by Simon Rioux in Barbe Rouge, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2501 03 Avr 2020 70 % Kerouac IPA de Barbe Rouge Kerouac IPAKveik IPA5,2% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Barbe Rouge s’allie avec le Clan des Brasseurs (une boutique d’équipement et de matières premières de brassage) pour nous pondre la Kerouac IPA, une IPA fermentée avec des levures norvégiennes (des kveiks de la région de voss pour être plus précis) et houblonnée au Vic Secret, un houblon australien. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Bière Pop, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3084 17 Mar 2020 80 % Byggvir de Benelux et Bière Pop ByggvirKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlBenelux et Bière Pop Voici une récente nouveauté de la part de Benelux et Bière Pop : la Byggvir, une Kveik IPA (une IPA fermentée avec des levures norvégiennes de type kveik). Bière Pop est constitué de brasseurs « itinérants » dont le but est d’amasser des profits pour différentes causes. Une partie des profits de cette bière seront en effet... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1454 20 Fév 2020 80 % Crystalavvo d’Épitaphe CrystalavvoKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Nous poursuivons nos tests des (multiples) Kveik IPA d’Épitaphe. Celle-ci, la Crystalavvo, se caractérise par son houblonnage au Citra ainsi qu’au Centennial et Crystal de Houblon Bastien (ces deux derniers cultivars sont donc québécois). Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois-Lacs Aucun commentaire 3674 04 Déc 2019 83 % La Viking de Trois Lacs La VikingKveik IPA6,1% alc/volCanette de 473 mlTrois Lacs La Viking de la microbrasserie Trois Lacs est une IPA américaine qui a été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes assez appréciées dernièrement, qui sont souvent responsables d’un petit côté fruité ou épicé caractéristique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4658 11 Oct 2019 85 % Conquereor de Pit Caribou ConquereorKveik IPA6% alc/vol500 mlPit Caribou La nouvelle Conquereor de la microbrasserie Pit Caribou est une Kveik IPA qui contient une certaine proportion de seigle. Plus précisément, les kveiks qui ont été utilisées proviennent de la région d’Hornindal en Norvège. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes herbacées, boréales... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2555 25 Sep 2019 88 % Frukt d’Épitaphe FruktKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe La Frukt d’Épitaphe est une Kveik IPA houblonnée avec du Citra, du Mosaic « pis du Simcoe », d’après l’étiquette. Compte tenu qu’il s’agisse de trois des houblons les plus appréciés présentement, j’imagine que cette Kveik IPA devrait être assez réussie (comme ça a été toujours le cas jusqu’à maintenant chez les autres Kveik IPA de la part d’Épitaphe).... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2445 16 Juin 2019 88 % Sankofa d’Épitaphe SankofaKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Épitaphe semble pour le moment exclusivement se concentrer sur les Kveik IPA, ces IPA fermentées avec des levures d’origine norvégienne. Après la Larvikite et la Murakami (qui étaient toutes deux très bonnes), voici la Sankofa! Elle se distingue par son houblonnage au Azacca, Vic Secret, Hallertau Blanc et Citra. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, totalement trouble et... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Champ Libre, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5137 18 Fév 2019 90 % Nordicité de Champ Libre et Boréale NordicitéKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre et Boréale Voici une bière issue de la collaboration entre Champ Libre et Boréale : la Nordicité! Il s’agit d’une Kveik IPA, une IPA fermentée avec une levure norvégienne qui développe habituellement des saveurs fruitées. Les houblons utilisés ici sont le Citra et le Chinook. Des branches de genévrier ont également été ajoutées au brassin. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4595 31 Jan 2019 90 % Larvikite d’Épitaphe LarvikiteKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici la première bière que nous goûtons de la brasserie Épitaphe, un projet de Jan-Philippe Barbeau, le brasseur derrière la MacKroken Flower entre autres, qui officie présentement chez Lagabière. Les bières de la brasserie Épitaphe sont d’ailleurs brassées et encannées chez Lagabière. Je goûte donc aujourd’hui à la Larvikite, une Kveik IPA! Il s’agit d’une IPA fermentée avec des... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA Brut, Kveik IPA, L'Appât du Grain, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3339 22 Jan 2019 85 % IPA du Norway de l’Appât du Grain IPA du NorwayNEIPA Brut6,5% alc/vol500 mlL’Appât du Grain L’IPA du Norway de l’Appât du Grain (brassée chez Brasserie Générale à Québec) est une New England IPA bien sèche (due à l’utilisation d’enzymes) qui a été fermentée avec un assemblage de levures d’origine norvégienne (Kveik) censées apporter des notes fruitées. Ça me semble être une idée audacieuse! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, bien trouble... Plus...
