by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Jackalhop, L'Octant Microbrasserie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1425 11 Oct 2022 80 % Lapin, je ne boirais pas de ton eau! de l’Octant et Jackalhop Lapin, je ne boirais pas de ton eau!Saison sure4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Jackalhop La microbrasserie l’Octant, en collaboration avec Jackalhop, nous propose présentement la Lapin, je ne boirais pas de ton eau!, une Saison acidulée, avec basilic, poivre de Sichuan et moût de riesling. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune et possède peut-être quelques reflets orangés. Un collet bien mousseux s’installe sur... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 708 04 Oct 2022 80 % Harz de 5e Baron HarzGose4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La microbrasserie 5e Baron nous propose avec la Harz une Gose allemande classique, c’est-à-dire une bière de blé sure, légèrement saline et aromatisée avec des graines de coriandre. Celle-ci est houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et possède un aspect plutôt voilé (par le blé). Son collet de mousse est d’une taille moyenne.... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 883 04 Oct 2022 88 % Russet Macérée du Castor Russet MacéréeBière sure, sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor La Russet Macérée est une bière fermentée avec un mélange de levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques. Elle est par la suite refermentée sur des pommes et jus de pommes biologiques Golden Russet. Finalement, la bière a passé 10 mois en barriques. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 777 04 Oct 2022 83 % Mégafruits Raptor III : Le jugement dernier de la Barberie Mégafruits Raptor III : Le jugement dernierBière sure et fruitée4,9% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Barberie est de retour avec une nouvelle édition de la Mégafruits Raptor, cette fois avec bananes, fraises et mangues. Elle contient toujours du lactose. Visuellement, la bière est jaune et bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. À ce stade-ci, seulement au visuel, il serait difficile de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1280 22 Sep 2022 73 % Percé été 69 de Pit Caribou Percé été 69Bière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Pit Caribou nous propose présentement la Percé été 69, une bière sure aux fruits de la passion. Au visuel, la bière est jaune, légèrement voilée. Elle possède un certain col mousseux, plus large qu’à l’habitude chez le style, en début de dégustation du moins. Au nez, c’est légèrement fruité et acidulé. En plus du... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1222 12 Sep 2022 88 % La Petite Saison de Robin La Petite SaisonSaison sure et sauvage4% alc/volCanette de 473 mlRobin Voici la Petite Saison de Robin Bière Naturelle, un assemblage de Saisons maturées en barrique avec flore sauvage et bactéries lactiques, puis légèrement houblonnée à froid et refermentée en canette. On la qualifie de bière de table puisqu’elle se veut être une bière de tous les jours, une bière rafraîchissante. Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 958 12 Sep 2022 80 % Tropique dans ton cœur de BG Brasserie Urbaine Tropique dans ton cœurBière sure et fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Tropique dans ton cœur, une bière sure à la mangue, papaye et goyave de BG Brasserie Urbaine. Au visuel, la bière et d’une couleur jaune éclatante, opaque et juteuse. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut principalement percevoir des notes de fruits exotiques jaunes, ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1283 06 Sep 2022 80 % Frutillada de la Souche FrutilladaBière sure fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Avec la Frutillada, la microbrasserie la Souche nous propose une bière sure de maïs inspirée des Chichas traditionnelles du Pérou, mais en version fruitée. Celle-ci contient effectivement des fraises de l’Île d’Orléans. Le ferment utilisé (la levure) a été isolé au Québec à partir d’une bière rapportée du Pérou par les Coureurs des Boires. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1086 12 Août 2022 80 % Pêche-anan-icot du Castor Pêche-anan-icotAssemblage sauvage fruité6,4% alc/vol500 mlLe Castor Voici une autre des assemblages sauvages et fruités de la microbrasserie le Castor, qui met cette fois de l’avant la pêche, l’ananas et l’abricot. Au visuel, le breuvage est entièrement jaune pâle et opaque. La mousse s’affaisse rapidement, ce qui est tout à fait normal chez les bières sures. Au nez, on est sur un mélange de fruits jaunes... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1045 12 Août 2022 80 % Framb-erise du Castor Framb-eriseAssemblage sauvage fruité6,6% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous propose présentement deux bières sauvages fruitées, maturées en barriques avec un cocktail maison de levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques, puis refermentées sur le fruit. Je débute ma dégustation avec la Framb-erise, qui contient pour sa part des framboises et griottes Morello. Au visuel, la bière est d’un rouge profond, presque juteux. La... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1206 02 Août 2022 85 % Le gardien des fruits sacrés de Sir John Le gardien des fruits sacrésGose fruitée8% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose une autre de ses Goses fruitées, inspirée cette fois du Shikaf, un cocktail-dessert libanais. Elle contient de la mangue, des framboises, du kiwi, des bananes, des bleuets, de l’ananas, des fraises, du miel, du sel rose de l’Himalaya, de l’eau de rose et du lactose. Rien de plus,... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1134 02 Août 2022 75 % Gose Fizz de Beauregard Gose FizzGose fruitée6% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Cet été, la microbrasserie Beauregard nous propose une autre version de sa Gose (noire évidemment), la Gose Fizz. Elle contient des canneberges, du citron et du gingembre. Au visuel, la bière est sombre et possède une large col mousseux beige. Au nez, c’est légèrement grillé, épicé et salin. On ne perçoit pas vraiment les fruits à ce stade-ci.... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 780 25 Juil 2022 78 % Polygone de Robin PolygoneBière sure et sauvage7% alc/volCanette de 473 mlRobin La Polygone de Robin Bière Naturelle est un assemblage de bières noires de sarrasin fermentées avec le mélange de levures et bactéries lactiques (lactobacilles) typique à l’ensemble de leurs bières.Lors du décapsulage, un petit débordement est maîtrisé de justesse (ces bières sauvages ne sont pas toujours très stables!). Au visuel, le breuvage est sombre et possède un... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, Le Ketch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1159 18 Juil 2022 73 % Un Homme à la mer de Ras l’Bock et le Ketch Un homme à la mer Bière sure et houblonnée 8,2% alc/vol Canette de 473 ml Ras l’Bock et le Ketch Les microbrasseries Ras l’Bock et le Ketch nous propose présentement une bière collaborative qui se nomme Un homme à la mer. Il s’agit d’une Double IPA sure, houblonnée à l’Azacca, Citra, Galaxy, Mosaic, Motueka et Simcoe. Au visuel, la bière possède une couleur dorée, à l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Alpha, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1443 08 Juil 2022 75 % Briza de Brasserie Alpha BrizaBière sure fruitée5,6% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Voici la Briza de la Brasserie Alpha, une bière sure aux fruits. La première version de cette bière (que je n’ai malheureusement pas goûté) était aux framboises, bleuets et mûres, tandis que celle que nous dégustons aujourd’hui contient des mangues, fruits de la passion et ananas. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, La Barberie, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1194 20 Mai 2022 83 % BR-025 de la Barberie et Robin BR-025Assemblage6,4% alc/vol500 mlLa Barberie et Robin Voici la BR-025, une bière collaborative entre la Barberie et Robin Bière Naturelle à l’occasion du 25e anniversaire de la Barberie (d’ailleurs, le nom BR-025 correspond au permis de brassage de cette microbrasserie). Il s’agit d’un assemblage de « bière maison » et de Méandre griottes de la Barberie ainsi que de Grisette de Robin. Visuellement, la bière est pâle mais... Plus...
