Saison


La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock
14 Oct 2019
83 %

La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock

La Vaillante de la PommeraieSaison fruitée4,3% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vaillante de la Pommeraie de la microbrasserie Ras l’Bock est une Saison belge au moût de pommes McIntosh provenant de la Pommeraie des Couillard située à Cap-St-Ignace. Elle affiche 4,3% d’alcool. Visuellement, la bière est jaune pâle et possède des reflets dorés. Elle est légèrement voilée et son collet de mousse est moyen. Au nez,...

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Léa de Robin Bière Naturelle
28 Sep 2019
90 %

Léa de Robin Bière Naturelle

LéaAssemblage de Saisons sauvages5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Quelques bouteilles de la microbrasserie Robin Bière Naturelle se sont rendues à Québec récemment. Comme ça faisait un moment que je voulais goûter aux bières de cette jeune brasserie, j’en ai profité pour m’en procurer quelques bouteilles. Je débute ma dégustation avec la Léa, un assemblage de Saisons de blé fermentées avec un cocktail maison de bactéries...

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Kaimiškas Alus de Vrooden
14 Sep 2019
78 %

Kaimiškas Alus de Vrooden

Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré...

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Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham
13 Sep 2019
83 %

Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham

Caput DunhamSaison6,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Dunham Je trouve toujours qu’il s’agit d’un exercice intéressant lorsque deux microbrasseries produisent une collaboration qu’ils tentent de recréer tour à tour dans chacune de leur brasserie. Pour l’amateur de bière, c’est l’occasion rêvée de voir les différences qui peuvent apparaître entre les différents brasseurs, systèmes de brassage ou même celles qui seraient dues à l’eau utilisée qui n’est...

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Saison Rustique Claussenii de Dunham
26 Août 2019
88 %

Saison Rustique Claussenii de Dunham

Saison Rustique ClausseniiSaison sauvage6% alc/vol750 mlDunham La Saison Rustique Claussenii de la Brasserie Dunham est une version de la Saison Rustique qui a été fermentée avec des brettanomyces clausenii, une souche de levure sauvage qui est souvent reconnue pour développer des arômes fruités (surtout lorsqu’elle est utilisée en fermentation primaire comme c’est le cas ici). Au visuel, la bière est couleur paille, légèrement voilée. On...

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Färsk de Dunham et Dugges Bryggeri
26 Août 2019
85 %

Färsk de Dunham et Dugges Bryggeri

FärskFarmhouse IPA5,5% alc/vol750 mlDunham et Dugges Bryggeri La Färsk, une collaboration entre Dunham et la brasserie suédoise Dugges Bryggeri, est une Saison bien houblonnée (ou une « Farmhouse IPA » si vous préférez, telle qu’elle nous est présentée sur l’étiquette). Visuellement, la bière est dorée, assez pâle, claire et peu voilée. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, reste bien collé sur les parois de...

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Helia de Noctem
20 Août 2019
83 %

Helia de Noctem

HeliaSaison épicée et fruitée5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Helia de Noctem est une Saison au citron et poivre Sichuan, disponible en canette depuis quelques semaines. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Elle est un peu voilée et un collet mousseux de taille moyenne la coiffe. Au nez, c’est bien épicé, poivré. Le poivre s’accorde très bien avec le côté déjà poivré de la...

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L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou
17 Août 2019
90 %

L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou

L’Anse-aux-PistolesFarmhouse/Saison6,6% alc/vol375 mlPit Caribou Voici L’Anse-aux-Pistoles, qui, comme la description sur la bouteille l’indique, est un assemblage d’une saison fermentée sur marc de pomme maturée 6 mois en barrique et d’une blonde maturée 1 an en barrique et d’un moût de pommes du Bas-Saint-Laurent. C’est une collaboration avec ATAB, une coopérative de mon village natal de Trois-Pistoles! Visuellement, la bière est dorée et bien trouble....

