Styles de bières


Oaxaca du Castor
01 Nov 2019
88 %

Oaxaca du Castor

OaxacaOld Ale8% alc/vol500 mlLe Castor L’Oaxaca de la microbrasserie le Castor est une Old Ale qui a été affinée 8 mois en barriques de mezcal (une boisson alcoolisée d’origine mexicaine réalisée à base d’agave et donc cousine de la tequila). Ça me semble assez original, surtout en considérant que la Old Ale est un style de bière qu’on ne retrouve pas si fréquemment au Québec....

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La P’tite Floride de Ô Quai des Brasseurs
30 Oct 2019
83 %

La P’tite Floride de Ô Quai des Brasseurs

La P’tite FlorideNEIPA6,7% alc/volCanette de 355 mlÔ Quai des Brasseurs La P’tite Floride est la première bière que je goûte de la part de la microbrasserie Ô Quai des Brasseurs. Il s’agit d’une New England IPA. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune trouble et opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes fruités (ananas, agrumes, mangues…) provenant des...

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Life In The Clouds de Collective Arts (Ontario)
28 Oct 2019
83 %

Life In The Clouds de Collective Arts (Ontario)

Life In The CloudsNEIPA6,1% alc/vol473 mlCollective Arts (Ontario) La brasserie ontarienne Collective Arts débarque au Québec avec quelques-uns de ses produits. Différents artistes signent les illustrations que l’on retrouve sur leurs canettes (un peu comme le fait la Brasserie Dunham au Québec) alors c’est à mon avis très intéressant au niveau du « branding ». Je débute ma dégustation avec la Life In The Clouds,...

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Kvass de l’Ours Brun
27 Oct 2019
78 %

Kvass de l’Ours Brun

KvassKvass2,7% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun La Kvass (ou Kvas) est un style de bière originaire de l’Europe de l’est et de la Russie, composé essentiellement de seigle. Celle-ci, qui nous est proposée par la microbrasserie l’Ours Brun, a été aromatisée aux raisins secs. Je suis assez curieux de goûter à cette bière je dois vous avouer, disons que ce n’est pas le style le...

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Pêche Miraculeuse de Matera
25 Oct 2019
88 %

Pêche Miraculeuse de Matera

Pêche MiraculeuseBière sure et fruitée6% alc/vol500 mlMatera La Pêche Miraculeuse de la microbrasserie Matera est une bière sure de fermentation mixte à laquelle ont été ajoutées des pêches. Elle a aussi été affinée 9 mois en foudres de riesling. Visuellement, la bière est jaune, couleur mangue. Elle est voilée et son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut facilement percevoir l’aspect...

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Attaque Galactique de l’Espace Public
23 Oct 2019
85 %

Attaque Galactique de l’Espace Public

Attaque GalactiqueNEIPA6% alc/volCanette 355 mlL’Espace Public L’Attaque Galactique est une autre IPA de la microbrasserie l’Espace Public, maintenant disponible en canette. Elle se caractérise par son houblonnage au Galaxy, Topaz et Motueka (deux houblons australiens et un néo-zélandais, respectivement). Personnellement, j’avais bien aimé leur Trempette Tropicale (une sympathique NEIPA) alors j’ai bien hâte de découvrir cette Attaque Galactique, ce que nous allons faire sans plus...

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Lager de Riz de Maltstrom
22 Oct 2019
90 %

Lager de Riz de Maltstrom

Lager de RizLager pâle6% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom On connait l’amour des Lagers de la microbrasserie Maltstrom, qui nous propose une large variété de bière de fermentation basse : de la bière délicate et très nuancée à la bombe de houblons. Je goûte aujourd’hui à leur Lager de Riz, une bière qui contient une certaine proportion de riz basmati, qui a été élevée en barrique de...

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Balade en Radeau (Octobre) de Lagabière
20 Oct 2019
83 %

Balade en Radeau (Octobre) de Lagabière

Balade en Radeau (Octobre)NEIPA fruitée7% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois d’octobre de Lagabière est une NEIPA à l’ananas et à la noix de coco. Contrairement aux précédentes NEIPA de la série, celle-ci ne contient pas de lactose (du moins ce n’est pas mentionné). Visuellement, la bière est bien opaque, d’une couleur jaune clair. Son collet mousseux est d’une taille moyenne....

