by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1372 23 Nov 2021 83 % Rafale Fraise & Framboise du Ketch Rafale Fraise & FramboiseBière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Je goûte aujourd’hui à la Rafale Fraise & Framboise, une bière sure avec petits fruits, lactose et vanille de la microbrasserie le Ketch! Au visuel, la bière possède une couleur à mi-chemin entre l’orangé et le rouge. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 777 23 Nov 2021 75 % Argousine de la Souche ArgousineBière sure et fruitée7,47% alc/vol500 mlLa Souche L’Argousine de la microbrasserie la Souche est une bière sure à la baie d’argousier, affinée en barriques. Elle a été réalisée en fermentation mixte, c’est-à-dire avec un mélange de levures et autres micro-organismes, plus précisément : levure à Witbier, brettanomyces, lactobacillus et pediococcus. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune plutôt voilée. On peut y observer quelques particules... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Labrosse, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1064 23 Nov 2021 70 % Bar Laitier Rhum Raisin de Labrosse Bar Laitier Rhum RaisinPastry Stout10% alc/volCanette de 473 mlLabrosse Je déguste aujourd’hui la version aux raisins et copeaux imbibés de rhum de la Bar Laitier, le Pastry Stout de Labrosse, une microbrasserie que j’aime bien habituellement. Je n’en ai pas goûté d’autres mais différentes éditions de ce Pastry Stout existent (à la vanille, à la framboise, à la cerise et amandes, au banana split…) si... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1117 09 Nov 2021 83 % Moustache Cassis de Noctem Moustache CassisBière sure et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Moustache Cassis est une bière sure au cassis de Noctem, qui contient également de la vanille et du lactose. Au visuel, la bière est rougeâtre et bien opaque. Son collet de mousse rosé est plutôt large au moment du service. Au nez, on perçoit les arômes de petits fruits qui proviennent du cassis ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 1079 09 Nov 2021 70 % Tarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires Tarte tatin aux pommesBière dessert8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici maintenant la Tarte tatin aux pommes, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et CRÉMY Pâtisserie. Cette bière vise à rappeler le dessert du même nom et contient du jus de pomme, du caramel et des épices (cannelle et muscade). Au visuel, la bière est d’une couleur orangée brunâtre assez foncée. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 895 20 Oct 2021 83 % Haeresis du 8e Péché HaeresisBière sure foncée, fruitée et barriquée8% alc/vol500 ml8e Péché La Haeresis du 8e Péché est un produit assez original : il s’agit d’une bière sure foncée qui contient de la framboise et du cacao. Elle a aussi séjourné en barriques de rye et de bourbon! Au visuel, la bière possède une teinte brun foncé, terre. Ça me rappelle la couleur d’un gâteau choco-framboises. Elle ne possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1339 20 Oct 2021 70 % Chez Suzanne de Dieu du Ciel! Chez SuzanneStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici Chez Suzanne, une récente nouveauté de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’un Stout à la fraise et rhubarbe. Au visuel, le breuvage est évidemment foncé. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur se crée lors du service. Au nez, c’est légèrement grillé, terreux et épicé. On peut reconnaître un léger aspect fruité, mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1599 19 Oct 2021 75 % La Factrie de Moulin 7 La FactrieWitbier fruitée5,1% alc/vol950 mlMoulin 7 La Factrie de la microbrasserie Moulin 7 est une bière de blé à la baie de sureau. Toujours agréable à partager ce format (950 ml) de bière! Au visuel, la bière possède une teinte rougeâtre et un mince collet de mousse. Au nez, la bière est légèrement fruitée, peut-être un peu florale ou parfumée également. Ça semble jusqu’à maintenant... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ippon, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1199 19 Oct 2021 83 % Hōrō kitsune de Ippon Hōrō kitsuneBière sure, fruitée et barriquée5,9% alc/vol500 mlIppon Voici la Hōrō kitsune de Ippon (toujours brassée chez Avant-Garde), une bière de fermentation mixte affinée en barriques de bordeaux avec de la chair de prunes. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, totalement voilée. Elle mousse beaucoup en début de dégustation mais son collet rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Grisette, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1746 19 Oct 2021 75 % Framboise de Moulin 7 FramboiseGrisette fruitée5,2% alc/vol950 mlMoulin 7 Voici la Framboise de la microbrasserie Moulin 7, qui est une Grisette aux framboises. Pour l’information, je rappelle qu’une Grisette est un type de bière qui se rapproche souvent des Saisons belges, mais en un peu plus léger et minéral. Au visuel, la bière nous présente une robe orangée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Emporium, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1639 12 Oct 2021 83 % Escape! d’Emporium et la Fosse Escape!Weizen fruitée5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et la Fosse La levure typique des Weizen allemandes développe des esters qui rappelle la banane. Pourquoi ne pas alors ajouter de la banane à notre Weizen? Et pourquoi ne pas y ajouter de la noix de coco en plus, pour un concept « pina colada »? Voici le défi que les microbrasseries la Fosse et Emporium ont décidé... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1492 12 Oct 2021 83 % Gose Gin de Beauregard Gose GinGose noire fruitée4,9% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Cette version de la Gose noire de la microbrasserie (et distillerie) Beauregard a cette fois été refermentée sur une purée de framboises noires ayant macérée 3 mois dans le gin aux framboises de ce même producteur. Du citron lui a également été ajouté. Au visuel, le breuvage est plutôt sombre. Son collet de mousse est généreux en... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1417 12 Oct 2021 80 % Framboise Noire Pineau de Beauregard Framboise Noire PineauBière sure fruitée et barriquée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Voici une version de l’excellente Framboise Noire de la microbrasserie Beauregard qui a cette fois été affinée en barriques de pineau des charentes blanc pour une période de 12 mois. Au visuel, la bière est plutôt foncée. Un mince collet mousseux beige est aussi présent. Au nez, on peut détecter des arômes de raisins... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs RJ, Emporium, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 882 12 Oct 2021 75 % Noël des campeurs d’Emporium et Brasseurs RJ Noël des campeursPale Ale dessert5,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et Brasseurs RJ Voici la Noël des campeurs, une collaboration que nous proposaient dernièrement Emporium et Brasseurs RJ (le brasseur Jan-Philippe Barbeau plus précisément). Il s’agit d’une « Pale Ale dessert » qui contient des framboises, des fruits de la passion, de l’écorce d’orange, de la vanille et du lactose. Les houblons utilisés dans cette Pale... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Wild Ale Aucun commentaire 1199 12 Oct 2021 70 % Saison Agrumes des Trois Mousquetaires Saison AgrumesSaison fruitée7,2% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Saison Agrumes de la microbrasserie les Trois Mousquetaires, une Saison sauvage et barriquée qui contient des agrumes (on ne spécifie toutefois pas lesquels sur l’étiquette). Au visuel, la bière possède une robe de couleur orangé, à l’aspect plutôt voilée. Son collet disparaît rapidement complètement. Au nez, on peut percevoir des arômes de zestes d’agrumes assez agressifs.... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1117 30 Sep 2021 83 % Orange Flambée de Beauregard Orange FlambéeStout impérial barriqué10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Je poursuis mes dégustations des Stouts impériaux de la microbrasserie Beauregard avec l’Orange Flambée, qui contient des oranges, des clémentines et des gousses de vanille du Madagascar, et qui a été affinée en barriques de cognac. Visuellement, la bière est très foncé et possède un col mousseux couleur moka. Le breuvage semble bien liquoreux. Au nez, c’est... Plus...
