Saison


Saison Cassis Réserve Tokai de Dunham
28 Mai 2017

Saison Cassis Réserve Tokai de Dunham

Saison Cassis Réserve Tokai Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham   Je me suis procuré cette nouvelle déclinaison de la Saison Cassis au Bottle Release de Dunham du printemps 2017. La Saison Cassis a ici passée un séjour en fût de Tokai aszu, un vin sucré hongrois. Seulement 400 bouteilles ont été produites dans ce brassin. La bière est d’une superbe couleur rouge grenat....

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Saison Rustique Brett Drei
25 Mai 2017
90 %

Saison Rustique Brett Drei

Saison Rustique Brett Drei Saison sauvage 6% alc/vol 750 ml Dunham   Cette version de la Saison Rustique de Dunham, sortie pour la première fois lors de leur Release du printemps 2016, a été mise en contact avec une souche de levure sauvage de type brettanomyces drei. Elle a également été houblonnée avec du Citra, Syrian Bobek, Malling et Mandarina Bavaria. Visuellement, la bière est...

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Saison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton
21 Mai 2017
85 %

Saison collabo d’Oshlag et Bièrerie Shelton

Saison collabo Saison sûre houblonnée 6,5% 500 ml Oshlag et Bièrerie Shelton J’adore les collabos d’Oshlag, et ceux-ci récidivent avec cette saison aux lactobacilles et houblonnée au Mosaic, Citra et El Dorado. La bièrerie Shelton serait une toute nouvelle brasserie et comme on sait, Oshlag adore faire des collabos de tout genre! Au visuel, on a une bière orangée, trouble, et qui produit peu de...

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Imperial Funk d’Avant-Garde
14 Mai 2017
88 %

Imperial Funk d’Avant-Garde

Imperial Funk Ale forte belge 10% alc/vol 500 ml Avant-Garde   La microbrasserie Avant-Garde a fait un Bottle Release récemment. Les bouteilles se sont par la suite retrouvées dans les dépanneurs spécialisés et cette Imperial Funk que je déguste aujourd’hui en est tiré. Il s’agit d’une Ale belge forte fermentée avec une levure Saison et brettanomyces puis âgée 5 mois en barriques de tequila. Intéressant!...

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Saison des Plages des Brasseurs du Nord
01 Mai 2017
80 %

Saison des Plages des Brasseurs du Nord

Saison des plages Saison belge 4,9% 341 ml Brasseurs du Nord   Nous avons reçu cette petite saison en même temps que la NEIPA. Elle sortira dans une caisse nommée la Caisse Estivale au départ et un peu plus tard elle sortira seule dans une caisse de 6. Au visuel c’est une bière jaune pâle pratiquement limpide et produisant peu de mousse. Au nez, on...

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Saison Seigle de la Pécheresse
19 Avr 2017
80 %

Saison Seigle de la Pécheresse

Saison Seigle Saison de seigle 6,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Dans la vague des nouveautés de la microbrasserie la Pécheresse, voici la Saison Seigle! J’aime bien le seigle dans les Saisons habituellement, celui-ci ajoutant toujours un aspect épicé et rustique qui va très bien avec le profil de saveurs caractéristiques au style. Le seul piège est de savoir bien le doser! La bière...

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Glutenberg Belge de Saison des Brasseurs Sans Gluten
21 Mar 2017
85 %

Glutenberg Belge de Saison des Brasseurs Sans Gluten

Glutenberg Belge de Saison Saison 7% alc/vol 500 ml Brasseurs Sans Gluten   Voici une bière qui, à moins que je me trompe, n’a pas été embouteillée depuis 2014. Il s’agit de la Glutenberg Belge de Saison des Brasseurs Sans Gluten, une bière inspirée des Saisons belges. Visuellement, c’est un breuvage jaune citron et partiellement voilé qui se retrouve à l’intérieur de mon verre. Un...

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Saison Bretts d’À la Fût
16 Mar 2017
90 %

Saison Bretts d’À la Fût

Saison Bretts Assemblage de Saisons sauvages 6,5% alc/vol 750 ml À la Fût   Cet assemblage d’À la Fut m’a l’air très intéressant (comme plusieurs de leurs assemblages d’ailleurs!) : celui-ci est composé de Saisons provenant de 8 barriques différentes, lesquelles ont par la suite été maturés 10 mois en barrique de chêne avec levure sauvage! La bière est d’une teinte dorée aux reflets orangés. Le...

