by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 5592 20 Nov 2014 75 % Blonde de Chambly d’Unibroue Blonde de Chambly Blonde belge 5% alc/vol 341 ml Unibroue Voici une autre bière de tradition belge comme à l’habitude chez Unibroue : la Blonde de Chambly. La bière est dorée et voilée (car elle est sur lie). Une effervescence fine mais abondante est observable. Comme c’est l’habitude chez la brasserie, un collet mousseux bien large se forme au service. On a au nez des... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière de récolte (Harvest Ale), Bitter, Bitter, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4128 19 Nov 2014 82,5 % L’Amer Nature du Naufrageur L’Amer Nature Bitter Harvest 7% 500 ml Le Naufrageur Dégustée à environ 7 degrés L’Amer Nature est la dernière des récentes harvest ales du Naufrageur qu’il nous restait à tester. Il s’agit cette fois-ci d’une bitter qui jouit d’un houblonnage avec des houblons frais, caractéristique commune à toutes les harvest ales. Le visuel de la bière est parfait : un ineffaçable collet de mousse dense... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7276 19 Nov 2014 75 % Belle Gueule Rousse des Brasseurs RJ Belle Gueule Rousse Lager ambrée 5,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La bière est de couleur rousse/orangée. Un collet de mousse mince et une gazéification abondante sont présents. Au nez, des arômes de malt et de caramel surgissent. En bouche, des saveurs de pain et de malts caramélisés s’agencent à celles des fruits rouges. C’est un peu épicé également j’ai l’impression (peut-être un peu... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5050 18 Nov 2014 72,5 % Boréale Cuivrée des Brasseurs du Nord Boréale Cuivrée Ale ambrée 6,9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord La Boréale Cuivrée est limpide et on ne peut observer d’effervescence. Un mince mais tenace collet de mousse trône fièrement au-dessus du breuvage cuivré. Le nez du breuvage est un peu timide mais on décèle des traces de caramel, de céréale et d’un aspect qui me rappelle la croûte du pain brun. En... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3851 18 Nov 2014 90 % Saison Réserve de Dunham Saison réserve Assemblage de bières de saison 6,5% 750 ml Dunham Voici la dernière bière qu’il nous restait à tester du bottle release! Il s’agit d’un assemblage dans lequel on retrouve de la saison rustique et de la Leo’s Early Breakfast, refermentée en barrique avec de la levure sauvage. Au visuel, la bière est jaune-orange, voilée et une fine mousse ainsi qu’une dentelle sont présentes.... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Brasseurs RJ, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6570 17 Nov 2014 65 % Belle Gueule Originale des Brasseurs RJ Belle Gueule Originale Lager pâle 5,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La bière est blonde (tirant sur le doré) et possède un dense collet mousseux qui s’estompe quand même rapidement. Elle me semble filtrée et on peut observer de petites bulles au centre de la bière. Au nez, on a des arômes de malts mielleux, peut-être un petit houblon floral aussi. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4848 17 Nov 2014 75 % Boréale Rousse des Brasseurs du Nord Boréale Rousse Ale ambrée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Voici ce qui est probablement la première bière «rousse» québécoise. En plus d’être unique, elle a une valeur historique pour le Québec car c’est entre autres grâce à elle si le grand public s’est détourné des bières blondes insipides de macrobrasserie pour des bières à la couleur plus foncée et aux saveurs plus... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Berliner Weisse, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7275 16 Nov 2014 80 % Berliner Melon Weisse de Dunham Berliner Melon Weisse Berliner Weisse 3,9% 750 ml Dunham Cette bouteille fait partie du bottle release du 11 octobre dernier de Dunham. Au visuel, la bière est jaune pâle, voilée et un puissant collet de mousse la surplombe. Au nez, on sent des notes de grain, de foin, de citron et d’acidité un peu « vinaigré ». Il nous semble que c’est le genre de... