by Simon Rioux in IPA, IPA, Ras L'Bock, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2732 12 Avr 2019 80 % IPA de Seigle de Ras l’Bock IPA de SeigleIPA6,5% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici l’une des récentes bières a être sortie des cuves de la microbrasserie Ras l’Bock : l’IPA de Seigle! Le seigle est un ingrédient qui semble parfois difficile à bien doser, ses arômes céréaliers rustiques peuvent parfois être trop prononcés. J’aime beaucoup cette tendance des RyePA (comme la Rype de Trailway au Nouveau-Brunswick, la Lux de Bissell Brothers au... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, IPA, Riverbend Aucun commentaire 3640 28 Mar 2019 90 % IPA 100% Brett de Riverbend IPA 100% BrettIPA sauvage7,1 %473 mlRiverbend Ici Riverbend nous présente une IPA fermentée avec de la brettanomyces bruxellensis, houblonnée à froid au Mandarina Bavaria et affinée quelques semaines en barrique de chêne. Ça promet! Au visuel, un safran bien voilé, et une mousse peu persistante. Au nez, c’est une avalanche d’odeurs si propres aux IPA brettées : de la pêche, des raisins verts, du citron…... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Microbrasserie Tadoussac, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4713 04 Fév 2019 75 % Toupie de Microbrasserie Tadoussac ToupieIPA6,5% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac La Toupie est une autre IPA de la Microbrasserie Tadoussac (avec leur IPA de la Traverse). Il me semble que la première fois qu’elle est sortie elle portait l’appellation de NEIPA mais on ne mentionne que « IPA » ici alors peut-être que la recette a modifiée légèrement (je ne pourrai par contre pas faire de comparatif comme il... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, IPA, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3767 14 Jan 2019 75 % IPA aux Fruits Tropicaux de l’Hermite IPA aux Fruits TropicauxIPA fruitée5,8% alc/volCannette de 473 mlL’Hermite Voici maintenant l’IPA aux Fruits Tropicaux de la microbrasserie l’Hermite, une IPA à la mangue et au fruit de la passion. Les houblons utilisés sont le Simcoe et le Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect un peu voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut sentir des notes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2660 12 Jan 2019 83 % Grand Héron du Loup Rouge Grand HéronIPA5,8% alc/vol500 mlLoup Rouge Voici une nouvelle IPA de la part du Loup Rouge, la Grand Héron! On mentionne sur l’étiquette que son amertume titre 35 IBU mais il n’y a pas beaucoup plus d’informations alors débutons la dégustation sans plus attendre! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Elle est peu voilée (du moins d’après les standards qu’ont rapidement imposées les NEIPA ces... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Hermite, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3288 08 Jan 2019 80 % SMASH Nelson Sauvin de l’Hermite SMASH Nelson SauvinIPA5,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie l’Hermite, située à Victoriaville, existe depuis déjà un moment. Elle a proposé ses premiers brassins en fût à directement sur place il y a quelques années mais c’est depuis tout récemment (fin 2018) qu’elle encanne quelques-unes de ses bières. Je débute ma dégustation par la SMASH Nelson Sauvin, une IPA Single Malt And Single Hop houblonnée... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2978 29 Sep 2018 80 % La Fois Qu’sé Pas Ça Qu’sé de la Brasserie Dépareillée La Fois Qu’sé Pas ça Qu’sé IPA 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici une nouvelle bière dans la série expérimentale La Fois Qu’sé de la Brasserie Dépareillée. Il s’agit d’une autre IPA (tout comme l’était la délicieuse La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde) mais qui est cette fois houblonnée au Wakatu, Wai-Iti et Waimea (trois cultivars néo-zélandais). Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, BockAle, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3820 29 Sep 2018 75 % Garde la Pêche de BockAle Garde la Pêche IPA aromatisée 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle Je goûte présentement à la troisième bière qui fait partie de la série Employé du mois de la microbrasserie BockAle (après la Scotch Ale aux figues et la Croust’Ale), la Garde la Pêche. Il s’agit encore une fois d’une recette originale, une IPA à la pêche et au thym! Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 2826 10 Août 2018 80 % Amirye IPA de Sutton Brouërie Amirye IPA IPA de seigle 100% brett 6,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Voici l’Amirye IPA de Sutton Brouërie, cette microbrasserie qui se spécialise dans les bières à fermentation 100% brettanomyces. Cette bière est une IPA de seigle fermentée avec des levures sauvages et houblonnée uniquement au Galaxy. Visuellement, la bière est ambrée. C’est un peu plus foncé que ce à quoi nous avons... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bilboquet, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4527 01 Juil 2018 85 % A-KU-A du Bilboquet A-KU-A IPA à l’hibiscus 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Nous dégustons aujourd’hui la A-KU-A de la microbrasserie le Bilboquet. Il s’agit d’une IPA brassée avec des fleurs d’hibiscus. Les houblons utilisés sont l’Amarillo et le Citra. Déjà au visuel, l’hibiscus colore le breuvage d’une couleur rougeâtre/rosé. Elle demeure malgré tout plutôt limpide et peu voilée. Son col mousseux est de taille moyenne. Au... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2800 27 Juin 2018 80 % Cyclope Iota de Dunham Cyclope Iota IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Un nouvel ajout à la série des Cyclopes : la Cyclope Iota, une IPA houblonnée au Denali et Calypso! Au nez, on retrouve de subtiles notes de citrons, de fraises et de poires, avec une touche un peu herbacée. Ce n’est rien de particulièrement puissant mais il s’agit d’un bouquet intrigant. En bouche, les notes fruitées... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2602 27 Juin 2018 80 % Amphibie du Coureur des Bois Amphibie IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois L’Amphibie est l’IPA de la microbrasserie le Coureur des Bois. On mentionne sur l’étiquette qu’elle a été houblonnée avec trois cultivars différents sans préciser lesquels, j’aurais été curieux de savoir! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur cuivrée. Ça fait changement des IPA auxquelles nous avons été habitué dernièrement, j’imagine que cette... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3661 25 Juin 2018 75 % Overlab QCascade d’OverHop Overlab QCascade IPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml OverHop La série Overlab d’OverHop nous présentera tour à tour différents houblons dans un contexte où il est utilisé seul (monohoublon). Cette première version met en vedette le Cascade québécois. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue, légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est très floral : sans nécessairement rappeler... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Menaud, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6107 25 Juin 2018 75 % Drav IPA de Menaud Drav IPA IPA 6% alc/vol Cannette de 355 ml Menaud Poursuivons avec la Drav IPA de Menaud, toujours brassée chez Oshlag. Menaud semble jusqu’à présent (avec la Drav ISA et la Drav APA) se spécialiser dans le bières houblonnées «de soif», autrement dit peu complexes mais très rafraîchissante. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2670 25 Juin 2018 85 % Cyclope XI de Dunham Cyclope XI IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Cette version de la Cyclope a été houblonnée avec du Topaz et du Idaho 7, deux excellents houblons bien aromatiques mais peut-être un peu moins connus que les Citra, Simcoe et Galaxy de ce monde! Au nez, c’est d’abord floral, puis herbacé («vert»). Il semble également y avoir de belles notes fruitées. En bouche, c’est... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2863 09 Juin 2018 75 % Brewstar India Pale Ale de Saint-Arnould Brewstar India Pale Ale IPA 6,2% alc/vol 500 ml Saint-Arnould La deuxième bière de la gamme Brewstar de Saint-Arnould que je goûte est leur India Pale Ale. Elle a été brassée avec des houblons Cascade, Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune/orangée plutôt opaque. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on peut percevoir un houblon aux... Plus...
