Bière sure/acide


Mégafruits Raptor de la Barberie
21 Sep 2020
85 %

Mégafruits Raptor de la Barberie

Mégafruits RaptorBière sure fruitée5,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Barberie nous proposait dernièrement la Mégafruits Raptor, une « bière sure extra fruits » qui contient des fraises, framboises, cassis et mûres. De l’avoine et du blé (en plus de l’orge bien sûr) composent son profil céréalier, et elle contient une touche de lactose pour la texture. Du houblon Simcoe est également retrouvé dans la...

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Gose-sur-Mer IPA du Naufrageur
21 Sep 2020
80 %

Gose-sur-Mer IPA du Naufrageur

Gose-sur-Mer IPAGose houblonnée5,5% alc/vol500 mlLe Naufrageur Voici une version bien houblonnée de la Gose-sur-Mer de la microbrasserie le Naufrageur, cette bière blé sure d’inspiration allemande qui contient de l’eau de mer et qui est aromatisée à la graine de coriandre. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et l’Amarillo. Visuellement, la bière se présente sous une robe jaune orangé, totalement voilée. Son collet de...

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Sacré-Coeur de Barbe Rouge
21 Sep 2020
70 %

Sacré-Coeur de Barbe Rouge

Sacré-CœurSaison sure fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Sacré-Cœur, une Saison sure aux jus de cerises à grappe local, une recette élaborée par Barbe Rouge mais brassée chez le Caveau des Trois-Pistoles. Elle contient des brettanomyces clausenii ainsi que du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur saumon, à mi-chemin entre le rosé et l’orangé. Son collet, bien mousseux et assez épais, est...

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Prune de Beauregard
09 Sep 2020
83 %

Prune de Beauregard

PruneBière foncée, sure et fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Après la Framboise Noire et la Cerise, voici un nouvel ajout à cette gamme de bière de la microbrasserie Beauregard : la Prune. Pour le rappel, ces bières sont réalisées sur la base d’une bière sure fermentée avec des levures norvégiennes (kveiks), et est bien sûr foncée comme toutes les bières de cette microbrasserie. Visuellement, la bière...

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Jamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)
02 Sep 2020
83 %

Jamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)

JamboreeBière sure fruitée4,8% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) La Jamboree de la microbrasserie 2 Crows est pour sa part une bière sure aux fraises et goyaves. Ça me semble intéressant comme mélange de fruits! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à la fois un peu rosée, couleur « peau de pêche ». Son collet de mousse est d’une taille moyenne en...

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IPA Sure No. 7 de Pit Caribou
02 Sep 2020
75 %

IPA Sure No. 7 de Pit Caribou

IPA Sure No. 7Bière sure, fruitée et houblonnée6% alc/vol500 mlPit Caribou La 7e édition de cette série d’IPA sures de Pit Caribou, que je déguste aujourd’hui, est une bière sure aux bleuets sauvages, houblonnée au Simcoe, Chinook et Centennial. Visuellement, la bière est vêtue d’une robe couleur grenat. Son collet est bien mousseux lors du service mais disparaît immédiatement par la suite. Au nez, ce...

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Limonade Poivrée de Dieu du Ciel!
26 Août 2020

Limonade Poivrée de Dieu du Ciel!

Limonade PoivréeBière de blé sure, fruitée et épicée3,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Cette bière estivale de la microbrasserie Dieu du Ciel! nous annonce bien ce à quoi on aura affaire : il s’agit d’une bière de blé sure au citron et au poivre noir, la Limonade Poivrée. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, légèrement voilée mais pas totalement opaque. Un collet de...

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Pohénégamook Beach du Secret des Dieux
17 Août 2020
70 %

Pohénégamook Beach du Secret des Dieux

Pohénégamook BeachBerliner Weisse fruitée3% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux Je déguste aujourd’hui la Pohénégamook Beach de la microbrasserie le Secret des Dieux, une Berliner Weisse fruitée (on ne mentionne par contre pas quel type de fruit a été utilisé). Au visuel, La bière est d’une teinte rosée, corail, probablement grâce au fruit. Sa robe est un peu voilée. Elle ne possède aucun collet de mousse....

