by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3764 30 Oct 2015 77,5 % Veau d’Taure de la Chouape Veau d’Taure Harvest Ale avec levure de Saison 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape Faisant suite à la Sarfe, la Chouape nous propose cette fois la Veau d’Taure, une nouvelle bière de récolte, qui est cette fois une Saison. La bière est blonde et translucide, nous laissant le champ libre pour observer une jolie effervescence. Elle possède un col de mousse de grande taille... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Beerlinked, Bière expérimentale, Dunham, Saison Aucun commentaire 4434 13 Oct 2015 90 % Assemblage #5 de Dunham Assemblage #5 Assemblage de bières avec brett 6,6% alc/vol 750 ml Dunham Seconde bière que l’on déguste du Bottle Release de Dunham : l’Assemblage #5 qui comprend de la Gouden Meyer âgée en barriques de chardonnay, de la Cyclope Alpha avec brett en barriques de vin blanc ainsi que de la Troïka (une Farmhouse IPA) vieillie en barriques de vin blanc. Wow! La bière est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Bière expérimentale, Dunham, Styles de bières Aucun commentaire 3605 12 Oct 2015 90 % Amicis Magicus de Dunham et Jester King Amicis Magicus Assemblage 5,3% 750 ml Dunham et Jester King Nous commençons la dégustation des bières du Bottle Release de Dunham en force! La Magicus est un assemblage de bières contenant des chanterelles de la Gaspésie et du miel (d’où la présence de petits personnages comme des abeilles ou des champignons avec un nez proéminent sur l’étiquette). C’est une collabo avec Jester King, une micro... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Bière sure/acide, Dunham, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4062 16 Sep 2015 88 % Les Chevaliers du Funk de Dunham et Le Castor Chevaliers du Funk Saison acidifiée avec brettanomyces et lactobacilles 6,5% alc/vol 500 ml Dunham et le Castor Wow! Une collaboration entre Dunham et le Castor! Offerte en quantité limitée, celle-ci doit être excellente. Voyons cela! La bière est d’un jaune abricot bien opaque. Pratiquement aucune mousse n’est présente sur ce breuvage sauvage. Au nez, les levures sauvages apportent un côté beaucoup plus acide lactique que... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5290 01 Sep 2015 85 % Cowsûre Framboise d’À la Fût Cowsûre Framboise Saison sûre aux framboises 5,9% alc/vol 750 ml À la Fût Cette bière est une Saison sûre, inspirée des Berliner Weisse, à laquelle on a ajouté des framboises. On dit qu’elle ressemble à la Solstice d’Été de Dieu du Ciel! : j’ai bien hâte de voir ça étant un amateur de ce style de bière! Celle-ci est bien rouge, avec un joli... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3603 18 Août 2015 85 % Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark Ça va Brasser Quatrième Saison Saison de blé brassée avec écorce de citron et gingembre sauvage 4,2% alc/vol 750 ml Hopfenstark Comme à chaque année, l’émission Ça va Brasser! nous a concocté une bière. La bière officielle cette année est une Saison (bière de style belge) de blé brassée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage. La bière a été brassée chez... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4295 16 Août 2015 82,5 % Saison JB des Brasseurs du Monde Saison JB Saison wallone (d’inspiration belge) 4,8% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Sortie environ au même moment que la Farmhouse, qui était la bière officielle du festival Bières et Saveurs de Chambly, les Brasseurs du Monde ont commercialisé cette Saison JB, conçue en collaboration avec l’acteur Jeff Boudreault, qui sera le porte-parole de ce festival. La bière, d’une couleur pêche légèrement floue, possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4293 05 Août 2015 82,5 % Piña Agría de la Barberie Piña Agría Saison sûre 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie J’aime beaucoup les brassins limités de la Barberie, c’est pourquoi j’ouvre avec impatience cette Piña Agría aujourd’hui! Il s’agit d’une Saison élaborée à partir d’un moût suri. Bien hâte de voir le résultat! La bière est pâle, d’un jaune ananas qui n’est pas complètement voilé. Plusieurs bulles remontent lentement à la surface. Le collet... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 6448 04 Août 2015 85 % Tête de Pioche de Tête d’Allumette Tête de Pioche Saison aromatisée à la coriandre 5,8% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette Je remercie mes parents qui sont allés me chercher la Tête de Pioche, la Saison de la microbrasserie Tête d’Allumette, située à St-André de Kamouraska. Celle-ci est disponible uniquement sur place ou pour emporter en format de 1L dans un joli cruchon décoré, communément appelé «growler». Étant allé déguster... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 5473 27 Juil 2015 90 % Farmhouse Houblon du Castor Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces.... Plus...
by Simon Rioux in Broadway Pub, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4332 19 Juil 2015 80 % Olympe de la Microbrasserie Broadway Olympe Saison au miel 3,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway Voici une nouveauté de Broadway, un peu dans la même veine que la Dandelions dégustée récemment, l’Olympe, une Saison au miel cette fois à seulement 3,5% d’alcool! La bière est blonde, plutôt voilée avec une gazéification constituée de fines bulles. De petites particules sont en suspension dans le breuvage également. Ce qui était au... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseurs du Monde, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3415 18 Juil 2015 87,5 % Farmhouse Pale Ale de Brasseurs du Monde Farmhouse Pale Ale Saison 5,5% 500 ml Brasseurs du Monde Cette bière a été brassée pour le Festival Bières et Saveurs de Chambly. Au visuel, cette farmhouse est d’un jaune « sale » et trouble. Le collet de mousse est très persistant. Au nez, c’est un bouquet très alléchant de citron, de pain frais et de notes de cuir des bretts. C’est vraiment très alléchant!... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Pit Caribou, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4345 13 Juil 2015 83 % Brett Session Saison de Seigle de Pit Caribou et Isle de Garde Brett Session Saison de Seigle Saison session aux brett 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou et Isle de Garde Une autre collaboration entre deux micros québécoises ! Yeah ! Ce genre de collaboration ne manque pas ces temps-ci et les résultats habituels sont plus qu’intéressants dans la plupart des cas, voyons donc voir ce qui nous attends ici dans le cas de cette Saison... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Witbier (bière de blé de style belge) 2 commentaires 4331 10 Juil 2015 85 % Bella Ciao de Trou du Diable et Del Ducato Bella Ciao Saison/Witbier 5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable et Del Ducato (Italie) Petite nouveauté qui est en fait une collaboration entre le Trou du Diable et la brasserie italienne Del Ducato : la Bella Ciao, un hybride entre une blanche de style belge (Witbier) et une Saison. En effet, la bière a été fermentée autant avec de la levure de Witbier... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Hopera, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3809 30 Juin 2015 85 % Lemon Chest de l’HopEra, Caroline Leclerc et les Brasseurs Graphiques Lemon Chest Saison au Citron 5% alc/vol 500 ml HopEra, Caroline Leclerc et les Brasseurs Graphiques Voici une bière que j’ai récupérée lors de mon passage à l’HopEra et qui devrait être distribuée un peu partout au Québec au moment où cet article sera publié, donc surveillez ça de près chez votre magasin spécialisé! Pardon pour les verres peu dignes de ce délicieux liquide... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6952 28 Juin 2015 80 % Belle Saison d’À l’Abri de la Tempête Belle Saison Saison 5,5% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La bière est blonde et limpide. Son collet de mousse est de taille moyenne mais laisse une jolie dentelle. L’effervescence est modérée mais constante. Au nez : grains frais et léger air salin me rappelant les plages du Bas-St-Laurent. C’est un bouquet très floral parfumé des arômes de diverses herbes, épices, plantes et fleurs.... Plus...