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6244 16 Nov 2014 82,5 % Boutefeu de la Microbrasserie du Lac St-Jean Boutefeu Red Ale 5,1% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean La Boutefeu est la Red Ale de la Microbrasserie du Lac St-Jean. En perspective belle couleur caramel foncé avec des reflets rouges, une mousse un peu mince mais crémeuse et des petites bulles qui se forment au-dessus du breuvage. Des arômes de caramel et de noisettes grillées s’échappent de son bouquet. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4511 15 Nov 2014 77,5 % Vire-Capot de la Microbrasserie du Lac St-Jean Vire-Capot Golden Ale 5,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean La bière est blonde et un peu voilée. Un collet de mousse crémeux dessine des formes de dentelles dans le verre. Au nez, la Vire-Capot nous propose des notes de levure, de citron et de céréales fraîches. En bouche, on retrouve une bière dans laquelle les levures ressortent beaucoup. Une amertume pointue herbeuse... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7608 15 Nov 2014 90 % Apocalypse des Brasseurs RJ Apocalypse Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ C’est le retour de l’Apocalypse des Brasseurs RJ en bouteille, et en 341 ml! Auparavant, je ne l’avais aperçu qu’en 750 ml. Très belle étiquette aussi en passant! L’Apocalypse est noire et l’épaisse (mais qui se dissipe tout de même rapidement) mousse est carrément brune. C’est très alléchant! Au nez : arômes assez puissant de... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Boréale, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4405 14 Nov 2014 72,5 % Boréale Lager des Brasseurs du Nord Boréale Lager Lager 4,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Voici une lager qui titre 4,5 % d’alcool et qui pourrait bien remplacer la générique bière de macrobrasserie. La bière est blonde, tirant légèrement sur l’orangé. Une mousse et une gazéification timide sont observables. La Boréale Lager m’a l’air filtrée car complètement translucide. Au nez : des arômes de malt mielleux et plus subtilement... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 3484 14 Nov 2014 70 % L’Occulte des Brasseurs du Monde L’Occulte Weizenbock 9,5% 341 ml Brasseurs du Monde Dégustée à 9 degrés environ Cette Occulte est la plus récente des bières de Brasseurs du Monde. Il s’agit d’une Weizenbock bien épicée. Cette Weizenbock est couleur noisette et de profonds reflets cuivrés percent son opacité. La mousse, qui est de couleur beige, se fait discrète et disparaît rapidement. Au nez, c’est assez complexe et diversifié :... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6594 13 Nov 2014 82,5 % Boréale IPA des Brasseurs du Nord Boréale IPA IPA 6,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord La Boréale IPA des Brasseurs du Nord est, comme la plupart de leurs autres produits, assez facile à trouver en caisses de 6 bouteilles dans la plupart des épiceries. Visuellement, c’est une IPA standard qu’on a sous les yeux : couleur orangée et collet de mousse généreux. Au nez : arômes soutenus de pamplemousse et d’herbe... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 7217 13 Nov 2014 90 % Belle Gueule Hefeweizen des Brasseurs RJ Belle Gueule Hefeweizen Weizen (Hefeweizen où « hefe » veut dire levure et « weizen » blé) 5,2% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Visuellement, cette bière arbore une belle robe ambrée, plutôt limpide, même si l’on distingue quelques particules en suspension. Une quantité infinie de petites bulles remontent le long des parois du verre. Lorsque j’ai versé la bière, la mousse était proéminente. Au bout de quelques minutes,... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3919 12 Nov 2014 80 % Grand Chien de la Chouape Grand Chien Session IPA 4,1% alc/vol 500 ml La Chouape La mode est aux sessions, on a eu la Tribunale 46 ISA, la Session Houblon du Castor puis la Brett Session IPA de Pit Caribou. C’est un style dont je ne suis sans doute pas le plus grand fan mais que je trouve quand même très intéressant! Voyons voir ce que nous réserve la... Plus...