by Simon Rioux in Pit Caribou, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3103 29 Nov 2016 75 % Saison du Violon de Pit Caribou Saison du Violon Saison 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une bière créée par Pit Caribou pour le groupe musical gaspésien Quimorucru. J’aime bien les Saisons et les bières de Pit Caribou alors j’ai bien hâte de voir ce dont ils sont capables dans ce créneau! La bière est dorée et claire. Elle possède une effervescence continue et un collet de mousse de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3590 24 Nov 2016 83 % Solera Rouge des Brasseurs du Monde Solera Rouge Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Voici l’autre variante de la Solera qui est sortie récemment. Du moût de raisin a été ajoutée à celle-ci, ce qui devrait apporter un beau petit côté vineux à l’ensemble. Voyons cela plus en détail! La bière est d’un rouge-bourgogne assez foncé. Elle ne possède presque pas de mousse. Au nez, c’est (comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3055 22 Nov 2016 85 % Solera Verte des Brasseurs du Monde Solera Verte Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Un peu avant Noël, les Brasseurs du Monde nous concoctent toujours des nouveautés en légions. Récemment, deux variantes de leur Solera sont sorties. Je commence par goûter à la Verte, dans laquelle a été ajouté du thé vert japonais (du matcha). Elle a aussi été dry-hoppée au Citra! La bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Annedd'Ale, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3432 09 Nov 2016 80 % Arboreum Evolutionus de Ras l’Bock Arboreum Evolutionus Saison 4,8% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Cette «Saison forestière» qui contient de la verge d’or, du cèdre et des pousses de sapin est une collaboration avec Arbre-Évolution, un organisme qui œuvre dans le reboisement un peu partout au Québec. J’ai bien hâte de goûter à cette nouvelle création! Ce breuvage des bois est d’une couleur blonde à la robe peu voilée... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4609 07 Nov 2016 85 % Saison Cassis de Dunham Saison Cassis Saison au cassis 6% alc/vol 750 ml Dunham Ma bouteille provient du dernier Bottle Release d’octobre (2016). J’avais déjà goûté à cette bière par le passé sur place à la microbrasserie mais ma mémoire a vraiment besoin d’être rafraîchie! Dans l’un des Bottle Release ultérieurs il y avait également eu la Saison Cassis Réserve Extra qui avait été maturé en fût de... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2590 05 Nov 2016 88 % Pourquoi Pas? de Dunham Pourquoi Pas? Assemblage de Saison et de cidre de pomme 6,5% alc/vol 750 ml Dunham et Clos Saragnat Cet assemblage, tiré du Bottle Release d’octobre (2016) de Dunham ayant été produit à seulement 200 exemplaires, est en fait une collaboration avec la cidrerie Clos Saragnat (située à quelques minutes de chez Dunham). Il s’agit d’un mélange entre le cidre fermier de ces derniers et... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3822 04 Nov 2016 88 % Assemblage #7 de Dunham Assemblage #7 Assemblage de Saison 6,5% alc/vol 750 ml Dunham J’essaie maintenant le nouvel Assemblage de la série d’assemblages «plus régulière» mais tout de même uniquement disponible lors des Bottle Release de Dunham. Il s’agit d’un mélange entre de la Saison Rustique Brett Drei et de la No Tahoma (deux bières qui étaient sorties lors de leur dernier Release du printemps 2016) maturé six... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue 3 commentaires 7952 03 Nov 2016 85 % À Tout le Monde d’Unibroue À Tout le Monde Saison 4,5% alc/vol 750 ml Unibroue Unibroue a récemment sorti la bière À Tout le Monde, à l’effigie du groupe Megadeth, qui est une Saison d’inspiration belge ayant été légèrement houblonnée. Elle était assez attendue, j’ai donc bien hâte de voir si elle saura répondre aux attentes puisqu’évidemment ce n’est pas que le contenant qui importe! La bière arbore une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3019 29 Oct 2016 Saison Fleurs Sauvages d’Été de Dunham Saison Fleurs Sauvages d’Été Saison 6,5% alc/vol 500 ml Dunham Voici une toute nouvelle version de leur Saison Fleurs Sauvages (sortie lors du Bottle Release de mai 2016) qui était tout simplement délicieuse. La Saison «d’Été» contient du mélilot et de l’épilobe (deux espèces de fleurs) provenant de Gaspésie Sauvage ainsi que du miel des Trois Acres. Celle-ci était disponible au dernier Bottle Release d’automne... