by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, IPA Brut, Kveik IPA, L'Octant Microbrasserie, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 55 05 Jan 2021 83 % Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou Les copains d’abordKveik IPA brut6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Pit Caribou Les copains d’abord est une bière collaborative entre les microbrasseries l’Octant et Pit Caribou. Ils nous proposent une Brut IPA fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes) qui a été houblonnée au Galaxy, Sultana et Idaho7, en plus d’être aromatisée à l’écorce d’orange. Ça me semble être un beau mélange des styles! Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 185 18 Déc 2020 75 % Nature Sauvage de Boréale Nature SauvageAle norvégienne7% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Nature Sauvage est une collaboration entre Brasseurs du Nord (Boréale) et Gourmet Sauvage. Ils nous proposent une Ale d’inspiration norvégienne, brassée avec des branches et baies de genévrier. Visuellement, la bière est orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse est assez garni. Au nez, la baie de genévrier est présente, avec ses arômes fruités et un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Mille Îles, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 188 14 Déc 2020 80 % Mimosa de Mille Îles MimosaSaison fruitée5,5% alc/volCanette de 437 mlMille Îles Inspirée du breuvage dont elle tire son nom, la Mimosa de la microbrasserie Mille Îles est une Saison dans laquelle ont été ajoutées en fin de fermentation des oranges fraîchement pressées. Elle a été houblonnée au Mistral, Mosaic et Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, plutôt voilée. Son collet de mousse est bien garni.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 153 05 Déc 2020 75 % Saison Aronia de Ras l’Bock Saison AroniaSaison fruitée6,6% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La plus récente bière de la série Arboreum Evolutionus de la microbrasserie Ras l’Bock est cette fois une Saison à l’aronia. En plus des petits fruits, elle contient également des pousses de sapin baumiers, des pousses d’épinettes, du cèdre et du thé du Labrador. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge foncé. Son collet de mousse, très... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 109 19 Nov 2020 70 % Sour Lime-Citron du Ruisseau Noir Sour Lime-CitronBière sure et fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici la Sour Lime-Citron de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une bière sure qui contient de l’écorce d’orange et de citron, en plus d’avoir été houblonnée au Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’un jaune bien opaque, dans lequel on peut observer plusieurs petites particules en suspension. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 144 19 Nov 2020 70 % Vinland du Caveau des Trois-Pistoles VinlandBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlCaveau des Trois-Pistoles Voici la Vinland de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles. Il s’agit d’une bière sure aux raisins récoltés localement. Elle a aussi été fermentée avec des levures (norvégiennes) kveik. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur à mi-chemin entre le rouge et le mauve. Son collet de mousse rosé disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 306 04 Nov 2020 90 % Comme un jardin sous acide de Maltstrom Comme un jardin sous acideBière sure et fruitée4,2% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom La Comme un jardin sous acide de la microbrasserie Maltstrom est une bière sure à la fraise et à la rhubarbe. J’y ai déjà goûté lors de l’édition 2018 du festival Foudres Unis et j’en garde un très bon souvenir! J’en profite donc pour me rafraîchir la mémoire avec cette dégustation! Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 341 26 Oct 2020 85 % Macaron de Beauregard MacaronPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La Macaron de la brasserie Beauregard est un Pastry Stout (ou Stout impérial dessert) à la noix de coco, qui contient également du lactose. Une partie de la bière a aussi été affinée 8 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière assez recherché présentement (et surtout brassée par des microbrasseries assez populaires aux bières qui s’écoulent... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 544 25 Oct 2020 85 % New Kids On The Hops de Brasserie Générale et Emporium New Kids On The HopsIPA fruitée7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et Emporium Voici une bière collaborative entre Brasserie Générale et Emporium (deux microbrasseries du quartier Charlesbourg à Québec) : la New Kids On The Hops! Il en résulte une IPA houblonnée au HBC-630, Idaho 7 et Barbe Rouge, qui contient également du fruit de la passion. Ça promet d’être tropical! Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 214 25 Oct 2020 85 % Suricat Cassis de Noctem Suricat CassisBerliner Weisse fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je goûte aujourd’hui à la Suricat Cassis, une Berliner Weisse aux cassis brassée par la microbrasserie Noctem. Je crois déjà lui avoir goûté en fût dans le passé mais j’ai besoin de me rafraîchir la mémoire! Au visuel, la bière nous présente sa robe bien opaque et voilée, d’une couleur rouge/mauve profonde. Son collet de mousse, un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 227 19 Oct 2020 85 % Frullato d’Emporium FrullatoBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service. Au nez, la goyave et la framboise noire... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 191 19 Oct 2020 80 % Hoppy Peach de Noctem Hoppy PeachBière sure, houblonnée et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Un nouveau petit chaton! La Hoppy Peach de Noctem est une bière sure et houblonnée (une «Dry hopped Sour») qui contient de la purée de pêche. Visuellement, la bière est d’un jaune clair et voilé, qui évoque la couleur de la pêche. Son collet de mousse est fourni en début de dégustation mais rétrécit par... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 230 19 Oct 2020 70 % 1 2 3 Cassis de Dieu du Ciel! 1 2 3 CassisSaison sure et fruitée3,9% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Je goûte maintenant à la 1 2 3 Cassis de la Brasserie Dieu du Ciel! qui est une Saison sure au cassis assez faible en alcool (seulement 3,9%) et qui devrait par conséquent être très rafraîchissante! Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son collet de mousse,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 367 15 Oct 2020 80 % Bromance de Brasserie Générale BromanceBière sure fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Voici la Bromance, une bière issue du Release de la fin de semaine passée (octobre 2020) pour célébrer les 7 ans de Brasserie Générale. Félicitations à toute l’équipe! Il s’agit d’une bière sure aux fraises de l’Île d’Orléans, qui contient également de la vanille et du lactose. Visuellement, la bière possède une couleur à mi-chemin entre le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 144 15 Oct 2020 80 % Jour de fête au village des couleurs de Maltstrom Jour de fête au village des couleursBière sure fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Je goûte présentement à la Jour de fête au village des couleurs de la microbrasserie Maltstrom, une bière sure aux cassis, framboises et hibiscus. Comme c’est le cas pour la majorité des bières de cette microbrasserie, cette a été réalisée sur une base de bière fermenté à basse température (Lager). Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 154 29 Sep 2020 75 % Boëze de la Baleine Endiablée BoëzeBière sure fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici maintenant la Boëze, une bière sure à la framboise de la microbrasserie la Baleine Endiablée. Elle est produite pour le moment chez Brasseurs Illimités (Simple Malt). Visuellement, la bière est d’une teinte rouge avec quelques reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement, chose assez fréquente (et tout à fait normale) chez les bières sures.... Plus...
