by Simon Rioux in La Souche, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 749 02 Nov 2022 85 % Jeune Branche de la Souche Jeune BrancheOld Ale8,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je goûte aujourd’hui à une intéressante nouveauté en canette de la part de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’une Old Ale, un style anglais que l’on pourrait qualifier, je crois, de peu brassé au Québec. On spécifie qu’elle est non barriquée et non brettée, puisqu’à l’origine en Angleterre, toutes les Old Ales étaient âgées en barriques... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Halcyon Barrel House, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1463 23 Avr 2021 80 % Estoc de Dunham et Halcyon Barrel House EstocOld Ale6,7% alc/vol750 mlDunham et Halcyon Barrel House Voici l’Estoc de la Brasserie Dunham en collaboration avec Halcyon Barrel House. Il s’agit d’une Old Ale élevée en barrique pendant 14 mois. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée (je m’attendais à plus foncé de la part d’une Old Ale!). Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, la barrique est bien évidente avec... Plus...
by Simon Rioux in Old Ale, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1324 08 Fév 2020 83 % Vieux Dale de Ras l’Bock Vieux DaleOld Ale sauvage8,1% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vieux Dale de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Old Ale. On la caractérise également de « sauvage » puisqu’elle contient des brettanomyces. Visuellement, la bière possède une robe brunâtre, à l’allure un peu terreuse. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne mais disparaît éventuellement presque complètement. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3035 01 Nov 2019 88 % Oaxaca du Castor OaxacaOld Ale8% alc/vol500 mlLe Castor L’Oaxaca de la microbrasserie le Castor est une Old Ale qui a été affinée 8 mois en barriques de mezcal (une boisson alcoolisée d’origine mexicaine réalisée à base d’agave et donc cousine de la tequila). Ça me semble assez original, surtout en considérant que la Old Ale est un style de bière qu’on ne retrouve pas si fréquemment au Québec.... Plus...
by Simon Rioux in Mild Ale, MonsRegius, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2931 28 Fév 2019 83 % Medusa de MonsRegius MedusaAssemblage sauvage7,3% alc/vol500 mlMonsRegius La Medusa de la microbrasserie MonsRegius est un assemblage de Old Ale et de jeune Mild anglaise. Il s’agit d’une bière de fermentation mixte, elle contient donc différentes souches de bactéries et de levures sauvages. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle possède des reflets orangés. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut facilement percevoir le côté... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2214 07 Déc 2018 83 % Invasion Brettanique de Dieu du Ciel! Invasion Brettanique Old Ale sauvage 8,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’invasion Brettanique, une Old Ale élevée en barriques avec levures sauvages, fait son retour dans la caisse d’hiver (2018) de Dieu du Ciel!. Elle était aussi disponible dans la caisse de l’an passé mais en faisant une vérification sur le site, j’ai remarqué qu’elle n’avait pas été testée! Ce sera donc dès... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Dunham, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 2 commentaires 2967 25 Nov 2018 75 % Ginnungagap de Dunham et Albion Ginnungagap Assemblage 7,2% alc/vol 750 ml Dunham et Albion Je déguste aujourd’hui avec Manuel la Ginnungagap, une bière qui est sortie à l’occasion du dernier Bottle Release d’automne (2018) de la Brasserie Dunham. Elle a par la suite été distribuée chez certains détaillants spécialisés en bières. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale anglaise 100% brett (de Dunham) et d’Arctic Ale (une Old Burton... Plus...
by Simon Rioux in Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 3369 11 Mai 2018 90 % Moriarty de Vox Populi et Albion Moriarty Burton Ale 9,2% alc/vol 750 ml Vox Populi et Albion Vox Populi s’allie à Albion, une brasserie située à Joliette qui excelle dans les bières d’inspiration anglaise, pour créer la Moriarty. Il s’agit d’une Burton Ale, une bière britannique traditionnelle bien maltée et houblonnée, issue de Burton-On-Trent et dont l’origine remonterait à plusieurs siècles. La Burton Ale serait comparable à certains Vins d’orge... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 3 commentaires 4429 25 Jan 2018 85 % Ol’Keeper du Castor Ol’Keeper Old Ale 9,8% alc/vol 500 ml Le Castor La Ol’Keeper du Castor est une Old Ale (ou Stock Ale), qui dans la tradition anglaise sont des bières bien maltées, bien houblonnées et qui peuvent se conserver longuement, s’apparentant aux Barleywines. Historiquement, la plupart de ses bières, qui étaient souvent conservées en barriques, contenaient de la levure sauvage. C’est exactement ce que le Castor... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Hopera, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2865 21 Oct 2017 85 % Wild Boston d’HopEra Wild Boston Old Ale barriquée 10% alc/vol 750 ml HopEra La Wild Boston de la microbrasserie HopEra est une Old Ale qui a été vieillie en fût de scotch avec de la levure sauvage. Ça m’a l’air assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée. Un collet bien mousseux laisse ses traces dans l’encolure de mon Teku. Au nez, on perçoit un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Aucun commentaire 3671 26 Jan 2017 90 % Adambier de Vox Populi Adambier Dortmunder Adambier 9,5% alc/vol 750 ml Vox Populi Lors de leur marché de Noël 2016 (qui faisait office de Bottle Release), Vox Populi a concocté une bière spécialement pour l’occasion, qui a par la suite été distribuée en petites quantités chez les détaillants spécialisés. Il s’agit d’une bière de style Dortmunder Adambier, autrefois populaire dans la région de Dortmund, s’avérant être la première... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4288 07 Déc 2016 85 % Old Ale des Brasseurs du Monde Old Ale Old Ale 10,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Parmi leurs nouveautés incessantes, les Brasseurs du Monde expérimentent différents styles de bières, parfois assez rares au Québec. Ce le cas de cette Old Ale, une Ale bien malté et au taux d’alcool assez élevé qui a séjournée plusieurs mois en barrique. On précise sur l’étiquette qu’il s’agit de la grande sœur de... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2739 02 Oct 2016 80 % Olde Ale du Corsaire Olde Ale Old Ale 7,4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Une nouvelle bière dans la série Collection Authentique après le Porter et la Wee Heavy (que j’avais toute deux bien aimé!), une Old Ale! C’est un style anglais peu représenté au Québec, et qui s’avère être tout de même assez «large» en tant que catégorie, ce qui laisse une bonne marge de manœuvre... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4030 12 Avr 2015 87,5 % Boston Marathon 2014 Bourbon Fût #1 Boston Marathon 2014 Bourbon Fût #1 Old Ale vieillie en fût de chêne (bourbon) 11% alc/vol 750 ml Hopera Nous dégustons ce soir la Boston Marathon 2014, une Old Ale vieillie en fût de bourbon de l’Hopera. La bière est couleur brun terre, assez embrouillée, dans laquelle rayonnent quelques reflets roux. Le collet de mousse est dense et persistant. Au nez, on sent des... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Le Bien, le Malt, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5217 05 Fév 2015 83 % La Grognarde de Le Bien, le Malt La Grognarde Old Ale 7,2% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt Deuxième bière de la microbrasserie Le Bien, le Malt de Rimouski à être dégustée sur notre site, La grognarde est une old ale. Nous avons la bouteille numérotée 00042. La bière arbore une robe foncée de couleur brune aux reflets bourgogne. La mousse brunâtre, dense au début fini par s’estomper pour ne... Plus...
