by Simon Rioux in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1896 09 Mar 2020 75 % München du Naufrageur MünchenHefeweizen4,6% alc/vol500 mlLe Naufrageur La München de la microbrasserie le Naufrageur est une Weizen, ou Hefeweizen, une bière de blé d’inspiration allemande autrement dit. Visuellement, la bière est un peu plus brunâtre (ou cuivrée) que prévu. Par contre, il faut se rappeler que les « Blanches » allemandes (Weizens) sont souvent un peu plus foncées que les « Blanches » belges (Witbiers), le terme «... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2068 08 Mar 2020 80 % Le Jugement de Dunham et l’Ermitage Le JugementIndia Pale Lager5% alc/volCanette de 473 mlDunham et l’Ermitage Le Jugement, une bière collaborative entre Dunham et la nanobrasserie l’Ermitage (de Bruxelles, Belgique) est une India Pale Lager. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Galaxy et le Ella, deux cultivars australiens. Au visuel, la bière est dorée et sa robe est un peu voilée. Son collet de mousse est d’une certaine épaisseur et... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1946 07 Mar 2020 83 % Punch Line de Barbe Rouge Punch LineLager bien houblonnée6,7% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge et Punch Line Brewing La Punch Line est une Lager bien houblonnée de la part de Barbe Rouge Brasseur Itinérant. Les houblons utilisés dans cette dernière sont le Mandarina Bavaria et l’Amarillo. Elle a été réalisée en collaboration avec Punch Line Brewing, puis brassée et encannée chez le Caveau des Trois-Pistoles. Visuellement, la bière est dorée.... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Farmhouse, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7108 05 Mar 2020 88 % Cuvée Madeleine d’Auval Cuvée MadeleineSaison6,5% alc/vol750 mlAuval La Cuvée Madeleine de la Brasserie Auval est une Saison dites belge et française. J’imagine qu’on fait ici référence entre autres à l’origine des houblons utilisés, ou possiblement à la provenance du foudre (en plus de la levure de Saison belge qui caractérise le style). Elle a en effet été élevée en foudre de chêne. Comme c’est le cas pour toutes... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Benelux, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2559 01 Mar 2020 80 % Duplex de Benelux DuplexHelles4,6% alc/volCanette de 473 mlBenelux Je goûte aujourd’hui à la Duplex de la microbrasserie Benelux, qui est une bière de type Helles (une Lager pâle allemande). Visuellement, la bière nous dévoile une robe dorée et légèrement voilée. Son col mousseux est mince et disparaît complètement après quelques minutes. Au nez, on mise principalement sur les arômes frais de la céréale. Plus subtilement, on pourrait aussi... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2935 28 Fév 2020 88 % Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires Dessert Impérial Coco-MélilotStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent à présent la Dessert Impérial Coco-Mélilot, un Stout impérial qui contient de la noix de coco grillée, des mélilots (de petites fleurs qui goûtent la vanille) et des fèves de tonka (une fève qui peut également rappeler la vanille). Intéressant! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet de mousse beige... Plus...
