Saison


Solera des Brasseurs du Monde
03 Déc 2015
85 %

Solera des Brasseurs du Monde

Solera Farmhouse acidulée 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   La Solera est l’une des nombreuses nouveautés des Brasseurs du Monde sorties dans les derniers jours/semaines. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale vieilli en fût de chêne avec bactéries acidifiantes. Les saveurs sont uniformisées par un procédé d’assemblage particulier utilisé pour certains vins espagnols (nommé Solera) qui consiste à soutirer «une partie de...

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Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 de Dunham
22 Nov 2015
90 %

Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 de Dunham

Jane Doe Assemblage Hors-Série #2 Assemblage vieilli en fût de vin 5,5% alc/vol 750 ml Dunham   C’est la dernière bière qu’il nous restait à tester provenant du plus récent Bottle Release de Dunham. Il s’agit cette fois d’un assemblage de Kekriek sûre, de Saison Propolis sûre, d’IPA anglaise avec brett, de Saison Rustique et de Session Rakau sûre. La bière est d’une couleur orangée/rougeâtre...

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Amicis Mortis de Dunham et Jester King
21 Nov 2015
85 %

Amicis Mortis de Dunham et Jester King

Amicis Mortis Farmhouse 4,2 % 750 ml Jester King en collaboration avec Dunham   Un mois a déjà passé depuis le bottle release de Dunham. Néanmoins, nous vous réservons encore quelques surprises, comme cette Amicis Mortis, une farmhouse brassée avec des patates douces, du piment chili et de la noix de coco. Au visuel, la bière est jaune paille, opaque, et produit un léger col...

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Blanche Impériale des Brasseurs du Monde
20 Nov 2015
82,5 %

Blanche Impériale des Brasseurs du Monde

Blanche Impériale Assemblage vieilli en fût de chêne 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde   La Blanche Impériale est une autre nouveauté des Brasseurs du Monde faisant partie de la gamme Cuvées du Chai. J’ai d’ailleurs bien aimé la Saison Pinot Noir alors j’ai hâte de voir si celle-ci sera aussi bien réalisée. Il s’agit d’un assemblage de Saison et de Blanche américaine...

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Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde
16 Nov 2015
87,5 %

Saison Pinot Noir des Brasseurs du Monde

Saison Pinot Noir Assemblage de Saison vieilli en fût de pinot noir 8% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde   Les Brasseurs du Monde nous sortent toujours quelques grandes bières un peu avant Noël. Les années passées on a eu la Célébrante, la À Table, le Porter Robuste, la Saison Impériale, la Grand Cru, la Célébrante Platine… Cette année, ce sont encore de nouvelles...

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Saison Walpurgis de la Microbrasserie Goudale
03 Nov 2015
75 %

Saison Walpurgis de la Microbrasserie Goudale

Saison Walpurgis Saison 6,6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale   Brassé pour la première fois dans la nuit du 31 avril au 1er mai, cette Saison porte le nom de la fête païenne qui prend place lors de cette date, annonçant la fin de l’hiver et l’arrivée du beau temps. La bière est dorée, partiellement voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne. De minuscules...

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Veau d’Taure de la Chouape
30 Oct 2015
77,5 %

Veau d’Taure de la Chouape

Veau d’Taure Harvest Ale avec levure de Saison 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape   Faisant suite à la Sarfe, la Chouape nous propose cette fois la Veau d’Taure, une nouvelle bière de récolte, qui est cette fois une Saison. La bière est blonde et translucide, nous laissant le champ libre pour observer une jolie effervescence. Elle possède un col de mousse de grande taille...

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Assemblage #5 de Dunham
13 Oct 2015
90 %

Assemblage #5 de Dunham

Assemblage #5 Assemblage de bières avec brett 6,6% alc/vol 750 ml Dunham Seconde bière que l’on déguste du Bottle Release de Dunham : l’Assemblage #5 qui comprend de la Gouden Meyer âgée en barriques de chardonnay, de la Cyclope Alpha avec brett en barriques de vin blanc ainsi que de la Troïka (une Farmhouse IPA) vieillie en barriques de vin blanc. Wow! La bière est...

