Bière fumée (Rauchbier)


Sticke Alt Fumée de Pit Caribou
01 Sep 2018
85 %

Sticke Alt Fumée de Pit Caribou

Sticke Alt Fumée Altbier fumée 5,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voici une bière qui est apparemment uniquement disponible en Gaspésie pour le moment : la Sticke Alt Fumée de la microbrasserie Pit Caribou. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille! L’appellation Sticke Alt désigne habituellement les Altbiers un peu plus riches et houblonnées qu’à la normale (les Altbiers étant des Ales...

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Rauchbier Märzen de Vrooden
04 Fév 2018
90 %

Rauchbier Märzen de Vrooden

Rauchbier Märzen Rauchbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden   Voici une autre nouveauté de la microbrasserie Vrooden, plus dans leur créneau allemand cette fois : la Rauchbier Märzen! Il s’agit d’une bière fumée d’inspiration allemande. J’imagine que la recette découle probablement de la Aecht Schlenkerla Rauchbier (une bière que j’adore personnellement!), qui est un porte-étendard du style! Visuellement, la bière est ambrée/cuivrée et sa robe...

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Duncan-Kerr de St-Pancrace
25 Déc 2017
85 %

Duncan-Kerr de St-Pancrace

Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets...

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96 Cherry Smoke d’Harricana
09 Déc 2017
85 %

96 Cherry Smoke d’Harricana

96 Cherry Smoke Bière noire aux cerises barriquées 8,7% alc/vol 500 ml Harricana   Ça faisait un moment que nous entendions de bons commentaires sur les bières de la microbrasserie Harricana sans y avoir accès. Nous avons finalement mis la main sur quelques-uns de leurs produits (qui ne courent pas les rues à Québec il faut dire!). Débutons la dégustation avec la 96 Cherry Smoke,...

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La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles
05 Oct 2017
80 %

La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles

La Bavarde IPA anglaise fumée 6% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Voici maintenant la Bavarde, l’IPA fumée du Caveau des Trois-Pistoles! Il s’agit de la bière officielle du festival de contes le Rendez-Vous des Grandes Gueules qui prend place dans la vieille forge de Trois-Pistoles, située non loin du Caveau. Nous avions déjà goûté à celle-ci en bouteille lorsqu’elle avait été brassée...

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Presqu’Île de Tête d’Allumette
03 Juil 2017
85 %

Presqu’Île de Tête d’Allumette

Presqu’Île Vin d’orge fumé 11% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette   Je me suis procuré cette Presqu’Île lors d’un récent passage au Bas-Saint-Laurent, directement à la brasserie. Il me semble avoir vu la mention «Vin d’orge» sur le carton descriptif à la microbrasserie mais il ne se retrouve pas sur l’étiquette de la bouteille alors je suis un peu embêté! Tout ce dont je suis...

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Das Winter Projekt de Frampton Brasse
24 Juin 2017
90 %

Das Winter Projekt de Frampton Brasse

Das Winter Projekt Eis-Rauchbock 11,9% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Cette bière disponible en édition limitée de Frampton Brasse est un hybride entre une Eisbock (bière de glace) et une Rauchbier (bière fumée). Ça faisait déjà un moment que j’avais envie de l’essayer comme ça me semble très intéressant! La bière est d’un brun très foncé, on ne peut voir à travers le breuvage....

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Quadriporter du Trèfle Noir
03 Avr 2017
85 %

Quadriporter du Trèfle Noir

Quadriporter Porter fumé de seigle 6,5% alc/vol 500 ml Trèfle Noir   Voici la Quadriporter, un Porter fumé de seigle! C’est une bière qui m’intrigue depuis un moment et comme j’aime beaucoup les bières fumées je suis bien heureux d’y goûter! La bière est sombre, entièrement noire en fait. Elle possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, de légers effluves fumés sont...

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L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher
05 Mar 2017
85 %

L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher

L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La...

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Fumée Sans Feu de Lagabière
03 Déc 2016
80 %

Fumée Sans Feu de Lagabière

Fumée Sans Feu Ale fumée 6% alc/vol 500 ml Lagabière   La Fumée Sans Feu de Lagabière est une bière fumée qui est sans aucun doute inspirée des Rauchbier allemandes. Elle est maintenant disponible en cannette! La bière est d’une couleur ambrée. Un collet de mousse bien onctueux de taille moyenne est présent. Au nez, les malts fumés au bois de cerisier sont déjà mis...

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Schwarz Bier d’Archibald
17 Nov 2016
85 %

Schwarz Bier d’Archibald

Schwarz Bier Schwarzbier 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   Archibald a récemment ressorti sa Weisse, Dunkelweisse ainsi qu’une nouvelle bière qui est une Schwarzbier, une Lager noire de style allemand. Visuellement, la bière est noire, elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on perçoit immédiatement le malt fumé. Il y a aussi des arômes de pain grillé et de chocolat....

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Crepuscula de MonsRegius
12 Nov 2016
85 %

Crepuscula de MonsRegius

Crepuscula Dubbel fumée 6,3% alc/vol 500 ml MonsRegius   Je dois dire avant de débuter que les Dubbels ne sont pas mon style préféré. Je trouve que leurs saveurs de fruits secs et de sucres en tout genre, en plus de la levure belge, prennent beaucoup trop de place dans leur profil de saveurs face à la texture mince qui leur est accordé. J’ai aussi...

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Flambée ’64 du Loup Rouge
30 Sep 2016
80 %

Flambée ’64 du Loup Rouge

Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable   C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir...

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Oreille de Crisse du Corsaire
04 Avr 2016
85 %

Oreille de Crisse du Corsaire

Oreille de Crisse Ambrée à l’érable 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire   Voici l’Oreille de Crisse, le plus récent brassin spécial de la microbrasserie le Corsaire. Il s’agit selon la description d’une «Ambrée très douce à l’érable et aux arômes de bacon». C’est parfait pour les repas de cabane à sucre ça! Reste à voir si c’est bien fait. Je trouve aussi l’illustration très...

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Apache de Tête d’Allumette
15 Jan 2016
80 %

Apache de Tête d’Allumette

Apache Ale ambrée 5,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Voici un autre de mes achats du temps des fêtes dans la région du Bas-Saint-Laurent : j’ai rempli mon cruchon chez la microbrasserie Tête d’Allumette avec l’Apache, une «Ale de feu boucanée»! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col mousseux est relativement mince. Au nez, les malts offrent des notes légèrement caramélisés et...

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La Fanatique de BockAle
14 Jan 2016
75 %

La Fanatique de BockAle

La Fanatique India Pale Ale 7,5% alc/vol 500 ml BockAle   Dernière bière de la microbrasserie le BockAle de disponible en ce moment qu’il restait à tester. Bien hâte de voir ce que nous réserve cette IPA, un style à la mode dans lequel la compétition est très grande! Visuellement, la Fanatique arbore une jolie couleur dorée. Quelques bulles remontent lentement vers la surface, où...

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L'amateur de bière