Styles de bières


1er Service d’Oshlag
04 Juil 2018
85 %

1er Service d’Oshlag

1er Service Gose 6,3% alc/vol 500 ml Oshlag   L’équipe d’Oshlag nous présente trois nouvelles bières avec leur série Umami. La première de celles-ci a été élaborée par le brasseur Maxime Chénier-Groulx et nous est présentée comme une Double Gose au thé sencha. Il s’agit d’une bière inspirée des Goses mais plus forte en alcool, brassée avec du sel gris et du thé vert vietnamien...

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Sour Citra des Trois Mousquetaires
03 Juil 2018
85 %

Sour Citra des Trois Mousquetaires

Sour Citra Bière sure houblonnée 5,2% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires   La microbrasserie Les Trois Mousquetaires a récemment sorti la Sour Citra, une bière sure houblonnée. Elle a été houblonnée avec du Citra, du Cascade et du Mandarina Bavaria puis a été houblonnée à cru au Citra (le houblon vedette de cette bière). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle. Elle...

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Mad Manu de OverHop
03 Juil 2018
75 %

Mad Manu de OverHop

Mad Manu Pale Ale 5,2% alc/vol 500 ml OverHop   Voici une autre bière de la microbrasserie brésilienne OverHop, toujours brassée chez Oshlag, la Mad Manu. Il s’agit d’une Ale blonde américaine, c’est-à-dire plus houblonnée. Le houblon utilisé est de type Belma. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’apparence légèrement voilée. Son collet mousseux est de taille moyenne. Au nez, on peut surtout...

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Icône de la Brasserie Luxe
03 Juil 2018
75 %

Icône de la Brasserie Luxe

Icône West Coast IPA 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe   Poursuivons nos dégustations des bières de la Brasserie Luxe avec l’Icône, une West Coast IPA. On peut donc s’attendre à une IPA un peu plus maltée et amère que ce à quoi nous avons été habitué dernièrement avec les New England IPA. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune aux reflets dorés. Son...

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Golden K de la Brasserie Luxe
03 Juil 2018
75 %

Golden K de la Brasserie Luxe

Golden K Kölsch 5,1% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe   Les bières de la Brasserie Luxe sont récemment arrivées sur les tablettes des commerces spécialisés. Elles sont pour le moment brassées chez Brasseurs Illimités. Je débute leur dégustation avec la Golden K, une bière inspirée des Kölsch (je dis «inspirée» puisque je tiens à rappeler qu’il s’agit d’une appellation contrôlée), un style qui je trouve...

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Migratrice du Coureur des Bois
03 Juil 2018
75 %

Migratrice du Coureur des Bois

Migratrice Witbier 6,2% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   La Migratrice est une autre Blanche belge, ou Witbier (avec la Harfang), mais qui a cette fois été brassée avec des herbes boréales. On ne mentionne toutefois pas lesquelles sur l’étiquette. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, légèrement voilée par les protéines du blé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,...

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Hopfenlager de Beau’s
02 Juil 2018
75 %

Hopfenlager de Beau’s

Hopfenlager India Pale Lager 6,6% alc/vol 600 ml Beau’s   La Hopfenlager de Beau’s est une Lager (bière de fermentation basse) bien houblonnée. Les houblons utilisés ici sont le Barbe Rouge et le Mistral, deux cultivars alsaciens. Visuellement, la bière est dorée et peu voilée. Son collet de mousse est mince mais il est facile de le raviver en agitant un peu le breuvage. Au...

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A-KU-A du Bilboquet
01 Juil 2018
85 %

A-KU-A du Bilboquet

A-KU-A IPA à l’hibiscus 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet   Nous dégustons aujourd’hui la A-KU-A de la microbrasserie le Bilboquet. Il s’agit d’une IPA brassée avec des fleurs d’hibiscus. Les houblons utilisés sont l’Amarillo et le Citra. Déjà au visuel, l’hibiscus colore le breuvage d’une couleur rougeâtre/rosé. Elle demeure malgré tout plutôt limpide et peu voilée. Son col mousseux est de taille moyenne. Au...