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Sainte-Surette du Bilboquet
17 Août 2020
70 %

Sainte-Surette du Bilboquet

Sainte-SuretteBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlBilboquet La Sainte-Surette de la microbrasserie le Bilboquet est une bière sure aux bleuets du Québec. Elle contient aussi un soupçon de lactose. Au visuel, le breuvage est d’une couleur rougeâtre mais possède aussi quelques reflets orangés. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut percevoir des notes de petits fruits, le bleuet à l’avant-plan, bien que...

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Zobo Saké de Tête d’Allumette
07 Août 2020
75 %

Zobo Saké de Tête d’Allumette

Zobo SakéBière sure et sauvage5% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Zobo Saké de la microbrasserie Tête d’Allumette me semble être une création assez originale : il s’agit d’une bière sure à base de riz fermentée avec une levure à saké, contenant des levures sauvages et ayant été aromatisée à l’hibiscus rouge. Au visuel, la bière possède une jolie robe à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son...

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Gose à la mangue de Pit Caribou
03 Août 2020
85 %

Gose à la mangue de Pit Caribou

Gose à la mangueGose fruitée5% alc/vol750 mlPit Caribou Voici une petite nouveauté estivale de la microbrasserie Pit Caribou : la Gose à la mangue! Elle sort au même moment que la Gose au poivre rose et lime kaffir (que nous espérons goûter éventuellement). Il y a également eu la Gose aux mûres (qui était délicieuse!) dans cette série de Goses fruitées par le passé. Visuellement, la...

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Cerise de Beauregard
02 Août 2020
85 %

Cerise de Beauregard

CeriseBière sure fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Après la Framboise Noire (que j’avais trouvé merveilleuse), la microbrasserie Beauregard est de retour avec une version à la cerise griotte de cette même bière. Il s’agit d’une bière sure fermentée avec des levures norvégiennes (kveiks). Visuellement, la bière est d’une couleur noire mais est légèrement teintée de rouge bourgogne. Son collet mousseux, assez abondant en début de...

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Huguette de Ras l’Bock
27 Juil 2020
70 %

Huguette de Ras l’Bock

HuguetteBière sure, sauvage et fruitée6% alc/vol375 mlRas l’Bock Voici une autre bière dans la série des bières acidulées et barriquées de la microbrasserie Ras l’Bock : la Huguette, qui est une bière aux aronias affinée en barrique avec levures sauvages pour une période de plus d’un an. Au visuel, la bière est d’une jolie couleur rouge et son col mousseux d’une teinte rosée est plutôt mince....

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Pic-Barrique 2020 du Prospecteur
26 Juil 2020
90 %

Pic-Barrique 2020 du Prospecteur

Pic-Barrique 2020Assemblage sauvage5,6% alc/vol750 mlLe Prospecteur La Pic-Barrique de la microbrasserie le Prospecteur est une bière inspirée des Gueuzes traditionnelles de la Belgique. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées en barriques pendant 1 an (56%), 2 ans (25%) et 3 ans (19%). La bière utilisée est conçue en partie à partir de froment (blé non malté) et de houblons surannés, et a été fermentée...

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L’Épiphanie de la Fabrique
07 Juil 2020
85 %

L’Épiphanie de la Fabrique

L’ÉpiphanieBière de blé sure5,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici l’Épiphanie de la microbrasserie la Fabrique, disponible pour la première fois en bouteille. Il s’agit d’un assemblage de bières sures de blé ayant subi une fermentation mixte en barriques de vin. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, lumineuse et voilée, et ne présente aucun collet de mousse. Au nez, c’est déjà bien vineux et boisé....

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God Brett America de Ras l’Bock
04 Juil 2020
80 %

God Brett America de Ras l’Bock

God Brett AmericaBière sure et sauvage, bien houblonnée6,6% alc/vol500 mlRas l’Bock La God Brett America de la microbrasserie Ras l’Bock a fait son retour récemment et j’en profite pour y goûter comme ce n’était pas déjà fait. Il s’agit d’une IPA sure et sauvage fermentée avec des levures de type brettanomyces bruxellensis var. drei et brettanomyces lambicus et houblonnée à l’Ekuanot, Mosaic, Simcoe et Summit....

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L'amateur de bière