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3305 21 Oct 2016 85 % Saison d’Icitte des Brasseurs Illimités Saison d’Icitte Saison de seigle 6,3% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Sortie en même temps que la Bonne Alliance, la Saison d’Icitte est pour sa part une Saison de seigle! Celle-ci a été brassée par les Brasseurs Illimités pour le Festival des bières de Laval. J’aime les Saison et j’apprécie le seigle lorsqu’il est bien dosé et qu’il procure un petit côté rustique et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Farmhouse, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4015 11 Oct 2016 85 % Farmhouse Cerise du Castor Farmhouse Cerise Farmhouse 6,5% alc/vol 500 ml Le Castor Je déguste aujourd’hui l’une des plus récentes bières du Castor, mais qui est tout de même sortie au début de l’été. La Farmhouse Cerise est une Saison brettée (avec levure sauvage, une Farmhouse autrement dit!) de seigle à laquelle a été ajouté des cerises griottes! La bière est orangée mais possède des reflets rouges. Celle-ci... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brouhaha, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5879 07 Oct 2016 85 % Sang de Lutin du Brouhaha Sang de Lutin Saison aux canneberges, poivre sechuan et piments habaneros 7% alc/vol 750 ml Brouhaha Je vous ai déjà dit que j’aimais beaucoup les bières du Brouhaha? Celle-ci est la première que j’ai goûté lors de sa commercialisation d’il y a environ 2 ou 3 ans. Par son caractère assez surprenant et original mais surtout imprévisible, elle a su marquer ma mémoire et... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Auval, Bière sure/acide, Farmhouse, Saison, Wild Ale Aucun commentaire 6000 03 Oct 2016 90 % Gougou de Auval Gougou Wild ale 5,1% 500 ml Auval Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de test, et mes deux collègues ont eu la gentillesse de me laisser faire le test de la Gougou, bière d’Auval très prisée cette été. C’est une wild ale vieillie en barriques et contenant des abricots! Cette Gougou est de couleur safran et arbore un petit collet de mousse qui... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3419 27 Sep 2016 85 % Motus de la Barberie Motus Farmhouse américaine 5,8% alc/vol 500 ml La Barberie Récemment embouteillé, ce tout nouveau brassin spécial (et donc disponible en quantité limité!) est en fait une Farmhouse américaine, c’est-à-dire une Saison qui contient de la brettanomyces et qui a été houblonnés allégrement à l’aide de cultivars américains! J’ai rarement eu la chance de déguster des bières dans laquelle a été utilisé de la levure... Plus...
by Simon Rioux in Le Loup Rouge, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3733 25 Sep 2016 70 % Saison du Loup du Loup Rouge Saison du Loup Saison belge 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge Après la Saison de la Tondeuse, une Saison de seigle un peu plus houblonnée (qui m’a bien plu), je poursuis avec la Saison du Loup, toujours de la microbrasserie le Loup Rouge, qui est pour sa part une Saison plus traditionnelle. La bière, couleur or, possède un col mousseux épais, bien dense et... Plus...
by Simon Rioux in Le Loup Rouge, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4226 25 Sep 2016 85 % Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois Saison de la Tondeuse Saison 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et les Grands Bois La microbrasserie le Loup Rouge (qui nous avait entre autres offert leur version, qui s,avère être l’originale, de la MacKroken Flower vers la fin de 2015) a commencé à embouteiller quelques-uns de leurs produits. Je débute ma série de dégustations avec la Saison de la Tondeuse! La recette de cette... Plus...
