Bière fumée (Rauchbier)


L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher
05 Mar 2017
85 %

L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher

L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La...

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Fumée Sans Feu de Lagabière
03 Déc 2016
80 %

Fumée Sans Feu de Lagabière

Fumée Sans Feu Ale fumée 6% alc/vol 500 ml Lagabière   La Fumée Sans Feu de Lagabière est une bière fumée qui est sans doute inspirée des Rauchbier allemandes. La bière est d’une couleur ambrée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent. Au nez, les malts fumés au bois de cerisier sont déjà mis bien en évidence. Il y a également des arômes...

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Schwarz Bier d’Archibald
17 Nov 2016
85 %

Schwarz Bier d’Archibald

Schwarz Bier Schwarzbier 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   Archibald a récemment ressorti sa Weisse, Dunkelweisse ainsi qu’une nouvelle bière qui est une Schwarzbier, une Lager noire de style allemand. Visuellement, la bière est noire, elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on perçoit immédiatement le malt fumé. Il y a aussi des arômes de pain grillé et de chocolat....

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Crepuscula de MonsRegius
12 Nov 2016
85 %

Crepuscula de MonsRegius

Crepuscula Dubbel fumée 6,3% alc/vol 500 ml MonsRegius   Je dois dire avant de débuter que les Dubbels ne sont pas mon style préféré. Je trouve que leurs saveurs de fruits secs et de sucres en tout genre, en plus de la levure belge, prennent beaucoup trop de place dans leur profil de saveurs face à la texture mince qui leur est accordé. J’ai aussi...

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Flambée ’64 du Loup Rouge
30 Sep 2016
80 %

Flambée ’64 du Loup Rouge

Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable   C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir...

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Oreille de Crisse du Corsaire
04 Avr 2016
85 %

Oreille de Crisse du Corsaire

Oreille de Crisse Ambrée à l’érable 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire   Voici l’Oreille de Crisse, le plus récent brassin spécial de la microbrasserie le Corsaire. Il s’agit selon la description d’une «Ambrée très douce à l’érable et aux arômes de bacon». C’est parfait pour les repas de cabane à sucre ça! Reste à voir si c’est bien fait. Je trouve aussi l’illustration très...

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Apache de Tête d’Allumette
15 Jan 2016
80 %

Apache de Tête d’Allumette

Apache Ale ambrée 5,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Voici un autre de mes achats du temps des fêtes dans la région du Bas-Saint-Laurent : j’ai rempli mon cruchon chez la microbrasserie Tête d’Allumette avec l’Apache, une «Ale de feu boucanée»! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col mousseux est relativement mince. Au nez, les malts offrent des notes légèrement caramélisés et...

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La Fanatique de BockAle
14 Jan 2016
75 %

La Fanatique de BockAle

La Fanatique India Pale Ale 7,5% alc/vol 500 ml BockAle   Dernière bière de la microbrasserie le BockAle de disponible en ce moment qu’il restait à tester. Bien hâte de voir ce que nous réserve cette IPA, un style à la mode dans lequel la compétition est très grande! Visuellement, la Fanatique arbore une jolie couleur dorée. Quelques bulles remontent lentement vers la surface, où...

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L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher
10 Oct 2015
80 %

L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher

L’Arbre de Vie Scotch Ale fumée 7,2% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   La bière est foncée et possède de jolis reflets rubis. Le mince collet de mousse est beige. Au nez, l’action des malts fumés s’assemblent aux arômes de caramel, de sucre d’orge… En bouche, des saveurs qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge (etc.) et d’autres encore qui font penser à des...

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Punkrauch de Trou du Diable
28 Juil 2015
85 %

Punkrauch de Trou du Diable

Punkrauch Lager fumée 6% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable   Voici la bière fumée de Trou du Diable : la Punkrauch (un jeu de mot entre «Punk Rock» et «Rauchbier» (bière fumée) comme nous le fait deviner l’illustration!). La bière est brune foncée mais dévoile ses reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse couleur noisette semble crémeux mais est assez mince. Au...

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La Phénix de la Microbrasserie du Lièvre
09 Mai 2015
85 %

La Phénix de la Microbrasserie du Lièvre

La Phénix Lager fumée 6,4% 750 ml Microbrasserie du Lièvre   Le Lièvre a sorti cette bière en mémoire de l’incendie qui a ravagé la brasserie l’an passé. Pour une bière fumée et commémorant un incendie, on peut comprendre l’intérêt d’utiliser un phénix pour cette bière! La bière est ambrée, limpide, et possède un fin collet de mousse. En tout cas elle est très belle! Au...

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Tord-Vis des Brasseurs RJ
18 Avr 2015
80 %

Tord-Vis des Brasseurs RJ

Tord-Vis Bière à l’érable 6% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ   Le temps des sucres retarde quelque peu cette année. Ça tombe bien car moi aussi je suis en retard d’environ un mois avec ce test : celui de la Tord-Vis, bière à l’érable des Brasseurs RJ! La Tord-Vis est d’une teinte cuivrée et me semble filtrée. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez :...

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Simple Malt : Fumée de Brasseurs illimités
20 Nov 2014
87,5 %

Simple Malt : Fumée de Brasseurs illimités

Simple malt : Fumée Bière fumée 8,6% 341 ml Brasseurs illimités Cette bière est une bière fumée et sucrée que j’ai énormément appréciée lors de mon premier contact avec. Au verre, la bière est d’un noir impénétrable, et la mousse qui la couronne est dense et de couleur chocolat au lait. Au nez, des odeurs sucrées de caramel et de mélasse dominent de concert avec...

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Holy Smoke de Church-Key Brewing (LCBO)
03 Nov 2014
82,5 %

Holy Smoke de Church-Key Brewing (LCBO)

Holy Smoke Scotch Ale fumée 6,2% alc/vol 650 ml Church-Key Brewing (Campbellford)   Cette bière est disponible en Ontario dans la plupart des succursales du LCBO. La bière est foncée mais couleur rubis à la fois. Une mousse crémeuse et légèrement plus foncée que la moyenne est présente. Au nez : des arômes de vanille et de fumée principalement. En bouche, l’aspect fumé prend une bonne...

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Charbonnière de Dieu du Ciel!
05 Oct 2014
85 %

Charbonnière de Dieu du Ciel!

Charbonnière Bière au malt fumé 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   La Charbonnière de Dieu du Ciel! est une bière au malt fumé brassée dans la tradition des rauchbiers allemandes. Elle était jadis la Momentum du mois de septembre chez la microbrasserie. Une fois versée dans mon verre, la bière arbore une couleur orangée qui tire sur le brun : ça rappelle l’érable ou le...

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Boson de Higgs d’Hopfenstark
30 Août 2014
90 %

Boson de Higgs d’Hopfenstark

Boson de Higgs Berliner Rauch Saison 3,8% 750 ml Hopfenstark   Voici une formidable bière d’après-midi, à boire à grandes gorgées. C’est aussi une catégorie à part dans la bière au Québec. Rarement voit-on un tel mélange des styles!   Donc la Boson de Higgs est une bière très voilée de couleur safran, et un petit collet de mousse la surplombe. Le fond de nos...

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