by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 492 10 Oct 2023 75 % Blanche à la mangue des Trois Mousquetaires Blanche à la mangueBière de blé fruitée4,6% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires La microbrasserie Les Trois Mousquetaires nous proposait dernièrement une Blanche à la mangue, et c’est cette bière que nous dégustons aujourd’hui! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, ce n’est pas particulièrement très fruité. La bière ressemble beaucoup à une bière de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Kölsch, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 422 29 Sep 2023 75 % Durst de Nano Cinco DurstStyle Kölsch fruitée4% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Durst, une bière de Nano Cinco qui nous est présentée comme une « néo-Kölsch » à la lime. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle à l’aspect voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois essentiellement quelques parfums d’agrumes, sur une base légèrement céréalière. En bouche, la lime... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 756 18 Sep 2023 83 % Lager Cola de Robin et Matera Lager ColaAssemblage sauvage8% alc/vol750 mlRobin et Matera La Lager Cola, cette création des microbrasserie Robin et Matera, est en fait un assemblage de Lagers foncées fermentées avec un cocktail maison de levures et bactéries lactiques. Elle est affinée en barriques de rhum, puis macérée sur des griottes. Visuellement, la bière est brunâtre, couleur terre. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 560 30 Août 2023 88 % Septembre de Brett & Sauvage SeptembreAssemblage sauvage et fruité6,1% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ai entre les mains une création assez intrigante : Septembre de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de cidre et de bière sauvage (fermentée avec une levure récoltée sur du miel). Elle a aussi été macérée avec des betteraves de la brasserie et du jus de poires. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 673 21 Août 2023 80 % Tempo de Boréale TempoBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous présente maintenant la Tempo, une bière sure aux petits fruits. Les petits fruits en question sont la framboise, la mûre, le bleuet et la cerise, et ont été ajouté sous forme de purée de fruits au moment de la fermentation. Visuellement, la bière est opaque et sa couleur est à mi-chemin entre le rouge et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 827 21 Août 2023 88 % Indigo Gem de Brett & Sauvage Indigo GemBière de fermentation spontanée fruitée5,5% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Je déguste aujourd’hui l’Indigo Gem de Brett & Sauvage, qui est leur interprétation d’une bière de fermentation spontanée (inspirée des Lambics belges) qui met en valeur la camerise. J’ai sous la main la version 3 (V3) de cette bière. Visuellement, le breuvage est d’une teinte rouge. Son collet de mousse se dissipe rapidement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 660 14 Août 2023 80 % Zimbrolima de Dieu du Ciel! ZimbrolimaBière de blé fruitée4,3% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici la Zimbrolima de Dieu du Ciel!, une bière de blé aux baies de genévrier et à la lime. Visuellement, la bière est dorée et plutôt voilée grâce au blé. Un collet de mousse généreux est également présent. Au nez, c’est frais. On sent bien la lime ainsi qu’un côté légèrement citronné et floral. En... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Herman, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 608 24 Juil 2023 80 % Ligo d’Herman LigoGose fruitée3,5% alc/volCanette de 355 mlHerman Voici maintenant la Ligo de la microbrasserie Herman, qui est une Gose au citron. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé et possède une robe entièrement voilée. Son collet de mousse, assez imposant lors du service, disparaît par la suite. Au nez, des arômes de citrons confits sont bien présents, avec ce petit côté citronné et légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 568 17 Juil 2023 85 % Nature Morte Rhubarbe de Robin Bière Naturelle Nature Morte RhubarbeBière de table fruitée4% alc/volCanette de 473 mlRobin Bière Naturelle Voici la Nature Morte Rhubarbe de Robin Bière Naturelle, un assemblage de bières affinées en barriques puis macérées avec un deuxième passage de la rhubarbe utilisée dans la Rhubarbe sans fraise (qui est excellente soit dit en passant). Celle-ci devrait donc faire office de bière un peu plus légère et « de soif... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 612 11 Juil 2023 85 % Gamay de Brett & Sauvage GamayBière de fermentation spontanée fruitée6,5% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Nous dégustons aujourd’hui la Gamay (version 3) de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 et 2021. La bière a été macérée avec du marc de raisins Gamay. Un grand merci à Guillaume pour cette bouteille! Visuellement, le breuvage est d’un jaune bien éclatant et à la robe voilée. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Madawaska, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 622 11 Juil 2023 70 % Blanche aux camerises de Madawaska Blanche aux camerisesWitbier fruitée5,1% alc/volCanette de 473 mlMadawaska Je découvre à présent la Blanche aux camerises de la microbrasserie Madawaska. Au visuel, la bière possède une jolie robe rougeâtre ainsi qu’un collet de mousse rosé. Au nez, on peut retrouver le côté épicé, céréalier et fruité (agrumes) typique des bières de blé belges. La camerise est subtile pour le moment. En bouche, on peut goûter... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 938 11 Juil 2023 83 % À Coup Sûr de Boréale À Coup SûrBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je déguste aujourd’hui la À Coup Sûr de Boréale, une bière sure avec purée de mangue, d’ananas et de fruit de la passion. Au visuel, le breuvage est jaune et bien opaque. Un certain collet de mousse est également présent. Au nez, on peut découvrir des arômes de purée de fruits tropicaux jaunes. Ça semble... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 911 27 Juin 2023 90 % Mirabelle de Robin Bière Naturelle MirabelleAssemblage sauvage et fruité6,3% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Nous dégustons aujourd’hui la Mirabelle de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé fermentées avec le cocktail de levures traditionnelles, levures sauvages et bactéries lactiques habituelles de la microbrasserie, mais ayant cette fois été macéré sur des prunes jaunes locales. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, couleur poire. En début... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1000 27 Juin 2023 80 % Solstice d’Été Trois fruits de Dieu du Ciel! Solstice d’Été Trois fruitsBière sure et fruitée5,9% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Dieu du Ciel! nous propose une nouvelle version de sa fameuse Solstice d’Été, cette fois avec bleuets, mûres et framboises! Visuellement, la bière est d’une jolie couleur rougeâtre. Un large collet de mousse rosé est présent en début de dégustation, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on découvre quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 642 19 Juin 2023 88 % Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle Framboise DeluxeAssemblage sur, sauvage et fruité6,1% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Nous dégustons ce soir la Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle, qui est un assemblage de Saisons de blé fermenté par un cocktail de différentes levures et bactéries lactiques. Cet assemblage passe par la suite un certain temps en barriques et est macéré sur des framboises. Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre ou orangée.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 957 12 Juin 2023 80 % Carlos le chacal de Noctem Carlos le chacalGose6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Carlos le chacal, une bière (qui n’est pas à l’effigie d’un chat!) de la microbrasserie Noctem. Il s’agit d’une bière inspirée des Goses, mais avec mangues, limes confites, piments et lactose, en référence au chamango, un breuvage-dessert mexicain à base de mangue et de sorbet. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue bien juteuse. Son... Plus...
