Saison


Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!
03 Mar 2016
93 %

Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!

Isseki Nichõ Pinot Noir Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière est tirée du plus récent Bottle Release de Dieu du Ciel! vers la fin du mois de janvier (2016) dernier et m’a été rapportée par un ami. Il s’agit de la version âgée en fût de pinot noir de l’Isseki Nichõ standard. Nous avions déjà goûté à celle...

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Saison du Nordet d’Aux Fous Brassant
17 Fév 2016
83 %

Saison du Nordet d’Aux Fous Brassant

Saison du Nordet Saison 7% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant   Quelques bières d’Aux Fous Brassant sont arrivées à Québec dans les dernières semaines. La seule que je n’avais pas goûté était cette Saison du Nordet, d’un style de bière que j’apprécie beaucoup. Voyons-voir comment se débrouille la microbrasserie de Rivière-du-Loup avec celle-ci! La bière est vêtue d’une robe orangée plutôt opaque. Le collet...

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Brise-Vent de Dieu du Ciel!
09 Fév 2016
83 %

Brise-Vent de Dieu du Ciel!

Brise-Vent Saison aux baies d’argousier 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière était disponible au récent (et controversé) marché du 8e anniversaire de Dieu du Ciel! à Saint-Jérôme. Nous n’y étions pas présents mais un ami nous a rapporté quelques-unes des bières qui y étaient disponibles pour que nous puissions les tester ici. Il y a donc de beaux tests qui nous attendent...

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Dark Farmhouse du Castor
31 Jan 2016
88 %

Dark Farmhouse du Castor

Dark Farmhouse Saison noire avec levure sauvage 6% alc/vol 500 ml Le Castor   L’excellente microbrasserie le Castor nous attire vers le côté obscur de la force avec cette Dark Farmhouse, disponible en quantité très limitée. Il s’agit en effet d’une version plus foncée de leur Farmhouse Houblon. Je m’attendais à un «gush» à l’ouverture de celle-ci mais finalement ce n’est aucunement le cas! La...

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Saison aux fleurs réserve de Dunham
28 Jan 2016
77,5 %

Saison aux fleurs réserve de Dunham

Saison aux fleurs Réserve Saison vieillie en barriques de vin 6,5% 500ml Dunham Cette petite nouveauté s’est pointée en même temps que la Double Dose Sauternes. C’est une saison aux fleurs de sureau ayant été affinée en barrique de vin rouge. Au visuel, c’est une bière jaune pâle, voilée et avec assez peu de mousse et de gazéification. Au nez, c’est assez subtil : des...

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Saison Chardonnay du Broadway Pub
25 Déc 2015
82,5 %

Saison Chardonnay du Broadway Pub

Saison Chardonnay Saison âgée en fût de chardonnay 8,5% alc/vol 750 ml Broadway Pub   Cette Saison Chardonnay est sortie au cours de l’automne dernier en quantité assez limitée. Je m’étais gardé sa dégustation pour le temps des fêtes alors voyons-voir ce qu’elle nous propose! La bière est d’une couleur ambrée foncée. Elle possède un collet de mousse blanc de taille moyenne. Au nez, des...

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Grisette #1 d’Auval
23 Déc 2015
87,5 %

Grisette #1 d’Auval

Grisette #1 Assemblage 4,5% 750 ml Auval Après l’entrée fracassante d’Auval dans le monde des microbrasseries avec leurs trois premières excellentes bières, les voilà qui sortent un petit assemblage très modeste et sans artifices. Un genre de bière de table très versatile. Ça tombe bien, dans mon cas, je vais accorder cette bière avec deux fromages artisanaux : le Pied-de-Vent et l’Étorki, un fromage de...

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Patio Saison de Beau’s
17 Déc 2015
85 %

Patio Saison de Beau’s

Patio Saison Saison 5,9% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici une autre bière estivale de Beau’s, la Patio Saison, à laquelle a été ajouté de la pelure d’orange et de la fleur de sureau. Celle-ci est d’un blond paille voilé avec un collet de mousse de taille modérée mais qui laisse une dentelle. Au nez, on sent les notes poivrées caractéristiques de la levure ainsi...

