by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 529 09 Déc 2017 85 % 96 Cherry Smoke d’Harricana 96 Cherry Smoke Bière noire aux cerises barriquées 8,7% alc/vol 500 ml Harricana Ça faisait un moment que nous entendions de bons commentaires sur les bières de la microbrasserie Harricana sans y avoir accès. Nous avons finalement mis la main sur quelques-uns de leurs produits (qui ne courent pas les rues à Québec il faut dire!). Débutons la dégustation avec la 96 Cherry Smoke,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sûre/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 507 08 Déc 2017 88 % Oro Zuur 3 de Dunham Oro Zuur 3 Assemblage de bières sures 5% alc/vol 750 ml Dunham La Oro Zuur 3 est sortie lors du Bottle Release d’automne 2017 de la brasserie Dunham. N’ayant malheureusement pas pu y assister, nous avons eu la chance de trouver une bouteille chez un détaillant spécialisé quelques jours plus tard. Il s’agit d’un assemblage de bières sures avec du pamplemousse et ayant été... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1213 07 Déc 2017 90 % 24 Carats d’Oshlag 24 Carats Vin d’orge 9,9% alc/vol 500 ml Oshlag Voici la petite nouveauté du mois de décembre chez Oshlag, tout droit sortie de la gamme Challenge des Brasseurs (et conçue cette fois par Francis Lalonde et Jean-Denis Nadeau-Lambert), la 24 Carats, qui est un Vin d’orge dans lequel a été ajouté des figues et de la caroube* (des gousses qui peuvent être utilisées comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 658 07 Déc 2017 75 % Tom Green Cherry Milk Stout de Beau’s Tom Green Cherry Milk Stout Milk Stout fruité 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Après la Tom Green Stout d’Été, voici une autre déclinaison de la Tom Green, le Milk Stout classique de Beau’s : la Tom Green Cherry Milk Stout. Comme son nom l’indique, ce Stout contient cette fois du lactose (comme à l’habitude) et des cerises! Visuellement, la bière est noire, quoique peut-être d’une... Plus...
by Simon Rioux in Forge du Malt, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 643 06 Déc 2017 75 % Hop Rivet de la Forge du Malt Hop Rivet IPA 6,1% alc/vol 500 ml La Forge du Malt Voici la Hop Rivet de la Forge du Malt, une microbrasserie située à Trois-Rivières. C’est la première bière que je déguste de leur part. Je conseille toujours d’essayer différents styles avant de juger une brasserie mais l’IPA est souvent intéressante à essayer puisqu’elle peut être révélatrice de la qualité offerte étant donné que... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 555 05 Déc 2017 83 % Dunkel de Beau’s Dunkel Dunkel 5,7% alc/vol 600 ml Beau’s De la gamme Farm Table de Beau’s, voici la Dunkel! Attention, il ne s’agit pas d’une Dunkelweizen (un style un peu rare au Québec mais tout de même mieux représenté que les Dunkels) mais bien d’une Dunkel tout court, donc une Lager foncée d’inspiration allemande. Elle est brassée à partir d’orge uniquement, et non de blé, et... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 820 04 Déc 2017 88 % Perséides de Pit Caribou Perséides Bière de fermentation spontanée 5,5% 375 ml Pit Caribou Lors de sa sortie il y a de ça quelques semaines, nous avons eu l’immense chance de nous procurer une bouteille de la Perséides de Pit Caribou. Il s’agit de leur premier essai commercialisé de fermentation spontanée, c’est-à-dire que les ferments proviennent de l’air environnant la cuve de refroidissement ouverte (koelschip ou coolship) et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 440 04 Déc 2017 78 % La Grande Bellezza de MonsRegius La Grande Bellezza Ale de blé aux épices et moscato 6% alc/vol 500 ml MonsRegius Je goûte maintenant à une autre nouveauté de MonsRegius, la Grande Bellezza (la grande beauté), une bière de blé aux épices et moût de vin (muscat) californien. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune soleil à l’allure voilée. Le collet de mousse est mince mais laisse ses traces de... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 336 04 Déc 2017 75 % Singula Azacca de MonsRegius Singula Azacca Pale Ale monohoublon 5% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici notre test d’une autre Singula de MonsRegius, cette série de Pale Ales monohoublons : cette fois, le houblon vedette est l’Azacca, un houblon américain bien fruité que j’aime beaucoup dernièrement. La bière possède une robe à la teinte orangée dans laquelle on peut observer quelques bulles. La bière se fait assez mousseuse, le... Plus...
