by Simon Rioux in Auval, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 314 23 Juin 2020 88 % Nova d’Auval NovaPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval La Brasserie Auval nous propose dernièrement une Pale Ale houblonnée à l’Amarillo, un houblon américain. J’apprécie toujours le fait que les bières monohoublons soit effectuées sur une base de bière qui laisse toute la place au houblon, comme la Pale Ale américaine ici par exemple, puisque ça permet de bien identifier les caractéristiques du houblon utilisé. Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 114 15 Juin 2020 78 % Vélo de Benelux VéloPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlBenelux La Vélo de la microbrasserie Benelux est une Pale Ale américaine qui contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est d’une teinte cuivrée, plutôt voilée, on ne voit pas au-travers. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, rétrécit lentement par la suite, laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, ça semble déjà... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 328 27 Mai 2020 78 % Pale Ale Américaine de Pit Caribou Pale Ale AméricainePale Ale américaine5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement une Pale Ale américaine dans leur série Étoile du Brasseur. Visuellement, la robe de la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on perçoit des notes de malts légèrement caramélisés ou mielleux.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 422 09 Mar 2020 80 % Électrolite de Dunham ÉlectrolitePale Ale3% alc/volCanette de 473 mlDunham L’Électrolite est une bière collaborative entre Dunham, Dieu du Ciel! et Vices & Versa. Elle nous est présentée comme une Pale Ale, qui affiche un très raisonnable 3% d’alcool. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Sa robe est légèrement voilée et un collet mousseux d’une taille moyenne est observé. Au nez, c’est d’abord citronné. Quelques notes herbacées, provenant... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 347 04 Jan 2020 85 % Squamish de Brasserie Alpha SquamishPale Ale américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Voici une autre Pale Ale américaine (après la Alizé) de la part de la Brasserie Alpha. Celle-ci possède les mots clés « agrumes, résineuse, tranchante » alors que la Alizé affichait « fruits exotiques, tropicale, juteuse ». J’imagine que cette Squamish sera donc d’inspiration plus West Coast. Visuellement, la bière est dorée mais possède tout de même... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 481 15 Déc 2019 83 % Alizé de Brasserie Alpha AlizéPale Ale américaine4,8% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Je goûte maintenant à la Alizé de la Brasserie Alpha, une Pale Ale américaine qui promet d’être bien fruitée, tropicale et juteuse. Visuellement, la bière est d’un jaune opaque et trouble. Son col mousseux est d’une taille moyenne et perdure un moment. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes, de fruits jaunes à noyaux et de... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Pas de commentaire 549 31 Mai 2019 75 % I de Tête d’Allumette IPale Ale américaine5,2% alc/vol500 mlTête d’Allumette La I de Tête d’Allumette est une Pale Ale américaine. Elle a été brassée spécialement pour le Cirque de la Pointe-Sèche, un cirque extérieur de Saint-Germain-de-Kamouraska. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, les houblons apportent des notes d’oranges et de citrons, en plus d’un... Plus...
by Simon Rioux in 11 Comtés, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 787 30 Mar 2019 70 % Réserve des Étoiles de 11 Comtés Réserve des ÉtoilesPale Ale américaine7% alc/volCannette de 473 ml11 Comtés Seconde bière que je goûte de la part de la microbrasserie 11 Comtés, la Réserve des Étoiles! C’est une bière qui nous est présentée comme une « Pale Ale de campagne ». Elle contient du blé, du seigle et a été houblonnée avec des cultivars américains. Au visuel, la bière est orangée et entièrement floue.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 712 09 Fév 2019 70 % Shérif St-Rod d’À la Fût Shérif St-RodPale Ale américaine5% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La Shérif St-Rod est apparemment la toute première bière brassée par À la Fût en 2007. Elle a par contre été rapidement remplacée par la suite par la Ruine Papilles, une IPA américaine plus adaptée aux amateurs de l’époque, de plus en plus friands de bières bien houblonnées. Cette Pale Ale américaine fait donc son... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1016 28 Jan 2019 85 % FTW d’Avant-Garde FTWPale Ale américaine barriquée6,5% alc/vol500 mlAvant-Garde La FTW (pour « For The Win » j’imagine) est une Pale Ale américaine houblonnée au Idaho 7, Ekuanot, Azacca et Centennial qui a été affinée 10 mois en barriques de scotchs des régions d’Islay et de Speyside. J’avais bien hâte d’essayer cette bière car c’est (pour moi du moins) du jamais vu! Au visuel, la bière est dorée,... Plus...
by Simon Rioux in Lion Bleu, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 858 14 Jan 2019 70 % El Dorado du Lion Bleu El DoradoPale Ale américaine4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Cette nouvelle création de la microbrasserie le Lion Bleu est une Pale Ale américaine à 4,5% d’alcool houblonnée uniquement au El Dorado (un houblon américain qui est habituellement bien tropical). Au visuel, la bière est ambrée (je m’attendais à une couleur plus pâle mais je remarque que cette couleur rousse était annoncée dans la description sur l’étiquette alors... Plus...
by Simon Rioux in Mouton Noir, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 814 06 Déc 2018 80 % Félix du Mouton Noir Félix Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Mouton Noir Voici la troisième et dernière bière (pour le moment) de la microbrasserie Le Mouton Noir qu’il me restait à goûter : la Félix! Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/dorée, tirant sur la couleur pêche. Elle semble légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 1089 12 Nov 2018 85 % Wild Ultra de Dieu du Ciel! Wild Ultra Bière sure barriquée 6% alc/vol 750 ml Dieu du Ciel! La Wild Ultra de Dieu du Ciel! est en fait une version de la Ultra Mosaika qui a été vieillie en barrique avec différentes souches de levures sauvages et de bactéries lactiques. Visuellement, la bière est dorée. On peut observer une effervescence vive à travers sa robe claire. Son collet, assez épais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 2104 25 Sep 2018 90 % Motel Coconut de Brasseurs du Nord Motel Coconut Pale Ale américaine 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Nord La Motel Coconut de Brasseurs du Nord existe depuis déjà un bon moment (elle était autrefois connue sous l’appellation Épisode 6, lorsqu’elle était uniquement disponible en fût) mais c’est pour ma part la première fois que j’ai la chance d’y goûter! Il s’agit d’une Pale Ale américaine (à la mode... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1228 07 Sep 2018 80 % CDN Pale Ale de Beau’s CDN Pale Ale Pale Ale américaine 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s La brasserie ontarienne Beau’s a récemment sorti une caisse d’automne qui contient trois nouvelles bières en bouteilles (ainsi qu’une Lug Tread). Je débute ma dégustation de celles-ci avec la CDN Pale Ale, une Pale Ale américaine dite «canadienne» étant donné qu’elle a été brassée avec des houblons Centennial, Chinook et Cascade ontariens, des... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1823 21 Août 2018 80 % Pale Ale du Castor Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que... Plus...
