by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), IPA, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 227 09 Déc 2018 80 % Double IPA des Fêtes d’Oshlag Double IPA des Fêtes Double IPA épicée 8% alc/vol 500 ml Oshlag Voici une intéressante création de la brasserie Oshlag, idéale pour les temps à venir : la Double IPA des Fêtes! Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Calypso et a subi un ajout de canneberges, écorce d’orange, gingembre, réglisse et épices pendant la fermentation. C’est intrigant tout ça! Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 196 08 Déc 2018 90 % Saison Macérée du Castor Saison Macérée Saison sauvage et fruitée 6,7% alc/vol 500 ml Le Castor J’ai mis la main sur la Saison Macérée de la microbrasserie Le Castor! Cette version a été élevée en fût de vin et a été reposée sur un marc de vin orange (celui du très recherché Julep du vignoble québécois Négondos). Intéressant! Une seconde version de cette bière, reposée sur marc de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 65 06 Déc 2018 80 % Tête de Chien de St-Pancrace Tête de Chien Bière sure fruitée 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Après la Tête de Cheval (bière de blé sure à l’argousier), que j’avais bien apprécié un peu plus tôt cette année, je goûte aujourd’hui à la Tête de Chien de la microbrasserie St-Pancrace! Il s’agit cette fois d’une bière de blé sure à la rhubarbe. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Moulin, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 38 06 Déc 2018 70 % Mlle Mathilde de Brasseurs du Moulin Mlle Mathilde Bière de blé fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Moulin Je vous présente aujourd’hui la Mlle Mathilde, une bière de blé aux cassis de Brasseurs du Moulin. Nous avons précédemment goûté l’Acéphale (une NEIPA) de ce brasseur, qui était sympathique sans non plus révolutionner le style. La bière que je déguste présentement a encore une fois été brassée dans... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 201 04 Déc 2018 88 % Symbiose No 13 de Dieu du Ciel! Symbiose No 13 Assemblage sur et fruité 6,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle bière de la série Symbiose, qui fait partie de la caisse d’hiver (sortie à la fin de l’année 2018) de la brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bière sure aux cerises et de bière 100% brett élevée 1 an en barriques de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Corsaire, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 74 25 Nov 2018 75 % Naufrage du Pionnier du Corsaire Naufrage du Pionnier Ale fruitée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici une nouveauté en cannette de la microbrasserie Le Corsaire : le Naufrage du Pionnier. Il s’agit d’une Ale blonde brassée avec du moût de pomme de la cidrerie St-Antoine. On mentionne aussi sur l’étiquette que des houblons français, australiens et américains ont été utilisés mais on ne précise pas quels... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 144 24 Nov 2018 85 % Dolgo à Gogo d’À la Fût Dolgo à Gogo Bière sauvage fruitée 5,4%alc/vol 500 ml À la Fût Voici une autre bière qui semble assez intéressante de la part d’À la Fût, une microbrasserie qui se démarque à mon avis de plus en plus dans les bières sauvages : la Dolgo à Gogo. Il s’agit d’une bière dans laquelle a été du jus de pommes surettes Dolgo de la cidrerie Milton,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 165 19 Nov 2018 80 % Saison Victorin de la Souche Saison Victorin Saison fruitée 6% alc/vol 500 ml La Souche On peut dire de la microbrasserie La Souche qu’elle est extrêmement productive! Notre test d’aujourd’hui est le 28e concernant une bière de la Souche, le tout premier remontant à il y à un peu plus d’un an seulement! La bière que je déguste aujourd’hui est donc la Saison Victorin, une Saison dans laquelle a... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 151 14 Nov 2018 85 % L’Épine Dorée de Barbe Rouge L’Épine Dorée Bière sure fruitée et épicée 5% alc/vol 500 ml Barbe Rouge Voici la plus récente bière de Barbe Rouge (qui a cette fois été brassée chez Le Bien, le Malt à Rimouski) : l’Épine Dorée! Il s’agit encore une fois d’une bière sure mais cette fois avec un ajout de baies d’argousier et de basilic sacré! Visuellement, la bière d’une couleur jaune... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 352 13 Nov 2018 88 % Coming of Age de Matera Coming of Age Assemblage fruité 6,5% alc/vol 500 ml Matera Voici une bière de Matera qui m’intrigue particulièrement depuis sa sortie : la Coming of Age. Il s’agit d’un assemblage (1) de bière d’inspiration belge vieillie plus d’un an en barriques de vin rouge californien puis refermentée avec des framboises et (2) de bière de blé sure à la mûre. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Chasse-Pinte, Grisette, La Korrigane, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 117 10 Nov 2018 78 % Têtes Boisées de la Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane Têtes Boisées Grisette fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Chasse-Pinte, Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane La Têtes Boisées, une bière collaborative entre la Chasse-Pinte, la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et la Korrigane, nous est présentée comme une «Grisette aux fruits nordiques et aux plantes boréales». Elle contient en effet des canneberges, des camerises, de l’argousier, des aronias, des framboises, des gadelles, de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Lagabière, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 414 06 Nov 2018 85 % Funkymothé de Lagabière Funkymothé Saison sauvage et fruitée 6% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Je goûte aujourd’hui à la Funkymothé de la microbrasserie Lagabière, une de leurs récentes nouveautés! Il s’agit d’une Saison sauvage (avec levures brettanomyces) aux fruits de la passion! Au visuel, la bière est de couleur pêche, bien opaque et sans aucune mousse. Au nez, on peut percevoir la levure sauvage avec ses... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 195 27 Oct 2018 80 % Toussaint de la Souche Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Riverbend, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 388 20 Oct 2018 85 % Saison Sauvage aux Poires de Riverbend Saison Sauvage aux Poires Wild Ale fruitée 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui à la Saison Sauvage aux Poires de Riverbend, une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Visuellement, la bière est foncée et possède des reflets orangés, ce qui est un peu atypique pour une Saison. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on perçoit réellement... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 386 16 Oct 2018 90 % QV10 aux petits fruits d’À la Fût QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 94 16 Oct 2018 80 % Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock Réincarnation Ananas et Citron Berliner Weisse fruitée 4% alc/vol 500 ml Saint-Bock Je goûte aujourd’hui à la Réincarnation du Saint-Bock! Il s’agit de la version à l’ananas et au citron de cette Berliner Weisse. D’après Ratebeer.com, plusieurs autres versions de cette bière existent : framboise, mangue, pêche, thé des bois, thé vert et cardamome, fruit de la passion, cassis vieillie en fût de shiraz…... Plus...
