Bière sûre/acide


Trifolium de Auval
08 Juin 2017
90 %

Trifolium de Auval

Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval   Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître.   Au nez, c’est un...

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Bière de Gazebo de l’Espace Public
05 Juin 2017
83 %

Bière de Gazebo de l’Espace Public

Bière de Gazebo Gruit sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public   La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original! Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour...

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Jane Doe #6 de Dunham
04 Juin 2017
88 %

Jane Doe #6 de Dunham

Jane Doe #6 Assemblage sauvage 6,5% alc/vol 750 ml Dunham   Nous nous sommes procuré la nouvelle Jane Doe, issue du Bottle Release de Dunham du printemps 2017. Je rappelle que les Jane Doe sont souvent des Assemblages un peu expérimentaux de la part des brasseurs dans lesquelles se retrouve toujours une bière plus fruitée. Celle-ci est composée de Saison Cassis âgée en fût de...

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Rouge des Appalaches de Frampton Brasse
01 Juin 2017
80 %

Rouge des Appalaches de Frampton Brasse

Rouge des Appalaches Rouge des Flandres 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Ça faisait un moment que je n’avais pas testé de nouveauté de la part de Frampton Brasse! J’ai enfin mis la main sur leur Rouge des Appalaches, une bière inspirée des Rouges des Flandres. Étant moi-même un grand fan du style (la Rodenbach Grand Cru est certainement l’une de mes bières favorites...

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P’tite Rurale d’À la Fût
29 Mai 2017
83 %

P’tite Rurale d’À la Fût

P’tite Rurale Bière de blé sure 3,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   La P’tite Rurale de la microbrasserie À la Fût est présentée comme une «blanche rurale», une bière de blé sure inspirée des brassins d’antan. Une bière légèrement acidulée et rafraîchissante créée un peu dans la même optique que la Oude Blanche de Trou du Diable dernièrement par exemple, née...

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Sure aux Abricots de la Barberie
27 Mai 2017
85 %

Sure aux Abricots de la Barberie

Sure aux Abricots Ale sure fruitée 5% alc/vol 500 ml La Barberie   Maintenant que la Barberie a remis à neuf l’image de ses bières, quelques nouveautés se sont glissées à l’intérieur de leur gamme, que nous allons tester immédiatement! Celle-ci semble avoir été reçue avec engouement de la part des amateurs de bières sures et fruitées et je vous avoue que je suis particulièrement...

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Oude Blanche de Trou du Diable
23 Mai 2017
83 %

Oude Blanche de Trou du Diable

Oude Blanche Witbier sure 4,5% alc/vol 600 ml Trou du Diable   Il y a environ deux semaines, je suis allé visiter la boutique et le pub de Trou du Diable à Shawinigan (deux superbes endroits d’ailleurs si jamais vous avez envie d’aller faire un tour dans le coin cet été!). J’ai rapporté cette bière qui était alors une nouveauté. La Oude Blanche de Trou...

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Saison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton
21 Mai 2017
85 %

Saison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton

Saison collabo Saison sûre houblonnée 6,5% 500 ml Oshlag et Bièrerie Shelton J’adore les collabos d’Oshlag, et ceux-ci récidivent avec cette saison aux lactobacilles et houblonnée au Mosaic, Citra et El Dorado. La bièrerie Shelton serait une toute nouvelle brasserie et comme on sait, Oshlag adore faire des collabos de tout genre! Au visuel, on a une bière orangée, trouble, et qui produit peu de...

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Gaspésie sauvage d’Auval
15 Mai 2017
92,5 %

Gaspésie sauvage d’Auval

Gaspésie sauvage Wild ale 5,7% 500 ml Auval La voici, la bière que tout le monde s’arrache en ce moment! Il s’agit d’une bière qui a été conditionnée en bouteille pendant un an avant d’être distribuée. Faite en collaboration avec Gaspésie sauvage, elle a été affinée en fut de foudre et assaisonnée à la racine d’angélique, au polypore des brebis et aux aiguilles de pin...

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Stout Sur à la Camerise de Riverbend
14 Mai 2017
80 %

Stout Sur à la Camerise de Riverbend

Stout Sur à la Camerise Stout 5,8% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   La microbrasserie Riverbend a récemment sortie ce Stout Sur à la Camerise que je goûte aujourd’hui! J’ai bien hâte de voir ce que nous proposera cette dégustation! Au service, un col mousseux aux teintes mauves se forme et disparait aussitôt. La bière est noire. Au nez, il y a certainement des...

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Chronique de Janvier de Benelux
09 Mai 2017
85 %

Chronique de Janvier de Benelux

Chronique de Janvier Assemblage sur 9,2% alc/vol 660 ml Benelux   Les Chroniques de Benelux sont toujours constitué d’un assemblage de différentes bières. Cette toute récente Chronique de Janvier nous propose cette fois un assemblage de Old ale et de Stout muris 12 mois en fût de chêne américain avec brett ainsi que de bière sure de fermentation mixte. Nous retrouvons donc dans notre verre...

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Volheid des Brasseurs Illimités
07 Mai 2017
88 %

Volheid des Brasseurs Illimités

Volheid Ale brune sure barriquée 8,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Je déguste aujourd’hui la plus récente bière brassée pour Bièropholie, une Ale brune vieillie en fût de vin rouge californien, censée rappeler une Rouge des Flandres. Au visuel, c’est effectivement une bière brune qui se présente à nous. Son col de mousse mince n’est présent qu’autour du col de mon verre. Au nez...

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Sour French Kiss de la Microbrasserie Charlevoix
04 Mai 2017
80 %

Sour French Kiss de la Microbrasserie Charlevoix

Sour French Kiss Bière sure à la canneberge et au cassis 4,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix et le Saint-Pub   Élaborée en collaboration avec le Saint-Pub, voici la Sour French Kiss, une bière sure à la canneberge et au cassis brassée chez la Microbrasserie Charlevoix. La bière est d’un rouge vif et est surmontée d’un mince col mousseux. Très belle couleur honnêtement, ça donne...

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La Sarah de Sutton Brouërie
02 Mai 2017
88 %

La Sarah de Sutton Brouërie

La Sarah Ale acidulée 100% brett 4,2% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   Lors d’un récent séjour à Montréal, j’en ai profité pour me procurer quelques produits qui se trouvent plus difficilement à Québec. Je suis tombé sur les bières de Sutton Brouërie qui semblent toutes avoir été fermentée à 100% avec des bretts : je tiens à rappeler qu’une levure brettanomyces utilisée en première fermentation...

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Session IPA Sûre d’À la Fût
30 Avr 2017
85 %

Session IPA Sûre d’À la Fût

Session IPA Sûre Session IPA sure 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Dans la lignée de la Pale Ale Américaine Sure et de la Double Pale Ale Américaine Sure d’À la Fût, qui sont à la fois houblonnées et sure, voici maintenant la Session IPA Sûre! J’avais bien aimé les deux autres bières mentionnées plus haut alors j’ai bien hâte de...

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Neuvain de Pit Caribou
28 Avr 2017
93 %

Neuvain de Pit Caribou

Neuvain Assemblage de bières sures 4,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   C’est avec grand bonheur que j’ai mis la main sur une bouteille de la Neuvain de Pit Caribou, une des bières de leurs récents Releases qui mettent en vedette des expérimentations principalement sures ou barriquées. Cette bière est composée (1) de bière de blé vieillie 7 mois en fût de whisky, (2) de...

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