by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5174 17 Avr 2015 88 % Simple Malt Double des Brasseurs Illimités Simple Malt Double Dubbel 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici la Simple Malt Double, l’interprétation par les Brasseurs Illimités d’une Dubbel d’abbaye belge. Celle-ci est d’une teinte cuivrée extrêmement sombre avec de jolis reflets couleur raisins rouges. Le collet est beige et de taille mince mais m’a l’air bien crémeux. Des particules se déposent au fond du verre lors du dernier service. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4261 05 Avr 2015 80 % Lafayette brassée chez le Naufrageur Lafayette Double belge aux houblons américains 7,7% alc/vol 500 ml Collaboration entre le Naufrageur, Noctem Artisans Brasseurs et le Projet Cette bière est le fruit d’une collaboration entre la Microbrasserie gaspésienne le Naufrageur, les brasseurs Noctem Artisans Brasseurs ainsi que le restaurant le Projet de Québec. Cette bière, qui possède une étiquette avec peu de détails, serait vraisemblablement une Double belge houblonnée à l’américaine.... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3395 30 Mar 2015 82,5 % Louis Gaborit de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Louis Gaborit Double belge au sirop d’érable de l’Île 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Louis Gaborit est la bière printanière de la Microbrasserie de l’île d’Orléans. Il s’agit d’une Dubbel à l’érable. Celle-ci est couleur prune, sirop d’érable mais possède de belles teintes rouges lorsqu’on la pose devant la lumière (comme sur la photo). Elle est partiellement voilée et son collet... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5279 10 Nov 2014 85 % Hurlevent du Trèfle Noir Hurlevent Double belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Étant un amateur de bière double et quadruple, j’ai bien hâte de voir ce que vaut cette Hurlevent du Trèfle Noir. De couleur bourgogne foncée, la bière a des reflets rouges lorsque passée devant la lumière. Elle est opaque et seule une très fine mousse se forme, pour pratiquement disparaître au bout d’un moment.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Goudale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5513 20 Sep 2014 85 % La Messe des Morts de la Microbrasserie Goudale La Messe des Morts Double 7,9% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale Tout d’abord, mention spéciale pour la superbe étiquette de cette bière! La Messe des Morts est sombre : brune avec des reflets orangés et capucines. Le collet de mousse est mince et de couleur beige. Au nez, ça sent les fruits et le caramel. Ça me semble relativement complexe et assez sucré. Une fois... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7796 19 Sep 2014 85 % Gros Mollet de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Gros Mollet Double 7,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean Cette Gros Mollet, qui nous provient tout droit du Lac St-Jean, est de couleur brune/orangée. Un collet de mousse négligeable repose au-dessus du breuvage. Au nez, c’est assez sucré! Je perçois des arômes de dattes, de prunes, de raisins secs, de mélasse… Lorsque la bière réchauffe, on pourrait même détecter des arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4914 01 Sep 2014 85 % Chat Chat Dubbel de La Chouape Chat Chat Dubbel Bière double 6,7% alc/vol 500 ml La Chouape Dans mon éternelle quête des bières du Québec, il y a un style qui me laisse toujours sur ma faim (ma soif?) et il s’agit des dubbel : elles possèdent en général une texture mince et sont moins intenses, rondes et abouties que leurs grandes sœurs Quadruples (ce qui est normal dans un sens... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4255 29 Août 2014 75 % Dubbel d’Hiver du Castor Dubbel d’Hiver Double belge 7% alc/vol 660 ml Le Castor Je déguste aujourd’hui la Dubbel d’Hiver du Castor. La bière est couleur caramel foncé et un peu voilée. Une mousse possédant une bonne tenue est présente. Celle-ci semble crémeuse. Au nez, ça sent surtout les fruits séchés tels que les raisins, les dattes et les prunes. Un peu les céréales aussi. C’est sucré comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4892 14 Juil 2014 70 % L’Assoiffée 8 des Brasseurs du Monde L’Assoiffée 8 Dubbel (bière belge double) 6,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Bière double, confectionnée dans la tradition belge, des Brasseurs du Monde, je déguste pour vous l’Assoiffée 8. Elle fait partie de la gamme «connaisseurs» avec l’Exploité (stout sucré) et l’Interdite (IPA). La microbrasserie a même sorti les autres versions de l’Assoiffée, soit la 6 (blonde belge), la 10 (triple) et... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5596 14 Juin 2014 82,5 % Dominus Vobiscum Double de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Double Double 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Nul besoin d’introduction, la Dominus Vobiscum Double possède déjà une réputation qui la précède. Celle-ci arbore une robe foncée avec des reflets rougeâtres/caramel. La mousse est assez mince et formée d’une multitude de petites bulles, laissant deviner une effervescence forte. Le bouquet laisse appréhender la première gorgée : des effluves de fruits confits, raisins secs, pruneaux,... Plus...
