by Simon Rioux in Riverbend, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 254 14 Avr 2019 85 % Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de Riverbend Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érableScotch Ale7,7% alc/volCannette de 473 mlRiverbend La Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de la microbrasserie Riverbend est une Scotch Ale brassée avec des lactaires, un champignon forestier à saveur d’érable. C’est un ingrédient que je ne connais pas du tout alors c’est intrigant! Au visuel, la bière est d’une couleur brune très foncée, noire en fait. Son... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 224 04 Avr 2019 83 % Foresta de MonsRegius ForestaScotch Ale7% alc/vol500 mlMonsRegius Cette bière est inspirée des Wee Heavy/Scotch Ale écossaises. Par contre, fidèle aux bières de MonsRegius, elle se démarque du style d’origine : elle a en effet subi une infusion de coriandre et de pleurote ainsi qu’une maturation sur du chêne français torréfié. Au visuel, la bière est brunâtre. Son collet de mousse beige est mince. Au nez, les arômes retrouvés... Plus...
by Simon Rioux in La Voie Maltée, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 700 04 Jan 2019 85 % La Mèche Courte de la Voie Maltée La Mèche CourteScotch Ale 9,4% alc/volCannette de 473 mlLa Voie Maltée Voici l’une des récentes nouveautés hivernales de la Voie Maltée, la Mèche Courte. Il s’agit d’une Scotch Ale/Wee Heavy (le type de Scotch Ale le plus puissant, la plupart des Scotch Ale au Québec sont des Wee Heavy d’ailleurs). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé mais possède quelques de teintes acajou/rubis. Son... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 433 14 Déc 2018 88 % Équinoxe de Printemps Val Ambré de Dieu du Ciel! Équinoxe de Printemps Val AmbréScotch Ale9,1% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps, disponible dans la caisse d’hiver 2018 de Dieu du Ciel!, a été vieillie en barrique de Val Ambré. C’est un alcool que je ne connaissais pas. Avec quelques recherches, j’apprend qu’il s’agit d’un alcool québécois (du Domaine Acer) fait à base de sève d’érable et qui a lui-même été... Plus...
by Simon Rioux in Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pas de commentaire 564 03 Nov 2018 85 % Scotch Ale de Vrooden Scotch Ale Scotch Ale 8% alc/vol Cannette de 473 ml Vrooden Voici la Scotch Ale de Vrooden, je suis bien curieux de voir ce que la microbrasserie saura nous proposer dans ce style. Je l’ai déjà mentionné dans d’autres articles par le passé mais je trouve toujours les descriptions historiques sur les étiquettes des bières de Vrooden très pertinentes et intéressantes! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 714 08 Oct 2018 85 % Hedleyville (et +) de la Souche Toutes les différentes variantes de la Hedleyville (Scotch Ale à l’érable) de la Souche seront prochainement commentées sous cet article. HedleyvilleScotch Ale à l’érable9% alc/vol500 mlLa Souche La Hedleyville est un classique de la microbrasserie la Souche. Il s’agit de leur Scotch Ale/Wee Heavy au sirop d’érable. Celle que je goûte aujourd’hui est la version standard. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée... Plus...
