by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 243 07 Nov 2021 83 % Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis.... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 201 12 Oct 2021 83 % Baltic Porter scandinave d’Hopfenstark Baltic Porter scandinavePorter baltique8% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je goûte aujourd’hui au Baltic Porter scandinave de la microbrasserie Hopfenstark. Pour l’information, je rappelle qu’un Porter baltique est une Lager foncée (bière de fermentation basse). Au visuel, la bière est effectivement plutôt sombre, d’un brun très foncé. Elle possède un collet mousseux beige d’une certaine épaisseur. Au nez, on peut percevoir quelques notes de grains rôtis,... Plus...
by Simon Rioux in L'Amère à Boire, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 281 05 Mai 2021 80 % Cosaque de l’Amère à Boire CosaquePorter baltique8% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Cosaque de la microbrasserie l’Amère à Boire, qui est un Porter baltique. Au visuel, la bière est évidemment plutôt sombre, noire. Son collet de mousse beige est d’une bonne épaisseur. Au nez, je perçois quelques notes de malts foncés (pain grillé…). Quelques notes d’épices sont aussi présentes, plus subtilement. En bouche, je goûte des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 652 10 Jan 2021 83 % Tawny Porter du Castor Tawny PorterPorter sauvage9,3% alc/vol500 mlLe Castor Le Castor nous proposait dernièrement la Tawny Porter, un Porter affiné en barriques de porto (Tawny) avec levures sauvages. Il est par la suite refermenté sur des prunes et des cerises griottes (qui ont été utilisées préalablement pour la Balaton). Visuellement, la bière est foncée et son collet de mousse demeure mince. Au nez, on peut percevoir des notes... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 884 28 Déc 2020 83 % Bourbon de Menaud BourbonPorter baltique9,5% alc/volCanette de 355 mlMenaud Je déguste ce soir la Bourbon de la microbrasserie Menaud. Il n’y a pas beaucoup d’information sur la canette par rapport au style de la bière mais avec un peu de recherche, on peut trouver qu’il d’un Porter baltique (Lager foncée). Celui-ci est bien sûr affiné en barrique de bourbon. Visuellement, la bière est assez foncée, d’un brun sombre... Plus...
by Simon Rioux in Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2412 04 Oct 2020 90 % Centrale Scotch Whisky des Trois Mousquetaires Centrale Scotch WhiskyLager noire barriquée10,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Centrale Scotch Whisky de la microbrasserie les Trois Mousquetaires. Il s’agit d’une Lager noire (probablement similaire à leur Porter baltique) qui a été affiné en barriques soigneusement sélectionnées de bourbon, whisky canadien et scotch Islay. Au visuel, la bière est sombre. Son collet mousseux, d’une taille moyenne, est d’une teinte beige qui tire sur... Plus...
by Simon Rioux in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 1130 03 Août 2020 85 % Porter Baltique Édition Barcelona Beer Festival des Trois Mousquetaires Porter Baltique Édition Barcelona Beer FestivalPorter baltique10% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Cette édition avec café et lactose du Porter Baltique des Trois Mousquetaires était dédiée au Barcelona Beer Festival 2020, en Espagne, qui n’a malheureusement pas eu lieu à cause de la pandémie actuelle. Les bouteilles ont donc été distribuées sur le marché québécois (puisque c’est une toute nouvelle bière, je me demande d’ailleurs pourquoi... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1107 09 Juin 2020 88 % Loulou Porter d’Hopfenstark Loulou PorterPorter5,5% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark La Loulou Porter d’Hopfenstark est un Porter anglais classique houblonné au East Kent Golding. J’ai entendu plusieurs bons commentaires à son égard alors j’ai bien hâte d’y goûter enfin, puisque ce sera une première pour moi! Au visuel, la bière est plutôt sombre, d’un brun très foncé. Son collet de mousse beige rétrécit lentement après le service, laissant une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1498 31 Mai 2020 75 % Horacio Robuste Porter de Brasserie Générale Horacio PorterPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale La Horacio Porter de Brasserie Générale est un Porter robuste, c’est-à-dire un peu plus puissant au niveau des saveurs et plus alcoolisé que les Porters anglais réguliers. À l’ouverture de la canette, je suis surpris par un « gush » qui fait un petit dégât, heureusement mon verre n’était pas trop loin. La bière est très mousseuse.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1087 24 Mai 2020 83 % P’tit Bijoux de Ras l’Bock P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Pie Braque, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1317 28 Avr 2020 80 % Porter Baltique Choco Framboise de Pie Braque Porter Baltique Choco FramboisePorter baltique8,8% alc/vol500 mlPie Braque La microbrasserie Pie Braque s’est alliée avec la Station des Bières, une boutique spécialisée en bières, pour nous pondre un Porter baltique au cacao et aux framboises. C’est une bière qui devrait bien se servir au dessert! Au visuel, la bière n’est pas totalement noire mais plutôt d’une teinte brune assez foncée. Un large collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1823 21 Juil 2019 80 % Côte Surprise de Pit Caribou Côte SurpriseAssemblage noir acidulé et fruité6,2% alc/vol500 mlPit Caribou La Côte Surprise de Pit Caribou est une bière issue de l’assemblage entre une Berliner Weisse affinée en barrique de chêne et la Gaspésienne No 13 (Porter) aux cerises griottes et piments chipotle. Ça me semble être un étrange mélange de saveurs que nous propose ici Pit Caribou! Au visuel, la bière est sombre. Un mince... Plus...
by Simon Rioux in Le Trèfle Noir, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1902 14 Juin 2019 85 % Tonka de Trèfle Noir TonkaPorter impérial7% alc/vol500 mlTrèfle Noir La Tonka de la microbrasserie Trèfle Noir est un Porter impérial. C’est la fève de tonka (que je ne connaissais pas!) qui donne le nom à cette bière, une graine riche en coumarine, un composé aromatique qui se caractérise apparemment par des notes de foin fraîchement coupé. Elle contient également du lactose, du café et de la vanille. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1742 03 Mai 2019 83 % Porter Baltique de Beauregard Porter BaltiquePorter baltique8,6% alc/vol750 mlBeauregard Voici maintenant le Porter baltique de la microbrasserie Beauregard, qui se spécialise dans les bières foncées. Un Porter baltique est une Lager noire (donc de fermentation basse, qui a dit que les Lagers étaient toutes dorées et peu goûteuses?) qui peut se rapprocher au niveau gustatif des Stouts impériaux. Au visuel, la bière est noire. En début de dégustation elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2100 27 Fév 2019 85 % Gaspésienne Fumée de Pit Caribou Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Microbrasserie Nouvelle-France, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2721 04 Fév 2019 75 % Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France Zeste NoirPorter5,4% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France La Microbrasserie Nouvelle-France (qui est principalement derrière la gamme sans gluten La Messagère) n’est pas nécessairement la plus en vogue en ce moment. Elle nous propose une nouvelle bière (avec gluten) récemment alors je laisse la chance au coureur! Il s’agit de plus d’un style qui semble assez intéressant : un Porter au zeste de citron. Visuellement, la bière... Plus...