by Simon Rioux in Pie Braque, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 744 03 Déc 2017 80 % Stout Impérial de Pie Braque Stout Impérial Stout impérial 9% alc/vol 500 ml Pie Braque La nouveauté du moment chez la microbrasserie Pie Braque est un Stout impérial qui titre 9% d’alcool. Étant fan de ce style de bière et ayant apprécié toutes les autres bières de cette microbrasserie, je crois que celle-ci est prometteuse! Visuellement, la bière est évidemment noire : impossible de voir à travers le breuvage. Le... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 692 03 Déc 2017 80 % Populus de Brasserie Générale Populus Brown Ale 5,4% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici la Populus de Brasserie Générale, une Brown Ale «forestière» qui est en fait une Brown Ale contenant des bourgeons de peupliers. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée foncée. Le collet de mousse est de taille moyenne mais rétrécit éventuellement pour ne laisser qu’une dentelle à l’intérieur des parois du verre. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Gainsbourg, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 649 02 Déc 2017 85 % Session IPA de Gainsbourg Session IPA Session IPA 4,6% alc/vol 500 ml Gainsbourg La Session IPA de la série Road Trip de la microbrasserie Gainsbourg est houblonnée avec deux houblons que j’aime particulièrement : l’Azacca et le Simcoe, deux cultivars reconnus pour leurs flaveurs très aromatiques, fruitées et tropicales. La bière est d’une couleur jaune pâle. Elle est un peu voilée et parsemée de particules. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Frontibus, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 381 02 Déc 2017 78 % Blanche de Fox de Frontibus Blanche de Fox Witbier fruitée 4,8% alc/vol 750 ml Frontibus La Blanche de Fox est la Wibtier de la microbrasserie au Frontibus. Elle a été aromatisée avec des canneberges et des baies d’églantier. Visuellement, la bière est dorée et un peu voilée, mais peu si on la compare à plusieurs autres bières de blé, ce qui nous laisse observer une effervescence continue. Un collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 441 02 Déc 2017 83 % Infinity Mirror de Beau’s Infinity Mirror IPA brettée 6,5% alc/vol 750 ml Beau’s Si je comprends bien, Halcyon Barrel House est une gamme de Beau’s dans laquelle se retrouvent leurs bières barriquées. Celle que nous dégustons aujourd’hui, la Infinity Mirror, est une IPA qui a passé un séjour en barrique avec de la brettanomyces. Ma bouteille date d’août 2017 et je la déguste près de 4 mois après... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Souche, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 606 02 Déc 2017 75 % Mont Wright de la Souche Mont Wright Double NEIPA 7,5% alc/vol 500 ml La Souche Maintenant que nous avons goûté à toutes les bières plus classiques de la Souche, ceux-ci devraient commencer à sortir périodiquement quelques-unes de leurs bières de spécialité. J’ai mis la main dernièrement sur la Mont Wright, une Double IPA brassée à la façon des NEIPA (je tiens à mentionner en passant que le concept des... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Brasserie Beau's (Ontario), Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 857 01 Déc 2017 85 % Double Identity de Beau’s Double Identity Double IPA (IPA impériale) 9% alc/vol 600 ml Beau’s Une double IPA! Yeah! Il est écrit sur la bouteille de verser délicatement à cause des sédiments naturels. Manifestement, je n’ai pas respecté la consigne! Visuellement donc, on a une bière orangée bien voilée (la faute aux sédiments…). Au service, une mousse blanche se forme mais disparaîtra pour ne laisser qu’un mince col.... Plus...
