Porter


Obscura de MonsRégius
09 Juil 2017
85 %

Obscura de MonsRégius

Obscura Porter américain 7,2% alc/vol 500 ml MonsRégius   Voici maintenant une autre création de la microbrasserie MonsRégius, l’Obscura, qui est un Porter américain, c’est-à-dire un peu plus houblonnée qu’un Porter plus standard. La bière est d’une obscurité profonde. Son collet de mousse beige est mince mais semble crémeux. Au nez, on reconnaît des effluves de café moka, de pain grillé et de café. Il...

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La Kombu royale de Pit Caribou
24 Mai 2017
90 %

La Kombu royale de Pit Caribou

Kombu royale Porter impérial 8% 500 ml Pit Caribou La folie Pit Caribou continue! Celle-ci est particulièrement intrigante et originale : un assemblage 80% de porter impérial et 20% de Gaspésienne #13 vieillie en barrique de pinot noir. Le tout a macéré dans des algues Kombu royale! Au visuel, c’est classique des porters, noir et épais. Au nez, ça rappelle beaucoup la Tennessee 13 :...

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Black Lynx de Sutton Brouërie et le Trèfle Noir
12 Mai 2017
80 %

Black Lynx de Sutton Brouërie et le Trèfle Noir

Black Lynx Porter robuste 100% brett 7% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie et Trèfle Noir   Toujours dans le but de découvrir les bières de Sutton Brouërie, je suis tombé sur cette Black Lynx, élaborée et brassée en collaboration avec le Trèfle Noir. Celle-ci est un Porter robuste dont la fermentation a été effectué à 100% avec de la levure sauvage de type brettanomyces (comme...

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Babeleir de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
20 Avr 2017
80 %

Babeleir de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Babeleir Porter impérial 10,5% alc/vol 500 ml Microbasserie du Lac Saint-Jean   Bière née de la collaboration entre la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et Brusseleir Beer Project, la Babeleir est un Porter impérial au chocolat belge et au sirop d’érable, une vraie de vraie collaboration entre belges et québécois! Dès que j’ai appris l’existence de cette bière il fallait que je m’en procure une! Visuellement,...

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Quadriporter du Trèfle Noir
03 Avr 2017
85 %

Quadriporter du Trèfle Noir

Quadriporter Porter fumé de seigle 6,5% alc/vol 500 ml Trèfle Noir   Voici la Quadriporter, un Porter fumé de seigle! C’est une bière qui m’intrigue depuis un moment et comme j’aime beaucoup les bières fumées je suis bien heureux d’y goûter! La bière est sombre, entièrement noire en fait. Elle possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, de légers effluves fumés sont...

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Palabre du Sable Noir d’À l’Abri de la Tempête
22 Mar 2017
85 %

Palabre du Sable Noir d’À l’Abri de la Tempête

Palabre du Sable Noir Lager noire impériale 9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   Récemment arrivée sur les tablettes des dépanneurs spécialisés à Québec, je goûte aujourd’hui à la Palabre #25 de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête, la Palabre du Sable Noir. Il s’agit d’une Lager noire impériale. Celle-ci pourra donc se rapprocher des Porter Baltiques (qui sont des Lagers...

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L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher
05 Mar 2017
85 %

L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher

L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La...

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Nocturne Coco d’Avant-Garde
22 Jan 2017
80 %

Nocturne Coco d’Avant-Garde

Nocturne Coco Porter impérial à la noix de coco 8,2% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Voilà une bière qui m’intrigue beaucoup : la Nocturne Coco, un Porter impérial à la noix de coco de la part d’Avant-Garde Artisans-Brasseurs, brassée chez Oshlag comme toujours. La bière est noire et possède très peu, voire aucune mousse. Au nez, des arômes de cacao et de chocolat au lait s’assemblent...

