Bière fumée (Rauchbier)


Brume de l’Aurore de Pit Caribou
09 Sep 2020
70 %

Brume de l’Aurore de Pit Caribou

Brume de l’AuroreSaison sauvage fumée6,5% alc/vol500 mlPit Caribou La Brume de l’Aurore de Pit Caribou est une bière de fermentation mixte avec levures Saisons et Brettanomyces bruxellensis. Une certaine proportion de grains fumés a aussi été utilisée dans la fabrication de cette bière. Ça me semble être un mélange assez éclectique, ou assez original du moins! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée/cuivrée. Sa robe...

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Rauch Pu Pu de Dunham
23 Juil 2020
85 %

Rauch Pu Pu de Dunham

Rauch Pu PuHelles fumée5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Rauch Pu Pu de la Brasserie Dunham, une création qui me semble assez originale et intéressante! Il s’agit d’une Helles (Lager pâle d’inspiration allemande) dans laquelle ont été ajoutés des grains fumés et du thé pu’er. Au visuel, la bière est dorée et clair. On peut observer quelques bulles à travers le breuvage. La bière...

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P’tit Bijoux de Ras l’Bock
24 Mai 2020
83 %

P’tit Bijoux de Ras l’Bock

P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral...

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Petit Fjörd de Champ Libre
09 Jan 2020
80 %

Petit Fjörd de Champ Libre

Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût....

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Rauchbier Weizen de Vrooden
19 Juin 2019
83 %

Rauchbier Weizen de Vrooden

Rauchbier WeizenWeizen fumée5% alc/volCanette de 473 mlVrooden Voici la Rauchbier Weizen de Vrooden, une Weizen (bière de blé d’inspiration allemande) brassée avec une certaine proportion de blé fumé. J’adore la Weizen de la même brasserie et j’aime beaucoup les bières fumées alors j’ai bien hâte de découvrir ce que nous propose cette Weizen fumée! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet...

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Gaspésienne Fumée de Pit Caribou
27 Fév 2019
85 %

Gaspésienne Fumée de Pit Caribou

Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son...

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49° 54° de Beau’s
22 Jan 2019
70 %

49° 54° de Beau’s

49° 54°Gose fumée6,7% alc/vol600 mlBeau’s La 49° 54° est une Gose fumée qui est sortie au courant de l’automne dernier et qui traînait dans mon frigo depuis. Elle contient des airelles rouges, de l’écorce de bouleau, du malt fumé à la myrrhe de conifère, d’épinette et de sapin de l’Île Fogo ainsi que du sel de mer récolté à ce même endroit. Son nom fait...

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Sticke Alt Fumée de Pit Caribou
01 Sep 2018
85 %

Sticke Alt Fumée de Pit Caribou

Sticke Alt Fumée Altbier fumée 5,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voici une bière qui est apparemment uniquement disponible en Gaspésie pour le moment : la Sticke Alt Fumée de la microbrasserie Pit Caribou. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille! L’appellation Sticke Alt désigne habituellement les Altbiers un peu plus riches et houblonnées qu’à la normale (les Altbiers étant des Ales...

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Rauchbier Märzen de Vrooden
04 Fév 2018
90 %

Rauchbier Märzen de Vrooden

Rauchbier Märzen Rauchbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden   Voici une autre nouveauté de la microbrasserie Vrooden, plus dans leur créneau allemand cette fois : la Rauchbier Märzen! Il s’agit d’une bière fumée d’inspiration allemande. J’imagine que la recette découle probablement de la Aecht Schlenkerla Rauchbier (une bière que j’adore personnellement!), qui est un porte-étendard du style! Visuellement, la bière est ambrée/cuivrée et sa robe...

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Duncan-Kerr de St-Pancrace
25 Déc 2017
88 %

Duncan-Kerr de St-Pancrace

Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets...

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96 Cherry Smoke d’Harricana
09 Déc 2017
85 %

96 Cherry Smoke d’Harricana

96 Cherry Smoke Bière noire aux cerises barriquées 8,7% alc/vol 500 ml Harricana   Ça faisait un moment que nous entendions de bons commentaires sur les bières de la microbrasserie Harricana sans y avoir accès. Nous avons finalement mis la main sur quelques-uns de leurs produits (qui ne courent pas les rues à Québec il faut dire!). Débutons la dégustation avec la 96 Cherry Smoke,...

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La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles
05 Oct 2017
80 %

La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles

La Bavarde IPA anglaise fumée 6% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Voici maintenant la Bavarde, l’IPA fumée du Caveau des Trois-Pistoles! Il s’agit de la bière officielle du festival de contes le Rendez-Vous des Grandes Gueules qui prend place dans la vieille forge de Trois-Pistoles, située non loin du Caveau. Nous avions déjà goûté à celle-ci en bouteille lorsqu’elle avait été brassée...

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Presqu’Île de Tête d’Allumette
03 Juil 2017
85 %

Presqu’Île de Tête d’Allumette

Presqu’Île Vin d’orge fumé 11% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette   Je me suis procuré cette Presqu’Île lors d’un récent passage au Bas-Saint-Laurent, directement à la brasserie. Il me semble avoir vu la mention «Vin d’orge» sur le carton descriptif à la microbrasserie mais il ne se retrouve pas sur l’étiquette de la bouteille alors je suis un peu embêté! Tout ce dont je suis...

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Das Winter Projekt de Frampton Brasse
24 Juin 2017
90 %

Das Winter Projekt de Frampton Brasse

Das Winter Projekt Eis-Rauchbock 11,9% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Cette bière disponible en édition limitée de Frampton Brasse est un hybride entre une Eisbock (bière de glace) et une Rauchbier (bière fumée). Ça faisait déjà un moment que j’avais envie de l’essayer comme ça me semble très intéressant! La bière est d’un brun très foncé, on ne peut voir à travers le breuvage....

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Quadriporter du Trèfle Noir
03 Avr 2017
85 %

Quadriporter du Trèfle Noir

Quadriporter Porter fumé de seigle 6,5% alc/vol 500 ml Trèfle Noir   Voici la Quadriporter, un Porter fumé de seigle! C’est une bière qui m’intrigue depuis un moment et comme j’aime beaucoup les bières fumées je suis bien heureux d’y goûter! La bière est sombre, entièrement noire en fait. Elle possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, de légers effluves fumés sont...

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L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher
05 Mar 2017
85 %

L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher

L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La...

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L'amateur de bière