by Simon Rioux in Barbe Rouge, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 981 24 Avr 2023 80 % Toupikois de Barbe Rouge ToupikoisLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Toupikois, une Lager pâle brassée pour le 50e Zoom Champêtre AMT de Saint-Cyprien. La bière est brassée pour Barbe Rouge chez Shelton. Elle contient des houblons Tahoma québécois. Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Un collet bien mousseux s’installe sur cette dernière lors du service. Au nez, je perçois des arômes de pain... Plus...
by Simon Rioux in Jackalhop, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 626 24 Avr 2023 80 % Harry Porter de Jackalhop Harry PorterPorter baltique8,2% alc/volCanette de 473 mlJackalhop Voici la Harry Porter de la microbrasserie Jackalhop, qui est un Porter baltique. Au visuel, la bière est sombre. Un collet de mousse mince et beige est également présent. Au nez, on est principalement sur les arômes de chocolat noir et de grain rôti. Ce n’est pas nécessairement le bouquet le plus complexe alors allons voir un peu... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, CDBQ, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 681 24 Avr 2023 80 % Laboratorium du CDBQ LaboratoriumSaison sauvage et fruitée6% alc/vol500 mlCDBQ Je déguste aujourd’hui la Laboratorium, une bière produite par le CDBQ (le Centre de développement bioalimentaire du Québec, à Lapocatière) en collaboration avec la Coopérative L’ATAB. Il s’agit d’une Saison avec levures brettanomyces clausenii et saccharomyces cerevisae var. diastaticus. Elle contient aussi des camerises (46 g/L), cassis (20 g/L) et sureau (14 g/L). Au visuel, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1018 19 Avr 2023 88 % Capitaine Early et Capitaine Late du Ketch Capitaine Early et Capitaine LateNEIPA6,5% alc/volCanettes de 473 mlLe Ketch Voici une dégustation comparative de deux bières similaires de la part de la microbrasserie le Ketch : la Capitaine Early et la Capitaine Late. Ce sont deux bières houblonnées uniquement au Motueka provenant de Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande), excepté que l’une est agrémentée de houblon récolté en début de saison et l’autre de récolte tardive. Ça devrait... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 980 19 Avr 2023 80 % Quiétude de Noctem QuiétudeMärzen6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Quiétude, une Märzen de la microbrasserie Noctem. Pour le rappel, une Märzen est une Lager ambrée d’inspiration allemande, traditionnellement brassée au mois de mars (d’où son nom). Celle-ci contient des houblons Saaz et Tettnang. J’imagine qu’il s’agit d’une version plus aboutie de la Pandia, qui se trouvait il y a un moment dans la série expérimentale de la... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Mille Îles, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 662 19 Avr 2023 80 % Porter baltique de Mille Îles et Maltstrom Porter baltiquePorter baltique8,1% alc/volCanette de 473 mlMille Îles et Maltstrom Voici une autre bière collaborative, cette fois entre les microbrasseries Milles Îles et Maltstrom, qui nous proposent un Porter baltique (une Lager noire, pour le rappel). Visuellement, la bière est évidemment bien noire. Elle est coiffée d’un col mousseux beige. Au nez, les malts nous proposent des notes de pain grillé et de mélasse. Ça... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Jackalhop, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 935 19 Avr 2023 83 % Kittylope de Noctem et Jackalhop KittylopeWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Jackalhop Voici une collaboration entre les microbrasseries Noctem et Jackalhop, la Kittylope, qui est une West Coast IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Columbus, le Centennial, le Simcoe, l’Amarillo et le Chinook. Plusieurs West Coast IPA sont disponibles sur les tablettes en ce moment, ça fait changement! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée,... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Beauregard, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 663 19 Avr 2023 80 % Altbier de Beauregard AltbierAltbier5% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Voici une autre bière ambrée de la part de la microbrasserie Beauregard (qui se spécialise habituellement plus dans les bières très foncées). Pour le rappel, une Altbier est une Ale ambrée d’inspiration allemande (nous avions écrit cet article il y a quelques années lors de notre visite de Düsseldorf si vous désirez en savoir plus). Visuellement, la bière est ambrée,... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Barberie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 540 19 Avr 2023 83 % Double Eclipse de la Barberie Double EclipseDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la Double Eclipse, une Double NEIPA de la microbrasserie la Barberie. Elle porte ce nom car elle a été houblonnée à l’Eclipse (un houblon australien), mais aussi au Citra et Cryo Pop. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, tapissant éventuellement... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière de Glace, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 833 19 Avr 2023 83 % Old Fashioned Bourbon orange de Beauregard Old Fashioned Bourbon orangeBière de glace barriquée20% alc/vol500 mlBeauregard Voici la Old Fashioned Bourbon orange de Beauregard, une version bière de glace (concentrée en alcool) de la délicieuse Old Fashioned de la même microbrasserie. Elle n’affiche rien de moins que 20% d’alcool, ce qui si je ne me trompe pas est le taux le plus élevé répertorié sur ce site internet jusqu’à maintenant! Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Dunham, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 945 19 Avr 2023 80 % Bourelle de Dunham BourelleDark Mild3% alc/volCanette de 473 mlDunham La Bourelle est une Dark Mild de la Brasserie Dunham, il s’agit d’une Ale foncée d’inspiration anglaise faible en alcool. Au visuel, la bière est assez foncée, sa robe est brune. Un mince collet de mousse beige est également présent en début de dégustation. Au nez, c’est légèrement rôti, céréalier. C’est un bouquet aux arômes délicats qui annonce une... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 884 12 Avr 2023 80 % Mousse Choco-Café de Beauregard Mousse Choco-CaféPastry Stout8% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Mousse Choco-Café de la microbrasserie Beauregard. Il s’agit d’un Pastry Stout avec chocolat, lactose et ajout de café à froid. Visuellement, la bière est totalement noire, ébène. Un collet de mousse beige est bien présent en début de dégustation. Au nez, les arômes évoquent essentiellement le café froid, avec un aspect légèrement chocolaté. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 744 12 Avr 2023 88 % De nos sarcophages de Messorem Bracitorium De nos sarcophagesDouble NEIPA8,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je déguste ce soir De nos sarcophages, une Double NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Elle a été houblonnée au Mosaic et Cashmere. Au visuel, le breuvage est bien trouble et opaque, d’une couleur jaune cantaloup. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, on est principalement sur des... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 916 12 Avr 2023 85 % Dama Bianca d’Emporium Dama BiancaWitbier4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Dama Bianca de la microbrasserie Emporium, une Witbier ou bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge. Elle est aromatisée, comme le veut le style, à l’aide d’écorces d’agrumes et de graines de coriandre. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect bien voilé et trouble. Un large collet de mousse avec une bonne... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Emporium, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 716 12 Avr 2023 80 % Gingiberi d’Emporium GingiberiGose4,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium La microbrasserie Emporium nous propose présentement la Gingiberi, une bière inspirée de la Gose (bière de blé allemande, sure et saline). En plus du sel et des graines de coriandre (qui sont des éléments typiques des Goses), du gingembre a aussi été ajouté à celle-ci. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et lumineuse. Sa robe est... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1034 12 Avr 2023 83 % Old School Double IPA de Noctem Old School Double IPADouble IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je déguste maintenant une version Double IPA de la Old School IPA de la microbrasserie Noctem, qui était une West Coast IPA! Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Amarillo, le Centennial et le Columbus. Au visuel, la bière est orangée et sa robe est voilée. Un large collet de mousse se forme au service. Au... Plus...
