by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 494 21 Juil 2019 80 % Côte Surprise de Pit Caribou Côte SurpriseAssemblage noir acidulé et fruité6,2% alc/vol500 mlPit Caribou La Côte Surprise de Pit Caribou est une bière issue de l’assemblage entre une Berliner Weisse affinée en barrique de chêne et la Gaspésienne No 13 (Porter) aux cerises griottes et piments chipotle. Ça me semble être un étrange mélange de saveurs que nous propose ici Pit Caribou! Au visuel, la bière est sombre. Un mince... Plus...
by Simon Rioux in Le Trèfle Noir, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 379 14 Juin 2019 85 % Tonka de Trèfle Noir TonkaPorter impérial7% alc/vol500 mlTrèfle Noir La Tonka de la microbrasserie Trèfle Noir est un Porter impérial. C’est la fève de tonka (que je ne connaissais pas!) qui donne le nom à cette bière, une graine riche en coumarine, un composé aromatique qui se caractérise apparemment par des notes de foin fraîchement coupé. Elle contient également du lactose, du café et de la vanille. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 345 03 Mai 2019 83 % Porter Baltique de Beauregard Porter BaltiquePorter baltique8,6% alc/vol750 mlBeauregard Voici maintenant le Porter baltique de la microbrasserie Beauregard, qui se spécialise dans les bières foncées. Un Porter baltique est une Lager noire (donc de fermentation basse, qui a dit que les Lagers étaient toutes dorées et peu goûteuses?) qui peut se rapprocher au niveau gustatif des Stouts impériaux. Au visuel, la bière est noire. En début de dégustation elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 637 27 Fév 2019 85 % Gaspésienne Fumée de Pit Caribou Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Microbrasserie Nouvelle-France, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 653 04 Fév 2019 75 % Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France Zeste NoirPorter5,4% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France La Microbrasserie Nouvelle-France (qui est principalement derrière la gamme sans gluten La Messagère) n’est pas nécessairement la plus en vogue en ce moment. Elle nous propose une nouvelle bière (avec gluten) récemment alors je laisse la chance au coureur! Il s’agit de plus d’un style qui semble assez intéressant : un Porter au zeste de citron. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 614 18 Jan 2019 85 % Mastoc Version Westley de Simple Malt Mastoc Version WestleyPorter impérial barriqué10% alc/vol500 mlSimple Malt La Mastoc Version Westley de Simple Malt (brassée pour Biéropholie) est un Porter impérial qui a été vieilli 8 mois en barriques de bourbon dans lesquelles a préalablement été vieilli le sirop d’érable Westley. Visuellement, la bière est entièrement noire. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, on peut déjà percevoir les arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 743 01 Jan 2019 85 % Des Barriques et des Bretts d’Avant-Garde Des Barriques et des BrettsPorter impérial sauvage8,5% alc/vol500 mlAvant-Garde Après la Wild 4, voici une autre récente nouveauté d’Avant-Garde : la Des Barriques et des Bretts. Il s’agit d’un Porter impérial qui a été affiné en barrique de bourbon de second remplissage avec des brettanomyces lambicus pour une période d’un an. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire. Son collet, d’une teinte beige, est... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Harricana, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 481 21 Déc 2018 80 % Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana Porter Classique AnglaisPorter5,5% alc/vol750 mlDunham et Harricana Voici une collaboration entre Dunham et Harricana que j’ai depuis déjà un moment dans mon frigo. Il s’agit d’un Porter classique anglais.Je me dis qu’on ne devrait pas se tromper avec une collaboration entre ces deux brasseries qui brassent habituellement toutes deux d’excellentes bières! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse,d’une teinte beige, est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pas de commentaire 793 22 Nov 2018 88 % Imperator de Vrooden Imperator Porter baltique 9,5% alc/vol 500 ml Vrooden Personnellement, j’adore les Porter baltiques (et il faut dire qu’il n’y en a pas des tonnes au Québec, disons qu’on revient souvent à l’excellent Porter Baltique des Trois Mousquetaires!) alors j’ai bien hâte de découvrir celui-ci! J’aimerais rappeler ici qu’un Porter baltique est un style de bière de fermentation basse, on pourrait donc aussi dire qu’il... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Porter, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 784 18 Nov 2018 80 % Petit Déjeuner de Champ Libre Petit Déjeuner Stout/Porter 3,9% alc/vol 500 ml Champ Libre Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière de la microbrasserie Champ Libre, la Petit Déjeuner qui est un Stout/Porter au café. Cette bière affiche 3,9% d’alcool. On nous la présente comme la petite sœur de la Déjeuner en Paix, un Stout impérial au café dont une partie a été affinée en barrique de bourbon avec du... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage, Porter, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 606 11 Nov 2018 85 % L’Porter Broulotte d’À la Fût et Sutton Brouërie L’Porter Broulotte Assemblage sauvage 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût et Sutton Brouërie L’Porter Broulotte est une collaboration entre les microbrasseries À la Fût et Sutton Brouërie. C’est un assemblage constitué de L’Porter Western d’À la Fût vieilli 5 mois en fût de chêne et de la Saison Broulotte de Sutton Brouërie, une Saison houblonnée à cru et vieillie en barrique... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 732 27 Oct 2018 80 % Toussaint de la Souche Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges butternut! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1060 21 Sep 2018 80 % Maple Rush de Beau’s Maple Rush Porter à l’érable 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Après la CDN Pale Ale et la Dortmunder de Beau’s (qui était toutes deux intéressantes à leur façon), il ne me restait qu’à goûter à la Maple Rush dans leur caisse d’automne. Il s’agit d’un Porter au sirop d’érable qui a aussi été vieilli sur du bois d’érable. Visuellement, la bière est évidemment noire.... Plus...
by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1285 24 Mai 2018 85 % L’Étoile Noire de l’Octant L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1296 23 Fév 2018 80 % Drakkar de Brasseurs du Monde Drakkar Porter Baltique 8% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Porter Baltiques sont des Porters assez sucrés et forts en alcool, à l’instar des Stouts impériaux. Ils sont également plus souvent qu’autrement issus d’une fermentation basse (ce sont donc des Lager noires). Au Québec, on connait déjà dans le style le Porter Baltique des Trois Mousquetaires, qui est un classique, la Baron de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1095 13 Fév 2018 83 % Ninho do Corvo de Beau’s Ninho do Corvo Porter à la noix de coco 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une nouveauté de la brasserie ontarienne Beau’s, la Ninho do Corvo, un Porter à la noix de coco grillée et éclats de cacao! Il s’agit de la première bière de leur série FeBREWary cette année et elle a été brassée en collaboration avec la brasserie brésilienne Weird Barrel. Dans... Plus...
