Saison


Solera Rouge des Brasseurs du Monde
24 Nov 2016
83 %

Solera Rouge des Brasseurs du Monde

Solera Rouge Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Voici l’autre variante de la Solera qui est sortie récemment. Du moût de raisin a été ajoutée à celle-ci, ce qui devrait apporter un beau petit côté vineux à l’ensemble. Voyons cela plus en détail! La bière est d’un rouge-bourgogne assez foncé. Elle ne possède presque pas de mousse. Au nez, c’est (comme...

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Solera Verte des Brasseurs du Monde
22 Nov 2016
85 %

Solera Verte des Brasseurs du Monde

Solera Verte Farmhouse acidulée 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Un peu avant Noël, les Brasseurs du Monde nous concoctent toujours des nouveautés en légions. Récemment, deux variantes de leur Solera sont sorties. Je commence par goûter à la Verte, dans laquelle a été ajouté du thé vert japonais (du matcha). Elle a aussi été dry-hoppée au Citra! La bière est d’une couleur...

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Arboreum Evolutionus de Ras l’Bock
09 Nov 2016
80 %

Arboreum Evolutionus de Ras l’Bock

Arboreum Evolutionus Saison 4,8% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Cette «Saison forestière» qui contient de la verge d’or, du cèdre et des pousses de sapin est une collaboration avec Arbre-Évolution, un organisme qui œuvre dans le reboisement un peu partout au Québec. J’ai bien hâte de goûter à cette nouvelle création! Ce breuvage des bois est d’une couleur blonde à la robe peu voilée...

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Saison Cassis de Dunham
07 Nov 2016
85 %

Saison Cassis de Dunham

Saison Cassis Saison au cassis 6% alc/vol 750 ml Dunham   Ma bouteille provient du dernier Bottle Release d’octobre (2016). J’avais déjà goûté à cette bière par le passé sur place à la microbrasserie mais ma mémoire a vraiment besoin d’être rafraîchie! Dans l’un des Bottle Release ultérieurs il y avait également eu la Saison Cassis Réserve Extra qui avait été maturé en fût de...

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Pourquoi Pas? de Dunham
05 Nov 2016
88 %

Pourquoi Pas? de Dunham

Pourquoi Pas? Assemblage de Saison et de cidre de pomme 6,5% alc/vol 750 ml Dunham et Clos Saragnat   Cet assemblage, tiré du Bottle Release d’octobre (2016) de Dunham ayant été produit à seulement 200 exemplaires, est en fait une collaboration avec la cidrerie Clos Saragnat (située à quelques minutes de chez Dunham). Il s’agit d’un mélange entre le cidre fermier de ces derniers et...

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Assemblage #7 de Dunham
04 Nov 2016
88 %

Assemblage #7 de Dunham

Assemblage #7 Assemblage de Saison 6,5% alc/vol 750 ml Dunham   J’essaie maintenant le nouvel Assemblage de la série d’assemblages «plus régulière» mais tout de même uniquement disponible lors des Bottle Release de Dunham. Il s’agit d’un mélange entre de la Saison Rustique Brett Drei et de la No Tahoma (deux bières qui étaient sorties lors de leur dernier Release du printemps 2016) maturé six...

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À Tout le Monde d’Unibroue
03 Nov 2016
85 %

À Tout le Monde d’Unibroue

À Tout le Monde Saison 4,5% alc/vol 750 ml Unibroue   Unibroue a récemment sorti la bière À Tout le Monde, à l’effigie du groupe Megadeth, qui est une Saison d’inspiration belge ayant été légèrement houblonnée. Elle était assez attendue, j’ai donc bien hâte de voir si elle saura répondre aux attentes puisqu’évidemment ce n’est pas que le contenant qui importe! La bière arbore une...

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Saison Fleurs Sauvages d’Été de Dunham
29 Oct 2016

Saison Fleurs Sauvages d’Été de Dunham

Saison Fleurs Sauvages d’Été Saison 6,5% alc/vol 500 ml Dunham   Voici une toute nouvelle version de leur Saison Fleurs Sauvages (sortie lors du Bottle Release de mai 2016) qui était tout simplement délicieuse. La Saison «d’Été» contient du mélilot et de l’épilobe (deux espèces de fleurs) provenant de Gaspésie Sauvage ainsi que du miel des Trois Acres. Celle-ci était disponible au dernier Bottle Release d’automne...