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Kriek Porter de Pit Caribou
28 Déc 2016
93 %

Kriek Porter de Pit Caribou

Kriek Porter Porter acidulé aux griottes 7% alc/vol 750 ml Pit Caribou   La Kriek Porter de Pit Caribou est un assemblage entre leur jeune Porter (la célèbre et délicieuse Gaspésienne No 13) et la même bière âgée en fût de pinot noir avec cerises griottes. Il en résulte donc une bière qui possède à la fois les caractéristiques du Porter (saveurs de café, de...

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Porter Robuste Vanille des Brasseurs du Monde
06 Déc 2016
83 %

Porter Robuste Vanille des Brasseurs du Monde

Porter Robuste Vanille Porter robuste 8% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Récemment, les Brasseurs du Monde ont sorti deux versions de leur Porter Robuste, l’une au piment chipotle (qui est déjà sorti auparavant à raison d’une fois par année en format de 750 ml) et une autre à la vanille que nous dégustons aujourd’hui. Des gousses de vanille de Madagascar y ont été...

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St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique de McAuslan
23 Sep 2016
88 %

St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique de McAuslan

St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique Porter impérial 10% alc/vol 750 ml McAuslan   Voici la deuxième bière de la série Collection Barrique de McAuslan après la St-Ambroise Scotch Ale Collection Barrique (que j’avais beaucoup apprécié soit dit en passant!), qui met en vedette des bières âgées en fût de bourbon. Cette dernière est sortie au printemps dernier mais j’ai attendu qu’il fasse un peu plus...

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One Ping Only de Beau’s
15 Sep 2016
85 %

One Ping Only de Beau’s

One Ping Only Porter baltique 8,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Beau’s a sorti quelques bières pour son festival de l’Oktoberfest qui se déroulera les 23 et 24 septembre prochains. Je déguste aujourd’hui la One Ping Only, un Porter baltique qui a été créé pour l’occasion. Comme j’apprécie ce style, j’ai bien hâte de voir comment est l’interprétation de Beau’s! La bière est entièrement noire....

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Hérétique Obscura de Dieu du Ciel!
07 Juil 2016
90 %

Hérétique Obscura de Dieu du Ciel!

Hérétique Obscura Porter sauvage vieilli en fût de pinot noir 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   L’Hérétique Obscura, églement sortie lors du Marché estival à la brasserie Dieu du Ciel! il y a quelques temps, se veut une version sombre de leur Hérétique, qui est une Ale contenant de la levure sauvage. Celle-ci est apparemment un Porter fermenté à 100% avec de la...

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La Souffre-douleur de La Voie maltée
18 Avr 2016
87,5 %

La Souffre-douleur de La Voie maltée

La Souffre-douleur Porter fumé 6,0% 473 ml La Voie maltée Une autre bière dans cette excellente gamme « brassin festif ». L’incorporation de malt fumé dans un porter est toujours intrigante! Ce porter est noir comme il se devrait, avec de légers reflets rubis. La mousse est persistante et est de couleur moka. Au nez, le côté fumé est vraiment alléchant! Ça rappelle les odeurs...

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Elephant Monsoon de Beau’s
22 Mar 2016
78 %

Elephant Monsoon de Beau’s

Elephant Monsoon Porter 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici un autre produit très audacieux de la Brasserie Beau’s. Il s’agit d’un Porter au beurre d’arachide et raisin! Je suis un peu sceptique mais ne doutons pas du savoir-faire de la brasserie avant d’y avoir goûté! La bière est d’un brun extrêmement foncé. Le collet de mousse est de taille moyenne et s’affaisse peu à...

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St-Ambroise Porter Baltique de McAuslan
20 Mar 2016
85 %

St-Ambroise Porter Baltique de McAuslan

St-Ambroise Porter Baltique Porter Baltique 8,2% alc/vol 341 ml McAuslan   Le Porter Baltique est un style de Porter qui, à l’instar des Stout Impériaux, est beaucoup plus sucré et alcoolisé que ce que le style propose habituellement. La référence au Québec est sans contredit le Porter Baltique des Trois Mousquetaires. Quelques autres micros en brassent également, de moins satisfaisants à mon sens (sans être...

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