by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Mellön, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1086 02 Déc 2021 75 % My Heart Will Gose On de Mellön My Heart Will Gose OnGose5,4% alc/volCanette de 355 mlMellön La My Heart Will Gose On de la microbrasserie Mellön est une Gose qui contient de la lime, de la citronnelle et du piment oiseau. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, un peu orangée et à l’aspect voilé. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, on retrouve des notes citronnées... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1154 02 Déc 2021 85 % Triomphe de la Nature de Sir John Triomphe de la NatureBière sure, fruitée et houblonnée6,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Je goûte aujourd’hui à version aux mûres, cassis et mangues de la Triomphe de la Nature de la microbrasserie Sir John, une bière sure et houblonnée (ou IPA sure). Les houblons en vedette dans celle-ci sont le Citra et le Sabro. La bière contient également du lactose. Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1026 02 Déc 2021 78 % Weiss Ventura de Matera Weiss VenturaBière sure fruitée4,5% alc/volCanette de 355 mlMatera Voici la Weiss Ventura, une bière sure aux clémentines de la microbrasserie Matera. Elle est brassée chez Ras l’Bock. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, mais plutôt voilée et opaque. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je perçois de douces notes de fruits jaunes (pas nécessairement précisément la clémentine à ce stade-ci)... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Mellön, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1601 02 Déc 2021 80 % Poire un instant de Mellön Poire un instantSaison sure fruitée4,5% alc/volCanette de 355 mlMellön La Poire un instant de la microbrasserie Mellön est une Saison sure à la poire. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à peine voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne, jamais excessivement large pour une Saison. Au nez, il y a un aspect un peu vineux, qui pourrait possiblement provenir de la poire. C’est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Sir John, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1555 01 Déc 2021 85 % Oh la la que c’est doux de Sir John Oh la la que c’est douxGose fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici la Oh la la que c’est doux de la microbrasserie Sir John, une bière qui nous est présentée comme une « Double Gose ». Elle contient une panoplie d’ingrédients assez intéressants et intrigants : des mûres, des cerise noires, de la goyave, des guimauves et du sel rose de l’Himalaya! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1085 23 Nov 2021 90 % Spontanée Cassis de Pit Caribou Spontanée CassisBière de fermentation spontanée6,4% alc/vol500 mlPit Caribou Je suis heureux de déguster aujourd’hui une autre bière spontanée de la microbrasserie Pit Caribou. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bières qui ont été âgées entre un an et deux ans en barriques, et qui ont macérées deux mois sur des baies de cassis. Au visuel, la bière nous présente une robe légèrement orangée et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1372 23 Nov 2021 83 % Rafale Fraise & Framboise du Ketch Rafale Fraise & FramboiseBière sure et fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Je goûte aujourd’hui à la Rafale Fraise & Framboise, une bière sure avec petits fruits, lactose et vanille de la microbrasserie le Ketch! Au visuel, la bière possède une couleur à mi-chemin entre l’orangé et le rouge. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 776 23 Nov 2021 75 % Argousine de la Souche ArgousineBière sure et fruitée7,47% alc/vol500 mlLa Souche L’Argousine de la microbrasserie la Souche est une bière sure à la baie d’argousier, affinée en barriques. Elle a été réalisée en fermentation mixte, c’est-à-dire avec un mélange de levures et autres micro-organismes, plus précisément : levure à Witbier, brettanomyces, lactobacillus et pediococcus. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune plutôt voilée. On peut y observer quelques particules... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1115 09 Nov 2021 83 % Moustache Cassis de Noctem Moustache CassisBière sure et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Moustache Cassis est une bière sure au cassis de Noctem, qui contient également de la vanille et du lactose. Au visuel, la bière est rougeâtre et bien opaque. Son collet de mousse rosé est plutôt large au moment du service. Au nez, on perçoit les arômes de petits fruits qui proviennent du cassis ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, La Barberie, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1262 22 Oct 2021 85 % Marée Basse de la Barberie Marée BasseAssemblage sauvage7,2% alc/vol500 mlLa Barberie et Pit Caribou La Marée Basse, version 2021, est une bière collaborative entre la Barberie et Pit Caribou. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées 24 mois en barriques de bordeaux composé (à 40%) de bière avec flore sauvage de la Perséides de Pit Caribou, (à 40%) de bière de bière avec flore maison de la Barberie et (à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Gose, Le Saint-Fût, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1063 20 Oct 2021 78 % Njörd du Saint-Fût NjördGose4,5% alc/volCanette de 473 mlSaint-Fût La Njörd est une Gose qui met en valeur le sumac vinaigrier (un petit fruit du terroir) et le sapin baumier. Au visuel, la bière est d’une couleur plutôt orangée et son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir quelques arômes citronnés (qui laissent appréhender une acidité), floraux et salins. En bouche, autant le sumac... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 895 20 Oct 2021 83 % Haeresis du 8e Péché HaeresisBière sure foncée, fruitée et barriquée8% alc/vol500 ml8e Péché La Haeresis du 8e Péché est un produit assez original : il s’agit d’une bière sure foncée qui contient de la framboise et du cacao. Elle a aussi séjourné en barriques de rye et de bourbon! Au visuel, la bière possède une teinte brun foncé, terre. Ça me rappelle la couleur d’un gâteau choco-framboises. Elle ne possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ippon, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1199 19 Oct 2021 83 % Hōrō kitsune de Ippon Hōrō kitsuneBière sure, fruitée et barriquée5,9% alc/vol500 mlIppon Voici la Hōrō kitsune de Ippon (toujours brassée chez Avant-Garde), une bière de fermentation mixte affinée en barriques de bordeaux avec de la chair de prunes. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, totalement voilée. Elle mousse beaucoup en début de dégustation mais son collet rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Ippon, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1967 18 Oct 2021 85 % Shuhari de Ippon ShuhariBière sure épicée6,3% alc/vol500 mlIppon J’avais un peu perdu de vue Ippon ces derniers temps, mais voici un produit de leur part que je n’avais jamais goûté : la Shuhari. On nous la présente comme une version barriquée, acidulée et plus épicée de la Ippon au gingembre et poivre sansho. Cette bière est brassée chez Avant-Garde. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1491 12 Oct 2021 83 % Gose Gin de Beauregard Gose GinGose noire fruitée4,9% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Cette version de la Gose noire de la microbrasserie (et distillerie) Beauregard a cette fois été refermentée sur une purée de framboises noires ayant macérée 3 mois dans le gin aux framboises de ce même producteur. Du citron lui a également été ajouté. Au visuel, le breuvage est plutôt sombre. Son collet de mousse est généreux en... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1417 12 Oct 2021 80 % Framboise Noire Pineau de Beauregard Framboise Noire PineauBière sure fruitée et barriquée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Voici une version de l’excellente Framboise Noire de la microbrasserie Beauregard qui a cette fois été affinée en barriques de pineau des charentes blanc pour une période de 12 mois. Au visuel, la bière est plutôt foncée. Un mince collet mousseux beige est aussi présent. Au nez, on peut détecter des arômes de raisins... Plus...
