Styles de bières


BrutAle de la Brasserie Alpha et la Voie Maltée
05 Nov 2018
85 %

BrutAle de la Brasserie Alpha et la Voie Maltée

BrutAle Brut IPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie Alpha et la Voie Maltée   Voici une bière issue de la collaboration entre la Voie Maltée et la Brasserie Alpha (une nouvelle microrbasserie de la ville de Québec qui ouvrira bientôt ses portes). Il s’agit d’une Brut IPA, ce style d’IPA caractérisé principalement par sa sécheresse (son peu de sucre résiduel), obtenue par l’ajout...

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Belge des Champs de Brasseurs du Nord
05 Nov 2018
80 %

Belge des Champs de Brasseurs du Nord

Belge des Champs Ale belge 6,5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Nord   La Boréale Belge des Champs est une Ale de style belge au miel disponible en ce moment dans une caisse mixte des Brasseurs du Nord, ou à l’unité chez certains détaillants spécialisés. Au visuel, la bière est dorée. Elle est bien claire et translucide. On peut observer une intense effervescence à travers...

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Scotch Ale de Vrooden
03 Nov 2018
85 %

Scotch Ale de Vrooden

Scotch Ale Scotch Ale 8% alc/vol Cannette de 473 ml Vrooden   Voici la Scotch Ale de Vrooden, je suis bien curieux de voir ce que la microbrasserie saura nous proposer dans ce style. Je l’ai déjà mentionné dans d’autres articles par le passé mais je trouve toujours les descriptions historiques sur les étiquettes des bières de Vrooden très pertinentes et intéressantes! Au visuel, la...

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Creatures of Magic de BBCO
02 Nov 2018

Creatures of Magic de BBCO

Creatures of Magic NEIPA à l’avoine 6,5% 473 ml Burlington Beer Company BBCO est une des meilleures brasseries que nous avons pu visiter. Ils ont plus de 20 sortes de bières disponibles en canettes, ce qui est vraiment impressionnant. Mention spéciale à l’étiquette de celle-ci qui est formidable. Le visuel est conforme à ce que l’on s’attend d’une NEIPA : opaque et orange. Au nez,...

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Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada
02 Nov 2018
88 %

Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada

Crime & Châtiment Stout impérial 9,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada   Juste avant de partir au Vermont la semaine dernière, Philippe, Manuel et moi avons mis la main sur une cannette de la Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada. Il s’agit de leur Stout impérial vieilli en fût de bourbon! Visuellement, la bière est bien noire. Son collet de...

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Crusher de The Alchemist
01 Nov 2018

Crusher de The Alchemist

Crusher Double IPA 8% 473 ml The Alchemist Voici une des bières les plus connues de Alchemist que nous n’avions pas encore eu le loisir de tester! La bière est voilée, d’un orange cuivré et surmontée d’une jolie mousse qui perdure. Au nez, c’est un houblon très puissant qui s’offre à nous : des conifères, de la mangue, des sapins, de l’ananas, de l’épinette, des...

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British Brown Ale de l’Ours Brun
28 Oct 2018
80 %

British Brown Ale de l’Ours Brun

British Brown Ale Brown Ale 5,7% alc/vol 500 ml L’Ours Brun   Voici une autre bière de la microbrasserie L’Ours Brun, la British Brown Ale (qui est évidemment une bière de type Brown Ale anglaise). La seule autre que j’ai goûté pour le moment est leur Patersbier et j’avais bien aimé alors voyons comment ils se débrouillent du côté des bières anglaises, chez ce style...

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Toussaint de la Souche
27 Oct 2018
80 %

Toussaint de la Souche

Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche   Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque...

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Potatau Te Wherowhero de Ras l’Bock
25 Oct 2018
80 %

Potatau Te Wherowhero de Ras l’Bock

Potatau Te Wherowhero Double IPA 8,3% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Les bières de la microbrasserie Ras l’Bock sont rarement distribuées à Québec alors lorsque c’est le cas il faut en profiter! Je goûte aujourd’hui à leur Potatau Te Wherowhero, une Double IPA brassée avec des houblons néo-zélandais de type Rakau, Wakatu et Motueka! Au visuel, le breuvage nous présente une robe dorée. Son...

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Session IPA de Lagabière
23 Oct 2018
85 %

Session IPA de Lagabière

Session IPA Session IPA 4,9% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière   Il n’y a pas beaucoup d’informations sur la cannette de cette Session IPA de Lagabière mais j’imagine qu’elle diffère de la Ta Moins Forte par le fait qu’elle soit une Session IPA plus classique et non inspirée des New England IPA. Son taux d’alcool est aussi légèrement plus élevé, 4,9% au lieu de...

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Soleil Jaune de Champ Libre
22 Oct 2018
83 %

Soleil Jaune de Champ Libre

Soleil Jaune IPA américaine 7,2% alc/vol 500 ml Champ Libre   La microbrasserie Champ Libre nous propose une seconde IPA (après son Épicentre), la Soleil Jaune! Il s’agit d’une IPA qui met en valeur le houblon Amarillo (en poudre de lupuline), un cultivar américain reconnu surtout pour ses notes d’agrumes. J’avais manqué la première commercialisation de cette bière l’été passé et j’avais eu vent de bons...

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IPA Sure No. 5 de Pit Caribou
21 Oct 2018
88 %

IPA Sure No. 5 de Pit Caribou

IPA Sure No. 5 Bière sure et houblonnée 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Après l’IPA Sure No.1 et l’IPA Sure No.3 de Pit Caribou (j’ai malheureusement manqué la No.2 et No.4!), cette 5e version contient des goyaves roses et des kiwis. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Chinook ainsi que des houblons expérimentaux. Au nez, autant la goyave que le kiwi se...

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Saison Sauvage aux Poires de Riverbend
20 Oct 2018
85 %

Saison Sauvage aux Poires de Riverbend

Saison Sauvage aux Poires Wild Ale fruitée 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Je goûte aujourd’hui à la Saison Sauvage aux Poires de Riverbend, une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Visuellement, la bière est foncée et possède des reflets orangés, ce qui est un peu atypique pour une Saison. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on perçoit réellement...

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Miettes d’Oshlag
19 Oct 2018
85 %

Miettes d’Oshlag

Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag   Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle...

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New Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha
18 Oct 2018
80 %

New Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha

New Belgian IPA IPA belge 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bois Blanc et Brouhaha   Voici une autre bière de la Série Collabo de Passeport en Fût (après la Breakfast Berliner Weisse que nous avons dégusté dernièrement), la New Belgian IPA! Il s’agit cette fois d’une création de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha, qui j’imagine se veut à mi-chemin entre la...

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Tart IPA du Lion Bleu
18 Oct 2018
80 %

Tart IPA du Lion Bleu

Tart IPA Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 750 ml Lion Bleu   La Tart IPA du Lion Bleu est en fait un assemblage constitué d’IPA sure et d’IPA avec lactose. Les houblons utilisés sont l’El Dorado et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair et légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince et disparaît éventuellement complètement. Au nez,...

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L'amateur de bière