by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 715 21 Déc 2022 85 % Magnitude de Bas-Canada MagnitudeNEIPA6,7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Après une canette oxydée (couleur plus foncée et légères saveurs cartonnées), j’ouvre ma deuxième canette de Magnitude de la Brasserie du Bas-Canada. Il faut croire que ça arrive aux meilleurs, mais heureusement je vais pouvoir comparer le contenu avec cette seconde canette pour en avoir une meilleure image! Il s’agit donc d’une NEIPA houblonnée au Citra, Cashmere, Sabro et Simcoe.... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 743 21 Déc 2022 80 % Legio d’Emporium LegioPilsner5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Legio de la microbrasserie Emporium, qui est une Pilsner bohémienne (une appellation plus ou moins synonyme à la Pilsner tchèque). Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect peu voilé. Son collet de mousse n’est pas trop épais. Au nez, c’est mielleux, malté, céréalier, citronné et un peu floral. Ça me semble un peu plus lourd... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1215 16 Déc 2022 83 % Une fois n’est pas coutume de Boréale et Sir John Une fois n’est pas coutumeDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Sir John Je poursuis mes dégustations avec une des récentes bières de Boréale, ici en collaboration avec la microbrasserie Sir John, qui se nomme Une fois n’est pas coutume. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée à l’Eclipse, Strata et Citra. Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune orangé, à l’aspect trouble. Un certain... Plus...
by Simon Rioux in EXP Artisan Brasseur, IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 561 16 Déc 2022 80 % À travers les vagues d’EXP et le Ketch À travers les vaguesNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlEXP et le Ketch Voici À travers les vagues, une NEIPA/Hazy IPA issue de la collaboration entre EXP et le Ketch. Les houblons utilisés sont le Meridian, l’Idaho 7 et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune foncé et totalement opaque. On peut tout de même observer quelques résidus de houblons qui flottent à travers... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner tchèque, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 777 16 Déc 2022 85 % Desitka de Silo DesitkaPilsner tchèque3,7% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici la Desitka, une Pilsner tchèque de la part de la microbrasserie Silo. Plus précisément, il s’agit d’une Světlý Výčepní, un type de Pilsner avec un taux d’alcool un peu plus faible, qui se situe habituellement entre les 3 et 4%. Son nom signifie « dix », pour ses 10° Plato de densité (qui correspondent justement à un pourcentage... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Hopfenweisse, Le Cheval Blanc, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 890 16 Déc 2022 83 % Palefroi de Dunham et le Cheval Blanc PalefroiHopfenweisse4,2% alc/volCanette de 473 mlDunham et le Cheval Blanc La Brasserie Dunham et le Cheval Blanc nous propose la Palefroi, une Hopfenweisse issue de leur collaboration. Pour le rappel, une Hopfenweisse est une bière de blé allemande, houblonnée à la manière des IPA américaines. Celle-ci contient aussi un peu d’épeautre. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle. Son collet de mousse mince et... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Boréale, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1116 16 Déc 2022 83 % Contemplation de Boréale ContemplationVin d’orge9,8% alc/volCanette de 355 mlBoréale Boréale nous propose présentement un Vin d’orge (ou Barleywine) en petite canette, la Contemplation. Je suis heureux de voir ce style de bière encore brassé, puisqu’il semble être un peu tombé dans l’oubli ces dernières années. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée, à la fois un peu brune/couleur terre et rougeâtre. Son collet de mousse est bien épais... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1059 16 Déc 2022 80 % Douce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Je déguste aujourd’hui la Douce Boucane de la microbrasserie Ras l’Bock, une bière fumée (ou Rauchbier). Au visuel, le breuvage est d’une couleur ambrée, brunâtre avec quelques reflets plus rubis. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, ce sont surtout les nuances des malts qui ressortent, avec cet aspect rôti et légèrement fumé à l’avant-plan.... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1103 16 Déc 2022 75 % Canne de bonbon de Beauregard Canne de bonbonPastry Stout10% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose cette fois un Pastry Stout de circonstance, à l’approche des fêtes. Celui-ci contient en effet des cannes de bonbon à la menthe. Visuellement, la bière est foncée, noire. Son collet de mousse est plutôt épais et d’une teinte beige. Au nez, on peut percevoir des notes grillée, torréfiée et légèrement chocolatées. Éventuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 586 16 Déc 2022 85 % Mureivski de BG Brasserie Urbaine MureivskiAssemblage sauvage et fruité7,3% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Mureivski, un assemblage de bière sauvage et de bière de fermentation spontanée de 2 ans à la mûre (400g. par litre tout de même!). C’est pour ma part la première bière avec fermentation spontanée que je goûte de la part de cette microbrasserie et étant un grand amateur de Lambics, je vous avouerais que je... Plus...
by Simon Rioux in Silo, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1070 16 Déc 2022 83 % L’Esplanade de Silo L’EsplanadeWeizen5,3% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici l’Esplanade de Silo, une bière de style Weizen (bière de blé « Blanche » d’inspiration allemande). Au visuel, la bière possède une teinte jaune terne. Je tiens à rappeler que les bières dites « Blanches » ne sont pas toujours si pâles, c’est surtout l’aspect voilé qu’on vient désigner par ce qualificatif. Son collet de mousse est bien épais.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 890 13 Déc 2022 85 % Faust d’Hopfenstark FaustTripel9% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je déguste aujourd’hui la Faust de la microbrasserie Hopfenstark, qui est leur interprétation de la Triple belge. Visuellement, la bière arbore une robe orangée, dorée, et plutôt opaque. Comme plusieurs de ces Ale belges, elle possède un large collet bien mousseux. Au nez, on a droit à des arômes céréaliers, de fruits du verger et d’épices. Il faut s’attendre à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Castor, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1035 13 Déc 2022 75 % Bière de Récolte du Castor Bière de RécoltePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la bière de récolte du Castor, sortie cet automne. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration anglaise à laquelle les brasseurs ont ajouté de la courge butternut et des graines de citrouille. Au visuel, le breuvage est d’une couleur orangée, un peu cuivrée, et n’est pas excessivement voilée. Son collet de mousse est d’une certaine... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 881 13 Déc 2022 80 % Lager des Morts de 8e Péché Lager des MortsSchwarzbier6% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici la Lager des Morts, une bière brassée spécialement pour la plus récente édition de la Messe des Morts, un festival de black metal qui s’est produit à Montréal en novembre dernier. Pour le rappel, une Schwarzbier est une Lager noire d’inspiration allemande. Visuellement, la bière est noire. Son col mousseux beige est bien épais et onctueux.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 753 13 Déc 2022 80 % Rémanence de la Barberie RémanenceRouge des Flandres6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Pour le temps des fêtes qui approche, la microbrasserie la Barberie nous propose la Rémanence, sa propre réinterprétation de la bière de Noël. Il s’agit en effet d’une bière inspirée des Rouges des Flandres, avec cerises griottes, et ayant été affiné en fûts de vin (de 24 à 48 mois en barriques de Bordeaux). Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1266 13 Déc 2022 75 % BLNX de Microbrasserie Charlevoix BLNXLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la BLNX, une bière présentée comme une « Premium Lager » de la Microbrasserie Charlevoix. On peut donc s’attendre à une bière pâle et facile d’approche, inspirée des Lagers des brasseries industrielles européennes. Au visuel, la bière est dorée, pâle, à peine voilée mais globalement plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est délicatement... Plus...