by Simon Rioux in Boréale, Nano Cinco, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 109 28 Fév 2024 80 % Icône de Boréale et Nano Cinco IcôneNew England Pale Ale5,7% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Icône, une New England Pale Ale (NEPA) de Boréale, en collaboration avec Nano Cinco. On la qualifie de Pale Ale « thyolisée », ce qui signifie que le type de levure utilisé permet de bien accentuer les composés aromatiques des houblons. Elle est d’ailleurs houblonnée au Citra, ADHA 1624 (un houblon expérimental), NZ Cascade et Simcoe.... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 144 05 Fév 2024 83 % Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium Pale Horse Super SauvinNew England Pale Ale5,9% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium, une New England Pale Ale houblonnée au Super Sauvin, Citra, Mosaic et Simcoe. Le Super Sauvin est en fait un mélange de Nelson Sauvin et de Phantasm NZ, cette poudre de sauvignon blanc qui vient amplifier les propriétés aromatiques. Visuellement, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 252 24 Jan 2024 83 % Voyage Dimensionnel de Noctem et Dunham Voyage DimensionnelNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Dunham Les microbrasseries Noctem et Dunham nous proposent en ce moment une New England Pale Ale nommée Voyage Dimensionnel, qui met de l’avant les houblons néo-zélandais Nelson Sauvin, Riwaka et Southern Cross. Visuellement, la bière possède une robe jaune cantaloup, à l’aspect bien voilé. Un collet de mousse d’une taille moyenne est également présent. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Lefol, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 413 16 Jan 2024 85 % Pale Ale belge 2023 de Lefol Pale Ale belge 2023Ale belge7% alc/vol750 mlLefol Je poursuis ma découverte des bières de Lefol avec cette Pale Ale belge 2023. Jusqu’à maintenant, j’aime bien ce qui nous est proposé! Au visuel, la bière possède une robe jaune et voilée. Un collet bien mousseux est aussi présent. Au nez, on peut percevoir des arômes de foin, de fruits à chair jaune et de bois. La... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Grisette, Herman, Pale Ale, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 530 14 Déc 2023 85 % Roman de Robin et Herman RomanAssemblage sauvage4,5% alc/vol750 mlRobin et Herman Voici la Roman, une bière collaborative entre Robin et Herman. Il s’agit plus précisément d’un assemblage entre une Pale Ale houblonnée à l’El Dorado et une Grisette d’épeautre houblonnée au Triple Perle et Triumph affinée en barrique avec levures sauvages. Ça me semble assez intéressant! Merci à Carl pour le partage de cette bouteille! Au visuel, le breuvage est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 233 08 Déc 2023 75 % Lord Sinensis de Dunham Lord SinensisAle anglaise au thé5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Lord Sinensis, brassée par la Brasserie Dunham pour célébrer à sa façon les 25 années d’activité de Camellia Sinensis. Pour l’occasion, ils nous proposent une Ale d’inspiration anglaise avec du thé Wulong chinois (Mi Lan Xian Feng Xi). Au visuel, le breuvage est d’une couleur cuivrée et se veut plutôt voilé. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 271 23 Nov 2023 75 % Chevalier Vert d’Albion Chevalier VertPale Ale sauvage6,3% alc/vol750 mlAlbion Je poursuis ma dégustation des bières de l’Albion avec la Chevalier Vert, une Pale Ale anglaise avec des levures sauvages. Avec ces bières brettées, la microbrasserie Albion tente de recréer ces bières de styles anglais tels qu’ils étaient à l’origine, c’est-à-dire qu’ils contenaient probablement de la levure sauvage étant donné leur conservation en barriques de chêne. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 434 18 Sep 2023 85 % Mordante de Bas-Canada MordanteNew England Pale5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada J’essaie aujourd’hui la Mordante, une autre New England Pale Ale (NEPA) de la Brasserie du Bas-Canada. Pour celle-ci, les brasseurs ont utilisé deux houblons d’origine néo-zélandaise : le Nectaron et le Nelson Sauvin. Au visuel, la bière possède d’un jaune éclatant, mais à l’aspect bien trouble et opaque. Un collet de mousse d’une taille moyenne, pour une bière de... