Bière sûre/acide


23° Redux de Brasserie Morin
01 Sep 2017
88 %

23° Redux de Brasserie Morin

23° Redux Ale sure houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   Après la 23°26’14’’ et la Chikara-Mizu, la Brasserie Morin vous propose la 23° Redux, une autre Ale qui est à la fois sure et houblonnée. Cette fois, des houblons Citra, Vic Secret, Enigma et Amarillo ont été utilisés. La bière est d’une couleur jaune opaque. Elle ne possède pratiquement pas de col mousseux....

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Double KAPI d’À la Fût
26 Août 2017
85 %

Double KAPI d’À la Fût

Double KAPI Pale Ale américaine sure 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   La Double KAPI d’À la Fût est censée être une version plus aboutie, plus définitive, de leur Double Pale Ale Américaine Sure. Elle a été houblonnée avec, ce qui est je crois un trio gagnant (exactement le même cocktail que dans la I.X.P.L. de Maltstrom par exemple) : du Citra,...

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Cerise du Castor
25 Août 2017
88 %

Cerise du Castor

Cerise Assemblage de bières sauvages 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor   Cette Cerise de la microbrasserie du Castor découle de la Farmhouse Cerise de l’an passé même si je crois qu’il ne s’agit pas de la même bière. En effet, celle-ci est un assemblage de bière maturée en barrique (à 50%) et de bière acidulée jeune (à 50%). Elle est brassée avec de la levure...

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Les Co-Boys montent au Lac d’À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
24 Août 2017
88 %

Les Co-Boys montent au Lac d’À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Les Co-Boys montent au Lac Assemblage 7,5% alc/vol 750 ml À la Fût et Microbrasserie du Lac Saint-Jean   Pour célébrer les 10 années d’existence de leurs microbrasseries, À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean s’allient pour nous concocter la Les Co-Boys montent au Lac. Il s’agit d’un assemblage de Tante Tricotante Chardonnay et de bière de fermentation sauvage issue de cerises de...

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Ze Blène de Trou du Diable
20 Août 2017
88 %

Ze Blène de Trou du Diable

Ze Blène Assemblage de bières sures 9% alc/vol 750 ml Trou du Diable   La microbrasserie Trou du Diable est en feu ces derniers temps avec ses brassins spéciaux! Voici maintenant la Ze Blène, un assemblage de bières sures et sauvages dont certaines parties ont été vieillies en fûts de Calvados, Sauvignon Blanc, Banyul et Sauterne. Ça promet! Au visuel, la bière est d’un jaune...

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Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
19 Juil 2017
80 %

Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler...

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Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
17 Juil 2017
80 %

Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler...

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Symbiose No 8 de Dieu du Ciel!
07 Juil 2017
83 %

Symbiose No 8 de Dieu du Ciel!

Symbiose No 8 Assemblage 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cet bière est en fait un assemblage entre la Dernière Volonté Brett et la Solstice d’Été Framboise, toutes deux de la microbrasserie Dieu du Ciel!, qui ont été âgé en fût de chêne. Elle a été récemment distribuée dans les dépanneurs spécialisés en quantités limitées, mais ayant été embouteillée en novembre 2016, elle...

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6e Anniversaire des Brasseurs du Monde
27 Juin 2017
70 %

6e Anniversaire des Brasseurs du Monde

6e Anniversaire Bière aux bonbons surs 6% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   À l’occasion de leur 6e anniversaire, les Brasseurs du Monde vous proposent une bière très audacieuse : les brasseurs ont ajouté des bonbons surs à cette bière! Bien hâte de voir le résultat! La bière est orangée. Elle ne possède aucun col mousseux (ce qui est souvent le cas chez les bières...

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Blanche B de Pit Caribou
26 Juin 2017
85 %

Blanche B de Pit Caribou

Blanche B Assemblage 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   Plusieurs bières expérimentales de Pit Caribou ont l’air très intéressantes dernièrement! Quelques-unes d’entre-elles sont par contre très difficiles à obtenir (je pense entre autres à l’Essai 1248 et à l’Anse du Nord, qui ne semblent avoir été disponibles que par minuscules quantités uniquement à Montréal et à Percé). J’ai tout de même réussi à mettre...

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Trifolium de Auval
08 Juin 2017
90 %

Trifolium de Auval

Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval   Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître.   Au nez, c’est un...

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Bière de Gazebo de l’Espace Public
05 Juin 2017
83 %

Bière de Gazebo de l’Espace Public

Bière de Gazebo Gruit sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public   La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original! Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour...

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Jane Doe #6 de Dunham
04 Juin 2017
88 %

Jane Doe #6 de Dunham

Jane Doe #6 Assemblage sauvage 6,5% alc/vol 750 ml Dunham   Nous nous sommes procuré la nouvelle Jane Doe, issue du Bottle Release de Dunham du printemps 2017. Je rappelle que les Jane Doe sont souvent des Assemblages un peu expérimentaux de la part des brasseurs dans lesquelles se retrouve toujours une bière plus fruitée. Celle-ci est composée de Saison Cassis âgée en fût de...

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Rouge des Appalaches de Frampton Brasse
01 Juin 2017
80 %

Rouge des Appalaches de Frampton Brasse

Rouge des Appalaches Rouge des Flandres 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Ça faisait un moment que je n’avais pas testé de nouveauté de la part de Frampton Brasse! J’ai enfin mis la main sur leur Rouge des Appalaches, une bière inspirée des Rouges des Flandres. Étant moi-même un grand fan du style (la Rodenbach Grand Cru est certainement l’une de mes bières favorites...

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P’tite Rurale d’À la Fût
29 Mai 2017
83 %

P’tite Rurale d’À la Fût

P’tite Rurale Bière de blé sure 3,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   La P’tite Rurale de la microbrasserie À la Fût est présentée comme une «blanche rurale», une bière de blé sure inspirée des brassins d’antan. Une bière légèrement acidulée et rafraîchissante créée un peu dans la même optique que la Oude Blanche de Trou du Diable dernièrement par exemple, née...

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Sure aux Abricots de la Barberie
27 Mai 2017
85 %

Sure aux Abricots de la Barberie

Sure aux Abricots Ale sure fruitée 5% alc/vol 500 ml La Barberie   Maintenant que la Barberie a remis à neuf l’image de ses bières, quelques nouveautés se sont glissées à l’intérieur de leur gamme, que nous allons tester immédiatement! Celle-ci semble avoir été reçue avec engouement de la part des amateurs de bières sures et fruitées et je vous avoue que je suis particulièrement...

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L'amateur de bière