by Simon Rioux in Harricana, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 857 06 Mai 2018 85 % 35 Scotch Ale d’Harricana 35 Scotch Ale Scottish Ale 6,3% alc/vol 500 ml Harricana La brasserie Harricana a récemment brassé une Scotch Ale, qui porte le numéro 35. Il s’agit d’une Scotch qui semble un peu plus légère que ce à quoi on est habitué normalement au Québec, celle-ci titrant 6,3% d’alcool. La bière est d’une couleur ambrée foncée aux reflets roux. Le collet est relativement mince mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 4206 25 Déc 2017 88 % Duncan-Kerr de St-Pancrace Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Scotch ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1148 21 Déc 2017 80 % Osmium de Beau’s Osmium Scotch Ale 7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici l’Osmium de Beau’s, leur Wee Heavy ou Scotch Ale, deux appellations qui sont plus ou moins des synonymes, excepté peut-être le fait que le terme «Wee Heavy» désigne plus précisément la tradition écossaise des Scottish Ale et des 90 Shillings. La robe de la bière est ambrée. Son collet de mousse est de taille moyenne.... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1136 14 Juil 2017 85 % Grand Chef du Domaine Berthiaume Grand Chef Scotch Ale 10,5% alc/vol 375 ml Domaine Berthiaume Voici une autre bière dans la série Sang de Goblin, après la Vermine, du Domaine Berthiaume : la Grand Chef, une Scotch Ale qui titre cette fois un plus imposant 10,5% d’alcool. La bière est d’un brun très foncé. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, nous percevons immédiatement des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1193 10 Juil 2017 80 % La Vermine de Domaine Berthiaume La Vermine Scotch Ale 6,5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume Si je comprends bien, la série Sang de Goblin de la microbrasserie Domaine Berthiaume nous présentera différents types de bières fortes et foncées. La Vermine est une Scotch Ale, la moins alcoolisée des bières de cette série jusqu’à maintenant. La bière est d’une couleur ambrée foncée. Un collet de mousse beige de taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 884 18 Juin 2017 75 % Lochness des Brasseurs RJ Lochness Scottish Ale 6% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Voici une autre bière qui serait apparemment une recette du Cheval Blanc à l’origine. Il s’agit d’une Scottish Ale, une espèce de Scotch Ale plus légère en d’autres mots. La bière est d’une couleur ambrée foncée, un peu brunâtre. Elle ne possède presque pas de mousse. Au nez, on retrouve surtout des notes de fruits... Plus...
by Simon Rioux in L'Arsenal, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1584 13 Mai 2017 80 % Capitaine Desbiens de l’Arsenal Capitaine Desbiens Scotch Ale 8,5% alc/vol 750 ml L’Arsenal Le brasseur Pascal Desbiens (qui a beaucoup d’expérience à son actif) s’est récemment joint à l’équipe de l’Arsenal! Je ne vous cacherai pas que leurs débuts étaient peu convaincants alors j’espère que cette Capitaine Desbiens saura sauver la donne! Au visuel, c’est une bière brune aux reflets ambrées qui se retrouve dans notre verre. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 1445 06 Mai 2017 83 % Wee Heavy Speyside du Castor Wee Heavy Speyside Scotch Ale barriquée 10% alc/vol 500 ml Le Castor Chaque nouvelle bière du Castor est appréhendée avec beaucoup de hâte chez L’amateur de bière! Celle-ci est une autre déclinaison de leur Wee Heavy, cette fois âgée en fût de Speyside (un type de whisky écossais) et qui contient de la brettanomyces! J’ai découvert le vieillissement en fût de Speyside avec la... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Hopera, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1155 15 Avr 2017 83 % Scotch Ale au Sucre d’Or de l’HopEra Scotch Ale au Sucre d’Or Scotch Ale à l’érable 8,5% alc/vol 500 ml HopEra Je déguste aujourd’hui la Scotch Ale au Sucre d’Or de la microbrasserie l’HopEra, une Scotch Ale dans laquelle a été ajouté du sirop d’érable! Cette Scotch Ale, comme plusieurs bières du style est d’une couleur ambrée/cuivrée foncée, presque brune. Un col mousseux beige de taille moyenne se forme au service.... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1354 11 Avr 2017 85 % Scotch Ale de la Chouape Scotch Ale Scotch Ale 8% alc/vol 500 ml La Chouape Maintenant que l’hiver tire à sa fin et que la neige se retire peu à peu, plusieurs microbrasseries nous proposent leur interprétation de la Scotch Ale, ce style de bière réconfortant par excellence. Voici d’ailleurs celle que nous dégustons aujourd’hui, la Scotch Ale de la Chouape! Le breuvage est d’une couleur caramel/rubis bien claire... Plus...
