by Simon Rioux in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 746 01 Déc 2023 85 % Le coup d’envoi de Boréale Le coup d’envoiNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici Le coup d’envoi de Boréale. Ceux qui ont popularisé le style New England IPA au Québec le revisitent une fois de plus, cette fois avec des houblons néo-zélandais Nelson Sauvin et Motueka. Au visuel, la bière est bien trouble, d’un jaune éclatant et juteux. Son collet de mousse est bien fourni en début de dégustation et s’affaisse... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 642 01 Déc 2023 88 % Alfheim d’Albion AlfheimAssemblage7% alc/vol750 mlAlbion Voici la Alfheim d’Albion. Il s’agit d’un assemblage de bières barriquées avec des raisins à vin blanc. Je suis intrigué de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau! Visuellement, le breuvage est d’une couleur orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, nous pouvons percevoir des arômes de raisins vineux, de bois et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 556 01 Déc 2023 85 % Étrange et sinistre de Messorem Bracitorium Étrange et sinistreWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je poursuis mes dégustations de nos merveilleuses bières du Québec avec l’Étrange et sinistre de Messorem Bracitorium. Il s’agit d’une IPA américaine plus classique (West Coast), eux qui sont habitués de nous proposer différentes NEIPA. Elle contient des houblons de type Nelson Sauvin, Citra incognito, Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 425 01 Déc 2023 80 % Automne de Nano Cinco AutomneTriple NEIPA9,6% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici l’Automne, une Triple NEIPA brassée par Nano Cinco. Elle est houblonnée au Nectaron, Mosaic lupomax et Galaxy. Au visuel, est d’une couleur jaune orangé, à l’allure plutôt opaque mais pas aussi trouble ou juteuse que ce à quoi on pouvait s’attendre dans le style. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut sentir... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 771 01 Déc 2023 85 % Il était une fois : L’enfer sur terre de Messorem Bracitorium Il était une fois : L’enfer sur terreLager tchèque foncée4,8% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Il était une fois : L’enfer sur terre de Messorem Bracitorium. Elle nous est présentée comme une « Dark Czech Lager », une Tmavé autrement dit. Visuellement, la bière est effectivement sombre. Elle possède un collet de mousse beige de taille moyenne. Au nez, je perçois des arômes légèrement rôtis, chocolatés... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 433 01 Déc 2023 75 % Cap Canon de Pit Caribou Cap CanonAssemblage sur et fruité5,3% alc/vol500 mlPit Caribou Cette création de la microbrasserie Pit Caribou, la Cap Canon, est un assemblage de Blonde de l’Anse affinée en barriques de cidre et de Blanche de Pratto avec les fruits utilisés dans la Lollipop. C’est un mélange intrigant! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée avec quelques reflets un peu rosés. Elle ne possède aucun col... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 383 01 Déc 2023 80 % Blanche de Joliette d’Albion Blanche de JolietteWitbier5% alc/volCanette de 473 mlAlbion Voici maintenant la Blanche de Joliette de la microbrasserie Albion. Il s’agit d’une Witbier classique (une bière de blé ou « Blanche » d’inspiration belge), un style que j’aime bien pour ma part lorsqu’il est bien réalisé. Au visuel, la bière est jaune, bien voilée par le blé et son collet de mousse est épais. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 360 23 Nov 2023 75 % Chevalier Vert d’Albion Chevalier VertPale Ale sauvage6,3% alc/vol750 mlAlbion Je poursuis ma dégustation des bières de l’Albion avec la Chevalier Vert, une Pale Ale anglaise avec des levures sauvages. Avec ces bières brettées, la microbrasserie Albion tente de recréer ces bières de styles anglais tels qu’ils étaient à l’origine, c’est-à-dire qu’ils contenaient probablement de la levure sauvage étant donné leur conservation en barriques de chêne. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Barley Wine, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 739 23 Nov 2023 83 % My Lord d’Albion My LordBarleywine11,5% alc/vol500 mlAlbion Voici maintenant My Lord, un Barleywine de la microbrasserie Albion, inspiré des Private Ales anglaises. Il a séjourné 12 mois en barriques de chêne avec brettanomyces. Visuellement, la bière possède une robe cuivrée ou orangée à l’aspect totalement opaque. Son collet mousseux est plutôt mince. Au nez, on peut détecter des notes de malts sucrés, caramélisés, ainsi qu’un aspect plus sauvage... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 458 23 Nov 2023 80 % Les jardins d’Albion Les jardinsStyle Kölsch4,5% alc/volCanette de 473 mlAlbion J’ai mis la main sur quelques bières de l’Albion, une microbrasserie qui n’embouteille/n’encanne pas si souvent, ou du moins ne distribue pas toujours à grande échelle. Je débute donc ma dégustation de ces produits par Les jardins, une bière de style Kölsch avec du miel. Visuellement, la bière possède une robe dorée, jaune pâle, à l’aspect légèrement voilé... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 456 23 Nov 2023 70 % Volée Norbert III de Tête d’Allumette Volée Norbert IIISaison fruitée6,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la Volée Norbert III, une Saison de seigle aromatisée au pimbina (ou viorne trilobée). Cette bière est produite par la microbrasserie Tête d’Allumette et les fruits proviennent d’Arbre-Évolution. Au visuel, la bière possède une robe de couleur rouge aux teintes ambrées. Son collet est bien ample et mousseux. Au nez, on peut percevoir des parfums fruités et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 701 23 Nov 2023 90 % Rouge Basilic de Brett & Sauvage Rouge BasilicBière de fermentation spontanée4,8% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Voici la Rouge Basilic (version 2) de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 avec des tomates et du basilic. La prise de mousse a été réalisée avec du miel local. C’est une bière qui m’intriguait particulièrement! Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée et son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 381 23 Nov 2023 80 % Chardon de Bas-Canada ChardonLager d’avoine5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Chardon, une Lager d’avoine de la Brasserie du Bas-Canada. L’avoine est habituellement utilisée pour apporter de l’onctuosité à la bière. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre! Le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilé et possède un collet mousseux bien fourni. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Isle de Garde, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 673 23 Nov 2023 85 % Hier j’étais pas né de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde Hier j’étais pas néTmavé4% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Je goûte aujourd’hui à Hier j’étais pas né, une Tmavé de la microbrasserie Tête d’Allumette en collaboration avec l’Isle de Garde. « Tmavé » veut dire « sombre » en tchèque, il s’agit d’une Lager foncée d’inspiration tchèque. Elle contient un peu de riz ainsi qu’une levure Lager de type Unetsichum. Visuellement, le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 311 23 Nov 2023 80 % L’Énigmatique papillon lune L’Énigmatique papillon luneWitbier3,9% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette Je goûte aujourd’hui à L’Énigmatique papillon lune de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé à 3,9%, un peu comme une Witbier mais avec un taux d’alcool très bas. Nous n’avons pas beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et clair. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), EXP Artisan Brasseur, IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 467 23 Nov 2023 90 % Capitaine Lavigueur du Ketch et EXP Capitaine LavigueurDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et EXP Voici Capitaine Lavigueur, une collaboration de la microbrasserie le Ketch avec EXP Artisan Brasseur cette fois. Il s’agit d’une Double NEIPA avec les houblons Nectaron, Cascade NZ ainsi que le nouveau houblon Tango. Elle contient aussi du miel, comme les bières bien houblonnées de la série Dock, de la même microbrasserie. Au visuel, le breuvage... Plus...
