by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pas de commentaire 638 04 Fév 2018 90 % Rauchbier Märzen de Vrooden Rauchbier Märzen Rauchbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden Voici une autre nouveauté de la microbrasserie Vrooden, plus dans leur créneau allemand cette fois : la Rauchbier Märzen! Il s’agit d’une bière fumée d’inspiration allemande. J’imagine que la recette découle probablement de la Aecht Schlenkerla Rauchbier (une bière que j’adore personnellement!), qui est un porte-étendard du style! Visuellement, la bière est ambrée/cuivrée et sa robe... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 3732 25 Déc 2017 85 % Duncan-Kerr de St-Pancrace Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 534 09 Déc 2017 85 % 96 Cherry Smoke d’Harricana 96 Cherry Smoke Bière noire aux cerises barriquées 8,7% alc/vol 500 ml Harricana Ça faisait un moment que nous entendions de bons commentaires sur les bières de la microbrasserie Harricana sans y avoir accès. Nous avons finalement mis la main sur quelques-uns de leurs produits (qui ne courent pas les rues à Québec il faut dire!). Débutons la dégustation avec la 96 Cherry Smoke,... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), IPA, Le Caveau des Trois-Pistoles, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 534 05 Oct 2017 80 % La Bavarde du Caveau des Trois-Pistoles La Bavarde IPA anglaise fumée 6% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Voici maintenant la Bavarde, l’IPA fumée du Caveau des Trois-Pistoles! Il s’agit de la bière officielle du festival de contes le Rendez-Vous des Grandes Gueules qui prend place dans la vieille forge de Trois-Pistoles, située non loin du Caveau. Nous avions déjà goûté à celle-ci en bouteille lorsqu’elle avait été brassée... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Pas de commentaire 642 03 Juil 2017 85 % Presqu’Île de Tête d’Allumette Presqu’Île Vin d’orge fumé 11% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette Je me suis procuré cette Presqu’Île lors d’un récent passage au Bas-Saint-Laurent, directement à la brasserie. Il me semble avoir vu la mention «Vin d’orge» sur le carton descriptif à la microbrasserie mais il ne se retrouve pas sur l’étiquette de la bouteille alors je suis un peu embêté! Tout ce dont je suis... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Bock, Bock, Eisbock, Frampton Brasse, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 998 24 Juin 2017 90 % Das Winter Projekt de Frampton Brasse Das Winter Projekt Eis-Rauchbock 11,9% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Cette bière disponible en édition limitée de Frampton Brasse est un hybride entre une Eisbock (bière de glace) et une Rauchbier (bière fumée). Ça faisait déjà un moment que j’avais envie de l’essayer comme ça me semble très intéressant! La bière est d’un brun très foncé, on ne peut voir à travers le breuvage.... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Le Trèfle Noir, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 842 03 Avr 2017 85 % Quadriporter du Trèfle Noir Quadriporter Porter fumé de seigle 6,5% alc/vol 500 ml Trèfle Noir Voici la Quadriporter, un Porter fumé de seigle! C’est une bière qui m’intrigue depuis un moment et comme j’aime beaucoup les bières fumées je suis bien heureux d’y goûter! La bière est sombre, entièrement noire en fait. Elle possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, de légers effluves fumés sont... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 916 05 Mar 2017 85 % L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Lagabière, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 1040 03 Déc 2016 80 % Fumée Sans Feu de Lagabière Fumée Sans Feu Ale fumée 6% alc/vol 500 ml Lagabière La Fumée Sans Feu de Lagabière est une bière fumée qui est sans aucun doute inspirée des Rauchbier allemandes. Elle est maintenant disponible en cannette! La bière est d’une couleur ambrée. Un collet de mousse bien onctueux de taille moyenne est présent. Au nez, les malts fumés au bois de cerisier sont déjà mis... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 1172 17 Nov 2016 85 % Schwarz Bier d’Archibald Schwarz Bier Schwarzbier 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Archibald a récemment ressorti sa Weisse, Dunkelweisse ainsi qu’une nouvelle bière qui est une Schwarzbier, une Lager noire de style allemand. Visuellement, la bière est noire, elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on perçoit immédiatement le malt fumé. Il y a aussi des arômes de pain grillé et de chocolat.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Bière fumée (Rauchbier), Dubbel, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 578 12 Nov 2016 85 % Crepuscula de MonsRegius Crepuscula Dubbel fumée 6,3% alc/vol 500 ml MonsRegius Je dois dire avant de débuter que les Dubbels ne sont pas mon style préféré. Je trouve que leurs saveurs de fruits secs et de sucres en tout genre, en plus de la levure belge, prennent beaucoup trop de place dans leur profil de saveurs face à la texture mince qui leur est accordé. J’ai aussi... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 868 30 Sep 2016 80 % Flambée ’64 du Loup Rouge Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érable, Bière fumée (Rauchbier), Corsaire, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1647 04 Avr 2016 85 % Oreille de Crisse du Corsaire Oreille de Crisse Ambrée à l’érable 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Voici l’Oreille de Crisse, le plus récent brassin spécial de la microbrasserie le Corsaire. Il s’agit selon la description d’une «Ambrée très douce à l’érable et aux arômes de bacon». C’est parfait pour les repas de cabane à sucre ça! Reste à voir si c’est bien fait. Je trouve aussi l’illustration très... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Pas de commentaire 1193 15 Jan 2016 80 % Apache de Tête d’Allumette Apache Ale ambrée 5,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Voici un autre de mes achats du temps des fêtes dans la région du Bas-Saint-Laurent : j’ai rempli mon cruchon chez la microbrasserie Tête d’Allumette avec l’Apache, une «Ale de feu boucanée»! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col mousseux est relativement mince. Au nez, les malts offrent des notes légèrement caramélisés et... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), BockAle, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 947 14 Jan 2016 75 % La Fanatique de BockAle La Fanatique India Pale Ale 7,5% alc/vol 500 ml BockAle Dernière bière de la microbrasserie le BockAle de disponible en ce moment qu’il restait à tester. Bien hâte de voir ce que nous réserve cette IPA, un style à la mode dans lequel la compétition est très grande! Visuellement, la Fanatique arbore une jolie couleur dorée. Quelques bulles remontent lentement vers la surface, où... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1537 10 Oct 2015 80 % L’Arbre de Vie de l’Esprit de Clocher L’Arbre de Vie Scotch Ale fumée 7,2% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est foncée et possède de jolis reflets rubis. Le mince collet de mousse est beige. Au nez, l’action des malts fumés s’assemblent aux arômes de caramel, de sucre d’orge… En bouche, des saveurs qui rappellent la cassonade, le sucre d’orge (etc.) et d’autres encore qui font penser à des... Plus...
