by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Goudale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5523 20 Sep 2014 85 % La Messe des Morts de la Microbrasserie Goudale La Messe des Morts Double 7,9% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale Tout d’abord, mention spéciale pour la superbe étiquette de cette bière! La Messe des Morts est sombre : brune avec des reflets orangés et capucines. Le collet de mousse est mince et de couleur beige. Au nez, ça sent les fruits et le caramel. Ça me semble relativement complexe et assez sucré. Une fois... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 4467 20 Sep 2014 85 % L’Égaré Monstre du Lac St-Jean Tripel de La Chouape L’Égaré Monstre du Lac St-Jean Tripel Triple 9,5% alc/vol 500 ml La Chouape La bière est jaune, presque translucide mais quand même un peu voilée. Le collet de mousse qui la surmonte est blanc comme un nuage et tient très longtemps. Le nez de cette tripel est très sucré, les arômes qui s’en dégagent me rappellent les abricots, les pêches et la fraise. À... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7819 19 Sep 2014 85 % Gros Mollet de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Gros Mollet Double 7,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean Cette Gros Mollet, qui nous provient tout droit du Lac St-Jean, est de couleur brune/orangée. Un collet de mousse négligeable repose au-dessus du breuvage. Au nez, c’est assez sucré! Je perçois des arômes de dattes, de prunes, de raisins secs, de mélasse… Lorsque la bière réchauffe, on pourrait même détecter des arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Chouape, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5944 14 Sep 2014 85 % Gras Dur Quadrupel de La Chouape Gras Dur Quadrupel Quadruple (ou ABT) 11% alc/vol 500 ml La Chouape Après avoir été bien impressionné par la version de cette année de la Chat Chat Double de La Chouape, je goûte aujourd’hui à leur quadruple, la Gras Dur. L’étiquette représente un ours qui a l’air ma foi bien confortable, appuyé sur une barrique probablement remplie de bière. Leurs étiquettes, quoi que très... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple 8 commentaires 5614 03 Sep 2014 90 % Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum Lupulus Triple belge houblonnée 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix Voici un grand classique de la bière québécoise que nous offre la microbrasserie Charlevoix. C’est donc une triple de style belge, mais houblonnée plus que d’habitude, comme le veut la tradition américaine. Elle s’inscrit dans la lignée de la triple XXX de Dunham ou de la triple Houblon de Chouffe. La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4919 01 Sep 2014 85 % Chat Chat Dubbel de La Chouape Chat Chat Dubbel Bière double 6,7% alc/vol 500 ml La Chouape Dans mon éternelle quête des bières du Québec, il y a un style qui me laisse toujours sur ma faim (ma soif?) et il s’agit des dubbel : elles possèdent en général une texture mince et sont moins intenses, rondes et abouties que leurs grandes sœurs Quadruples (ce qui est normal dans un sens... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4264 29 Août 2014 75 % Dubbel d’Hiver du Castor Dubbel d’Hiver Double belge 7% alc/vol 660 ml Le Castor Je déguste aujourd’hui la Dubbel d’Hiver du Castor. La bière est couleur caramel foncé et un peu voilée. Une mousse possédant une bonne tenue est présente. Celle-ci semble crémeuse. Au nez, ça sent surtout les fruits séchés tels que les raisins, les dattes et les prunes. Un peu les céréales aussi. C’est sucré comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4557 20 Août 2014 85 % L’Assoiffé 12 des Brasseurs du Monde L’Assoiffé 12 Quadruple (ABT) 11% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Dernière qu’il me reste à tester de la gamme des Assoiffés des Brasseurs du Monde, il s’agit de la Quadruple: l’Assoiffé 12. En général, j’apprécie beaucoup ce style de bière. Je dirais même qu’il s’agit d’un de mes favoris. La bière est bourgogne/rubis, peu voilée et possède un bon collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4279 15 Août 2014 80 % L’Assoiffé 6 des Brasseurs du Monde L’Assoiffé 6 Blonde Belge 6,3% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde L’Assoiffé 6 est la Blonde belge faisant partie de la gamme des Assoiffés avec la 8 (Double), la 10 (Triple) et la 12 (Quadruple). La bière est orangée, voilée. La gazéification ainsi que la mousse sont quasi inexistants. Au nez : belles touches de de céréales, d’abricot, de miel et de caramel. Ça... