Bière sûre/acide


Méandre de la Barberie
29 Août 2018
83 %

Méandre de la Barberie

Méandre Assemblage fruité 5,7% alc/vol 500 ml La Barberie   Personnellement, je trouve que la Barberie arrive à se démarquer avec sa série de bière sauvage dernièrement. La Brassin Sauvage No 1 ou l’Alluvion par exemple, étaient toutes deux assez intéressantes. En voici une nouvelle, la Méandre, un assemblage de bières de fermentation mixte (c’est-à-dire fermentées avec des souches de levures sauvages et de levures plus...

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Saison Sure Houblonnée de Shelton
29 Août 2018
83 %

Saison Sure Houblonnée de Shelton

Saison Sure Houblonnée Bière sure et houblonnée 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   Voici la Saison Sure Houblonnée, une version acidulée de la Saison Houblonnée de Shelton. Nous y avons déjà goûté par le passé mais comme elle est disponible en quantité relativement limitée, nous n’avions pas eu de bon moment pour lui écrire un article, ce sera dès maintenant chose faite! Il...

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Fun Fou de Dieu du Ciel!
16 Août 2018
75 %

Fun Fou de Dieu du Ciel!

Fun Fou Bière sure houblonnée 6% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Les nouveautés de la microbrasserie Dieu du Ciel! sont toujours très attendues. On est en effet rarement déçu par leurs bières, peu importe le style brassé. Je goûte aujourd’hui, pour la première fois en bouteille, la Fun Fou, une bière sure et houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée plutôt...

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La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges
15 Août 2018
85 %

La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges

La Fraîche Bière sure houblonnée et fruitée 5,7% alc/vol 500 ml Oshlag, l’Espace Public et Dugges   La Fraîche est une bière issue de la collaboration entre les brasseurs d’Oshlag, de l’Espace Public et de Dugges (une brasserie suédoise). Il s’agit d’une bière sure brassée avec des oranges. Du carvi (un type de cumin) entre également dans la liste des ingrédients. Cette bière a aussi...

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Mango #5 de la Souche
07 Août 2018
80 %

Mango #5 de la Souche

Mango #5 Bière de blé sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici un nouvel ajout en bouteille dans la gamme de bière sure de la Souche, la Mango #5, qui est brassée avec des mangues! Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, presque laiteuse et entièrement trouble. Son collet, bien mousseux, disparait éventuellement complètement. Au nez, c’est tout en fruit...

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IPA Sure No. 3 de Pit Caribou
06 Août 2018
85 %

IPA Sure No. 3 de Pit Caribou

IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et...

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La Belle Bleue du Loup Rouge
30 Juil 2018
80 %

La Belle Bleue du Loup Rouge

La Belle Bleue Bière sure fruitée 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   La Belle Bleue est une récente création de la microbrasserie le Loup Rouge. Il s’agit d’une bière sure brassée avec des bleuets et du thé des bois. Intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rouge pâle qui me rappelle celle du melon d’eau. Un épais collet bien mousseux teinté de rose...

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Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
28 Juil 2018
83 %

Assemblage de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Assemblage Assemblage 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   Cet assemblage que nous propose la Microbrasserie du Lac Saint-Jean est constitué de quatre bières distinctes : (1) de bière fermentée avec des levures sauvages indigènes, (2) de Berliner Weisse aux bleuets, (3) de Triple vieillie avec framboises en fût de chardonnay et (4) de Berliner Weisse aux framboises. Ça me semble être un mélange...

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Acidula Citron Vanille de MonsRegius
26 Juil 2018
83 %

Acidula Citron Vanille de MonsRegius

Acidula Citron Vanille Bière sure 5,2% alc/vol 500 ml MonsRegius   Avec l’Acidula Abricot et l’Acidula Framboise, la série Acidula de MonsRegius accueille une nouvelle bière : l’Acidula Citron Vanille. Il s’agit encore une fois d’une bière sure, qui contient cette fois du citron, de la vanille et du lactose… Un peu comme si c’était une «Sour Milkshake au citron», si c’est possible! Visuellement, la bière...

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Poudre Jaune de Lagabière
19 Juil 2018
85 %

Poudre Jaune de Lagabière

Poudre JauneBière sure et houblonnée4% alc/volCannette de 473 mlLagabière Je déguste aujourd’hui la Poudre Jaune de la microbrasserie Lagabière, une «dry hopped sour» ou bière sure houblonnée. Comme la plupart des bières de cette microbrasserie sont très bonnes, je n’ai aucun doute que celle-ci le sera également! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect un peu trouble. On peut observer plusieurs...

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Bourbonade de Bob Magnale
14 Juil 2018
90 %

Bourbonade de Bob Magnale

Bourbonade Bière sûre au citron (Affinée en fût de chêne bourbon) 6,4% alc/vol 500 ml Bob Magnale Artisans Brasseurs   Visuellement, la bière est orange foncé et plutôt trouble. La mousse, proéminente et bien blanche au service s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un très mince col (c’est le cas la plupart du temps avec les bières sûres).   Au nez, je dois dire d’entrée de...

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Vox Pop IPA Sure de Vox Populi
06 Juil 2018
80 %

Vox Pop IPA Sure de Vox Populi

Vox Pop IPA Sure Bière sure houblonnée 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Vox Populi   Dernièrement, Vox Populi a sorti quelques déclinaisons assez différentes de sa classique Vox Pop IPA qui est habituellement une IPA monohoublon. Je goûte par exemple aujourd’hui la Vox Pop IPA Sure, qui est une version acidulée de cette IPA. Au nez, l’acidité lactique s’allie au houblon dans des arômes...

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Sour Citra des Trois Mousquetaires
03 Juil 2018
85 %

Sour Citra des Trois Mousquetaires

Sour Citra Bière sure houblonnée 5,2% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires   La microbrasserie Les Trois Mousquetaires a récemment sorti la Sour Citra, une bière sure houblonnée. Elle a été houblonnée avec du Citra, du Cascade et du Mandarina Bavaria puis a été houblonnée à cru au Citra (le houblon vedette de cette bière). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle. Elle...

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Blue Belle de la Souche
10 Juin 2018
80 %

Blue Belle de la Souche

Blue Belle Bière sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici une autre bière sure et fruitée produite par La Souche (dans la même veine que leurs Limoilou Beach, Tourbière ou Chassepareille), qui est cette fois à la camerise! Visuellement, la bière est d’un rouge profond. Son collet de mousse est teinté de rose. Au nez, on peut percevoir les arômes fruités...

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Swell de St-Pancrace
05 Juin 2018
80 %

Swell de St-Pancrace

Swell Pale Ale américaine sure 5,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   La Swell est une Pale Ale sure houblonnée à cru avec de l’Azacca, un houblon reconnu pour ses arômes bien tropicaux! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes acidulés tels que la mangue, l’ananas ou...

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Caribou Sure No 1 de Pit Caribou
31 Mai 2018
85 %

Caribou Sure No 1 de Pit Caribou

Caribou Sure No 1 IPA sure 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Après l’IPA Sure (qui était assez concluante) dans la série plus expérimentale l’Étoile du Brasseur, Pit Caribou est de retour avec la Caribou Sure No 1. Elle a été brassée avec des houblons Mosaic, Palissade et Citra. On lui a également ajouté des baies d’argousier et de l’airelle, deux ingrédients que l’on...

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L'amateur de bière