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Kumbaya de Bière Vagabond
13 Août 2019

Kumbaya de Bière Vagabond

KumbayaSaison6,2% alc/volCanette de 473 mlVagabond La Kumbaya de Bière Vagabond est une Saison belge. Le houblon utilisé ici est le Saaz. Au visuel, la bière est dorée et assez claire (peu voilée). Un large collet de mousse se forme au départ mais disparaît rapidement par la suite. Au nez, on retrouve surtout des notes d’agrumes (citrons, écorces d’oranges…) et d’épices. Il y a aussi un...

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Kinky Camerise de Candide et Oshlag
13 Août 2019
75 %

Kinky Camerise de Candide et Oshlag

Kinky CameriseSaison fruitée5% alc/vol750 mlCandide et Oshlag Voici une autre collaboration entre le restaurant Candide et la brasserie Oshlag (après la Sure au Sureau), la Kinky Camerise! Il s’agit d’une Saison à la camerise. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge foncé. Son collet rosé est bien mousseux. Au nez, on peut percevoir l’aspect fruité de la camerise (qui peut évoquer la mûre ou le...

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Saison de Loop
13 Août 2019
83 %

Saison de Loop

SaisonSaison sure3,5% alc/volCannette de 473 mlLoop Voici la Loop Saison, une Saison sure au citron et gingembre. C’est pour ma part la première bière de Loop que je goûte. Cette entreprise (qui fabrique déjà des jus de fruits) se spécialise dans l’utilisation de matières non utilisées. Ces bières sont donc brassées avec des pains invendus et des fruits imparfaits qui se seraient autrement retrouvées aux...

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Manikoutai d’Épitaphe et MacAllen
03 Août 2019
82,5 %

Manikoutai d’Épitaphe et MacAllen

ManikoutaiSaison4%473 mlBrasserie Épitaphe et Ferme MacAllen Il est temps de goûter une autre bière signée Épitaphe, mais qui n’est pas une Kveik! Il s’agit d’une saison légère contenant du miel et du seigle. Au visuel, la mousse est dense, persistante. La bière, elle, est subtilement voilée. Au nez, on est pile dans le style saison classique : des poires, du foin, un peu de gomme...

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Saison de Table des Trois Mousquetaires
31 Juil 2019
85 %

Saison de Table des Trois Mousquetaires

Saison de TableBière de table3,9% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Saison de Table des Trois Mousquetaires est une bière de table, un style de bière (souvent belge mais pas nécessairement) faible en alcool. Celle-ci est également inspirée des Saisons belges et contient des brettanomyces. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair mais à l’allure voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,...

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Curse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s)
17 Juil 2019
83 %

Curse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s)

Curse Of KnowledgeFarmhouse barriquée5,8% alc/vol500 mlHalcyon Barrel House (Beau’s) Après la Echo Chamber de Halcyon Barrel House dégustée récemment, j’essaie maintenant leur Curse Of Knowledge, une Saison assemblée qui a été fermentée et vieillie en barriques de vin rouge avec des levures sauvages. Au visuel, la bière possède une robe d’une couleur dorée à l’aspect un peu voilé. Un collet de mousse de taille moyenne...

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Saison Brett et Limette de Shelton
01 Juil 2019
85 %

Saison Brett et Limette de Shelton

Saison Brett et LimetteSaison sauvage et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlShelton La Saison Brett et Limette de Shelton est une Saison affinée en barrique de vin blanc et rouge avec des brettanomyces. Elle a également subi un ajout de jus de lime. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut percevoir la...

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Saison aux fruits et à l’hibiscus de l’Hermite
05 Juin 2019
78 %

Saison aux fruits et à l’hibiscus de l’Hermite

Saison aux fruits et à l’hibiscusSaison fruitée3,7% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici une petite nouveauté de la microbrasserie l’Hermite, une Saison légère (à 3,7% d’alcool) aromatisée à la framboise, la baie d’églantier, le zeste de citron et la fleur d’hibiscus. Au visuel, les fruits et fleurs ajoutés colorent la bière d’une teinte rougeâtre. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on peut déjà sentir...

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L'amateur de bière