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Noctem, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 613 12 Sep 2023 80 % Chief mouser to the cabinet office de Noctem et Albion Chief mouser to the cabinet officePale Ale anglaise sauvage6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Albion Voici Chief mouser to the cabinet office, une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et Albion. Il s’agit d’une Pale Ale anglaise avec brettanomyces clausenii, et donc en quelque sorte d’un retour aux origines des styles de bières anglaises, souvent conservées en barriques et contenant de ce fait des levures... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 618 12 Sep 2023 80 % Go Johnny Go Go de Messorem Bracitorium et Sir John Go Johnny Go GoNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et Sir John Voici Go Johnny Go Go, une New England Pale Ale (NEPA) de Messorem Bracitorium et Sir John. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, Ella et Nelson Sauvin. On mentionne aussi sur la canette l’utilisation d’épeautre (ce qui est peu commun chez les bières du style), en plus de... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 588 12 Sep 2023 80 % Colibri de la Mouche ColibriPale Ale4,5% alc/vol500 mlLa Mouche Voici la Colibri de la microbrasserie la Mouche. Cette bière contient de l’avoine et du riz (en plus de l’orge bien sûr), des houblons québécois, allemands et des États-Unis, ainsi que de l’eau de mer. Le style n’est pas mentionné sur l’étiquette, mais il s’agirait possiblement d’une Pale Ale ou d’une Session IPA. Visuellement, la bière est voilée et d’une... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, NEPA, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 501 14 Août 2023 80 % Meilleure est l’eau, meilleure est la bière de Dunham Meilleure est l’eau, meilleure est la bièrePale Ale américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici une bière brassée par la microbrasserie Dunham qui vise à amasser des fonds pour l’organisme Bassin Versant Missisquoi pour la préservation du Lac Selby (à Dunham) et qui se nomme Meilleure est l’eau, meilleure est la bière. Il s’agit d’une Pale Ale américaine houblonnée avec les houblons néo-zélandais et australiens Motueka,... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 526 14 Août 2023 83 % Riwaka Pale du Castor Riwaka PalePale Ale américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Riwaka Pale, que nous offre la microbrasserie le Castor, est une Pale Ale houblonnée au Riwaka (un houblon néo-zélandais) mais aussi au Cascade. Visuellement, la bière est dorée et d’un aspect plutôt translucide. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent. Au nez, on peut percevoir les doux parfums d’agrumes et de fruits... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 426 01 Août 2023 85 % Dune de Bas-Canada DuneNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici maintenant Dune, une New England Pale Ale de la Brasserie du Bas-Canada qui se caractérise par ses houblons américains, australiens et néo-zélandais : elle contient en effet du Mosaic, Vic Secret, Galaxy et Motueka. Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Un certain collet de mousse est également présent. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 472 24 Juil 2023 83 % L’Aiguille de Bas-Canada L’AiguilleNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je déguste aujourd’hui l’Aiguille de la Brasserie du Bas-Canada, une Pale façon New England (NEPA) qui se caractérise par son houblonnage au Citra, Bru-1, Eclipse et Mosaic cryo. Visuellement, la bière est jaune pâle (presque laiteux) et possède une robe trouble. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens principalement des arômes de fruits... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, blonde forte belge, Hopfenstark, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 476 11 Juil 2023 78 % Silvius de 5e Baron et Hopfenstark SilviusPale Ale belge5,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron et Hopfenstark Voici la Silvius, une Pale Ale d’inspiration belge, née de la collaboration entre les microbrasseries 5e Baron et Hopfenstark. Au visuel, la bière possède une robe dorée aux reflets légèrement ambrés. Un collet mousseux est aussi présent. Au nez, on est principalement sur la céréale et l’aspect épicé de la levure. Il y a peut-être... Plus...