by Simon Rioux in Beauregard, Pit Caribou, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 463 30 Août 2023 80 % Saison de table de Pit Caribou et Beauregard Saison de tableSaison4,5% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou et Beauregard Voici la Saison de table, une collaboration entre les microbrasseries Pit Caribou et Beauregard. Visuellement, la bière est dorée, un peu orangée et légèrement voilée. Un collet de mousse bien fourni est également présent. Au nez, on a droit à des notes céréalières et épicées. C’est un bouquet frais mais à la fois un peu... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 130 30 Août 2023 80 % Saison Dalibaire de la Fabrique Saison DalibaireSaison6,7% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Saison Dalibaire, brassée par la Fabrique. Il s’agit d’une Saison fermentée en barriques de chêne. Elle doit son nom à un canton qui se trouve dans le coin de Matane. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune lumineuse, voilée et qui contient quelques particules en suspension lors du dernier service. La bière mousse beaucoup (même pour une Saison),... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 239 14 Août 2023 85 % Bomber Jaune de la Mouche Bomber JauneSaison7,5% alc/vol500 mlLa Mouche Voici maintenant la Bomber Jaune de la microbrasserie la Mouche. Il s’agit cette fois d’une Saison qui a subi une fermentation avec différents types de levures (saccharomyces et brettanomyces) et bactéries. Au visuel, la bière est jaune et voilée. Un large collet mousseux est aussi observé. Au nez, c’est à la fois un peu fruité (notes de fruits jaunes mûrs)... Plus...
by Simon Rioux in Madawaska, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 120 11 Juil 2023 70 % Saison au seigle de Madawaska Saison au seigleSaison5,4% alc/volCanette de 473 mlMadawaska Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Madawaska en canettes avec la Saison au seigle! Au visuel, la bière est jaune et possède une robe voilée. Un collet mousseux avec une bonne tenue est observé. Au nez, on identifie immédiatement le seigle, avec son aspect céréalier bien épicé et rustique. La levure Saison vient également agrémenter... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 450 27 Juin 2023 90 % Mirabelle de Robin Bière Naturelle MirabelleAssemblage sauvage et fruité6,3% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Nous dégustons aujourd’hui la Mirabelle de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé fermentées avec le cocktail de levures traditionnelles, levures sauvages et bactéries lactiques habituelles de la microbrasserie, mais ayant cette fois été macéré sur des prunes jaunes locales. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, couleur poire. En début... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 216 19 Juin 2023 88 % Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle Framboise DeluxeAssemblage sur, sauvage et fruité6,1% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Nous dégustons ce soir la Framboise Deluxe de Robin Bière Naturelle, qui est un assemblage de Saisons de blé fermenté par un cocktail de différentes levures et bactéries lactiques. Cet assemblage passe par la suite un certain temps en barriques et est macéré sur des framboises. Visuellement, la bière est d’une teinte rougeâtre ou orangée.... Plus...
by Simon Rioux in À la Dérive, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 492 19 Juin 2023 83 % Saison Lilas d’À la Dérive Saison LilasSaison6,1% alc/vol500 mlÀ la Dérive Voici la Saison Lilas dans la Série Proximité d’À la Dérive qui vise à mettre en valeur des ingrédients les plus locaux possibles. Dans cette Saison, c’est du miel infusé de fleurs de lilas qui est à l’honneur. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair à l’allure voilée. Un collet bien mousseux s’installe au-dessus de celle-ci lors... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 155 12 Juin 2023 80 % Balsa Miela de Sutton Brouërie Balsa MielaSaison sauvage5% alc/vol500 mlSutton Brouërie Voici la Balsa Miela de Sutton Brouërie. Il s’agit d’une Saison (avec brettanomyces bien sûr comme c’est presque toujours le cas chez cette microbrasserie) au miel et sapin baumier. Intéressant! Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée et sa robe est voilée. Un mince collet de mousse est aussi présent. Au nez, je perçois quelques notes d’épices, de... Plus...
