by Simon Rioux in Le Ketch, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 562 30 Jan 2023 83 % Victor du Ketch VictorScotch Ale8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Victor de la microbrasserie le Ketch, une Scotch Ale avec sirop d’érable local. J’ai bien hâte de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau! Visuellement, la bière est brunâtre, mais possède tout de même quelques reflets rougeâtres ou cuivrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne, mais rétrécit éventuellement. Au... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Scotch ale, Scottish Ale, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 833 03 Mai 2022 80 % 70 Shilling de Silo et Albion 70 ShillingScottish Ale3,2% alc/volCanette de 473 mlSilo et Albion Les microbrasseries Silo et Albion nous proposent présentement une bière collaborative : la 70 Shilling qui est une Scottish Ale. Le terme 70 Shilling réfère au prix que coûtait la bière en Écosse après la Seconde Guerre mondiale, et correspond en fait au style (ou sous-style) des Scottish Light Ale, dont le pourcentage d’alcool tourne habituellement autour... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2093 31 Mar 2021 80 % XL Whiskey Ale de Brasseurs sur Demande XL Whiskey AleScottish Ale8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici la XL Whiskey Ale de Brasseurs sur Demande. Il n’y a pas beaucoup d’information sur l’étiquette excepté la mention « Bière forte tourbée » alors débutons la dégustation sans plus attendre, question de se faire sa propre idée sur cette bière! Visuellement, la bière est d’une teinte acajou. Son collet de mousse s’efface lentement... Plus...
by Simon Rioux in Le Secret des Dieux, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1886 19 Mar 2021 80 % Cantouque du Secret des Dieux CantouqueScotch Ale8,1% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La Cantouque est une Scotch Ale/Wee Heavy brassée par le Secret des Dieux. Visuellement, la bière est assez sombre, presque noire mais plutôt d’un brun assez foncé. Son collet de mousse disparaît après quelques instants. Au nez, je perçois des notes de grains rôtis, de mélasse et de fruits noirs. C’est aussi un peu terreux, on ne semble... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1775 03 Fév 2021 80 % Moulin Day de Pit Caribou Moulin DayScotch Ale9% alc/vol500 mlPit Caribou Ça faisait longtemps que je n’avais pas dégusté une nouvelle Scotch Ale, on dirait que c’est un style qui est retrouvé un peu moins fréquemment qu’il y a quelques années. Pit Caribou nous propose présentement sa version, la Moulin Day. Visuellement, la bière nous présente une robe ambrée. Malgré sa couleur foncée, elle ne semble pas trop voilée, plutôt... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Maltstrom, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1438 18 Avr 2020 75 % Scotch Lager de Maltstrom Scotch LagerScotch Lager8,2% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Scotch Lager de la microbrasserie Maltstrom, une bière semblable aux Scotch Ale mais en version « fermentation basse » (on connait l’amour que voue Maltstrom aux Lagers!). Il s’agit en fait d’un assemblage qui a été élevé en barriques de bourbon ayant précédemment contenu nul autre que la légendaire Péché Mortel (version bourbon donc) de Dieu du Ciel!.... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2422 04 Fév 2020 83 % Angel’s Share du Castor Angel’s ShareScotch Ale9,8% alc/vol500 mlLe Castor Cette récente bière de la microbrasserie Le Castor, Angel’s Share, est une Scotch Ale affinée en barrique de scotch Islay. Visuellement, la bière est couleur terre, un peu rougeâtre et cuivrée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est d’abord la barrique de scotch qui est perçue : on peut noter des arômes boisés, salins et légèrement tourbés.... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3494 07 Oct 2019 88 % Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de l’Hermite Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotchScotch Ale8,5% alc/vol355 mlL’Hermite Je déguste aujourd’hui la Scotch Ale au miel affinée en barrique de scotch de la microbrasserie l’Hermite. Le miel utilisé provient de la Miellerie King. La barrique qui a servi à affiner cette bière contenait préalablement un Scotch de la région d’Islay, le Bowmore pour être plus précis. Visuellement, le breuvage est brunâtre,... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Charlevoix, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2881 13 Août 2019 70 % Scotch Ale à l’érable de la Microbrasserie Charlevoix Scotch Ale à l’érableScotch Ale7% alc/vol500 mlMicrobrasserie Charlevoix L’hiver dernier, la Microbrasserie Charlevoix nous proposait une Scotch Ale à l’érable. C’est la bière que je déguste ce soir! Visuellement, la bière est d’une couleur brune et possède des reflets acajou. Son collet de mousse beige est assez large lors du service. Au nez, c’est un peu grillé, caramélisé, torréfié… Il y a aussi quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, MacAllen, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1938 08 Août 2019 90 % Alliances d’Épitaphe et MacAllen AlliancesScotch Ale barriquée11% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe et MacAllen Après la Manikoutai, voici une autre bière collaborative entre Épitaphe et MacAllen. Il s’agit d’une Scotch Ale vieillie 8 mois dans différentes barriques ayant préalablement contenues des scotch whiskey. Au visuel, la bière est d’une teinte acajou. Son collet de mousse disparaît rapidement complètement. Au nez, la barrique de scotch apporte de beaux arômes tourbés. Il... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3982 01 Juin 2019 85 % Whisky Jane de la Fabrique Whisky JaneScotch Ale8% alc/vol500 mlLa Fabrique La Whisky Jane est la Scotch Ale de la microbrasserie La Fabrique. Elle a été vieillie en fût de bourbon. Au visuel, la bière est d’une teinte foncée et possède des reflets cuivrés/ambrés. Elle forme un collet de mousse abondant lors du service. Au nez, on peut déjà sentir les notes un peu vanillées, caramélisées et boisées apportées par... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2882 31 Mai 2019 83 % Masgwi de Cap Gaspé MasgwiScotch Ale7% alc/vol375 mlCap Gaspé Les Scotch Ale aux champignons semblent tendances dernièrement : on peut penser par exemple à la Foresta de MonsRegius ou encore à la Scotch Ale aux lactaires à odeur d’érable de Riverbend. J’atoute à ces découvertes la Masgwi de la microbrasserie Cap Gaspé, une Scotch Ale au chaga. Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée très foncée. Elle est coiffée d’un... Plus...
by Simon Rioux in Riverbend, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3295 14 Avr 2019 85 % Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de Riverbend Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érableScotch Ale7,7% alc/volCannette de 473 mlRiverbend La Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de la microbrasserie Riverbend est une Scotch Ale brassée avec des lactaires, un champignon forestier à saveur d’érable. C’est un ingrédient que je ne connais pas du tout alors c’est intrigant! Au visuel, la bière est d’une couleur brune très foncée, noire en fait. Son... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2433 04 Avr 2019 83 % Foresta de MonsRegius ForestaScotch Ale7% alc/vol500 mlMonsRegius Cette bière est inspirée des Wee Heavy/Scotch Ale écossaises. Par contre, fidèle aux bières de MonsRegius, elle se démarque du style d’origine : elle a en effet subi une infusion de coriandre et de pleurote ainsi qu’une maturation sur du chêne français torréfié. Au visuel, la bière est brunâtre. Son collet de mousse beige est mince. Au nez, les arômes retrouvés... Plus...
by Simon Rioux in La Voie Maltée, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4267 04 Jan 2019 85 % La Mèche Courte de la Voie Maltée La Mèche CourteScotch Ale 9,4% alc/volCannette de 473 mlLa Voie Maltée Voici l’une des récentes nouveautés hivernales de la Voie Maltée, la Mèche Courte. Il s’agit d’une Scotch Ale/Wee Heavy (le type de Scotch Ale le plus puissant, la plupart des Scotch Ale au Québec sont des Wee Heavy d’ailleurs). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé mais possède quelques de teintes acajou/rubis. Son... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2547 14 Déc 2018 88 % Équinoxe de Printemps Val Ambré de Dieu du Ciel! Équinoxe de Printemps Val AmbréScotch Ale9,1% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps, disponible dans la caisse d’hiver 2018 de Dieu du Ciel!, a été vieillie en barrique de Val Ambré. C’est un alcool que je ne connaissais pas. Avec quelques recherches, j’apprend qu’il s’agit d’un alcool québécois (du Domaine Acer) fait à base de sève d’érable et qui a lui-même été... Plus...
