by Philippe Lavoie-April in Aux Fous Brassants, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 2932 31 Juil 2015 85 % Brin de Folie d’Aux Fous Brassants Brin de Folie Triple Belge 7% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassants La Brin de Folie est de couleur pêche et est assez voilée. Une fine mousse persiste au sommet du liquide. De fines bulles remontent à sa surface. Au nez, on sent la levure belge avec ses notes épicées, le poivre et des esters rappelant les abricots. En bouche, l’effervescence picote la langue.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 6993 26 Juil 2015 85 % 8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix 8e jour Triple à la levure de champagne 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix Nous attendions d’être deux pour faire le test de celle-ci. Et comme nous sommes dans trois villes différentes pendant l’été, ce fut assez difficile de se réunir! La 8e jour a été distribuée il y a un moment déjà et il ne doit pas en rester beaucoup, s’il en reste… Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3411 16 Juil 2015 82,5 % Dandelions de la Microbrasserie Broadway Dandelions Blonde belge au miel et pissenlits 4% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway Quand j’ai appris l’existence de cette bière je me suis dit que l’inventivité de nos brasseurs québécois était infinie! En effet, il s’agit d’une bière au miel et aux pissenlits! Ils ont enfin trouvé une manière de «recycler» cette petite fleur jaune qui agace tant les perfectionnistes de l’aménagement paysager! Blague... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2853 07 Juil 2015 80 % Blonde Belge Forte d’À la Fût Blonde Belge Forte Blonde belge 8,6% alc/vol 750 ml À la Fût La bière est dorée et plusieurs bulles sont présentes dans ce breuvage au collet de mousse blanc et bien épais. Au nez, des arômes puissants d’abricots et autres fruits jaunes sont présents, avec des notes plus florales et d’autres qui démontrent la versatilité de la levure (poivre, gomme, balloune, épices divers…). En... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Unibroue 2 commentaires 7921 18 Juin 2015 83 % Eau Bénite d’Unibroue Eau Bénite Triple 7,7% alc/vol 341 ml Unibroue L’Eau Bénite d’Unibroue est de retour en cet été 2015 dans les caisses mixtes de la brasserie. De mon côté, ce sera une première rencontre avec cette bière que je n’ai jamais eu la chance de déguster. Visuellement, on a une bière couleur pêche dont il est impossible de voir au travers et sertie d’une mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Goudale, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3500 16 Juin 2015 80 % Neurocosmic Delirium de la Microbrasserie Goudale Neurocosmic Delirium Quadrupel 11,5% alc/vol 500 ml Goudale Moi qui rappelle à chaque article sur une bière de Goudale que les étiquettes sont super, et bien voici l’exception à la règle! Non, plus sérieusement, peu importe les images sur leur bouteilles, leurs concepts sont toujours très solides. Une bière qui s’appelle «Neurocosmic Delirium», ça inspire beaucoup, et c’est en observant longuement l’étiquette en écrivant... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Goudale, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 3660 14 Juin 2015 77,5 % Spiritu Fornicationis de la Microbrasserie Goudale Spiritu Fornicationis Triple belge 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale Nous avons reçu à Québec quelques bières de Goudale que l’on n’avait jamais eu auparavant. Je débute avec la Spiritu Fornicationis, une bière Triple d’inspiration belge! Super étiquette encore une fois, comme la microbrasserie nous y a habitués. La bière est assez foncée pour une Triple : d’un orangé-abricot entièrement voilé et sombre. Le collet... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dunham, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4815 18 Mai 2015 87,5 % Supermoine #3 Deze Monnik Is Dronken de la Brasserie Dunham Supermoine #3 Deze Monnik Is Dronken Quadruple vieillie en barriques de sangiovese du chianti en Toscane avec des figues iranienne de type Shiraz 11,2% alc/vol 375 ml Brasserie Dunham Après la Supermoine #1 Gouden Meyer et la Supermoine #2 Zonder Goblins qui revisitaient de manière complètement éclatée les styles de bières d’abbayes belges, Dunham nous propose une nouvelle bouteille dans la série lors de... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3180 25 Avr 2015 60 % Dubbel d’À la Fût Dubbel Double au sirop d’érable 7,3 % 750 ml À la fût Cette bière est une réinterprétation de la double belge mais à la sauce québécoise. Effectivement, elle contient du sirop d’érable. Au visuel, la bière est cuivrée avec des reflets rougeâtres. Une fine mousse laisse une dentelle le long des parois du verre. Le liquide est opaque. Au nez, on sent des arômes... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5070 17 Avr 2015 85 % Simple Malt Triple des Brasseurs Illimités Simple Malt Triple Tripel 9,3% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Un autre format de bouteille effilé en 500 ml des Brasseurs Illimités : la Triple cette fois! Celle-ci est bien sûr couleur pêche/abricot. Un bon collet de mousse constitué d’une multitude de minuscules bulles est présent. Plusieurs particules en suspension sont observables dans le breuvage. Au nez, la levure belge poivrée ouvre (et mène) la... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5172 17 Avr 2015 88 % Simple Malt Double des Brasseurs Illimités Simple Malt Double Dubbel 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Voici la Simple Malt Double, l’interprétation par les Brasseurs Illimités d’une Dubbel d’abbaye belge. Celle-ci est d’une teinte cuivrée extrêmement sombre avec de jolis reflets couleur raisins rouges. Le collet est beige et de taille mince mais m’a l’air bien crémeux. Des particules se déposent au fond du verre lors du dernier service. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Trappe (Pays-Bas), Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 6377 16 Avr 2015 85 % Tripel de la Trappe (Pays-Bas) Tripel Triple belge 8% alc/vol 750 ml La Trappe (Pays-Bas) Deuxième bière pour ma part de la Trappe : une Tripel, un style que j’apprécie beaucoup! La bière est d’une éclatante couleur abricot dans laquelle on observe une effervescence abondante mais lente. Le collet de mousse est de taille moyenne et d’une belle teinte perle. Au nez : c’est assez fruité et sucré, rappelant essentiellement les... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Triple 2 commentaires 11489 14 Avr 2015 93 % Herbe à Détourne de Dieu du Ciel! Herbe à Détourne Triple houblonnée «du nouveau monde» 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’Herbe à Détourne était jadis la bière Dieu du Ciel! du mois d’avril. Elle est maintenant, au grand bonheur de plusieurs, disponible de janvier à avril! Il s’agit d’une Triple houblonnée intensément, style comparable à celui de la Triple XXX de Dunham et la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 5174 09 Avr 2015 85 % Sanctuaire du Castor Sanctuaire Triple belge vieillie en fût de vin 6 mois 9% 660 ml Microbrasserie Le Castor Il y a déjà un moment que celle-ci est sortie, mais Simon et moi attendions une occasion pour la tester conjointement, voilà pourquoi nous n’y goûtons qu’aujourd’hui! Il s’agit d’une triple vieillie en fût de vin de la péninsule du niagara. Au visuel, la bière est couleur cuivre... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4169 05 Avr 2015 80 % L’Évêque de Saint-Arnould L’Évêque Bière forte de style belge… s’apparentant à une Quadruple? 8,5% alc/vol 341 ml Saint-Arnould Première bière que nous testons pour la microbrasserie Saint-Arnould chez L’amateur de bière. C’est une microbrasserie que je ne connais pas beaucoup. J’ai dégusté quelques-uns de leurs produits par le passé mais j’ai l’impression qu’ils passent inaperçus ces derniers temps. Voyons ensemble ce que l’Évêque nous réserve! La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4261 05 Avr 2015 80 % Lafayette brassée chez le Naufrageur Lafayette Double belge aux houblons américains 7,7% alc/vol 500 ml Collaboration entre le Naufrageur, Noctem Artisans Brasseurs et le Projet Cette bière est le fruit d’une collaboration entre la Microbrasserie gaspésienne le Naufrageur, les brasseurs Noctem Artisans Brasseurs ainsi que le restaurant le Projet de Québec. Cette bière, qui possède une étiquette avec peu de détails, serait vraisemblablement une Double belge houblonnée à l’américaine.... Plus...
