Bière aux fruits


Sour Sissy de Brasseurs sur Demande
12 Avr 2021
80 %

Sour Sissy de Brasseurs sur Demande

Sour SissyDouble IPA sure fruitée8,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici la Sour Sissy de Brasseurs sur Demande, une Double IPA sure aux framboises. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Galaxy et le Vic Secret. Au visuel, le breuvage est d’une teinte à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son collet de mousse est imposant, en début de dégustation. Au nez, je perçois...

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Des barils et des hommes de Ras l’Bock et Matera
11 Avr 2021
83 %

Des barils et des hommes de Ras l’Bock et Matera

Des barils et des hommesBière sauvage7,4% alc/vol750 mlRas l’Bock et Matera Voici une bière collaborative entre les microbrasseries Ras l’Bock et Matera : Des barils et des hommes. Il s’agit d’une bière de fermentation mixte avec marc de raisin rouge de la cidrerie Somnambule (ajouté pendant la fermentation) et maturée en barriques de chêne pour une période de plus d’un an. Au visuel, la bière est...

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Goyave Goyave de Dieu du Ciel!
31 Mar 2021
80 %

Goyave Goyave de Dieu du Ciel!

Goyave GoyaveBière sure fruitée6,3% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Je goûte aujourd’hui à la Goyave Goyave de la Brasserie Dieu du Ciel!, une bière de blé sure à la goyave, qui semble toute dédiée au printemps et à l’été qui se pointeront le bout du nez plus rapidement qu’on ne pourrait s’y attendre! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe...

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Le Roi des forêts de Barbe Rouge
19 Mar 2021
75 %

Le Roi des forêts de Barbe Rouge

Le Roi des forêtsBière sure fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici le Roi des forêts de Barbe Rouge Brasseur Itinérant, une bière sure qui contient des baies de sureau noir, des bleuets, des camerises et des jeunes pousses de sapin. Cette bière a été brassée chez la microbrasserie le Malbord. Au visuel, la bière nous présente sa robe rougeâtre aux teintes presque mauves ou...

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23 Gator’Ale d’Harricana
10 Mar 2021
80 %

23 Gator’Ale d’Harricana

23 Gator’AleBière sure, fruitée et saline3,3% alc/volCanette de 355 mlHarricana La microbrasserie Harricana semble beaucoup apprécier les bières légères. En voici une autre : la Gator’Ale, qui est une bière sure, fruitée et saline à 3,3% d’alcool. Elle contient des oranges sanguines ainsi que des clémentines.  Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle. Sa robe est totalement translucide. Son collet de mousse est quant...

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Pourpre Profond de la Barberie
09 Mar 2021
83 %

Pourpre Profond de la Barberie

Pourpre ProfondBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Pourpre Profond est une bière sure à la mûre et au cassis brassée par la Barberie. Au visuel, la bière est effectivement d’une couleur pourpre profond, grenat. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je perçois principalement des notes de petits fruits. Il semble également y avoir une légère acidité lactique, un peu...

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Chapitre Vin de Ras l’Bock et Barbe Rouge
02 Mar 2021
83 %

Chapitre Vin de Ras l’Bock et Barbe Rouge

Chapitre VinBière sauvage7% alc/vol750 mlRas l’Bock et Barbe Rouge Ras l’Bock et Barbe Rouge Brasseur Itinérant s’allient le temps d’une bière collaborative : la Chapitre Vin. Cette création semble assez particulière : il s’agit d’une bière 100% blé (ce qui est déjà assez peu commun), fermentée avec un mélange de levures sauvages. Du jus de raisins rouges a également été ajouté à celle-ci. Intéressant! Merci à Philippe...

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Camerise de Menaud
24 Fév 2021
80 %

Camerise de Menaud

CameriseBière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlMenaud Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Menaud : voici maintenant la Camerise, une bière sure à la camerise de la ferme Bhérer (ces baies qui ressemblent à un bleuet allongé). Elle contient également du tamarin, un autre petit fruit, tropical cette fois. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. Sa mousse est fugace....