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Märzen de Pie Braque et Microbrasserie Charlevoix
30 Juin 2018
85 %

Märzen de Pie Braque et Microbrasserie Charlevoix

Märzen Lager ambrée 6% alc/vol 500 ml Pie Braque et Microbrasserie Charlevoix   Pie Braque et la Microbrasserie Charlevoix s’allient le temps d’une collaboration. Ils nous proposent une Märzen, ces Lagers allemandes brassées au mois de mars (d’où leur nom) pour être bues à l’automne lors des festivités de l’Oktoberfest. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée pouvant ressembler à celle du caramel brûlé. Son...

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Funkadélique Brettastique de Jukebox
29 Juin 2018
85 %

Funkadélique Brettastique de Jukebox

Funkadélique Brettastique Assemblage sauvage 7,4% alc/vol 500 ml Jukebox   La Funkadélique Brettastique est la dernière création de Jukebox. Il s’agit d’un assemblage contenant leur Distorsion, Double Distorsion et Classique, vieillies en fût de bourbon et de rhum avec plusieurs souches de brettanomyces. L’assemblage a par la suite été houblonné à cru avec du Citra et du Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte orangée....

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Glutenberg Cidrifiée de Brasseurs Sans Gluten
29 Juin 2018
83 %

Glutenberg Cidrifiée de Brasseurs Sans Gluten

Glutenberg Cidrifiée Bière sauvage 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten   La Glutenberg Cidrifiée est une autre bière sauvage de Brasseurs Sans Gluten, cette fois brassée avec du moût de pomme! Au visuel, la bière est jaune et bien opaque. On peut tout de même observer une douce gazéification. Son collet de mousse est mince mais bien dense. Au nez, la brettanomyces...

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Le Festif! de la Microbrasserie Charlevoix
28 Juin 2018
80 %

Le Festif! de la Microbrasserie Charlevoix

Le Festif! India Pale Lager 4,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix   La Microbrasserie Charlevoix a brassé une bière récemment spécialement pour le festival musical Le Festif! qui se déroulera cette année du 19 ou 22 juillet. Il s’agit d’une India Pale Lager (une IPA qui n’est pas une Ale mais qui est plutôt concoctée avec des levures de fermentation basse autrement dit) brassée à...

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Fructus du Castor
27 Juin 2018
85 %

Fructus du Castor

Fructus Assemblage sauvage et fruité 6,3% alc/vol 500 ml Le Castor   La Fructus du Castor est un assemblage de bière barriquée (75%) et de bière sure jeune (25%). Elle contient une levure belge, des brettanomyces et des bactéries acidifiantes. De la goyave, de la mangue et du fruit de la passion ont par la suite été macérés dans la bière. Intéressant tout ça! Au...

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Cyclope Iota de Dunham
27 Juin 2018
80 %

Cyclope Iota de Dunham

Cyclope Iota IPA américaine 5,7% alc/vol 341 ml Dunham   Un nouvel ajout à la série des Cyclopes : la Cyclope Iota, une IPA houblonnée au Denali et Calypso! Au nez, on retrouve de subtiles notes de citrons, de fraises et de poires, avec une touche un peu herbacée. Ce n’est rien de particulièrement puissant mais il s’agit d’un bouquet intrigant. En bouche, les notes fruitées...

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Ich Liebe Kölsch de Broadway Pub
27 Juin 2018
75 %

Ich Liebe Kölsch de Broadway Pub

Ich Liebe Kölsch Bière d’inspiration Kölsch 4,8% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Voici la Ich Liebe Kölsch, une bière inspirée des Kölschs, ces Ale blondes allemandes typiques à la ville de Cologne (Köln en allemand). On la présente comme une Kölsch américaine étant donné qu’elle a été houblonnée avec les cultivars américains Loral et Cashmere provenant de chez Nanohoublons. Visuellement, la bière est dorée,...

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Amphibie du Coureur des Bois
27 Juin 2018
80 %

Amphibie du Coureur des Bois

Amphibie IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   L’Amphibie est l’IPA de la microbrasserie le Coureur des Bois. On mentionne sur l’étiquette qu’elle a été houblonnée avec trois cultivars différents sans préciser lesquels, j’aurais été curieux de savoir! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur cuivrée. Ça fait changement des IPA auxquelles nous avons été habitué dernièrement, j’imagine que cette...

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L'amateur de bière