by Simon Rioux in À l'Abordage, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1207 16 Avr 2022 83 % Tempête d’À l’Abordage TempêteDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie À l’Abordage avec cette fois la Tempête, une Double NEIPA houblonnée au Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien trouble mais pas totalement opaque. Son collet de mousse est généreux. Au nez, on reconnaît bien les houblons Citra et Mosaic avec leurs typiques... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1371 16 Avr 2022 80 % Rafale Gose orange & pomme grenade du Ketch Rafale Gose orange & pomme grenadeGose fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale, une Gose fruitée de la microbrasserie le Ketch, met cette fois de l’avant l’orange et la pomme grenade, en plus des graines de coriandre et du sel rose de l’Himalaya. Au visuel, la bière nous présente une robe orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est imposant... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2014 13 Avr 2022 85 % Vin d’orge à la datte de Brasseurs sur Demande et Emporium Vin d’orge à la datteVin d’orge10,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande et Emporium Voici le Vin d’orge à la datte, une collaboration entre les microbrasseries Brasseurs sur Demande et Emporium! Au visuel, la bière est d’une couleur acajou, et possède des reflets ambrés foncés. Son collet de mousse beige est onctueux en début de dégustation. Au nez, les arômes évoquent la datte, la figue,... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1375 04 Avr 2022 83 % Moselle de 5e Baron MoselleStyle Kölsch4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Moselle de la microbrasserie 5e Baron, une bière de style Kölsch, ces Ales pâles fermentées à froid de la région de Cologne en Allemagne. J’apprécie la mention « style Kölsch » sur la canette plutôt que simplement « Kölsch » puisqu’il s’agit d’une appellation contrôlée. On peut donc en déduire que le 5e Baron sait de... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1532 02 Avr 2022 85 % Farbenkugel de Dunham FarbenkugelLager pâle5,3% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Farbenkugel de la Brasserie Dunham, une Lager pâle inspirée des Pilsners du Nord de l’Allemagne. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Tettnanger et Saphir. Au visuel, la bière possède une robe dorée, claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes de céréales fraîches, avec un aspect légèrement citronné et... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 733 01 Avr 2022 83 % Agate Iris de Boréale Agate IrisLager foncée5,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Agate Iris de Boréale, une Lager foncée d’inspiration tchèque, une Tmavý pour utiliser le terme exact. Visuellement, la bière est sombre, pas totalement noire mais tout de même foncée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de mousse beige est épais en début de dégustation mais s’affaisse rapidement en tapissant au passage les parois du verre. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Ministère, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 1426 01 Avr 2022 85 % Déclaration Initiale de Ministère Déclaration InitialeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlMinistère Voici la Déclaration Initiale de Ministère, un projet de la microbrasserie MonsRegius qui est principalement centré sur les bières bien houblonnées. Cette première bière que je goûte de leur part est une NEIPA et les houblons utilisés sont le Sabro, Citra et El Dorado. Visuellement, la bière possède une robe opaque, couleur pêche. Son collet de mousse est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1235 01 Avr 2022 83 % Genévrier de la Chouape GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son... Plus...
by Simon Rioux in À l'Abordage, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1477 01 Avr 2022 80 % Pignon sur Pilsen d’À l’Abordage Pignon sur PilsenPilsner tchèque4,5% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage La Pignon sur Pilsen de la microbrasserie À l’Abordage, que je déguste aujourd’hui, est une Pilsner d’inspiration tchèque, ou une Světlý Ležák pour être plus précis. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est dorée, plutôt translucide, et son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord céréalier, avec quelques arômes... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 831 01 Avr 2022 83 % Il fût un temps : Brillant de Messorem Bracitorium Il fût un temps : BrillantLager pâle5,2% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Il fût un temps est une série de Lager brassée par Messorem Bracitorium. Cette version, Brillant, est une Lager de riz basmati. Au visuel, la bière est d’une couleur paille, plutôt voilée. Son collet de mousse est peu consistant et disparaît rapidement. Au nez, on perçoit de douces notes de céréales fraîches, de paille.... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 860 01 Avr 2022 83 % Bière Froide de Vilains Brasseurs Bière FroidePilsner5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Voici la Bière Froide de Vilains Brasseurs, une Lager pâle non filtrée (qui s’apparente aux Pilsners). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau et le Saaz. Au visuel, la bière est dorée et plutôt translucide, quoi que quelques particules en suspension soient observées lors du dernier service. Le collet mousseux est relativement mince mais tout de même un... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 552 01 Avr 2022 88 % Dock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local. Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1185 01 Avr 2022 83 % Dock 11 du Ketch Dock 11NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la Dock 11. Dans cette version, la microbrasserie le Ketch expérimente avec les houblons Citra et Comet. La bière contient aussi du miel local. Au visuel, comme à l’habitude, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style. Au nez, les houblons se font fruités,... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1348 01 Avr 2022 78 % Cuvée Esdras de Pit Caribou Cuvée EsdrasBière sauvage barriquée7% alc/vol500 mlPit Caribou La Cuvée Esdras de la microbrasserie Pit Caribou est une bière sauvage de style Farmhouse. Elle contient du moût de riesling et a été affiné 3 mois en barriques de chardonnay. Au visuel, le breuvage est doré et plutôt voilé. Son collet de mousse disparaît rapidement presque totalement, sauf au niveau des parois du verre. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 978 01 Avr 2022 75 % Ouitbire de Ras l’Bock OuitbireWitbier5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Ouitbire de la microbrasserie Ras l’Bock, qui est une Witbier classique, ou bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé mais pas totalement opaque. Son collet de mousse se dissipe rapidement. Au nez, je perçois quelques notes d’épices (qui proviennent de la levure belge) et... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1058 01 Avr 2022 85 % Falaise de Nano Cinco FalaiseDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici maintenant la Falaise, une Double NEIPA de Nano Cinco. Celle-ci est houblonnée au Mosaic cryo, Strata, Nelson Sauvin et Sabro cryo. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation, mais se dissipe rapidement par la suite. Au nez, on peut... Plus...