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Amicis Magicus de Dunham et Jester King
12 Oct 2015
90 %

Amicis Magicus de Dunham et Jester King

Amicis Magicus Assemblage 5,3% 750 ml Dunham et Jester King Nous commençons la dégustation des bières du Bottle Release de Dunham en force! La Magicus est un assemblage de bières contenant des chanterelles de la Gaspésie et du miel (d’où la présence de petits personnages comme des abeilles ou des champignons avec un nez proéminent sur l’étiquette). C’est une collabo avec Jester King, une micro...

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Les Chevaliers du Funk de Dunham et Le Castor
16 Sep 2015
88 %

Les Chevaliers du Funk de Dunham et Le Castor

Chevaliers du Funk Saison acidifiée avec brettanomyces et lactobacilles 6,5% alc/vol 500 ml Dunham et le Castor Wow! Une collaboration entre Dunham et le Castor! Offerte en quantité limitée, celle-ci doit être excellente. Voyons cela! La bière est d’un jaune abricot bien opaque. Pratiquement aucune mousse n’est présente sur ce breuvage sauvage. Au nez, les levures sauvages apportent un côté beaucoup plus acide lactique que...

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Cowsûre Framboise d’À la Fût
01 Sep 2015
85 %

Cowsûre Framboise d’À la Fût

Cowsûre Framboise Saison sûre aux framboises 5,9% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette bière est une Saison sûre, inspirée des Berliner Weisse, à laquelle on a ajouté des framboises. On dit qu’elle ressemble à la Solstice d’Été de Dieu du Ciel! : j’ai bien hâte de voir ça étant un amateur de ce style de bière! Celle-ci est bien rouge, avec un joli...

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Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark
18 Août 2015
85 %

Ça va Brasser Quatrième Saison d’Hopfenstark

Ça va Brasser Quatrième Saison Saison de blé brassée avec écorce de citron et gingembre sauvage 4,2% alc/vol 750 ml Hopfenstark   Comme à chaque année, l’émission Ça va Brasser! nous a concocté une bière. La bière officielle cette année est une Saison (bière de style belge) de blé brassée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage.  La bière a été brassée chez...

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Saison JB des Brasseurs du Monde
16 Août 2015
82,5 %

Saison JB des Brasseurs du Monde

Saison JB Saison wallone (d’inspiration belge) 4,8% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Sortie environ au même moment que la Farmhouse, qui était la bière officielle du festival Bières et Saveurs de Chambly, les Brasseurs du Monde ont commercialisé cette Saison JB, conçue en collaboration avec l’acteur Jeff Boudreault, qui sera le porte-parole de ce festival. La bière, d’une couleur pêche légèrement floue, possède...

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Piña Agría de la Barberie
05 Août 2015
82,5 %

Piña Agría de la Barberie

Piña Agría Saison sûre 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie   J’aime beaucoup les brassins limités de la Barberie, c’est pourquoi j’ouvre avec impatience cette Piña Agría aujourd’hui! Il s’agit d’une Saison élaborée à partir d’un moût suri. Bien hâte de voir le résultat! La bière est pâle, d’un jaune ananas qui n’est pas complètement voilé. Plusieurs bulles remontent lentement à la surface. Le collet...

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Tête de Pioche de Tête d’Allumette
04 Août 2015
85 %

Tête de Pioche de Tête d’Allumette

Tête de Pioche Saison aromatisée à la coriandre 5,8% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette   Je remercie mes parents qui sont allés me chercher la Tête de Pioche, la Saison de la microbrasserie Tête d’Allumette, située à St-André de Kamouraska. Celle-ci est disponible uniquement sur place ou pour emporter en format de 1L dans un joli cruchon décoré, communément appelé «growler». Étant allé déguster...

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Farmhouse Houblon du Castor
27 Juil 2015
90 %

Farmhouse Houblon du Castor

Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor   Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces....

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L'amateur de bière