Bière sûre/acide


Brettiscawin Sure d’À la Fût
10 Nov 2018
83 %

Brettiscawin Sure d’À la Fût

Brettiscawin Sure Assemblage sauvage 7,7% alc/vol 500 ml À la Fût   Cette bière est un assemblage de Matawin Sure et de Batiscani Sure vieillies (deux bières sures et sauvages) qui ont été vieillies en fût de chêne avec brettanomyces. Au visuel, la bière est dorée et asse claire. On peut aussi observer une puissante gazéification et un large collet bien mousseux. Au nez, on...

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IPA Sure No. 5 de Pit Caribou
21 Oct 2018
88 %

IPA Sure No. 5 de Pit Caribou

IPA Sure No. 5 Bière sure et houblonnée 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Après l’IPA Sure No.1 et l’IPA Sure No.3 de Pit Caribou (j’ai malheureusement manqué la No.2 et No.4!), cette 5e version contient des goyaves roses et des kiwis. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Chinook ainsi que des houblons expérimentaux. Au nez, autant la goyave que le kiwi se...

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Tart IPA du Lion Bleu
18 Oct 2018
80 %

Tart IPA du Lion Bleu

Tart IPA Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 750 ml Lion Bleu   La Tart IPA du Lion Bleu est en fait un assemblage constitué d’IPA sure et d’IPA avec lactose. Les houblons utilisés sont l’El Dorado et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair et légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince et disparaît éventuellement complètement. Au nez,...

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7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde
09 Oct 2018
80 %

7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde

7e Anniversaire IPA Sure Bière sure et houblonnée 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Voici la bière que la microbrasserie Brasseurs du Monde a créée pour son 7e anniversaire. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée. D’après la description sur l’étiquette, cette bière contient aussi des fruits mais on ne précise pas lesquels. On mentionne toutefois qu’elle a été houblonnée à froid au...

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Pawpaw T’es Mort d’Avant-Garde
22 Sep 2018
88 %

Pawpaw T’es Mort d’Avant-Garde

Pawpaw T’es Mort Assemblage sauvage et fruité 5% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Ce nouvel assemblage d’Avant-Garde est constitué (1) de Wild #3, (2) de bière sure affinée 9 mois en barriques de vin rouge et de pinot noir et (3) de Doux Bisous, cette Witbier aux fleurs de jasmin, aux feuilles de lime kaffir et coriandre. Elle contient également du pawpaw, un fruit qui,...

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La York de Pit Caribou
16 Sep 2018
92,5 %

La York de Pit Caribou

La York Assemblage barriqué 8,2 % 750 ml Pit Caribou Voici un gros canon de Pit Caribou! Mention spéciale à l’étiquette qui est sublime. Il s’agit d’un assemblage assez compliqué : de la farmhouse, de la session IPA vieillie en barrique de pinot et de cognac, de IIPA de la Sorcière et de jus de pomme. En plus, refermentée en bouteille avec du miel gaspésien....

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Crise Existentielle de la Souche
12 Sep 2018
80 %

Crise Existentielle de la Souche

Crise ExistentielleBière sure et houblonnée5,5% alc/vol500 mlLa Souche   Voici la Crise Existentielle de la Souche, une bière sure et houblonnée (à mi-chemin entre les deux grandes tendances du moment, d’où le nom de cette bière!). Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons apportent des notes de fruits de la passion, de pamplemousses,...

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V’la l’Bon Champ de Barbe Rouge
10 Sep 2018

V’la l’Bon Champ de Barbe Rouge

V’la l’Bon Champ Bière sure et fruitée 5% alc/vol 500 ml Barbe Rouge   Après la Sweet Mama Yeah!!! et la Sweet Florence, Barbe Rouge (un brasseur «itinérant» qui semble jusqu’à maintenant se spécialiser dans les bières sures et fruitées/épicées) récidive avec la V’la l’Bon Champ, une bière sure au cassis et à la rhubarbe! Cette dernière a été brassée chez Le Bien, le Malt...

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Simple Malt Sorbet de Brasseurs Illimités
02 Sep 2018
85 %

Simple Malt Sorbet de Brasseurs Illimités

Simple Malt Sorbet Bière sure aux framboises 4,5% alc/vol 500ml Brasseurs Illimités   Brasseurs Illimités brasse depuis un moment une bière sure à la framboise, la Simple Malt Sorbet! Découvrons ensemble ce qu’elle nous propose! Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse, à la teinte subtilement rosée, est relativement mince. Au nez, on peut déjà reconnaître de profonds arômes de framboises....

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Méandre de la Barberie
29 Août 2018
83 %

Méandre de la Barberie

Méandre Assemblage fruité 5,7% alc/vol 500 ml La Barberie   Personnellement, je trouve que la Barberie arrive à se démarquer avec sa série de bière sauvage dernièrement. La Brassin Sauvage No 1 ou l’Alluvion par exemple, étaient toutes deux assez intéressantes. En voici une nouvelle, la Méandre, un assemblage de bières de fermentation mixte (c’est-à-dire fermentées avec des souches de levures sauvages et de levures plus...

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Saison Sure Houblonnée de Shelton
29 Août 2018
83 %

Saison Sure Houblonnée de Shelton

Saison Sure Houblonnée Bière sure et houblonnée 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   Voici la Saison Sure Houblonnée, une version acidulée de la Saison Houblonnée de Shelton. Nous y avons déjà goûté par le passé mais comme elle est disponible en quantité relativement limitée, nous n’avions pas eu de bon moment pour lui écrire un article, ce sera dès maintenant chose faite! Il...

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Fun Fou de Dieu du Ciel!
16 Août 2018
75 %

Fun Fou de Dieu du Ciel!

Fun Fou Bière sure houblonnée 6% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Les nouveautés de la microbrasserie Dieu du Ciel! sont toujours très attendues. On est en effet rarement déçu par leurs bières, peu importe le style brassé. Je goûte aujourd’hui, pour la première fois en bouteille, la Fun Fou, une bière sure et houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée plutôt...

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La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges
15 Août 2018
85 %

La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges

La Fraîche Bière sure houblonnée et fruitée 5,7% alc/vol 500 ml Oshlag, l’Espace Public et Dugges   La Fraîche est une bière issue de la collaboration entre les brasseurs d’Oshlag, de l’Espace Public et de Dugges (une brasserie suédoise). Il s’agit d’une bière sure brassée avec des oranges. Du carvi (un type de cumin) entre également dans la liste des ingrédients. Cette bière a aussi...

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Mango #5 de la Souche
07 Août 2018
80 %

Mango #5 de la Souche

Mango #5 Bière de blé sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici un nouvel ajout en bouteille dans la gamme de bière sure de la Souche, la Mango #5, qui est brassée avec des mangues! Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, presque laiteuse et entièrement trouble. Son collet, bien mousseux, disparait éventuellement complètement. Au nez, c’est tout en fruit...

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IPA Sure No. 3 de Pit Caribou
06 Août 2018
85 %

IPA Sure No. 3 de Pit Caribou

IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et...

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La Belle Bleue du Loup Rouge
30 Juil 2018
80 %

La Belle Bleue du Loup Rouge

La Belle Bleue Bière sure fruitée 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   La Belle Bleue est une récente création de la microbrasserie le Loup Rouge. Il s’agit d’une bière sure brassée avec des bleuets et du thé des bois. Intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rouge pâle qui me rappelle celle du melon d’eau. Un épais collet bien mousseux teinté de rose...

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L'amateur de bière