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Saison d’Icitte des Brasseurs Illimités
21 Oct 2016
85 %

Saison d’Icitte des Brasseurs Illimités

Saison d’Icitte Saison de seigle 6,3% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Sortie en même temps que la Bonne Alliance, la Saison d’Icitte est pour sa part une Saison de seigle! Celle-ci a été brassée par les Brasseurs Illimités pour le Festival des bières de Laval. J’aime les Saison et j’apprécie le seigle lorsqu’il est bien dosé et qu’il procure un petit côté rustique et...

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Farmhouse Cerise du Castor
11 Oct 2016
85 %

Farmhouse Cerise du Castor

Farmhouse Cerise Farmhouse 6,5% alc/vol 500 ml Le Castor   Je déguste aujourd’hui l’une des plus récentes bières du Castor, mais qui est tout de même sortie au début de l’été. La Farmhouse Cerise est une Saison brettée (avec levure sauvage, une Farmhouse autrement dit!) de seigle à laquelle a été ajouté des cerises griottes! La bière est orangée mais possède des reflets rouges. Celle-ci...

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Sang de Lutin du Brouhaha
07 Oct 2016
85 %

Sang de Lutin du Brouhaha

Sang de Lutin Saison aux canneberges, poivre sechuan et piments habaneros 7% alc/vol 750 ml Brouhaha   Je vous ai déjà dit que j’aimais beaucoup les bières du Brouhaha? Celle-ci est la première que j’ai goûté lors de sa commercialisation d’il y a environ 2 ou 3 ans. Par son caractère assez surprenant et original mais surtout imprévisible, elle a su marquer ma mémoire et...

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Gougou de Auval
03 Oct 2016
90 %

Gougou de Auval

Gougou Wild ale 5,1% 500 ml Auval Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de test, et mes deux collègues ont eu la gentillesse de me laisser faire le test de la Gougou, bière d’Auval très prisée cette été. C’est une wild ale vieillie en barriques et contenant des abricots! Cette Gougou est de couleur safran et arbore un petit collet de mousse qui...

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Motus de la Barberie
27 Sep 2016
85 %

Motus de la Barberie

Motus Farmhouse américaine 5,8% alc/vol 500 ml La Barberie   Récemment embouteillé, ce tout nouveau brassin spécial (et donc disponible en quantité limité!) est en fait une Farmhouse américaine, c’est-à-dire une Saison qui contient de la brettanomyces et qui a été houblonnés allégrement à l’aide de cultivars américains! J’ai rarement eu la chance de déguster des bières dans laquelle a été utilisé de la levure...

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Saison du Loup du Loup Rouge
25 Sep 2016
70 %

Saison du Loup du Loup Rouge

Saison du Loup Saison belge 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Après la Saison de la Tondeuse, une Saison de seigle un peu plus houblonnée (qui m’a bien plu), je poursuis avec la Saison du Loup, toujours de la microbrasserie le Loup Rouge, qui est pour sa part une Saison plus traditionnelle. La bière, couleur or, possède un col mousseux épais, bien dense et...

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Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois
25 Sep 2016
85 %

Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois

Saison de la Tondeuse Saison 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et les Grands Bois   La microbrasserie le Loup Rouge (qui nous avait entre autres offert leur version, qui s,avère être l’originale, de la MacKroken Flower vers la fin de 2015) a commencé à embouteiller quelques-uns de leurs produits. Je débute ma série de dégustations avec la Saison de la Tondeuse! La recette de cette...

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Le Funk et la Furie d’Avant-Garde Artisans Brasseurs
17 Sep 2016
75 %

Le Funk et la Furie d’Avant-Garde Artisans Brasseurs

Le Funk et la Furie Farmhouse américaine 5,1% alc/vol 500 ml Avant-Garde Artisans Brasseurs   Voilà un style à mi-chemin entre deux tendance que j’aime beaucoup : les bières brettées et les bières houblonnées! Il y a une certaine vague en ce moment autour de ce style particulier, je pense par exemple à la Farmhouse Houblon et à la Colorado du Castor, à la Motus...

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L'amateur de bière