by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 147 26 Oct 2020 85 % Macaron de Beauregard MacaronPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La Macaron de la brasserie Beauregard est un Pastry Stout (ou Stout impérial dessert) à la noix de coco, qui contient également du lactose. Une partie de la bière a aussi été affinée 8 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière assez recherché présentement (et surtout brassée par des microbrasseries assez populaires aux bières qui s’écoulent... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 251 25 Oct 2020 85 % New Kids On The Hops de Brasserie Générale et Emporium New Kids On The HopsIPA fruitée7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et Emporium Voici une bière collaborative entre Brasserie Générale et Emporium (deux microbrasseries du quartier Charlesbourg à Québec) : la New Kids On The Hops! Il en résulte une IPA houblonnée au HBC-630, Idaho 7 et Barbe Rouge, qui contient également du fruit de la passion. Ça promet d’être tropical! Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 55 25 Oct 2020 85 % Suricat Cassis de Noctem Suricat CassisBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je goûte aujourd’hui à la Suricat Cassis, une Berliner Weisse aux cassis brassée par la microbrasserie Noctem. Je crois déjà lui avoir goûté en fût dans le passé mais j’ai besoin de me rafraîchir la mémoire! Au visuel, la bière nous présente sa robe bien opaque et voilée, d’une couleur rouge/mauve profonde. Son collet de mousse, un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 68 19 Oct 2020 85 % Frullato d’Emporium FrullatoBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service. Au nez, la goyave et la framboise noire... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 64 19 Oct 2020 80 % Hoppy Peach de Noctem Hoppy PeachBière sure, houblonnée et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Un nouveau petit chaton! La Hoppy Peach de Noctem est une bière sure et houblonnée (une «Dry hopped Sour») qui contient de la purée de pêche. Visuellement, la bière est d’un jaune clair et voilé, qui évoque la couleur de la pêche. Son collet de mousse est fourni en début de dégustation mais rétrécit par... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 83 19 Oct 2020 70 % 1 2 3 Cassis de Dieu du Ciel! 1 2 3 CassisSaison sure et fruitée3,9% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Je goûte maintenant à la 1 2 3 Cassis de la Brasserie Dieu du Ciel! qui est une Saison sure au cassis assez faible en alcool (seulement 3,9%) et qui devrait par conséquent être très rafraîchissante! Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son collet de mousse,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 178 15 Oct 2020 80 % Bromance de Brasserie Générale BromanceBière sure fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Voici la Bromance, une bière issue du Release de la fin de semaine passée (octobre 2020) pour célébrer les 7 ans de Brasserie Générale. Félicitations à toute l’équipe! Il s’agit d’une bière sure aux fraises de l’Île d’Orléans, qui contient également de la vanille et du lactose. Visuellement, la bière possède une couleur à mi-chemin entre le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 58 15 Oct 2020 80 % Jour de fête au village des couleurs de Maltstrom Jour de fête au village des couleursBière sure fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Je goûte présentement à la Jour de fête au village des couleurs de la microbrasserie Maltstrom, une bière sure aux cassis, framboises et hibiscus. Comme c’est le cas pour la majorité des bières de cette microbrasserie, cette a été réalisée sur une base de bière fermenté à basse température (Lager). Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 82 29 Sep 2020 75 % Boëze de la Baleine Endiablée BoëzeBière sure fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici maintenant la Boëze, une bière sure à la framboise de la microbrasserie la Baleine Endiablée. Elle est produite pour le moment chez Brasseurs Illimités (Simple Malt). Visuellement, la bière est d’une teinte rouge avec quelques reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement, chose assez fréquente (et tout à fait normale) chez les bières sures.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 86 23 Sep 2020 70 % Gawa de la Baleine Endiablée GawaBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici la Gawa, une bière de blé de la microbrasserie la Baleine Endiablée, qui se caractérise par son ajout de prunes, de camerises et de cerises aromatisées au cassissier et myrique baumier. Elle est pour le moment brassée chez 11 Comtés. Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre, un peu terreuse. Son col mousseux disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 298 21 Sep 2020 85 % Mégafruits Raptor de la Barberie Mégafruits RaptorBière sure fruitée5,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Barberie nous proposait dernièrement la Mégafruits Raptor, une « bière sure extra fruits » qui contient des fraises, framboises, cassis et mûres. De l’avoine et du blé (en plus de l’orge bien sûr) composent son profil céréalier, et elle contient une touche de lactose pour la texture. Du houblon Simcoe est également retrouvé dans la... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 80 21 Sep 2020 70 % Sacré-Coeur de Barbe Rouge Sacré-CœurSaison sure fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Sacré-Cœur, une Saison sure aux jus de cerises à grappe local, une recette élaborée par Barbe Rouge mais brassée chez le Caveau des Trois-Pistoles. Elle contient des brettanomyces clausenii ainsi que du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur saumon, à mi-chemin entre le rosé et l’orangé. Son collet, bien mousseux et assez épais, est... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 137 09 Sep 2020 83 % Prune de Beauregard PruneBière foncée, sure et fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Après la Framboise Noire et la Cerise, voici un nouvel ajout à cette gamme de bière de la microbrasserie Beauregard : la Prune. Pour le rappel, ces bières sont réalisées sur la base d’une bière sure fermentée avec des levures norvégiennes (kveiks), et est bien sûr foncée comme toutes les bières de cette microbrasserie. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux fruits, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Wild Ale Pas de commentaire 141 02 Sep 2020 88 % Sans Pépin de Robin Bière Naturelle Sans PépinSaison sauvage6,4% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle La Sans Pépin de Robin Bière Naturelle est pour sa part un assemblage de Saisons de blé affinées en barriques sur du marc de pomme Cortland. J’adore cette microbrasserie, dont on parle encore trop peu, alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci également qui me semble assez prometteuse! Visuellement, la bière revêt une robe jaune clair, paille,... Plus...
by Simon Rioux in 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 111 02 Sep 2020 83 % Jamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) JamboreeBière sure fruitée4,8% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) La Jamboree de la microbrasserie 2 Crows est pour sa part une bière sure aux fraises et goyaves. Ça me semble intéressant comme mélange de fruits! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à la fois un peu rosée, couleur « peau de pêche ». Son collet de mousse est d’une taille moyenne en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 122 02 Sep 2020 75 % IPA Sure No. 7 de Pit Caribou IPA Sure No. 7Bière sure, fruitée et houblonnée6% alc/vol500 mlPit Caribou La 7e édition de cette série d’IPA sures de Pit Caribou, que je déguste aujourd’hui, est une bière sure aux bleuets sauvages, houblonnée au Simcoe, Chinook et Centennial. Visuellement, la bière est vêtue d’une robe couleur grenat. Son collet est bien mousseux lors du service mais disparaît immédiatement par la suite. Au nez, ce... Plus...
