by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 257 02 Nov 2022 75 % Saint-Bernard de la Souche Saint-BernardBière de récolte5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je déguste aujourd’hui la Saint-Bernard, une bière de récolte ambrée avec levures kveik hornindal. Pour le rappel, une bière de récolte est une bière qui a été houblonnée avec des cocottes de houblons (et non des granules ou « pellets » concentrés comme c’est le cas chez la majorité des bières aujourd’hui), moins de 24 heures après... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière Vagabond, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2130 12 Jan 2019 65 % French Cancan de Bière Vagabond French CancanAle ambrée de récolte4,3% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Voici une autre bière de Bière Vagabond (qui a été brassée chez New Deal), la French Cancan, une Ale rousse de récolte. Elle contient donc du houblon fraîchement récolté. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée à l’aspect peu voilé. On peut observer une effervescence continue qui achève sa course dans un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Grisette, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3779 07 Nov 2017 80 % Grisette au houblon frais de la Chouape Grisette au houblon frais Grisette 4,3% alc/vol 500 ml La Chouape Personnellement, j’adore la Chouape et je trouve que c’est une microbrasserie qui est souvent sous-estimée. J’aime particulièrement leurs bières plus fermières comme les Saisons alors j’imagine que celle-ci tombera dans mes cordes comme il s’agit d’une Grisette. Elle a été houblonnée avec du houblon frais, à la manière d’une Harvest Ale. Je suis... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2675 01 Oct 2017 80 % La Coquette de l’Esprit de Clocher La Coquette Harvest Ale 5,5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Comme à chaque année au début de l’automne, les microbrasseries sortent leur Harvest Ales, des bières brassées avec du houblon frais récolté pas moins de 24 heures avant d’être utilisé. En voici une nouvelle cette année : la Coquette de l’Esprit de Clocher! Ce n’est pas un style que j’apprécie particulièrement (les saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2935 18 Nov 2016 70 % La Ferme à Houblon du Naufrageur La Ferme à Houblon Harvest IPA aux bretts 6,35% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Une Harvest Ale est une bière dans laquelle on a utilisé du houblon frais cueilli il y a moins de 24 heures. Le Naufrageur nous en concocte toujours quelques-unes à chaque année. Cette fois-ci, il s’agit d’une Harvest IPA dans laquelle se retrouve également de la levure sauvage de type... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2606 07 Nov 2015 65,5 % La P’tit Rang Ouest du Naufrageur La P’tit Rang Ouest Harvest Ale 7,5% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La P’tit Rang Ouest est l’une des deux bières de récolte, avec la P’tit Rang Est, que nous ont concoctés la Microbrasserie Le Naufrageur cette année. Celle-ci a la particularité d’être houblonnée avec des houblons de type américains (mais cultivés au Québec!). La bière est ambrée, avec des reflets quasiment rougeâtres une... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3263 30 Oct 2015 77,5 % Veau d’Taure de la Chouape Veau d’Taure Harvest Ale avec levure de Saison 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape Faisant suite à la Sarfe, la Chouape nous propose cette fois la Veau d’Taure, une nouvelle bière de récolte, qui est cette fois une Saison. La bière est blonde et translucide, nous laissant le champ libre pour observer une jolie effervescence. Elle possède un col de mousse de grande taille... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3142 29 Oct 2015 80 % La P’tit Rang Est du Naufrageur La P’tit Rang Est Harvest Ale 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur La microbrasserie Le Naufrageur nous revient cette année avec deux Harvest Ale, la P’tit Rang Ouest et la P’tit Rang Est! Comme j’ai fortement l’impression que la P’tit Rang Ouest est simplement une «réédition» de la P’tit Rang de l’année passée (toutes deux des Harvest Ale dans le style d’une IPA,... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3195 01 Oct 2015 85 % Sarfe de la Chouape Sarfe Harvest Ale 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Voici l’Harvest Ale 2015 de la Chouape : il s’agit d’une Pale Ale de style belge houblonnée avec des houblons fraichement récoltés (utilisés dans le brassage de la bière en moins de 24h après leur cueillette). Espérons qu’elle soit supérieure à la Houblon Frais de l’année passée qui était assez obsolète avec ses saveurs... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière de récolte (Harvest Ale), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2996 28 Nov 2014 77,5 % La Manne de la Brasserie Générale La Manne Harvest Ale 7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Petite nouveauté de la Brasserie Générale : une bière de récolte concoctée avec du bon houblon frais! C’est également la première bière de la Brasserie Générale que nous testons depuis qu’ils ont changé le design de leurs étiquettes! Voyons voir ce qu’a à nous offrir la Manne, car je dois vous avouer que pour l’instant,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière de récolte (Harvest Ale), Bitter, Bitter, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3654 19 Nov 2014 82,5 % L’Amer Nature du Naufrageur L’Amer Nature Bitter Harvest 7% 500 ml Le Naufrageur Dégustée à environ 7 degrés L’Amer Nature est la dernière des récentes harvest ales du Naufrageur qu’il nous restait à tester. Il s’agit cette fois-ci d’une bitter qui jouit d’un houblonnage avec des houblons frais, caractéristique commune à toutes les harvest ales. Le visuel de la bière est parfait : un ineffaçable collet de mousse dense... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3658 11 Nov 2014 75 % Houblon Frais de la Chouape Houblon Frais Pale Ale Belge (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6% alc/vol 500 ml La Chouape Avec une étiquette «soignée» similaire à la Saison Houblon (qui était un Saison), voici la seconde bière de récolte de la Chouape, une Pale Ale belge cette fois! Visuellement, la Houblon Frais est couleur jaune-caramel. Un collet de mousse moyen mais à l’aspect crémeux repose au-dessus de... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2922 11 Nov 2014 80 % Saison Houblon de la Chouape Saison Houblon Saison (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape On débute avec la Saison Houblon, une Harvest Ale brassée avec des houblons «cueillis à la main le matin du brassage». J’adore le concept! La bière est d’un jaune pâle brumeux dont les reflets tirent un peu sur le verdâtre (un peu plus et on y retrouve des feuilles... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Le Naufrageur, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2626 28 Oct 2014 77,5 % Corte-Real Harvest du Naufrageur Corte-Real Harvest Pale Ale 6,4% alc/vol 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Seconde Harvest Ale concoctée par le Naufrageur. Encore une fois, la bière est brassée avec du houblon frais 100% québécois et on nous annonce sur l’étiquette qu’il s’agit du Centennial de la houblonnière Lupuline. Un énorme collet bien mousseux repose sur cette Corte-Real. La bière est d’un doré pâle et une gazéification modérée... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière de récolte (Harvest Ale), IPA, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2988 28 Oct 2014 70 % La P’tit Rang du Naufrageur La P’tit Rang Harvest India Pale Ale 7,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Le Naufrageur vient de sortir une gamme de deux bières dites « Harvest », c’est-à-dire une bière à laquelle le houblon incorporé a été cueilli dans les 24 dernières heures. La P’tit Rang est l’IPA de ce duo, je laisse à Simon le soin de tester la Corte Real. La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), Brasseurs RJ, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4070 16 Oct 2014 72,5 % 1ère Récolte des Brasseurs RJ 1ère Récolte Pale Ale / IPA ? 6,7% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ Les houblons, de cultivars Centennial et Cascade, que l’on retrouve dans cette bière proviennent uniquement du Québec et ont été utilisés en cocottes entières, dans les 24 heures après avoir été cueillis ; très cool! Le brassin de l’an passé nous avait laissé un peu sur notre faim, voyons voir... Plus...
