Bière fumée (Rauchbier)


Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire
30 Jan 2024
80 %

Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire

Fumée de l’AmèreRauchbier5,1% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Je goûte à présent à l’interprétation du style Rauchbier par la microbrasserie l’Amère à Boire. Pour le rappel, une Rauchbier est une Lager originaire de la Franconie en Allemagne (région de Bamberg) qui se caractérise principalement par ses malts fumés. Au visuel, la bière est plutôt foncée, brune avec des reflets rubis. Son collet de mousse...

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Sieben Hügel de Dieu du Ciel!
07 Nov 2023
85 %

Sieben Hügel de Dieu du Ciel!

Sieben HügelRauchbier5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Je goûte aujourd’hui à la Sieben Hügel de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’une Lager ambrée inspirée des Rauchbiers de Bamberg en Allemagne. Visuellement, la bière est effectivement plutôt cuivrée ou dorée ; on peut effectivement retrouver différentes teintes plus pâles chez certaines bières de la famille des Rauchbiers. Son collet de mousse est d’une...

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Schwarzbier aux malts fumés de Beauregard et Mutoïde
29 Sep 2023
78 %

Schwarzbier aux malts fumés de Beauregard et Mutoïde

Schwarzbier aux malts fumésSchwarzbier4,6% alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Mutoïde Je déguste à présent la Schwarzbier aux malts fumés (le nom dit ce qu’il a à dire!), une bière collaborative entre les microbrasseries Beauregard et Mutoïde. Pour le rappel, une Schwarzbier est une Lager foncée d’inspiration allemande. Visuellement, le breuvage possède une couleur brun foncé, acajou. Un collet de mousse beige d’une bonne épaisseur est...

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La Fossile de la Mouche et Harricana
30 Jan 2023
85 %

La Fossile de la Mouche et Harricana

La FossileBière fumée6% alc/vol500 mlLa Mouche et Harricana Cette étonnante création est issue d’une collaboration entre les microbrasseries la Mouche et Harricana, ainsi que l’auteur Martin Thibault (Les Coureurs des Boires). Il s’agit d’une bière de blé fumé à la tourbe avec infusion aux branches de mélèze et levures saccharomyces autochtones. Ça me semble très intéressant! Visuellement, la bière arbore une robe jaune, dorée, à...

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Sauriol de Silo
21 Déc 2022
85 %

Sauriol de Silo

SauriolRauchbier5,2% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici la Sauriol de la microbrasserie Silo, une Lager avec malts fumés, inspirée des Rauchbiers allemandes. Au visuel, la bière est ambrée, foncée mais avec quelques reflets rubis. Son collet de mousse est mince. Au nez, on sent les malts fumés dans une bonne intensité, ça rappelle le feu de camp ou encore le fumoir. Je sais que ce ne...

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Douce Boucane de Ras l’Bock
16 Déc 2022
80 %

Douce Boucane de Ras l’Bock

Douce BoucaneRauchbier6,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Je déguste aujourd’hui la Douce Boucane de la microbrasserie Ras l’Bock, une bière fumée (ou Rauchbier). Au visuel, le breuvage est d’une couleur ambrée, brunâtre avec quelques reflets plus rubis. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, ce sont surtout les nuances des malts qui ressortent, avec cet aspect rôti et légèrement fumé à l’avant-plan....

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L’Oreille du Lièvre de Tête d’Allumette
04 Oct 2022
85 %

L’Oreille du Lièvre de Tête d’Allumette

L’Oreille du LièvreBière fumée5,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Oreille du Lièvre est une bière qui me semble assez intéressante de la part de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé fumé (au chêne), qui contient aussi du sarrasin et de l’avoine nue, ainsi que de l’aunée (une racine parfumée du Kamouraska). La bière est fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes).   Visuellement, le...

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6 de Maltstrom et MacAllen
26 Sep 2022
80 %

6 de Maltstrom et MacAllen

6Rauchbier6,1% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom et MacAllen À l’occasion du 6e anniversaire de la boutique spécialisée Maltéhops, les microbrasseries Maltstrom et MacAllen se sont alliées afin de produire la 6, qui est une Rauchbier (Lager fumée d’inspiration allemande). Au visuel, la bière est d’une couleur cuivrée à l’aspect légèrement voilé. Elle possède quelques reflets dorés. Son collet de mousse est généreux en début de dégustation....

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Rauchbier Double décoction de Maltstrom
15 Fév 2022
85 %

Rauchbier Double décoction de Maltstrom

Rauchbier Double décoctionRauchbier5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Rauchbier Double décoction de la microbrasserie Maltstrom, une bière fumée d’inspiration bavaroise. Le terme « double décoction » désigne grosso-modo l’action de retirer (deux fois) une partie de la maische (mélange d’eau et de grains) et de bouillir celle-ci séparément avant de la réintégrer, de façon à augmenter la température et dans le but de concentrer...

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Incinérateur de la Souche
07 Nov 2021
83 %

Incinérateur de la Souche

IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis....

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Rauch Helles d’Hopfenstark
14 Août 2021
83 %

Rauch Helles d’Hopfenstark

Rauch HellesHelles fumée4,7% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Voici la Rauch Helles de la microbrasserie Hopfenstark. Je crois que je serai positivement biaisé sur celle-ci puisque j’aime habituellement beaucoup les bières fumées et les créations d’Hopfenstark en général. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée lumineuse, à l’aspect légèrement voilée. Son collet de mousse est onctueux. Au nez, on peut percevoir quelques notes de malts...

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Big Ouest de Pit Caribou
12 Nov 2020
80 %

Big Ouest de Pit Caribou

Big OuestRauchbier6% alc/vol500 mlPit Caribou La Big Ouest de Pit Caribou est une Ale lagerisée (maturée à froid pour une période de 6 semaines) inspirée des Rauchbiers allemandes. C’est probablement la 10 000e fois que je le dis sur ce site mais personnellement j’adore les Rauchbiers et les bières fumées en général alors j’ai probablement un biais à ce niveau (c’est rarement « trop fumé »...

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Brume de l’Aurore de Pit Caribou
09 Sep 2020
70 %

Brume de l’Aurore de Pit Caribou

Brume de l’AuroreSaison sauvage fumée6,5% alc/vol500 mlPit Caribou La Brume de l’Aurore de Pit Caribou est une bière de fermentation mixte avec levures Saisons et Brettanomyces bruxellensis. Une certaine proportion de grains fumés a aussi été utilisée dans la fabrication de cette bière. Ça me semble être un mélange assez éclectique, ou assez original du moins! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée/cuivrée. Sa robe...

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Rauch Pu Pu de Dunham
23 Juil 2020
85 %

Rauch Pu Pu de Dunham

Rauch Pu PuHelles fumée5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Rauch Pu Pu de la Brasserie Dunham, une création qui me semble assez originale et intéressante! Il s’agit d’une Helles (Lager pâle d’inspiration allemande) dans laquelle ont été ajoutés des grains fumés et du thé pu’er. Au visuel, la bière est dorée et clair. On peut observer quelques bulles à travers le breuvage. La bière...

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P’tit Bijoux de Ras l’Bock
24 Mai 2020
83 %

P’tit Bijoux de Ras l’Bock

P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral...

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Petit Fjörd de Champ Libre
09 Jan 2020
80 %

Petit Fjörd de Champ Libre

Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût....

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L'amateur de bière