C’est une bière de couleur ambrée foncé qui est déposée dans mon verre. Son collet de mousse est très mince. Au nez, c’est surtout... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Bière fumée (Rauchbier), Dubbel, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2135 12 Nov 2016 85 % Crepuscula de MonsRegius Crepuscula Dubbel fumée 6,3% alc/vol 500 ml MonsRegius Je dois dire avant de débuter que les Dubbels ne sont pas mon style préféré. Je trouve que leurs saveurs de fruits secs et de sucres en tout genre, en plus de la levure belge, prennent beaucoup trop de place dans leur profil de saveurs face à la texture mince qui leur est accordé. J’ai aussi... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Bilboquet, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2404 16 Sep 2016 75 % Geminus du Bilboquet Geminus Dubbel 6,7% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Cette Double d’inspiration belge du Bilboquet est sortie au début de l’été, drôle de timing pour une bière qui est habituellement considérée comme hivernale! La Geminus arbore une robe d’un orangé foncé. Le collet de mousse est mince mais onctueux. Au nez, je perçois des arômes de sucre cuit, de caramel et de fruits fermentés (pêches,... Plus...
by Simon Rioux in Belgh Brasse, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5161 14 Mar 2016 83 % Mons Dubbel d’Abbaye de Belgh Brasse Mons Dubbel d’Abbaye Dubbel 8% alc/vol 750 ml Belgh Brasse Il ne restait que la Dubbel à tester chez cette brasserie. Ça fait un bon moment que je n’ai pas dégusté cette bière et je suis assez difficile sur ce style mais dans mes souvenirs qui sont lointains je l’avais tout de même apprécié. Il est donc temps de renouveler l’expérience! La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Ferme Brasserie Schoune, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2357 11 Sep 2015 65 % La Part du Diable de la Schoune La Part du Diable Double belge vieillie en fût de bourbon 6,66% alc/vol 341 ml Brasserie Schoune La bière est d’un brun à mi-chemin entre le terre et l’acajou. Son collet de mousse est extrêmement mince, presqu’inexistant. Au nez, je sens des arômes de chocolat, de caramel, de noisette avec le côté vanillé du bourbon. En bouche, le côté sucré est à l’avant-plan : chocolat,... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1849 25 Avr 2015 60 % Dubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop d’érable 7,3 % 750 ml À la fût Cette bière est une réinterprétation de la double belge mais à la sauce québécoise. Effectivement, elle contient du sirop d’érable. Au visuel, la bière est cuivrée avec des reflets rougeâtres. Une fine mousse laisse une dentelle le long des parois du verre. Le liquide est opaque. Au nez, on sent des arômes... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3474 17 Avr 2015 88 % Simple Malt Double des Brasseurs Illimités Simple Malt Double Dubbel 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici la Simple Malt Double, l’interprétation par les Brasseurs Illimités d’une Dubbel d’abbaye belge. Celle-ci est d’une teinte cuivrée extrêmement sombre avec de jolis reflets couleur raisins rouges. Le collet est beige et de taille mince mais m’a l’air bien crémeux. Des particules se déposent au fond du verre lors du dernier service. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3074 05 Avr 2015 80 % Lafayette brassée chez le Naufrageur Lafayette Double belge aux houblons américains 7,7% alc/vol 500 ml Collaboration entre le Naufrageur, Noctem Artisans Brasseurs et le Projet Cette bière est le fruit d’une collaboration entre la Microbrasserie gaspésienne le Naufrageur, les brasseurs Noctem Artisans Brasseurs ainsi que le restaurant le Projet de Québec. Cette bière, qui possède une étiquette avec peu de détails, serait vraisemblablement une Double belge houblonnée à l’américaine.... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2169 30 Mar 2015 82,5 % Louis Gaborit de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Louis Gaborit Double belge au sirop d’érable de l’Île 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Louis Gaborit est la bière printanière de la Microbrasserie de l’île d’Orléans. Il s’agit d’une Dubbel à l’érable. Celle-ci est couleur prune, sirop d’érable mais possède de belles teintes rouges lorsqu’on la pose devant la lumière (comme sur la photo). Elle est partiellement voilée et son collet... Plus...