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Fous Alliés de Beau’s et Trou du Diable
16 Déc 2015
82,5 %

Fous Alliés de Beau’s et Trou du Diable

Fous Alliés Saison à la mangue 6,1% alc/vol 600 ml Beau’s et Trou du Diable   Je ne pouvais pas laisser passer une collaboration entre Beau’s et Trou du Diable, deux excellentes microbrasseries, sans goûter le fruit de leur travail : la Fous Alliés, une Saison à laquelle du jus de mangue a été ajouté pendant le brassage. La bière est d’un blond clair rappelant le...

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Solera des Brasseurs du Monde
03 Déc 2015
85 %

Solera des Brasseurs du Monde

Solera Farmhouse acidulée 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   La Solera est l’une des nombreuses nouveautés des Brasseurs du Monde sorties dans les derniers jours/semaines. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale vieilli en fût de chêne avec bactéries acidifiantes. Les saveurs sont uniformisées par un procédé d’assemblage particulier utilisé pour certains vins espagnols (nommé Solera) qui consiste à soutirer «une partie de...

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Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 de Dunham
22 Nov 2015
90 %

Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 de Dunham

Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 Assemblage vieilli en fût de vin 5,5% alc/vol 750 ml Dunham   C’est la dernière bière qu’il nous restait à tester provenant du plus récent Bottle Release de Dunham. Il s’agit cette fois d’un assemblage de Kekriek sûre, de Saison Propolis sûre, d’IPA anglaise avec brett, de Saison Rustique et de Session Rakau sûre. La bière est d’une couleur orangée/rougeâtre...

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Amicis Mortis de Dunham et Jester King
21 Nov 2015
85 %

Amicis Mortis de Dunham et Jester King

Amicis Mortis Farmhouse 4,2 % 750 ml Jester King en collaboration avec Dunham   Un mois a déjà passé depuis le bottle release de Dunham. Néanmoins, nous vous réservons encore quelques surprises, comme cette Amicis Mortis, une farmhouse brassée avec des patates douces, du piment chili et de la noix de coco. Au visuel, la bière est jaune paille, opaque, et produit un léger col...

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Blanche Impériale des Brasseurs du Monde
20 Nov 2015
82,5 %

Blanche Impériale des Brasseurs du Monde

Blanche Impériale Assemblage vieilli en fût de chêne 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde   La Blanche Impériale est une autre nouveauté des Brasseurs du Monde faisant partie de la gamme Cuvées du Chai. J’ai d’ailleurs bien aimé la Saison Pinot Noir alors j’ai hâte de voir si celle-ci sera aussi bien réalisée. Il s’agit d’un assemblage de Saison et de Blanche américaine...

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Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde
16 Nov 2015
87,5 %

Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde

Saison Pinot Noir Assemblage de Saison vieilli en fût de pinot noir 8% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde   Les Brasseurs du Monde nous sortent toujours quelques grandes bières un peu avant Noël. Les années passées on a eu la Célébrante, la À Table, le Porter Robuste, la Saison Impériale, la Grand Cru, la Célébrante Platine… Cette année, ce sont encore de nouvelles...

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Saison Walpurgis de la Microbrasserie Goudale
03 Nov 2015
75 %

Saison Walpurgis de la Microbrasserie Goudale

Saison Walpurgis Saison 6,6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale   Brassé pour la première fois dans la nuit du 31 avril au 1er mai, cette Saison porte le nom de la fête païenne qui prend place lors de cette date, annonçant la fin de l’hiver et l’arrivée du beau temps. La bière est dorée, partiellement voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne. De minuscules...

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Veau d’Taure de la Chouape
30 Oct 2015
77,5 %

Veau d’Taure de la Chouape

Veau d’Taure Harvest Ale avec levure de Saison 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape   Faisant suite à la Sarfe, la Chouape nous propose cette fois la Veau d’Taure, une nouvelle bière de récolte, qui est cette fois une Saison. La bière est blonde et translucide, nous laissant le champ libre pour observer une jolie effervescence. Elle possède un col de mousse de grande taille...

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L'amateur de bière