by Simon Rioux in Bière sûre/acide, Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 133 12 Nov 2018 85 % Wild Ultra de Dieu du Ciel! Wild Ultra Bière sure barriquée 6% alc/vol 750 ml Dieu du Ciel! La Wild Ultra de Dieu du Ciel! est en fait une version de la Ultra Mosaika qui a été vieillie en barrique avec différentes souches de levures sauvages et de bactéries lactiques. Visuellement, la bière est dorée. On peut observer une effervescence vive à travers sa robe claire. Son collet, assez épais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1039 25 Sep 2018 90 % Motel Coconut de Brasseurs du Nord Motel Coconut Pale Ale américaine 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Nord La Motel Coconut de Brasseurs du Nord existe depuis déjà un bon moment (elle était autrefois connue sous l’appellation Épisode 6, lorsqu’elle était uniquement disponible en fût) mais c’est pour ma part la première fois que j’ai la chance d’y goûter! Il s’agit d’une Pale Ale américaine (à la mode... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 582 07 Sep 2018 80 % CDN Pale Ale de Beau’s CDN Pale Ale Pale Ale américaine 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s La brasserie ontarienne Beau’s a récemment sorti une caisse d’automne qui contient trois nouvelles bières en bouteilles (ainsi qu’une Lug Tread). Je débute ma dégustation de celles-ci avec la CDN Pale Ale, une Pale Ale américaine dite «canadienne» étant donné qu’elle a été brassée avec des houblons Centennial, Chinook et Cascade ontariens, des... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 511 21 Août 2018 80 % Pale Ale du Castor Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Azimut, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 214 20 Juil 2018 75 % Tête-à-Tête de la Microbrasserie Azimut Tête-à-Tête Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie Azimut Après la Freya, la Microbrasserie Azimut est de retour avec une nouvelle bière bien houblonnée : la Tête-à-Tête. Il s’agit d’une Pale Ale américaine monohoublon, soit houblonnée uniquement avec de l’Azacca. La Microbrasserie Azimut ne possédant pas encore ses propres installations, cette bière a été brassée chez le Loup Rouge. Visuellement, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 187 20 Juil 2018 78 % Enigma de la Brasserie du Bois Blanc Enigma Pale Ale américaine 6,9% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Cette Pale Ale américaine de la Brasserie du Bois Blanc a été houblonnée à l’Enigma, une variété australienne. Visuellement, cette bière arbore une robe cuivrée, ce qui peut déjà nous faire penser qu’elle sera un peu maltée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le houblon apporte... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 580 23 Juin 2018 75 % Drav APA de Menaud Drav APA Pale Ale américaine 4,9% alc/vol Cannette de 355 ml Menaud Après la Drav ISA, voici maintenant la APA (pour American Pale Ale) de Menaud, toujours brassée chez Oshlag. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée assez pâle et peu voilée. Son collet est mousseux mais de taille relativement mince. Au nez, on peut percevoir un houblon floral et herbacé. Il semble... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières Pas de commentaire 635 05 Juin 2018 80 % Swell de St-Pancrace Swell Pale Ale américaine sure 5,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Swell est une Pale Ale sure houblonnée à cru avec de l’Azacca, un houblon reconnu pour ses arômes bien tropicaux! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes acidulés tels que la mangue, l’ananas ou... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 227 29 Avr 2018 83 % Corte-Real du Naufrageur Corte-Real Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La Corte-Real est l’un des classiques de la microbrasserie Le Naufrageur. Il s’agit d’une Pale Ale américaine, l’une des bières les plus houblonnées au Québec au moment de sa sortie aux alentours de 2008! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés un peu plus foncés. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 348 20 Avr 2018 78 % Pale Ale Mosaic de Brasseurs sur Demande Pale Ale Mosaic Pale Ale américaine 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous propose une autre version de sa Pale Ale américaine monohoublon, cette fois avec un type de houblon que j’aime beaucoup et qui est assez à la mode présentement : le Mosaic! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune/orangée à l’aspect plutôt trouble. Un large collet se forme... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 215 11 Avr 2018 75 % Pan-Canadian Dry Hopped Ale du Corsaire Pan-Canadian Dry Hopped Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire La microbrasserie le Corsaire nous arrive ici avec deux bières et un concept assez intéressant. Les deux sont brassées selon la même recette, seulement le houblon utilisé diffère. Dans la première (la cannette verte), le houblon de type Crystal provient de Northwest Hop Farms, une houblonnière située en Colombie-Britannique.... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 546 02 Avr 2018 83 % Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande Pale Ale Loral Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande La Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande détient son nom du houblon Loral, un cultivar américain qui a été développé en 2016. C’est la première fois que j’en entend parler alors découvrons ensemble quel type de flaveurs il peut procurer à une bière! En passant, je trouve que c’est un... Plus...
by Simon Rioux in Gambrinus, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 465 15 Jan 2018 85 % American Breakfast de Gambrinus American Breakfast Pale Ale américaine au café 6,7% alc/vol 500 ml Gambrinus Voici une autre bière que nous propose la microbrasserie Gambrinus en bouteille, l’American Breakfast, une Pale Ale américaine au café! Étant à la fois fan de Pale Ale américaines et de bières au café, je trouve le concept très intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée pâle. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 533 09 Oct 2017 85 % Parkeville de la Souche Parkeville Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche continue de nous proposer quelques-unes de leurs bières en bouteille. J’ai mis la main cette fois sur la Parkeville, une Pale Ale américaine! Au visuel, la bière est orangée et plutôt voilé. Elle est surmontée d’un col de mousse de taille moyenne, en forme de nuage. Au nez, le houblon propose des... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sûre/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 493 26 Sep 2017 85 % Kapibouska d’À la Fût Kapibouska Pale Ale américaine sure 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La Kapibouska est la version finale de la bière qu’était la Pale Ale Américaine Sure. Elle est elle aussi houblonné au Mosaic et Citra. Tant qu’à la revisiter, vérifions donc si des modifications on été apportées! Au visuel, la bière est d’un jaune abricot bien opaque. Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Le Trèfle Noir, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 894 10 Sep 2017 83 % El Sicimo du Trèfle Noir El Sicimo Pale Ale américaine 6% alc/vol 500 ml Trèfle Noir La El Sicimo de la microbrasserie le Trèfle Noir est une Pale Ale américaine qui a été brassée avec des cultivars de houblons plus aromatiques les uns que les autres : le Eldorado, le Simcoe, le Citra et le Mosaic (d’où le nom El Sicimo, si vous rassemblez les deux premières lettres de... Plus...
