by Simon Rioux in Beauregard, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 78 14 Mar 2023 75 % Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de Beauregard Porter Robuste Cacao & Noix de macadamPorter robuste5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je déguste aujourd’hui le Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de la microbrasserie Beauregard. Visuellement, la bière est noire et possède un mince col mousseux beige. Au nez, on peut percevoir un léger aspect chocolaté ainsi que des notes de noix légèrement sucrées, qui évoquent la noix de macadam ou encore l’amande.... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 126 19 Jan 2023 75 % Fiona de Pit Caribou FionaAssemblage de Porters7,2% alc/vol500 mlPit Caribou La Fiona de la microbrasserie Pit Caribou nous est présentée comme un Porter impérial au cacao et fève tonka, assemblée avec un Stout à l’espresso issu de trois barriques de bourbon, si je comprends bien. Visuellement, la bière est sombre, noire, et possède un col de mousse beige assez onctueux et épais. Au nez, il y a un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Boréale, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 221 22 Nov 2022 80 % Sombre Douceur de Boréale Sombre DouceurPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis avec une autre récente nouveauté de Boréale, la Sombre Douceur, qui est un Porter à la noix de coco rôtie. Visuellement, ce Porter est d’une teinte sombre. La bière est bien mousseuse au moment du service. Au nez, on peut percevoir les notes de café ainsi que de malts rôtis et chocolatés. La noix de coco... Plus...
by Simon Rioux in Porter, Porter, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 185 09 Nov 2022 78 % Requiem de Sir John RequiemPorter6,58% alc/volCanette de 473 mlSir John Je goûte aujourd’hui à la Requiem, un Porter au café (éthiopien) de la part de la microbrasserie Sir John. Les houblons sont de type Fuggle et Columbus. Visuellement, la bière est noire et possède un collet mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut surtout percevoir des arômes de café, avec un aspect délicatement sucré en arrière-plan. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 179 02 Nov 2022 83 % Peaky Porter de 5e Baron Peaky PorterPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je goûte ce soir à la Peaky Porter, qui est un Porter robuste. Les houblons utilisés dans celui-ci sont de type Chinook, Cascade et Centennial. Au visuel, la bière est bien foncée et nous dévoile son collet de mousse beige et onctueux. Au nez, je perçois d’abord des notes de grains rôtis et légèrement chocolatés. Sans être... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, La Barberie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 561 18 Juil 2022 83 % Trait d’union de la Barberie et Dieu du Ciel! Trait d’union Porter 5,2% alc/vol Canette de 473 ml La Barberie et Dieu du Ciel! Les microbrasseries la Barberie et Dieu du Ciel! nous propose présentement une bière collaborative qui me semble assez intéressante nommée la Trait d’union. Il s’agit d’un Porter fermenté avec la technique du « Burton Union System ». La bière a été fermentée dans d’anciennes barriques de Solstice d’Hiver, dans lesquelles... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 549 25 Juin 2022 83 % Mroczny Pan de Dunham et Browar Widawa Mroczny PanPorter baltique9,2% alc/volCanette de 473 mlDunham et Browar Widawa Je déguste ce soir la Mroczny Pan (qui signifie « seigneur des ténèbres » en polonais), une collaboration entre la Brasserie Dunham et Browar Widawa, qui est une brasserie de la Pologne. Pour le rappel, un Porter baltique est une Lager noire forte, originaire de la région entourant la mer Baltique. Au visuel, le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 451 28 Mai 2022 75 % Mur Noir de Pit Caribou Mur NoirPorter baltique7% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement la Mur Noir, qui est un Porter baltique. Je rappelle que par définition, un Porter baltique est une Lager plutôt qu’une Ale (contrairement au Porter anglais classique). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, pas totalement noire. Son collet de mousse beige n’est pas très épais mais demeure tout de même... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Gallicus, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 309 01 Avr 2022 70 % Bechtel de Gallicus et 5e Baron BechtelPorter5% alc/volCanette de 473 mlGallicus et 5e Baron Voici la Bechtel, une bière collaborative entre les microbrasserie Gallicus et 5e Baron. Il s’agit d’un Porter Lyonnais, un style de bière historique du début du XIXe siècle. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Son collet de mousse beige est très généreux. Au nez, on peut remarquer des arômes grillés, poivrés, et plus légèrement de... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 602 28 Jan 2022 80 % Underground de 5e Baron UndergroundPorter5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici maintenant l’Underground de la microbrasserie 5e Baron, un Porter anglais classique. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit rapidement en laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, je perçois surtout des notes de grains rôtis et un aspect plus poivré apporté par la levure anglaise. En bouche, on est... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 848 07 Nov 2021 83 % Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis.... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 978 12 Oct 2021 83 % Baltic Porter scandinave d’Hopfenstark Baltic Porter scandinavePorter baltique8% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je goûte aujourd’hui au Baltic Porter scandinave de la microbrasserie Hopfenstark. Pour l’information, je rappelle qu’un Porter baltique est une Lager foncée (bière de fermentation basse). Au visuel, la bière est effectivement plutôt sombre, d’un brun très foncé. Elle possède un collet mousseux beige d’une certaine épaisseur. Au nez, on peut percevoir quelques notes de grains rôtis,... Plus...
by Simon Rioux in L'Amère à Boire, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 600 05 Mai 2021 80 % Cosaque de l’Amère à Boire CosaquePorter baltique8% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Cosaque de la microbrasserie l’Amère à Boire, qui est un Porter baltique. Au visuel, la bière est évidemment plutôt sombre, noire. Son collet de mousse beige est d’une bonne épaisseur. Au nez, je perçois quelques notes de malts foncés (pain grillé…). Quelques notes d’épices sont aussi présentes, plus subtilement. En bouche, je goûte des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1133 10 Jan 2021 83 % Tawny Porter du Castor Tawny PorterPorter sauvage9,3% alc/vol500 mlLe Castor Le Castor nous proposait dernièrement la Tawny Porter, un Porter affiné en barriques de porto (Tawny) avec levures sauvages. Il est par la suite refermenté sur des prunes et des cerises griottes (qui ont été utilisées préalablement pour la Balaton). Visuellement, la bière est foncée et son collet de mousse demeure mince. Au nez, on peut percevoir des notes... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1369 28 Déc 2020 83 % Bourbon de Menaud BourbonPorter baltique9,5% alc/volCanette de 355 mlMenaud Je déguste ce soir la Bourbon de la microbrasserie Menaud. Il n’y a pas beaucoup d’information sur la canette par rapport au style de la bière mais avec un peu de recherche, on peut trouver qu’il d’un Porter baltique (Lager foncée). Celui-ci est bien sûr affiné en barrique de bourbon. Visuellement, la bière est assez foncée, d’un brun sombre... Plus...
by Simon Rioux in Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 3748 04 Oct 2020 90 % Centrale Scotch Whisky des Trois Mousquetaires Centrale Scotch WhiskyLager noire barriquée10,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Centrale Scotch Whisky de la microbrasserie les Trois Mousquetaires. Il s’agit d’une Lager noire (probablement similaire à leur Porter baltique) qui a été affiné en barriques soigneusement sélectionnées de bourbon, whisky canadien et scotch Islay. Au visuel, la bière est sombre. Son collet mousseux, d’une taille moyenne, est d’une teinte beige qui tire sur... Plus...