by Simon Rioux in À la Dérive, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 551 12 Juin 2023 83 % Les mains pleines de pouces d’À la Dérive Les mains pleines de poucesSaison fruitée6% alc/volCanette de 473 mlÀ la Dérive Voici une bière qui se nomme Les mains pleines de pouce d’À la Dérive. Son nom fait référence à un fruit qui se trouve dans cette bière, la main de Bouddha, qui est un genre de citron en forme de main avec plusieurs doigts. Il s’agit donc d’une Saison avec grains 100% québécois,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 205 05 Juin 2023 80 % L’Ordre des Rosales de Tête d’Allumette L’Ordre des RosalesSaison6,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Ordre des Rosales est un assemblage composé de différentes Saisons, dont certaines ont été macérées avec des baies d’églantier, d’autres de l’amélanche, des gadelles ou des baies de pimbina. Une certaine proportion de la bière est aussi constituée de L’Oreille du Lièvre. Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect un peu voilé. Un large col mousseux... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 258 08 Mai 2023 83 % Saison Genévrier du Castor Saison GenévrierSaison sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste maintenant la Saison Genévrier de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’un assemblage de bières avec levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques affinées en barriques pendant 1 à 2 ans. Elle et ensuite aromatisée aux baies de genévrier et écorces d’orange. Intéressant! Visuellement, le breuvage est jaune et d’un aspect plutôt voilé. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Souche, Pie Braque, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 424 08 Mai 2023 85 % Saison faunique des Laurentides de Pie Braque et la Souche Saison faunique des LaurentidesSaison4,8% alc/volCanette de 473 mlPie Braque et la Souche Les microbrasseries Pie Braque et la Souche nous proposent en ce moment la Saison faunique des Laurentides, une Saison avec sapin baumier et épinette. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Son collet est bien mousseux. Au nez, c’est céréalier, rustique, épicé, légèrement fruité et forestier. On sent bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, CDBQ, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 353 24 Avr 2023 80 % Laboratorium du CDBQ LaboratoriumSaison sauvage et fruitée6% alc/vol500 mlCDBQ Je déguste aujourd’hui la Laboratorium, une bière produite par le CDBQ (le Centre de développement bioalimentaire du Québec, à Lapocatière) en collaboration avec la Coopérative L’ATAB. Il s’agit d’une Saison avec levures brettanomyces clausenii et saccharomyces cerevisae var. diastaticus. Elle contient aussi des camerises (46 g/L), cassis (20 g/L) et sureau (14 g/L). Au visuel, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 494 05 Avr 2023 90 % Prune Royale de Robin Bière Naturelle Prune RoyaleBière sure, sauvage et fruitée6% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je déguste ce soir la Prune Royale de Robin Bière Naturelle. Il s’agit d’un assemblage de Saisons de blé, avec le cocktail maison habituel de levures sauvages et bactéries lactiques de Robin, affiné en barriques et macéré sur des prunes locales. Au visuel, la bière possède une teinte orangée ou rougeâtre, que l’on pouvait déjà... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 662 14 Mar 2023 85 % Saison Nectaron du Castor Saison NectaronSaison sauvage6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui la Saison Nectaron, une Saison fermentée sur des peaux de raisins utilisés préalablement pour la Saison Macérée. Elle contient aussi des houblons néo-zélandais de type Nectaron. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, paille, à la robe légèrement voilée. Son collet est bien mousseux lors du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Mille Îles, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 281 08 Mar 2023 85 % Saison chardonnay aux pêches de Mille Îles Saison chardonnay aux pêchesSaison sauvage, fruitée et barriquée6,6% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici maintenant la Saison chardonnay aux pêches, une Saison de blé aux pêches affinée 9 mois en barriques de chardonnay avec des levures brettanomyces Trois vrai et Clausenii. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe jaune assez pâle mais aux allures voilées. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est... Plus...