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 4317 07 Août 2014 80 % L’Assoiffée 10 des Brasseurs du Monde L’Assoiffée 10 Triple 9,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Il s’agit de la grande sœur de L’Assoiffé 8, qui a déjà été testée sur L’amateur de bière : voici L’Assoiffée 10, une Triple belge des Brasseurs du Monde. La bière est d’un orangé bien foncé, un peu voilé et contenant quelques particules en suspension. La mousse n’est pas très épaisse mais me semble... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Trou du Diable 2 commentaires 17093 01 Août 2014 90 % La Buteuse de Trou du Diable La Buteuse Triple 10% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable La Buteuse est la bière chouchou de plusieurs amateurs québécois, et avec raison! Il s’agit d’une bière Triple, «divine» (pour reprendre le mot inscrit sur l’étiquette). Pour faire bref, la bière fait référence au Père Buteux, un des premiers évangélistes venu en Nouvelle-France, qui en 1652, aurait été torturé jusqu’à la mort par les Iroquois.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière forte de style belge, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Un commentaire 4317 27 Juil 2014 77,5 % Triple à la Brett Lambicus d’À la Fût Triple à la Brett Lambicus Bière Triple avec levures sauvages 8,4% alc/vol 750 ml À la Fût Voilà un style de bière assez peu répandu au Québec : une triple belge qui a été vieillie six mois en fûts de chênes dans lesquels des brettanomyces étaient présentes. La bière est de couleur pêche, complètement voilée et un (très) épais collet de mousse est présent. En... Plus...
by Simon Rioux in Belgh Brasse, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6738 20 Juil 2014 88 % Mons Blonde de Belgh Brasse Mons Blonde Blonde belge d’Abbaye 7% alc/vol 750 ml Belgh Brasse Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à la bière de microbrasserie, ce fut un gros coup de cœur pour moi que cette Mons Blonde! Elle était disponible un peu partout, pour un prix très raisonnable et elle offrait une à tout coup une dégustation de qualité. J’ai bien hâte de voir si elle va... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4905 14 Juil 2014 70 % L’Assoiffée 8 des Brasseurs du Monde L’Assoiffée 8 Dubbel (bière belge double) 6,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Bière double, confectionnée dans la tradition belge, des Brasseurs du Monde, je déguste pour vous l’Assoiffée 8. Elle fait partie de la gamme «connaisseurs» avec l’Exploité (stout sucré) et l’Interdite (IPA). La microbrasserie a même sorti les autres versions de l’Assoiffée, soit la 6 (blonde belge), la 10 (triple) et... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières, Triple Un commentaire 8073 01 Juil 2014 67,5 % Death Valley des Brasseurs RJ Death Valley Triple 8% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ Le style de la Death Valley des Brasseurs RJ est assez ambigu tel que présenté sur l’étiquette : «Bière forte sur lie, triple houblon». J’en déduis qu’il s’agit d’une bière triple bien houblonnée (donc nécessairement plus amère). Au visuel, la bière est très belle : mousse abondante, couleur soleil orangé et juste assez trouble pour ne... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière forte de style belge, Brasseur de Montréal, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3844 30 Juin 2014 90 % Millésime 2013, de Brasseurs de Montréal Millésime 2013 Brune belge forte 10% 341 ml Brasseurs de Montréal Après le stout impérial bourbon, nous buvons un produit plus rare peut-être, et avec lequel nous avons moins d’attentes. Une brune belge forte pourrait laisser présager une quadruple, mais il en est autrement… Le liquide est brun très foncé et laisse de subtils reflets noisette et rouges dans le verre. La mousse est de... Plus...
