by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3598 01 Jan 2019 85 % Des Barriques et des Bretts d’Avant-Garde Des Barriques et des BrettsPorter impérial sauvage8,5% alc/vol500 mlAvant-Garde Après la Wild 4, voici une autre récente nouveauté d’Avant-Garde : la Des Barriques et des Bretts. Il s’agit d’un Porter impérial qui a été affiné en barrique de bourbon de second remplissage avec des brettanomyces lambicus pour une période d’un an. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire. Son collet, d’une teinte beige, est... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Isle de Garde, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 3111 30 Déc 2018 85 % Kellerbier de Vrooden et l’Isle de Garde KellerbierKellebier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden et l’Isle de Garde Vrooden et l’Isle de Garde s’unissent le temps d’une bière collaborative. Le résultat est une Kellerbier, une Lager pâle d’inspiration allemande. Il n’y a pas des tonnes de bières de ce style au Québec, mais nous pouvons tout de même mentionner la Kellerbier des Trois Mousquetaires, un classique de cette brasserie, et l’excellente Kellerbier d’Oshlag sortie... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Noctem, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5081 29 Déc 2018 83 % Herbosophie de Noctem HerbosophieSaison6% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici la Herbosophie de Noctem, maintenant disponible en cannette. Il s’agit d’une Saison aux fines herbes (au thym, romarin et sauge pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, comme c’est le cas chez plusieurs Saisons, créant un collet bien épais. Au nez, c’est déjà assez... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, L'Espace Public, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2931 29 Déc 2018 75 % Brett, pas Brett de L’Espace Public Brett, pas BrettSession Black IPA5% alc/volCannette de 355 mlL’Espace Public et le Trèfle Noir Voici une petite nouveauté de fin d’année de la part de l’Espace Public : la Brett, pas Brett! Il s’agit d’un hybride de styles qui semble au premier abord assez intéressant : une Black Session IPA 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages). Cette bière est née à la base d’une collaboration... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1593 29 Déc 2018 80 % El Dorado Mango de Barbe Rouge El Dorado MangoBière sure et houblonnée fruitée5% alc/vol500 mlBarbe Rouge Voici la première IPA que nous propose le brasseur Barbe Rouge! C’est par contre une IPA sure (ou une bière sure et houblonnée), question de rester fidèle à la spécialité du brasseur qui est la bière sure. Celle-ci a été houblonnée au El Dorado et de la mangue lui a été ajoutée. Elle a été... Plus...
by Simon Rioux in Matera Brasseurs Tonneliers, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3268 28 Déc 2018 83 % Beau Bouquet de Matera Beau Bouquet Pale Ale sauvage 5,6% alc/vol 500 ml Matera Voici une nouveauté de Matera, la Beau Bouquet! Il s’agit d’un Pale Ale 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages) qui a été vieillie 5 mois en foudre de chêne puis houblonnée à froid au Loral (un houblon américain développé en 2016, issu du croisement entre le Glacier et le Nugget, deux autres houblons... Plus...
by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2611 27 Déc 2018 85 % IPL de Seigle de Maltstrom IPL de SeigleIndia Pale Lager6% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Les brassins limités de Maltstrom se retrouvent assez difficilement à Québec alors je vais en profiter pendant que ça passe! Je goûte aujourd’hui à leur IPL de Seigle, une India Pale Lager affinée en barrique de vin rouge puis houblonnée à froid au Galaxy et Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3532 26 Déc 2018 88 % Wild 4 d’Avant-Garde Wild 4Assemblage sur et sauvage6,3% alc/vol500 mlAvant-Garde Voici une nouveauté d’Avant-Garde qui arrive à point pour le temps des fêtes, la Wild 4 (son nom fait sans aucun doute référence à la Wildcat, cette Lager pâle brassée jadis par Labatt, mais gageons qu’elle en sera bien différente!). Il s’agit d’un assemblage constitué (1) de Saison en Enfer et (2) de Funk et la Furie affinée... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3169 22 Déc 2018 65 % Saaz NEIPA Tchèque de Brasseurs du Monde Saaz NEIPA Tchèque NEIPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La seconde bière de la Série Laboratoire de Brasseurs du Monde est une « NEIPA tchèque ». Il s’agit de la même recette que leur NEIPA, à la seule exception que les houblons américains et australiens ont été remplacés en totalité par du houblon Saaz, une variété souvent utilisée dans les Pilsners... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4755 22 Déc 2018 70 % NEIPA de Brasseurs du Monde NEIPA New England IPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La microbrasserie Brasseurs du Monde propose récemment une nouvelle Série Laboratoire dans laquelle se retrouvera essentiellement des bières bien houblonnées. La première de celles-ci est une NEIPA, houblonnée au Citra, Mosaic, Galaxy et Centennial. Ça me semble prometteur! Merci à Brasseurs du Monde pour cette cannette! Visuellement, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7097 21 Déc 2018 88 % Oskar KMS Bismarck de Noctem Oskar KMS Bismarck IPA vermontoise 7% alc/vol Cannette de 473 ml Noctem Je déguste aujourd’hui cette nouveauté en cannette de la microbrasserie Noctem, la Oskar KMS Bismarck, une IPA d’inspiration vermontoise. Elle a été doublement houblonnée à cru avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot. Les bières de Noctem sont maintenant produites à leur usine de brassage à Québec et non plus chez Oshlag... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Tadoussac, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3415 21 Déc 2018 83 % Graben de la Microbrasserie Tadoussac Graben Stout impérial9,6% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac Voilà une bière que je n’avais pas encore goûté de la part de la Microbrasserie Tadoussac : la Graben! Il s’agit d’un Stout impérial brassé avec une proportion de malts tourbés qui affiche 9,6% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse beige, d’une taille moyenne lors du service, disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Harricana, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2608 21 Déc 2018 80 % Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana Porter Classique AnglaisPorter5,5% alc/vol750 mlDunham et Harricana Voici une collaboration entre Dunham et Harricana que j’ai depuis déjà un moment dans mon frigo. Il s’agit d’un Porter classique anglais.Je me dis qu’on ne devrait pas se tromper avec une collaboration entre ces deux brasseries qui brassent habituellement toutes deux d’excellentes bières! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse,d’une teinte beige, est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3198 20 Déc 2018 80 % How Do You Say Monkey In Latin de la Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing How Do You Say Monkey In Latin Dubbel IPA 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing Je déguste aujourd’hui une bière issue de la collaboration entre la Microbrasserie Charlevoix et deux microbrasseries ontariennes, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing. Il s’agit d’une « Dubbel IPA », on peut donc s’attendre à une Double belge mais en version bien houblonnée!... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4912 19 Déc 2018 88 % Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! Péché Mortel Framboise Bourbon Stout impérial 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! J’avais bien aimé la Péché Mortel Framboise de la caisse Journée Péché sortie en mars 2018 et la Péché Mortel Bourbon est définitivement l’une des meilleures bières toutes catégories confondues au Canada selon plusieurs amateurs de bières. Voilà maintenant que Dieu du Ciel! nous propose une Péché Mortel Framboise ET Bourbon. Le... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3241 18 Déc 2018 88 % Pierrette de Ras l’Bock PierretteBière sure et sauvage6% alc/vol750 mlRas l’Bock Après la Georgette, sortie il y a quelques temps, la microbrasserie Ras l’Bock nous propose à présent la Pierrette! Il s’agit d’une autre bière sure et sauvage qui a séjourné cette fois 1 an et demi en barriques de vin. On mentionne que cette bière contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est d’une teinte... Plus...