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United Peppers de Tête d’Allumette et la Fabrique
15 Mar 2017
88 %

United Peppers de Tête d’Allumette et la Fabrique

United Peppers Saison 7,6% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette et la Fabrique   Cette United Peppers est une collaboration entre les microbrasseries Tête d’Allumette (de Saint-André-de-Kamouraska) et la Fabrique (de Matane). Ça me semble bien intéressant puisqu’il s’agit d’une bière de style Saison qui a été aromatisée d’un mélange de 5 poivres et autres épices. Cette Saison contient également une certaine proportion de blé. Avant...

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Saison de Riverbend
10 Mar 2017
85 %

Saison de Riverbend

Saison Saison sure 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   J’apprécie beaucoup les bières de la microbrasserie Riverbend ces derniers temps. Généralement, ce sont toutes des bières qui se boivent assez facilement mais qui sont plutôt bien réalisée! Voici leur plus récente nouveauté, une Saison! Visuellement, cette Saison est d’une couleur orangée et est bien voilée. Un large collet de mousse se forme dès...

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Saison VII d’À la Fût
02 Mar 2017
70 %

Saison VII d’À la Fût

Saison VII Saison 5,5% alc/vol 750 ml À la Fût   J’aime beaucoup la façon dont la microbrasserie À la Fût retravaille ses produits à chacun des brassins, ne les identifiant que de numéros différents (c’est le cas pour leurs Saisons, Session IPA, IPA ou DIPA entre autres). Cela permet en effet d’expérimenter différentes recettes d’un même style tout en tentant de la perfectionner et...

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Saison de Sarrasin de la Chasse-Pinte
28 Fév 2017
85 %

Saison de Sarrasin de la Chasse-Pinte

Saison de Sarrasin Saison 6% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte   Voici la Saison de Sarrasin de la Chasse-Pinte! En plus de contenir une certaine proportion de sarrasin, cette bière renferme également de l’écorce de pamplemousse, des graines de coriandre et du piment de la Jamaïque! La bière est dorée et moyennement opaque. Elle possède un mince collet de mousse. Au nez, c’est très parfumé et...

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Saison Saint-Joseph du Lion Bleu
19 Fév 2017
70 %

Saison Saint-Joseph du Lion Bleu

Saison Saint-Joseph Saison 6,5% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Après leur Saison Tournevent, qui était une Saison impériale de seigle, voici la Saison Saint-Joseph de la microbrasserie le Lion Bleu, une Saison qui semble au préalable être une Saison dans la plus pure tradition belge. Visuellement, le breuvage est doré et tout de même assez peu voilé pour une Saison. Un mince col mousseux...

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Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte
04 Fév 2017
68 %

Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte

Peau de Lièvre Witbier Saison 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte   Voici la Peau de Lièvre, une nouvelle bière de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Il s’agit d’un hybride entre le style Witbier et Saison, une Saison de blé donc, ou encore une Witbier avec levure Saison… Vous comprenez? Je crois que cette bière pourra être comparable à la Farmhouse Blanche de Maltstrom, dans le même...

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Saison Sure des Brasseurs du Monde
02 Fév 2017
78 %

Saison Sure des Brasseurs du Monde

Saison Sure Saison sure 5,1% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Terminons la série des Saisons des Brasseurs du Monde par leur Saison Sure, une Saison dans laquelle le moût a été acidulé. Le houblon utilisé est français, on ne précise toutefois pas les cultivars sur l’étiquette mais je doute que le houblon soit en mis évidence dans cette bière. La bière est couleur...

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Assemblage Sauvage IV Cerises à Grappes
30 Jan 2017
80 %

Assemblage Sauvage IV Cerises à Grappes

Assemblage Sauvage IV Cerises à Grappes Assemblage 8,4% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette autre version de l’Assemblage Sauvage est quant à elle constituée de (1) bière spontanée due à l’ajout de cerises, de (2) Saison, assemblage qui est par la suite âgé 12 mois en fût de chêne. Puis, (3) de la Triple à la Brett Bruxellensis est ajouté. Visuellement, la bière...

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L'amateur de bière