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Beretta de Dunham
18 Oct 2019
85 %

Beretta de Dunham

BerettaSpecial Bitter4,8% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Beretta de Dunham, une Special Bitter. Ce n’est pas le style le plus en vogue présentement mais personnellement j’apprécie beaucoup. Leur Rye ESB, dont la production constante a malheureusement été arrêtée il y a quelques années, était à mon avis l’une des bonnes bières de ce style disponible au Québec alors je crois que ça regarde bien...

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Session Rousse d’Echo Session Ales
17 Oct 2019
85 %

Session Rousse d’Echo Session Ales

Session Rousse Irish Red Ale3,7% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales Je déguste aujourd’hui la Session Rousse Double Rooibos d’Echo Session Ales (brassée et encannée chez Broadway Pub), une bière faible en alcool (3,7%) qui nous est présentée comme étant à mi-chemin entre une Irish Red Ale et une Cream Ale. Elle a également subi une double infusion de thé rooibos, à chaud et à...

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Pachacamac de Noctem
15 Oct 2019
85 %

Pachacamac de Noctem

PachacamacDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Samedi dernier a eu lieu le release de la Pachacamac à l’usine de production de Noctem à Québec, Manuel et moi en avons donc profité pour faire quelques réserves! Il s’agit d’une Double IPA houblonnée au Columbus, Simcoe, Amarillo et Citra. J’imagine qu’elle sera distribuée dans les prochains jours. Visuellement, la bière est jaune et bien voilée. Son collet...

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La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock
14 Oct 2019
83 %

La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock

La Vaillante de la PommeraieSaison fruitée4,3% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vaillante de la Pommeraie de la microbrasserie Ras l’Bock est une Saison belge au moût de pommes McIntosh provenant de la Pommeraie des Couillard située à Cap-St-Ignace. Elle affiche 4,3% d’alcool. Visuellement, la bière est jaune pâle et possède des reflets dorés. Elle est légèrement voilée et son collet de mousse est moyen. Au nez,...

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Conquereor de Pit Caribou
11 Oct 2019
85 %

Conquereor de Pit Caribou

ConquereorKveik IPA6% alc/vol500 mlPit Caribou La nouvelle Conquereor de la microbrasserie Pit Caribou est une Kveik IPA qui contient une certaine proportion de seigle. Plus précisément, les kveiks qui ont été utilisées proviennent de la région d’Hornindal en Norvège. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes herbacées, boréales...

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Grisette d’Épeautre de Robin Bière Naturelle
09 Oct 2019
88 %

Grisette d’Épeautre de Robin Bière Naturelle

Grisette d’ÉpeautreGrisette4,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je goûte aujourd’hui à la Grisette d’Épeautre de la microbrasserie Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de bières d’épeautre fermenté avec un cocktail maison de bactéries lactiques et levures sauvages. L’assemblage a par la suite été houblonnée au Triple Perle, un houblon américain. La Léa de la même microbrasserie a été un gros coup de cœur personnellement alors...

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Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de l’Hermite
07 Oct 2019
88 %

Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de l’Hermite

Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotchScotch Ale8,5% alc/vol355 mlL’Hermite Je déguste aujourd’hui la Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de la microbrasserie l’Hermite. Le miel utilisé provient de la Miellerie King. La barrique qui a servi à affiner cette bière contenait préalablement un Scotch de la région d’Islay, le Bowmore pour être plus précis. Visuellement, le breuvage est brunâtre,...

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Piña Weisse de 8e Péché
02 Oct 2019
83 %

Piña Weisse de 8e Péché

Piña WeisseHopfenweisse fruitée6,2% alc/vol500 ml8e Péché La Piña Weisse de 8e Péché est une Hopfenweisse (bière de blé bien houblonnée d’inspiration allemande) à laquelle a été ajouté de l’ananas, de la noix de coco et du lactose. Les houblons utilisés sont le Mosaic, l’Azacca et le Columbus. Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on...

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L'amateur de bière