by Simon Rioux in Chapeau les Bois, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2191 28 Fév 2020 75 % Chanterelle de Chapeau les Bois ChanterelleAle blonde5,9% alc/vol500 mlChapeau les Bois Je poursuis ma découverte des bières de la « mycobrasserie » Chapeau les Bois avec la Chanterelle, une Ale blonde qui contient cette fois des chanterelles, un champignon très apprécié. Visuellement, la bière est plutôt brunâtre ou cuivrée pour une « blonde », signe qu’il ne faut pas toujours se fier à une couleur mais plutôt au style de... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2145 27 Fév 2020 85 % Balade en Radeau (Février 2020) de Lagabière Balade en Radeau (Février 2020)Black IPA7% alc/volCanette de 473 mlLagabière Spécialement pour le mois de février, la microbrasserie Lagabière nous présente une Black IPA. Il s’agit malheureusement d’un style de bière qui est beaucoup moins populaire (et brassé) qu’il y a quelques années. Personnellement, j’aime bien les Black IPA alors voyons ce que nous proposera Lagabière avec celle-ci! Au visuel, la bière est sombre, totalement... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2871 26 Fév 2020 85 % Grande-Oasis de la Barberie Grande-OasisDouble NEIPA8% alc/vol500 mlLa Barberie La microbrasserie la Barberie nous présentait dernièrement la Grande-Oasis, une Double NEIPA houblonnée au Citra et Ella! Visuellement, la bière est entièrement trouble et opaque. Sa robe est d’une couleur pêche. Lors du service, son collet mousseux est d’une taille respectable. Au nez, c’est déjà bien aromatique et tropical. On retrouve principalement des notes de fruits exotiques juteux. Je crois... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3022 23 Fév 2020 88 % Z’elle de Brasserie Générale Z’elleDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale La Z’elle de Brasserie Générale est une Double IPA juteuse houblonnée au Vic Secret et Azacca. Le concept est très intéressant : ce brassin limité est distribué chez quelques détaillants spécialisés seulement, le plus rapidement possible après la mise en canette, ce qui lui assure une fraîcheur rarement égalée. Visuellement, ça semble effectivement bien juteux! La bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Lagabière, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7064 21 Fév 2020 85 % Ukulele IPA de Lagabière Ukulele IPANEIPA6% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Ukulele IPA de la microbrasserie Lagabière est une NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH). Les houblons utilisés sont des houblons expérimentaux développés récemment par la Hop Breeding Company qui n’ont pas encore de noms officiels, autres que HBC644 et HBC342. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, bien clair et « hazy ». Déjà au visuel, ça... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1456 20 Fév 2020 80 % Crystalavvo d’Épitaphe CrystalavvoKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Nous poursuivons nos tests des (multiples) Kveik IPA d’Épitaphe. Celle-ci, la Crystalavvo, se caractérise par son houblonnage au Citra ainsi qu’au Centennial et Crystal de Houblon Bastien (ces deux derniers cultivars sont donc québécois). Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Chapeau les Bois, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3038 20 Fév 2020 70 % Matsutaké de Chapeau les Bois MatsutakéWitbier5,2% alc/vol500 mlChapeau les Bois Cette microbrasserie, qui se définit elle-même comme une « mycobrasserie », se spécialisera dans les bières avec ajout de champignons. Je débute ma découverte de leurs produits avec la Matsutaké, une « Blanche » qui contient du matsutake, un champignon très prisé au Japon entre autres. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’apparence légèrement voilée. Sa mousse possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brune des Flandres, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2709 19 Fév 2020 85 % Perlin Pain Pain de Ras l’Bock Perlin Pain PainOud Bruin7,4% alc/vol750 mlRas l’Bock Cette nouvelle création de la microbrasserie Ras l’Bock est une Oud Bruin (Brune des Flandres) dans laquelle 20% des céréales ont été remplacées par du pain de la boulangerie Un pain c’est tout. Comme la Oud Bruin est une bière de fermentation mixte (contenant plusieurs types de levures différentes), on pousse encore le concept en incorporant du levain... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Dunham, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3693 18 Fév 2020 85 % Sovy de Dunham SovyLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlDunham La Sovy de la Brasserie Dunham est une Lager blonde dites bohémienne, donc d’inspiration tchèque. C’est habituellement un style de bière que j’aime bien lorsqu’il est bien réussi alors voyons sans plus attendre ce que nous propose Dunham avec cette Sovy! Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire et transparente. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, crée... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2433 16 Fév 2020 80 % Le Fermier Gentilhomme de Barbe Rouge Le Fermier GentilhommeSaison sauvage houblonnée5,9% alc/vol500 mlBarbe Rouge Je déguste aujourd’hui une bière de Barbe Rouge Brasseur Itinérant (qui a été brassée chez le Caveau des Trois-Pistoles) : Le Fermier Gentilhomme, une Saison sauvage bien houblonnée. Les houblons amérisants utilisés sont le Cascade, le Centennial et le Chinook tandis que ceux qui procurent l’aromatique sont l’Amarillo et le Cascade. Tous ces houblons proviennent du Québec. Visuellement,... Plus...
