by Simon Rioux in Old Ale, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1569 08 Fév 2020 83 % Vieux Dale de Ras l’Bock Vieux DaleOld Ale sauvage8,1% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vieux Dale de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Old Ale. On la caractérise également de « sauvage » puisqu’elle contient des brettanomyces. Visuellement, la bière possède une robe brunâtre, à l’allure un peu terreuse. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne mais disparaît éventuellement presque complètement. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Bière Ippon, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3883 08 Fév 2020 80 % Ippon Aki no seishin de Bière Ippon Ippon Aki no seishinAle aux champignons5,6% alc/volCanette de 473 mlBière Ippon (Avant-Garde) Voici une nouvelle bière dans la série Ippon, spécialement brassée pour l’automne (« Aki no seishin » signifie « esprit d’automne ») par la microbrasserie Avant-Garde. Contrairement à la version régulière qui met en vedette le gingembre, celle-ci contient cette fois des lactaires à odeur d’érable (ce fameux champignon dont les saveurs rappellent... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2552 06 Fév 2020 83 % Seal Cove de Cap Gaspé Seal CoveBière sure et houblonnée fruitée3,6% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici la Seal Cove de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière qui nous est présentée comme une IPA sure et qui contient des canneberges et des baies d’aronias. Elle n’affiche que 3,6% d’alcool. Ça me semble assez intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rouge pâle, presque rosé. Son collet de mousse est d’une taille... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2794 04 Fév 2020 83 % Angel’s Share du Castor Angel’s ShareScotch Ale9,8% alc/vol500 mlLe Castor Cette récente bière de la microbrasserie Le Castor, Angel’s Share, est une Scotch Ale affinée en barrique de scotch Islay. Visuellement, la bière est couleur terre, un peu rougeâtre et cuivrée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est d’abord la barrique de scotch qui est perçue : on peut noter des arômes boisés, salins et légèrement tourbés.... Plus...
by Simon Rioux in La Grange Pardue, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4157 03 Fév 2020 83 % Tout Bout d’Champ de la Grange Pardue Tout Bout d’ChampLager pâle4,7% alc/vol750 mlLa Grange Pardue La Tout Bout d’Champ est une Lager pâle brassée uniquement à partir d’ingrédients québécois. C’est la première bière que je goûte de la Ferme Brasserie la Grange Pardue, située à Ham Nord. Ce n’est pas un style de bière particulièrement en vogue mais j’ai vu de bons commentaires à son sujet. Comme je ne déteste pas du... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 4543 01 Fév 2020 85 % Stout Impériale des Trois Mousquetaires Stout ImpérialeStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent enfin un Stout impérial, après des années à ce que leur référence en tant que bière noire forte soit le (délicieux) Porter Baltique, qui nous propose certes plusieurs caractéristiques communes au Stout impérial. Les Trois Mousquetaires produisent bien sûr également la Déjeuner Impérial (un Stout impérial au café vieilli en barrique de bourbon,... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Grands Bois, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1812 01 Fév 2020 83 % Avant Dimanche des Grands Bois Avant DimancheSaison bien houblonnée8% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois La Avant Dimanche de la microbrasserie Les Grands Bois nous est présentée comme une Double IPA (mais elle contient pourtant une levure Saison). Débutons la dégustation sans plus attendre afin de savoir ce que cette bière peut nous proposer! Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune clair, plutôt voilée, et surmontée d’un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2925 29 Jan 2020 85 % Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents.... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4659 27 Jan 2020 85 % Double Double IPA 100% Citra de Ras l’Bock Double Double 100% CitraDouble IPA8,4% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Double Double 100% Citra de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA dans laquelle deux fois plus de grains et de houblons ont été utilisés par rapport à une IPA standard (ce qui n’est pas toujours le cas dans le style malgré l’appellation « double »). Comme son nom l’indique, c’est le houblon... Plus...
by Simon Rioux in Pixel, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5566 26 Jan 2020 80 % Dark Side Of The Stout de Pixel Dark Side Of The StoutStout impérial10% alc/volCanette de 473 mlPixel La Dark Side Of The Stout de Pixel (brassé chez Oshlag) est un Stout impérial qui affiche 10% d’alcool. Comme c’est le cas pour la plupart des bières de ce brasseur jusqu’à maintenant, le « branding » de celle-ci peut encore une fois être très attirant! Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5002 25 Jan 2020 85 % IPA de la Nouvelle-France de la Microbrasserie Nouvelle-France IPA de la Nouvelle-FranceNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France L’IPA de la Nouvelle-France est une bière de style New England IPA brassée par la microbrasserie Nouvelle-France. Ces derniers semble vraiment se renouveler dernièrement avec cette gamme de produits plus spécialisés, en plus de leur gamme Helix (sans gluten), qui sont tous bien réussis jusqu’à maintenant. Cette NEIPA a été houblonnée avec du Citra, Mosaic et... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1785 24 Jan 2020 88 % Dégaine d’À la Fût DégaineAssemblage sauvage6,4% alc/vol 500 mlÀ la Fût La Dégaine est une bière collaborative entre À la Fût et Bench Brewing Company (Ontario). Il s’agit d’un assemblage entre la Maple Trail (Farmhouse au sirop d’érable), la Oak Grove (bière sure et sauvage affinée en barriques de vin) de la part de Bench Brewing et de bières de fermentation sauvage barriquées pour des périodes qui varient entre... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Grands Bois, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4041 22 Jan 2020 80 % Coup de Foudre des Grands Bois Coup de FoudreHelles4,8% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Voici la Coup de Foudre de la microbrasserie Les Grands Bois, une Helles (Lager pâle d’inspiration allemande) qui a été maturée en foudre de dornfelder (un vin rouge allemand). Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut découvrir des notes céréalières et fruitées (qui... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2816 20 Jan 2020 83 % Tempérance de Sir John TempéranceDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John est établie à Lachute depuis 2018. Je débute ma découverte de leurs produits (qui sont maintenant disponibles en canette) par la Tempérance, une Double IPA doublement houblonnée (DDH ou double dry hopped) au Nelson Sauvin et Simcoe. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pêches et possède quelques reflets cuivrés et dorés. Sa... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 2874 18 Jan 2020 80 % Woupelaie! de Tête d’Allumette Woupelaie!Gose5,2% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette La Woupelaie! de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Gose à la salicorne et au concombre. Pour y avoir déjà goûté en fût il y a un moment (quelques années au moins!), je peux déjà dire que je trouve ce type de bière assez intéressante! Au visuel, la bière arbore une robe dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2306 14 Jan 2020 83 % Marionnette de Ras l’Bock MarionnettePilsner américaine5,1% alc/vol500 mlRas l’Bock Cette bière a été brassée pour célébrer les 20 ans du groupe Marionet-X. Il s’agit d’une Pilsner américaine (donc bien houblonnée) dans laquelle a été utilisé du houblon American Noble Citra. Ce houblon se distingue du Citra traditionnel par le fait qu’il soit un peu moins aromatique (contenant un taux d’acides alpha similaire à celui des houblons nobles européens). Il... Plus...