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Double Crush de l’Octant
24 Fév 2021
68 %

Double Crush de l’Octant

Double CrushStout impérial fruité9% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Crush de la microbrasserie l’Octant est un Stout impérial à l’orange inspiré des Stouts desserts (et plus particulièrement des oranges en chocolat). Elle contient aussi du lactose. J’aime bien ce genre de bière habituellement, la Black Is The New Orange de Lagabière ou encore la Naranj d’Avant-Garde et Matera en sont quelques exemples.   Visuellement,...

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Horizon des Événements Framboise de 11 Comtés
02 Fév 2021
85 %

Horizon des Événements Framboise de 11 Comtés

Horizon des Événements FramboiseBière sauvage et fruitée5% alc/vol500 ml11 Comtés Je goûte aujourd’hui à la bière sauvage fermentée en foudre de chêne français de la microbrasserie 11 Comtés, l’Horizon des Événements. La bouteille que j’ai sous la main est la version aux framboises mais elle existe également en différentes déclinaisons : classique, fraises, griottes, rhubarbe… Chaque brassin se complexifie au fil du temps puisque le foudre...

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Seul + Toi d’Épitaphe
26 Jan 2021
85 %

Seul + Toi d’Épitaphe

Seul + ToiSaison6,2% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici la Seul + Toi d’Épitaphe. Il s’agit d’une Saison multigrain (orge, blé, seigle) qui, comme c’est souvent l’habitude chez ce brasseur, contient également des kveiks, ajoutées cette fois pendant la fermentation (la fermentation primaire ayant évidemment été réalisée par une levure Saison). Elle a aussi été fermentée sur du marc de raisin Gruner Veltliner. Les houblons utilisés...

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Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou
05 Jan 2021
83 %

Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou

Les copains d’abordKveik IPA brut6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Pit Caribou Les copains d’abord est une bière collaborative entre les microbrasseries l’Octant et Pit Caribou. Ils nous proposent une Brut IPA fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes) qui a été houblonnée au Galaxy, Sultana et Idaho7, en plus d’être aromatisée à l’écorce d’orange. Ça me semble être un beau mélange des styles! Au visuel,...

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Nature Sauvage de Boréale
18 Déc 2020
75 %

Nature Sauvage de Boréale

Nature SauvageAle norvégienne7% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Nature Sauvage est une collaboration entre Brasseurs du Nord (Boréale) et Gourmet Sauvage. Ils nous proposent une Ale d’inspiration norvégienne, brassée avec des branches et baies de genévrier. Visuellement, la bière est orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse est assez garni. Au nez, la baie de genévrier est présente, avec ses arômes fruités et un...

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Mimosa de Mille Îles
14 Déc 2020
80 %

Mimosa de Mille Îles

MimosaSaison fruitée5,5% alc/volCanette de 437 mlMille Îles Inspirée du breuvage dont elle tire son nom, la Mimosa de la microbrasserie Mille Îles est une Saison dans laquelle ont été ajoutées en fin de fermentation des oranges fraîchement pressées. Elle a été houblonnée au Mistral, Mosaic et Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, plutôt voilée. Son collet de mousse est bien garni....

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Saison Aronia de Ras l’Bock
05 Déc 2020
75 %

Saison Aronia de Ras l’Bock

Saison AroniaSaison fruitée6,6% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La plus récente bière de la série Arboreum Evolutionus de la microbrasserie Ras l’Bock est cette fois une Saison à l’aronia. En plus des petits fruits, elle contient également des pousses de sapin baumiers, des pousses d’épinettes, du cèdre et du thé du Labrador. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge foncé. Son collet de mousse, très...

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Sour Lime-Citron du Ruisseau Noir
19 Nov 2020
70 %

Sour Lime-Citron du Ruisseau Noir

Sour Lime-CitronBière sure et fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici la Sour Lime-Citron de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une bière sure qui contient de l’écorce d’orange et de citron, en plus d’avoir été houblonnée au Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’un jaune bien opaque, dans lequel on peut observer plusieurs petites particules en suspension. Son...

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L'amateur de bière